Uborka saláták télen – nyalni fogja ujjait, Téli király sterilizálás nélkül

A cikk tartalma



Nyáron az ízletes és egészséges zöldségsaláta elkészítése nem nehéz, mivel a zöldségeket mindenhol forgalmazzák. Télen az egész családot válogathatja friss válogatással, de ennek kevés előnye lesz, de nagyon sok vegyi anyag van. A hideg évszakban házi készítésű termékek kerülnek mentésre, amelyeket előre kell gondoskodni. A hosszú megőrzési folyamat sok nőt megijeszti, különösen meleg időben ezt nehéz megtenni. Javasoljuk, hogy fontolja meg a gyors tél hasznos recepteit – az uborka szüretelése sterilizálás nélkül.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő savanyúságot a betakarításhoz?

A téli finom uborka főzéséhez a választást minden felelősséggel kell vállalni. A gyümölcsnek frissnek kell lennie, közepes méretű, fekete tüskékkel. A téli betakarításhoz használt fehér tüskékkel rendelkező gyümölcsök nem működnek, mivel a romlandó desszertfajtákra vonatkoznak. Távolítsa el az elrontott részeket, és alaposan mossa le azokat, majd a téli saláták sterilizálása nélkül sok előnnyel járnak más típusú munkadarabokkal szemben:

  • takarítson meg több vitamint és egészséges elemet a test számára;
  • Ne vegyen sok időt a főzéshez;
  • alacsony kalóriatartalmú
  • gazdagabb ízűek;
  • takarítson meg költségvetést.

Ízletes téli király saláta receptek sterilizálás nélkül

Étvágygerjesztő saláta A „téli király” nagyon népszerű a háziasszonyok körében. Nem igényel sterilizálást, minimális mennyiségű összetevővel és kiváló ízű. Főzésnél fontos, hogy szigorúan betartsa az arányokat, különben a termékek kis száma miatt az íz eltérések mutatkozhatnak egy vagy másik irányba. A „Téli király” tökéletesen tárolható, kellemes zöld színű és nyári aromájú.

Uborka és hagyma ecettel bankokban

A télen betakarított savanyú uborka gyengéd és ropogós, ha nem főtték. Ehhez a recepthez használjon bármilyen, akár ívelt és egyenetlen gyümölcsöt is, amely nem fér el egy másik savanyúságon. Bármilyen összetevőt hozzáadhat, hogy kipróbáljon egy finom ételt télen, de mérlegeljük, hogy egészben készülnek-e hagyma és fokhagyma hozzáadásával. Kis mennyiségű fűszer vagy fűszeres fűszernövény illatos jegyzetekkel telíti meg zöldségeinket.

Összetevők üvegenként (3 L):

  • uborka (mennyi belefér az üvegedénybe);
  • 1300 ml ivóvíz;
  • 70 g asztali só;
  • 70 g granulált cukor;
  • 60 ml 9% ecet;
  • egy közepes hagyma;
  • egy fog. fokhagyma
  • 3 db babér. lemez;
  • 5 darab. vegyesfűszer;
  • 3 db borsos fekete bors.

A télire forgácsolt uborkákat sterilizálás nélkül

Receptek lépésről lépésre:

  1. Öblítse ki a zöldségeket folyó vízben.
  2. Hámozza meg a hagymát és a fokhagyma szegfűszegét, önkényesen apróra vágja, de nem nagyon finoman.
  3. Helyezze az üvegbe az uborkát, a hagymát, a fokhagymát, a borsot, és minél nagyobb a gyümölcs, annál alacsonyabbnak kell lennie.
  4. Forralunk vizet, töltsük be egy üvegedénybe a széléhez, fedjük le fedővel.
  5. Hagyja lehűlni..
  6. Készítse elő a pácot: adjon hozzá cukrot, sót, babérlevelet, ecetet és fűszereket a serpenyőbe, majd öntse a lehűtött vizet a kannákból.
  7. Forraljuk a pácot 5 percig, majd öntsük sterilizált üvegekbe, és speciális konzervkulcs segítségével azonnal lezárjuk ónfedelekkel..
  8. Fordítsa meg az összes kannát fejjel lefelé, és tartsa melegben 1-2 napig.
  9. Élvezze a téli ropogós pácolt uborkákat, amelyeket öntéssel készítenek.

„Nezhinsky” növényi olaj hozzáadásával

A “Nezhinsky” saláta kiváló ötlet a téli szüretelés nélküli betakarításra, mivel jól megy a zöldségételekhez, a húshoz, a sült burgonyához. A saláta gyorsan elkészül, és nagyon sok recept létezik. Megvizsgáljuk a Nezhinsky klasszikus változatát, amely télen konzervként használható. Nem szükséges fiatal gyümölcsöket választani – túlérett és görbe példányok megfelelőek.

Hozzávalók:

  • két kg uborka;
  • két kg hagyma;
  • egy üveg nő. olajok;
  • fél pohár ecet;
  • három evőkanál. l só;
  • két evőkanál. l kristálycukor;
  • 8 db borsos fekete bors.

