Zeller – főzési receptek

A cikk tartalma

• Hogyan kell főzni zellert
• Zeller receptek
• Leves
• Saláta
• Töltött zeller
• Pörkölt
• Krumplipüré
• Sajt rakott
• Turmix

A növény az esernyő családhoz tartozik. Más zöldségnövényektől eltérően, minden részét az abból származó élelmiszerekben használják: gyökér, szár, magvak vagy levelek. A levél- vagy szárzellert a leggyakoribbnak tekintik Oroszországban, a FÁK-ban. Különleges ízt ad az ételnek, javítja az anyagcserét, és emésztőrendszeri betegségek kezelésére javallt. Ez egy univerzális alapanyag, szinte bármilyen orosz konyha ételéhez hozzáadható.

Hogyan kell főzni zellert

A növény minden része alkalmas házi készítésű ételek főzésére. A szeretők nagyobb valószínűséggel használnak szárot, sütve, sütve, hozzáadva a töltelékhez töltve, vagy más zöldséggel készen fogyasztva. A növény fűszeres, sós ízű, jól megy a makréla mellett. Az érett levélből levél kinyomható, amely segít a fogyásban, javítja az arcbőrét. A zellergyökér sokféle változatban létezik. Ehető sütött formában, hozzáadható salátákhoz vagy reszelve, például burgonyapürével, és összekeverve burgonyával. Kiderült, hogy nem csak finom, hanem hasznos is.

Zeller receptek

A zeller gyógyító tulajdonságait az ókori Görögországban ismerték. A növényből koszorúkat szövöttek, a gonosz szellemeket elűzték, és a betegségeket is kezelték. Mivel a tudósok megvizsgálták a zeller összetételét, a zöldséget széles körben használják a főzéshez. A növény levelei nagyon lédúsak, ropogók, energiát és erőt adnak. Ennek oka az, hogy a rost, a B6-, A-vitamin, a kálium, a vas, a magnézium és az aszkorbinsav tartalmazza. Mit lehet zellerből készíteni – az alábbi receptek.

Leves

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 36 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A hatékony fogyás érdekében a táplálkozási szakemberek gyakran olyan étrendet írnak elő, amely zeller zöldséglevest tartalmaz. A növény csodálatos aromájú, minden ételnek szokatlan utóízet ad. Zeller más zöldségekkel kombinálva felgyorsítja az anyagcserét. Gazdag vitaminokban, rostban, teltségérzetet kölcsönöz, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú. Bármely háziasszony könnyű, egészséges levest főzhet zellerből.

Hozzávalók:

• káposzta – 400 g;
• szár – 200 g;
• paradicsom – 3-4 db .;
• sárgarépa – 2 db .;
• hagyma – 2 db .;
• paprika – 1 db .;
• paradicsompaszta – 200 g;
• só, fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Az összes zöldséget alaposan öblítse le folyó vízben, meghámozza a hagymát és a sárgarépát.
2. Vágjuk káposztát, hagymát, őröljük sárgarépát. Öntsük az összetevőket egy mély serpenyőbe.
3. Hámozza meg a paprikát a magokból, vegye le a szárot, majd apróra vágja.
4. Dice a szár, paradicsom. Add hozzá a serpenyőbe.
5. Öntsük a zöldségeket paradicsompasztával, adjunk hozzá 1 evőkanálot. l sót, óvatosan mozgassa az összetevőket.
6. Adjon hozzá vizet úgy, hogy 3-4 cm-re kinyúlik a zöldségektől.
7. Tedd a forralt levest. Forrás után csökkentsük a hőt, és főzzük még 15-20 percig..
8. Tálaljuk tejföllel. Kívánság szerint hozzáadhat egy kis darab főtt csirkét.

