A cikk tartalma
A finom pizza mindig jó lehetőség étkezésre, különösen olyan helyzetben, amikor a vendégek a küszöbön vannak. Fontos, hogy a tészta vékony és puha, mint az olasz pizzériákban. Az ideális vékony pizza tészta recept minimális mennyiségű összetevőből áll, a süteményeket percek alatt elkészítik, és a töltelék nagyon változatos lehet.
Élesztőmentes recept tejjel
- Idő: 15 perc.
- Adagok tartályonként: 10.
- Nehézség: könnyű.
Gyors, vékony pizza recept, amely mindössze 15 percet vesz igénybe. Főzéshez hagyományosan használt olívaolajat használnak.
Hozzávalók:
- liszt – 700 g;
- tej – 200 ml;
- olívaolaj – 40 ml;
- só – egy nagy csipet.
Főzési módszer:
- Készítsen egy domb lisztet, keverje hozzá az olívaolajat.
- Keverje össze a tejet sóval, fokozatosan tegye lisztbe.
- Gyúrja meg az egyenletes elasztikus tésztát, legyen puha, nem tapadhat a kezéhez.
- Alkosson egy vékony alapot a pizzához, tegye rá a tölteléket.
Vékony pizza tészta száraz élesztőn
- Idő: 2 óra.
- Adagok tartályonként: 8.
- Nehézségi szint: közepes.
A tészta kis mennyiségű száraz élesztője minimális emelkedést biztosít, míg a torta puha, könnyen megharapható és késsel vágható. Jobb, ha az élesztőt meleg vízben oldja.
Hozzávalók:
- liszt – 400 g;
- víz – 200 ml;
- olívaolaj – 60 ml;
- cukor – 10 g;
- só – 5 g;
- száraz élesztő – 5 g.
Főzési módszer:
- Az induláshoz tegye a tésztát: öntsön meleg vizet egy kis tál aljára, adjon hozzá cukrot, sót, élesztőt és egy evőkanál lisztet.
- 10-15 perc elteltével az élesztőnek erjednie kell, jellegzetes hab jelenik meg.
- Öntse a fennmaradó lisztet egy nagyobb tálba, adjon hozzá sót, olívaolajat, öntse bele a tésztát és gyúrja meg a tésztát.
- Gömb alakítson ki, zsírozza meg olajjal, tekerje be a fóliát és tegye egy órára meleg helyre, vagy amíg megháromszorodjon, ezután elkezdheti kialakítani vékony pizzát..
- A sütemény sütése ajánlott 250 ° C-on.
A kefiron
- Idő: 2 óra.
- Adagok tartályonként: 8.
- Nehézségi szint: közepes.
A sütemény sűrűsége a kefir zsírtartalmától függ. Minél nagyobb a zsírtartalom, annál sűrűbb a tészta. A recept szerint könnyű erjesztett tejterméket használnak, amelynek zsírtartalma csak 1%..
Hozzávalók:
- liszt – 500 g;
- kefir – 240 ml;
- vaj – 100 g;
- sütőpor – 5 g;
- só – egy csipet.
Főzési módszer:
- Szitáljuk ki a lisztet egy finom szitán.
- Vágja a hideg vajat egy éles késsel kockákra, hagyja szobahőmérsékleten kissé felolvadni.
- Küldjön vajat lisztre, keverje össze az alkatrészeket keverővel.
- A kefirot keverjük sóval és sütőporral.
- Öntsük a kefir keveréket lisztbe és vajba, és kanállal kezdjük meg a tészta dagasztását.
- Helyezze a munkadarabot liszttel meghintött asztalra, jól dagasztja a tésztát, szorosnak és rugalmasnak kell lennie.
- Gömb alakítson ki, helyezze vissza egy tálba, fedje le konyhai törölközővel, tegye egy órára a hűtőszekrény polcra, a lehűtött tészta jobban kigurul.
- Ezután ismét vigye a munkadarabot az asztalra liszttel, tekerje le a réteget, adott esetben bevonja tojássárgájával és fektesse le a vékony pizza töltelékét..
Pizza recept
- Idő: 30 perc.
- Adagok tartályonként: 6.
- Nehézség: könnyű.
A vékony pizza tészta egyszerű receptjének elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de fontos, hogy a munkadarab jól lehűljön. A süteményt a lehető legvékonyabban görgesse le, remélve, hogy sütés közben fel fog emelkedni.
Hozzávalók:
- liszt – 330 g;
- víz – 170 ml;
- növényi olaj – 10 ml;
- só – 5 g;
- száraz aktív élesztő – 1 g.
Főzési módszer:
- Szitáljuk ki a lisztet, készítsünk tölcsért, öntsünk élesztőt.
- Kis részletekben adjunk hozzá olajat és vizet, keverjük össze a liszt széleit a középpontba, a tésztának egy darab sót kell vennie, sót.
- Keverjük körülbelül 10 percig.
- Tekerje fel a labdát, helyezze egy tiszta, lezárt, fedéllel ellátott edénybe, helyezze a hűtőszekrény polcára.
- Torta formázásakor jobb, ha ezt a vékony pizza tésztát nem gördíti, hanem kinyújtja.
- A munkadarabot ajánlott használni napközben.
Örömmel olvastam a vékony pizza tészta receptet, de lenne egy kérdésem. Tapasztalataitok alapján milyen lisztet ajánlanátok a legjobb végeredményért? Vagy esetleg van más tippetek a tészta minőségének javítására? Köszönöm szépen előre is a választ!
A legjobb végeredmény eléréséhez az ajánlott liszt típusa az 00-as liszt, amelyet az olasz pizza készítéséhez használnak. Ez a finomabb, fehér liszt segít a tészta könnyedségének és levegőségének elérésében. Ha nem található 00-as liszt, akkor egy jó minőségű, fehér búzaliszt is megfelelő lehet.
Ha szeretnéd tovább javítani a tészta minőségét, néhány tippünk lehet még:
1. Ne használj túl sok lisztet a dagasztás során, csak annyit adj hozzá, hogy a tészta ne ragadjon, és rugalmas legyen.
2. Hagyd pihenni a tésztát legalább fél órát a dagasztás után, hogy a glutén megfelelően kifejlődhessen és könnyebbé váljon a formázása.
3. Használj friss élesztőt vagy instant élesztőt a tészta elkészítéséhez, hogy megfelelően megnövekedjen a tészta.
4. Próbálj meg a sütés előtt vékonyabban kinyújtani és megcsípni a tésztát, hogy azonos vastagságú legyen az egész pizza.
5. Sütés előtt melegítsd elő a sütőt a legmagasabb hőfokra, és használj pizzakövet vagy pizza serpenyőt a tészta sütéséhez a legjobb eredmény elérése érdekében.
Reméljük, hogy ezek a tippek segítenek a végeredmény minőségének javításában. Jó étvágyat kívánunk!
Kérdése van annak olvasójával a vékony pizza tészta recept kapcsán?