Vörös tengeri sügér sült a kemencében zöldségekkel

A cikk tartalma

• Hogyan válasszuk ki és készítsük el a halat sütéshez
• Sütő receptek sült tengeri sügérhez
• Hogyan kell főzni az egész vörös sügért
• Hogyan finom sütés zöldségekkel a hüvelyben
• Sült sült filé tejföllel fóliában
• Hogyan főzzünk fokhagymás krémmel
• Egy nagyon egyszerű és finom recept burgonyával és sajttal.

A vörös tengeri sügér ízletes, egészséges hal. Nem olyan csontos, mint egy folyó, és sokkal érzékenyebb és lédúsabb. A legjobb tengeri sügér sütése a sütőben, nem pedig sütés. Ennek köszönhetően a hal megőrzi minden jótékony tulajdonságát. Különböző receptek vannak tengeri sügér sütéshez. Ha egyiket használja, akkor kap egy csodálatos ételt, amely csodálatosan néz ki az ünnepi asztalon és a fotón.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a halat sütéshez

Keressen vörös színű sügér hasított testet egy üzletben vagy piacon. Emelje fel a mérleget, annak alatt fehér bőr jelenik meg. A halaknak fényes uszonyokkal és kopoltyúkkal kell rendelkezniük. Ne vegyen sárgát sáros szemmel és szürkés kopoltyúval, ez azt jelzi, hogy elavult. Ha filtet vagy hasított testet vásárol fej nélkül, akkor tanulmányozza a hús színét. A jó filé fehér, rózsaszínű árnyalatú. Ha sárgás, akkor előtted valószínűleg egy közönséges szürke tőkehal. A fagyasztott halnak sima legyen, vastag jégréteg nélkül.

A tengeri sügér főzése előtt olvassza le és tisztítsa meg. A mérlegek könnyen eltávolíthatók. Vágjuk az uszonyokat és a farok ollóval. Ha van fej, akkor azt le kell venni. A sügér alaposan meg kell tisztítani a belsejétől és a fekete fóliától. Amikor minden kész, mossa le a halat a csap alatt és szárítsa meg. Annak alapján, amit pontosan szeretne főzni, azonnal indítsa el a sütést vagy az előpácolást.

Sütő receptek sült tengeri sügérhez

Halakat főzhet egy közönséges kemencében, egy lassú tűzhelyben vagy akár a grillre. A tengeri sügér ételei egyszerűen ízlésesek, sok vitamint és tápanyagot megőriznek. A hal és a zöldség tökéletesen illeszkedik egymáshoz, és a különféle mártások váratlan árnyalatokat adnak az ízhez. Tudnia kell néhány eredeti és egyszerű receptet a halételek főzéséhez..

Hogyan kell főzni az egész vörös sügért

Hozzávalók:

• vörös tengeri sügér – 4 darab, egyenként körülbelül 350 gramm;
• citrom – 2 db .;
• növényi olaj – 4 evőkanál. l .;
• petrezselyem – egy csomó;
• édes krémvaj – 100 g;
• só, őrölt fekete bors.

Lépésről lépésre:

1. Készítse elő a hasított testeket, tisztítsa meg őket. Ha vannak fejek, vágja le.
2. Vegyünk éles kést és hajtsunk végre pár centiméterre keresztirányú, nem túl mély vágást a halak minden oldalán.
3. Dörzsölje a hasított testeket sóval, borssal belülről és kívül.
4. Mossa le a citromot. Vágja őket vékony félkörökre.
5. Mossuk le a petrezselymet, szárítsuk meg. Az egyes halak hasába tegyen egy darab gyógynövényt, néhány szelet citromot és kb. 25 gramm vajat.
6. Rendezzük a hasított testet 4 különálló fólialapra, öntsük rá növényi olajat.
7. Tekerje be a halakat vastag fóliába.
8. A 200 fokos melegítésű sütőben tegye fél órára az edényt.
9. Néhány perccel azután szakítsa meg a fóliát, hogy készen álljon, hogy aranykéreg legyen a hasított testben..
10. Tálaljuk a halat egy nagy edényben, egy-egy szelet citrommal behelyezve minden egyes darabokra. Távolítsa el a fóliát teljesen.

Hogyan finom sütés zöldségekkel a hüvelyben

Hozzávalók:

• tengeri sügér – 1 kg;
• cseresznye paradicsom – 10 db .;
• száraz bor (fehér) – 100 ml;
• száraz bazsalikom – egy csipet;
• vaj – 50 g;
• burgonya – 3 nagy;
• paprika – 1 nagy;
• Jaltai hagyma – fél fej;
• sárgarépa – 1 közepes;
• citrom – 1 db .;
• petrezselyem;
• fekete bors, só, növényi olaj.