Saláta

• Főzési idő: 10-15 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 28 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Mindenki ismeri a zöldségek előnyeit, így az saláta az orosz konyhában olyan gyakori. A közelmúltban a zellert elkezdték adni snack-eknek, könnyű ételeknek. Egy ilyen alapanyagú salátát csak ebben az évszakban kell fogyasztani. A szárak, a gyökerek erősítik az immunrendszert, eltávolítják a méreganyagokat a testből, méreganyagok, telítik a testet vitaminokkal. A szépség és az egészség védelme érdekében mindössze tíz percet kell eltöltenie egy saláta elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• uborka – 250 g;
• zeller levél – 250 g;
• paradicsom – 4-5 db .;
• zöldbab – 200 g;
• paprika – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• kapor – 4-5 evőkanál. l .;
• növényi olaj – 3 evőkanál. l .;
• ecet – 1 evőkanál. l .;
• só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a friss zöldségeket folyó vízben nagyon alaposan. Vágjuk az uborkát vékony félgyűrűkre.
2. A paradicsomot hasonló módon törje össze. Szalagokra vágott paprika, keverjük össze az összes hozzávalót.
3. Finomra vágja a zellert kockára, és a hagymát félkarikára. Öntsük a többi zöldséget.
4. Helyezze a főtt zöldbabot. Miután a víz felforr, hagyja főzni további 5 percig.
5. Adjuk hozzá a babot a salátához, a kaporral együtt. Só ízlés szerint, öntsön ecetet és növényi olajat az aroma hozzáadásához. Ha szükséges, ízesítheti majonézzel vagy szójaszósszal.
6. Keverje jól össze, tálalja a főételkel az asztalra.

Töltött zeller

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek zellerrel: 70 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, ebédre.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Ha úgy döntött, hogy helyesen eszik, vegye fel az étrendbe zöldségsalátákat és zellert. A növény vízhajtó tulajdonságú, tisztítja a bélrendszert. A sajthoz penész sajtot adnak, amely sok fehérjét, vitaminokat és kalciumot tartalmaz.

Hozzávalók:

• kék sajt – 100 g (analógként vehetünk rendes kemény sajtot);
• levélnyél – 5 db .;
• kapor – 1 csomó;
• fehér bors – 2 teáskanál;
• olívaolaj – 1-2 evőkanál. l .;
• ízesítés.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a szárokat folyó víz alatt. A gyökértől kezdve vágja le a levélnyél mentén, de ne a végére, hanem a teljes hosszúság kb. 2/3-ig.
2. Helyezze a szárokat 15 percre hideg vízbe, ekkor a bemetszés kinyílik.
3. A töltelék elkészítéséhez tegyen egy tálba kockára vágott sajtot, kaporot és borsot.
4. Keverjük össze az összetevőket, öntsük bele az olívaolajat.
5. Vezesse le a zellert, tegye az összes levélnyélet papírtörülközőre.
6. Teáskanállal töltsön meg minden szárot kitöltéssel.
7. Tekerje be az összes levélnyélet egy csomóba, hajtsa össze pergamenbe vagy fóliába.
8. Ezután tegye az edényt 2 órán keresztül hűtőszekrénybe.
9. Szolgáljon snackként.

Pörkölt

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 3-4 fő.
• Kalóriatartalom: 235 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi fok: magas.

A legnépszerűbb recept e növény hozzáadásával az ír pörkölt. A hagyományos zeller étel egyik jellemzője, hogy nem keverhető, csak rázható. Ellenkező esetben a serpenyő egyszerűen égni kezd. A levélvirág húslal és más zöldségekkel való kombinációja csodálatos ízű. A kiemelés egy másik összetevő – a sötét sör. Emiatt a pörkölt különleges kenyérízű..

Hozzávalók:

