A cikk tartalma
- Az uborka bezárása télen sterilizálás nélkül
- Téli saláták sterilizálás nélkül
- Saláta, paradicsom és uborka
- Uborkából és káposztából
- Téli saláta uborka hagymával
- Koreai uborka saláta télen
- Nezhinsky saláta
- Konzerv uborka saláta
- Téli uborka vadászsaláta
- Nyári saláta paradicsommal
- Benőtt uborka saláta mustárral
A Pumpkin család egyéves növényének sok előnye van. Az alacsony kalóriatartalmú, zöld héjú gyümölcs hasznos a máj, a vesék és az elhízás betegségeihez. Mint a savas vegyületek semlegesítői, az uborka megakadályozza az idő előtti öregedést, ezért annyira fontos, hogy a betakarítási időszakban felkészítsük őket a jövőre, és a lehető legjobban megőrizzük a jótékony tulajdonságokat..
Az uborka bezárása télen sterilizálás nélkül
A zöldségkonzerválás fő módszerének alternatívája a főzött víz többlépéses öntése volt. A technológia feltételezi, hogy a fűszereket tartalmazó friss gyümölcsöket üvegedénybe kell tenni, majd néhányszor öntsük és pácoljuk a pácot az uborka betakarításához, télen sterilizálás nélkül, mielőtt a fedelet felcsavarodnánk. Az ismételt feltöltések közötti időtartam legfeljebb öt-hét perc lehet, majd a bankot megfordítják és hagyják lehűlni egy takaró alatt..
Téli saláták sterilizálás nélkül
Az ízletes, egyszerű, fűszeres konzervreceptek szezonális termék kombinációját tartalmazzák, hagymát, káposztát, sárgarépát, paradicsomlét, mustárt. A téli uborkasaláta sterilizálás nélkül méltó helyettesítheti a hagyományos konzervkészítési módszert. Az egészséges gyümölcs ízének diverzifikálására egy zöld héjjal házi készítést készíthet az uborka fűszerekkel való kombinálásával vagy egyéb nyári ajándékok hozzáadásával. Amikor eljön az idő, akkor csak az üveget kell kinyitni és frissítőket felszolgálni az otthoni lakomára.
Saláta, paradicsom és uborka
A nyertes duett az uborka saláta számára télen sterilizálás nélkül – paradicsom. A házi készítésű ízlés változik, ha különféle fűszereket ad hozzá, vagy csökkent, vagy éppen ellenkezőleg, kissé növeli az adagokat. Az otthoni tartósítás előkészítéséhez, amely gazdag színeivel a nyári napokra emlékeztet, nem kell sok időt töltenie, de gyorsan elkészítheti, ha ezt a bevált receptet használja.
Összetevők listája:
- uborka – 1,2 kg;
- paradicsom – 1 kg;
- ecet – 80 ml;
- olaj – 100 ml;
- fekete bors – 3-5 borsó;
- hagyma – 3 fej;
- Lavrushka – 3 db .;
- cukor, só – egyenként 5 gramm.
Főzés:
- Öntéshez keverjük össze az olajat ecettel, adjunk hozzá fűszereket, melegítsük a pácot, de ne hagyjuk forrni.
- Apróra vágott, hámozott zöldséget öntsünk egy edénybe pácgal, főzzük kb. Fél órán át egy tányéron.
- Sterilizált, száraz üvegekben szétterítse a növényi keveréket, tekerje fel, tekerje le meleg ruhával, fejjel lefelé fordítva.
Uborkából és káposztából
Vitaminok raktára – ez lesz a házi készítésű konzervekkel üvegedények, ha sterilizálás nélküli uborka téli salátáit fiatal káposztával készítik. Ízletes házi tartósításra a ropogós uborkának köszönhetően kerül sor, és a kontrasztot fokozza a káposzta finom és apróra vágott apró szalma. A szelíd megőrzés elősegíti a tápanyagok megőrzését, a házi készítésű zöldségsaláta pedig a vitaminok tartalmának bajnokává válik.