Recept:

1. Vágjuk le a halat, kb. 4 cm vastag darabokra vágva. Dörzsölje sóval, borssal.
2. Forraljuk a burgonyát sárgarépával, amíg a fele sós vízben meg nem főzött, nagy darabokra vágva.
3. Hámozzuk meg a hagymát. Vágja fél gyűrűkre, és paprikát csíkokban. Főzze ezeket a zöldségeket.
4. Helyezzen egy hüvelybe egy réteg sütést, főtt zöldségeket, paradicsomot, petrezselymet, halat. Vágjuk a citromot nagy darabokra, adjuk hozzá más összetevőkhez.
5. Helyezze a vajat egy hüvelybe, ütögesse bazsalikommal, öntse borral. Nyakkendő, dugd a tetejét több helyen.
6. Süssük sütőben 180 fokos hőmérsékleten körülbelül fél órán keresztül.
7. A főzés előtt 5 perccel vágja le a hüvelyt, hogy az edényt finom aranykéreg borítsa.

Sült sült filé tejföllel fóliában

Szerkezet:

• tengeri sügér – 4 db .;
• burgonya – 8 db;
• paprika – 2 db .;
• paradicsom – 2 nagy;
• reszelt sajt – 300 g;
• tejföl – 300 g;
• fokhagyma – 4 szegfűszeg;
• babérlevél, bors, só, zöldek.

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg a burgonyát, vágja vékony szeletekre. Távolítsa el a magokat a paprikából. Vágjuk gyűrűkbe. Paradicsomot, zöldeket apróra vágni, reszeljük a sajtot.
2. Tisztítsa meg, mossa meg, reszelje a halat fűszerekkel, és tegye a hasított test külön fóliadarabokra. Szórja fel a paradicsomot, a gyógynövényeket és a sajtot a tetejére. Spreads burgonyát, édes paprika.
3. Adjon hozzá egy gerezd fokhagymát és három evőkanál tejföllel minden egyes adagra. Sót, borsot, fóliával borítsuk.
4. A tejfölös sügér kb. 40 percig 180 fokon süt.

Hogyan főzzünk fokhagymás krémmel

Alkatrészek:

• tengeri sügér – 4 db .;
• krém – 300 ml (10-15% zsírtartalom);
• bazsalikom – 15 levél;
• fokhagyma – 2-3 fej;
• só, őrölt fehér bors, növényi olaj.

A főzés szakaszai:

1. A sütőben sült sügér fokhagymával és tejszínnel gyengéd és pikáns. Könnyen főzhető.
2. Vegye ki a fokhagyma gerezdjét, és nem tisztítja őket, és süsse a kemencében 220 fokos hőmérsékleten egynegyed órán keresztül. Hűtsük le, hámozzuk meg és cefrezzük villával.
3. Finoman aprítsa össze a bazsalikomot, keverje össze fokhagymával. Adj hozzá tejszínt, fehér borsot, sót.
4. Tisztítsa meg a halakat, szükség esetén vágja le a fejeket. Mossa le a hasított testet, törölje le papírtörlővel.
5. Melegítsen egy serpenyőt, öntsen egy kis növényi olajat. Pár percig süssük mindkét oldalról, enyhén sózzuk.
6. Melegítse elő a sütőt (180 fokosra). Helyezze a hasított testeket a sütőedénybe, öntse a szószot. Főzzük kb. 20-30 percig.

Egy nagyon egyszerű és finom recept burgonyával és sajttal.

Szerkezet:

• filé – 750 g;
• burgonya – 1,5 kg;
• hagyma – két kicsi;
• sajt – 150 g;
• a tojás egy középső;
• majonéz – 150 ml;
• szerecsendió – egy teáskanál hegy nélkül;
• só bors.

Főzés:

1. Vegye ki a filét és részletekben vágja le, a darabokat reszelje sóval, borssal, szerecsendióval. Hagyja ezen a pác alatt egy negyedórát.
2. Vágjuk a hagymát gyűrűkre, a burgonyát vékony lemezekre.
3. Kenje meg a mély sütőedényt növényi olajjal. A burgonya felét egyenletesen kenje el, készítsen egy vékony majonézhálót.
4. Helyezzen el egy réteg halat.
5. A burgonya maradékot kenje el a tetejét, megmossa újra majonézzel, sóval.
6. Rántva sajtot, keverje meg a megvert tojást. Kenje meg az edényt a kapott masszával.
7. Tegye egy 180 fokos melegített sütőbe.
8. Süssük 40 percig.

Tanulja meg, hogyan kell főzni az egész süllőt és más recepteket.