• báránydarabok – 700 g;
• burgonya – 0,5 kg;
• zeller levélnyél – 250 g;
• sötét sör – 500 ml;
• kakukkfű – 2 evőkanál. l .;
• liszt – 5 evőkanál. l .;
• sárgarépa – 5 db .;
• hagyma – 3 db .;
• babérlevél – 2 db .;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• kapor – 1 csomó;
• só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öblítse le, hámozza meg a zöldségeket. Vágja a húst apróra, és távolítsa el a fóliákat.
2. Apróra vágja a sárgarépát és a zellert, majd apróra vágja a hagymát.
3. Tekercselje a húst lisztben, serpenyőben süssük, amíg aranybarna lesz.
4. Helyezze a sült bárányt egy mély serpenyő aljára, adjon hozzá sárgarépát, hagymát, levélnyélét.
5. Öntsön sört egy serpenyőbe, pároljuk 35 percig.
6. Dice hámozott burgonyát, adjuk hozzá a zöldségekhez és a húshoz.
7. Megszórjuk a pörkölt tetején kakukkfűvel, sóval. Pároljuk még 20 percig.
8. 5 perccel a főzés előtt adjon hozzá babérlevelet, kapros, apróra vágott fokhagymát az edényhez.
9. Főzés után hagyja, hogy az edény 10 percen keresztül főzzön, és tálalja vacsorára.

Krumplipüré

• Főzési idő: 15 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 30 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A zeller gyökér sokoldalú termék. Pörkölt, főzött vagy nyersen fogyasztható. A növény még hőkezeléssel sem veszíti el gyógyító tulajdonságait. A zellergyökérből készült ételek kiváló analógként szolgálnak a főtt burgonya számára. A zellerpüré kevesebb szénhidrátot, több rostot, vitamint tartalmaz, és fél nap teltségérzetét kelti.

Hozzávalók:

• zeller gyökér – 0,5 kg;
• tej – 100 ml;
• só, fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Alaposan mossa le a gyökeret, hámozza le. Ezután vágja közepes kockákra, mint a szokásos burgonya.
2. Töltsük meg a gyökereket vízzel, sóval, tesszük közepes lángon főzzük és zárjuk le a fedelet.
3. 15 perc elteltével ki kell üríteni a vizet, őrölni kell a darabokat keverővel vagy tolóval.
4. Ezután adjunk hozzá tejszínt, sót ismét. Ha kekszet és egy kevés vizet ad hozzá, krémlevest kap.
5. Tálaljuk köretként főtt filével.

Sajt rakott

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 220 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A sajt rakott teret az új nap nagyszerű kezdeteként tekintik. A produktív munkavégzéshez az embernek szénhidrátokra, vitaminokra és más hasznos anyagokra van szüksége. Ez az étel ezeket az összetevőket tartalmazza, és könnyen és gyorsan elkészíthető. Ajánlatos főzni a főtt gyerekeknek, mert zellert adnak hozzá. Pozitív hatással van a belek és az egész szervezet munkájára.

Hozzávalók:

• cheddar sajt – 150 g;
• zeller fej – 1 db .;
• kekszet – 30 g;
• liszt – 3 evőkanál. l .;
• tej – 50 ml;
• só, fekete bors – ízlés szerint;
• csirketojás – 2 db .;
• dióolaj – 3 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra.
2. Rácsavarja a zeller fejét egy reszelőre, és tegye egy mély serpenyőbe. Öntsön tejet a tetejére, főzzük 10 percig. Miután hagytuk lehűlni a keveréket.
3. Rácsavarjuk a sajtot, keverjük össze a tojással.
4. Kenje meg az edényt olajjal. Keverje össze a sajtmasszát a zellerrel, adjon hozzá kekszet és lisztet.
5. Helyezze a tésztát egy sütőlapra, süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Turmix

• Főzési idő: 5-10 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 45 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, snack.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Az alma és a zeller turmix egy igazi szépségápolási recept, amelynek összetevői csupán fillérekért járnak. Az ital energiát ad, telíti a testet, zsírégető hatással rendelkezik. A turmixok vonzóak azok számára, akik követik az alakjukat, mivel ez az ital különféle zöldségek és gyümölcsök hozzáadásával snackként is felhasználható.

Hozzávalók:

• zeller szár – 2 db .;
• zöld alma – 4 db .;
• Kivi – 3 db .;
• desztillált víz – 1 csésze (250 ml).

Főzési módszer:

1. Mossa ki a gyümölcsöket, meghámozza és apróra vágja.
2. Finoman aprítsa le a szárokat is, és tegye félre a leveleket.
3. Tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe, adjon hozzá vizet és őrölje meg.
4. Öntse az italt poharakba, azonnal igya meg.