Összetevők listája:
- uborka – 1,3 kg;
- káposzta (fiatal) – 1,3 kg;
- olaj – 100 ml;
- zeller – 1 csokor;
- Lavrushka – 5 db .;
- ecet – 80 ml;
- hagyma – 3 fej;
- fokhagyma – 5 szegfűszeg;
- só – 40 g.
Főzés:
- Vágja káposztát, szeletelje fel nyers uborkát szeletekre vagy szeletekre.
- Csiszolja a zellert, a hagymát, a fokhagymát, alaposan keverje össze a zöldségekkel, hagyja néhány órán át.
- Ossza el az elkészített munkadarabot kannákban, töltse fel forrásban lévő vízzel, 5 percig tartsa, leürítse. Forraljuk fel a pácot, öntsük vissza a kannákba, tartsuk meg, és tekercselés előtt adjunk hozzá sót, ecetet, olajat és lavrushát..
- Tekerje le a bankot, letakarva egy takarót, hagyjon egy napra.
Téli saláta uborka hagymával
Ha egy kezdő háziasszony saját kezével kíván finomkonzervációt készíteni, akkor ez a recept tökéletes. A téli uborka saláta hagymával minimális gondot jelent, mivel egyszerűen az alapanyagok minimális összetételéből készül. Fűszeres uborka salátához télen sterilizálás nélkül akár görbe vagy túlérett gyümölcsöt is vehet, ám meg kell hámozni, vagy jönnek fel friss uborka, amelyek elkészülve kellemesen ropogóssá válnak..
Összetevők listája:
- uborka – 2-2,3 kg;
- ecet – 80 ml;
- só – 30 g;
- hagyma – 5-6 fej;
- cukor – 2 evőkanál. kanál;
- kapor, lavrushka – ízlés szerint.
Főzés:
- Vágjuk a zöldségeket szeletekre, fél gyűrűkre, kockákra. Keverje meg, hagyja fél órán keresztül főzni.
- Miután a zöldségek elkezdték a levet, engedje le és melegítse, és ne forralja fel.
- Helyezze el a házi munkadarabot, adjon hozzá a fennmaradó fűszereket, ecetet az üvegekbe, öntse a maradék pácot a szélére.
- Tekercselje le, csomagolja, hagyja hagyni lehűlni a tartósítást.
Koreai uborka saláta télen
Az éles házi pörgetés sok ételhez jól megy. Mint a mustárral és a mustárral készített, téli sterilizálás nélküli uborkákat, a koreai fűszerezési recepteket gyorsan elkészítik, és az év hideg napjain segítenek a menü diverzifikálásában. A fűszeres házi csavarást nem kell pácolni, az alapja olcsó termékekből áll, és az ízesítők csak az ízét javítják, felébresztve a vágyat, hogy a nyitott üveget a végére ürítsék.
Összetevők listája:
- uborka – 1,3 kg;
- Koreai stílusú ízesítés – 30 g;
- sárgarépa – 300 g;
- ecet – 80 ml;
- olaj – 100 ml;
- cukor – 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma – 6 szegfűszeg;
- só – 25 g.
Főzés:
- Speciális reszelő segítségével aprítsa meg a sárgarépát, vágja az uborkát szalagokra, apróra vágja a fokhagymát.
- Keverje hozzá az apróra vágott termékeket egy tálba fűszerekkel, ecettel, olajjal, hagyja hagyni 10 órán át.
- Lecsepegtesse a kapott mártást, a többit tegye üvegtartályba.
- Forraljuk a pácot, öntsük üvegedényekbe és tekercseljük fel.
Nezhinsky saláta
A zöldségek otthoni konzerválása között csak Donskoy receptje lesz méltó verseny erre a falatozásra. A téli uborkasaláta sterilizálás nélkül gyorsan elkészül. Az íz élessége érdekében chili paprikát adhat Nezhinsky-hez, szépségéért paprika vagy sárgarépa. Bármely gyümölcs alkalmas lehet tartósítás előállítására, például egyenetlen, ívelt, sárgára vált.
Bevásárló lista:
- uborka – 3 kg;
- olaj – 150 ml;
- cukor – 80 g;
- hagyma – 3 kg;
- ecet – 120 ml;
- só (kőzet) – 60 g;
- bors – 5 borsó;
- chili – 1 db..
Főzés:
- Finomra vágjuk az uborkát, a hagymát, a chili paprikát, keverjük össze a fűszerekkel, fél órán át hagyva.
- Amikor a keverék elkezdi a levet, tegye a munkadarabot tűzre, hogy forraljon 10 percig.
- Az utoljára hozzáadunk ecetet, fekete borsot, és hagyjuk forrni újra. Hajtsa le és tekerje össze az üveg edényeket szoros fedéllel.
A bankban található nyári ajándékok, amelyek télen élvezhetők – ezt tehetik a háziasszonyok saját kezükkel az egész család számára. A téli felkészülésnek sokféle lehetősége van: ha ez sterilizálás nélküli módszer, akkor jobb, ha az egész folyamatot a képernyőn látja. Megtanulhatja a megőrzés bonyolultságait annak megértése érdekében, hogy miként készíthető saláta uborkára télen mustárral vagy zöldséggel, elkészíthető édes vagy sós pác a videorecepteknek köszönhetően. Néhány perc – és munkába állhat, tudatosan felcsavarva az ujját!
Elnézést, de nekem egy kérdésem van a tekintetben, hogy elég biztonságos-e télen a uborka saláta sterilizálás nélkül készíteni? Mivel a feldolgozás során a sterilizálás nélküli tárolás esetén a baktériumok és más kórokozók fennmaradhatnak, ezért nem lenne-e jobb fertőtleníteni vagy hőkezelni a salátát télen? Köszönöm a segítséget!
A uborka saláta sterilizálása nélkül is biztonságosan készíthető télen. A nyers uborka és egyéb friss zöldségek általában nem tartalmaznak veszélyes baktériumokat vagy kórokozókat. Természetesen fontos a higiéniai szabályok betartása és a megfelelő mosás, hogy minimalizáljuk a potenciális kockázatokat. Ha mégis aggódik, fertőtlenítheti vagy hőkezelheti a salátát előzetesen, hogy teljes egészségügyi biztonságot érezzen.
Milyen módszereket tudsz ajánlani télen a uborka saláta sterilizálásának elkerülésére?
Télen a legfontosabb, hogy a uborkát ne tegyük túl hideg vízbe, mert ez elősegítheti a sterilizációt. Fontos, hogy alaposan mossuk meg a uborkát, és szárítsuk meg alaposan, hogy ne maradjon rajta nedvesség. Az uborkát tárolhatjuk száraz helyen, hűvös, de nem hideg helyen. Fontos, hogy a tárolót rendszeresen szellőztessük, hogy elkerüljük a nedvesség lerakódását. Emellett a sterilizálás elkerülése érdekében érdemes a használat előtt alaposan átvizsgálni az uborkákat, és eltávolítani az esetlegesen rossz vagy megromlott darabokat.
A télen a megfelelő tárolás és kezelés az uborka frissességének megőrzése érdekében nagyon fontos. Ne tegyük túl hideg vízbe, és alaposan mossuk meg szárítás után. Tároljuk száraz, hűvös helyen, rendszeres szellőzéssel. Ellenőrizzük a gyümölcsöt a használat előtt, hogy eltávolíthassuk a romlott darabokat és elkerüljük a sterilizációt.
Miért kellene sterilizálni a uborka salátát télen?
Télen, amikor az uborka nem kapható szezonálisan, a konzerválás fontos lehetőség. A sterilizálás segít megőrizni az uborka salátát hosszabb ideig anélkül, hogy elveszítené frissességét vagy tápértékét. Ezenkívül a sterilizálási folyamat során az ételben található baktériumok elpusztulnak, így hosszabb ideig tárolhatjuk az uborka salátát anélkül, hogy romlana. Ezáltal egész évben élvezhetjük az uborka friss ízét és tápanyagait.
Az uborka saláta sterilizálással hosszú távon is megőrizhető, így télen is élvezhetjük az uborka frissességét és tápértékét. A baktériumok elpusztulnak, így hosszabb ideig tárolhatjuk anélkül, hogy romlana. Ezzel a módszerrel egész évben élvezhetjük az uborka saláta finom ízét és tápanyagait.