Nezhinsky saláta növényi olajjal

Recept:

  1. Mossa folyó vízben és szárítsa meg a zöldségeket.
  2. Vágja őket vékony, legfeljebb 0,5 cm vastag körökre.
  3. Vágja a héját a hagymából, aprítsa le a vékony gyűrűket.
  4. Alumínium tálban egyesítse az összetevőket, adjon hozzá cukrot, sót, keverje össze.
  5. Hagyja, hogy a zöldségek 20-30 percig álljanak egy sötét szobában, hogy lé jusson.
  6. Helyezzen egy konténer zöldséget a tűzre. Keverjük össze, forraljuk fel.
  7. Forrás után öntsön ecetet és olajat.
  8. Erőteljesen keverjük, főzzük további 7 percig.
  9. A sterilizált üvegekbe tegye a forró párolt zöldségeket, óvatosan tampálja, adjon hozzá néhány borsót fekete borsot, tekerje fel az ón fedeleit.
  10. Finoman fordítsa meg őket fejjel lefelé, és takarja be őket. A Nezhinsky saláta teljesen lehűlés után kész.

„Nyers” fokhagymával főzés nélkül

Télen elkészített friss uborka saláta sterilizálás és főzés nélkül 4 hónapig állhat a hűtőszekrényben. Egyrészt úgy tűnik, hogy rövid eltarthatósági ideje, másrészt – éppen annyi, hogy elegendő legyen az egész hideg időszakra. Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • három kg uborka;
  • három fog. fokhagyma
  • egy pohár cukor;
  • 150 g ecet;
  • 30 g petrezselyem;
  • három evőkanál. l só.

Nyers zöldségkeverés főzés nélkül

Recept:

  1. Vágja az uborkát körökre vagy kockákra.
  2. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, cukrot, sót, ecetet, apróra vágott gyógynövényeket.
  3. Alaposan keverjük össze, hagyjuk 12 órán keresztül hagyni, hogy az uborka hagyja a lé.
  4. Rendezzük a sterilizált üvegekbe, zárjuk le nejlonfedőkkel, és tároljuk a hűtőszekrényben.

A mustár és a kapor csak nyalja az ujjait

A Fingers Fingers Saláta a legegyszerűbb módszer a betakarításra, és a háziasszonyok szerint ez a legfinomabb. Ropogós uborka mustáros töltelékkel – ez királyi előétel nyáron és télen is. Hozzávalók:

  • 4 kg uborka;
  • egy pohár növényi olaj;
  • egy pohár 9% ecet;
  • egy pohár cukor;
  • két evőkanál. l durva só;
  • 4 fog. fokhagyma
  • két evőkanál. l mustárpor;
  • kapor, chili vagy fekete bors.

Tartósítás mustárral és kaporral

Recept:

  1. Mossa ki a zöldségeket, körbe vágva, alumínium tartályba hajtsa.
  2. Öblítsük le a kaporot, aprítsuk meg.
  3. Hámozza meg a fokhagymát, reszelje le.
  4. Hígítsa a mustárport vízzel a folyékony tejfölöség állagáig.
  5. Az összes hozzávalót adjuk hozzá a zöldségekhez, óvatosan keverjük össze, hagyjuk 3 órán át hideg helyen állni.
  6. Az üvegeket bármilyen módon sterilizálhatja: sütőben, lassú tűzhelyen, dupla kazánon vagy mikrohullámú sütőn.
  7. Rendezzen bele a mustár salátát, fedje le őket műanyag fedéllel, hűvös helyen tárolja.

Ízletes saláta paradicsommal és hagymával a saját lében

Nagyon ízletes “válogatott” saláta télen paradicsommal, hagymával. Annak érdekében, hogy a zöldségeket hőkezelés nélkül megőrizhessük, kötelező eltávolítani az összes elrontott részt és alaposan mossa le. Hozzávalók:

  • két kg uborka;
  • két kg paradicsom;
  • 700 g hagyma;
  • 6-7 db vegyesfűszer;
  • 2-3 db babér. lemez;
  • egy pohár ecet (alma);
  • szemüveg nő. olajok;
  • egy evőkanál. l sók;
  • 120 gramm granulált cukor.

Saját gyümölcslé

Recept:

  1. Keverje össze az ecetet vajjal, cukorral, borssal, sóval és babérlevelet. Forraljuk fel, majd távolítsuk el a kész pácot a tűzről.
  2. A kockára vágott zöldségeket, a közepes méretű paradicsomot negyedre kell vágni.
  3. Öntsük lehűtött pácmal, keverjük össze, pár percig főzzük, alkalmanként keverve.
  4. Tegye egy tartályba, tekerje fel.

Hogyan készítsünk „téli királyt” ecet nélkül, citromsavval?

A pácot hagyományosan ecet alapján készítik, de az orvosok szerint ez a testünk számára egyáltalán nem a leghasznosabb termék. Különösen igaz ez az ecet esetében, ezért a termék hozzáadásával ne vegyen részt ételekben. Azok számára, akik nem tudják megtagadni a pácolt uborkát, kínálunk egy citromsavval készített receptet.

Összetevők üvegenként (3 L):

  • hosszú uborka, mennyi fog beleférni;
  • fél édes paprika;
  • fél sárgarépa;
  • egy hüvely forró bors;
  • 5 darab. szegfűbors;
  • 5 fog. fokhagyma
  • 3 kapor esernyő;
  • 2 db cseresznye és ribizli levelek;
  • 1 teáskanál citrom neked;
  • 8 teáskanál Sahara;
  • 4 teáskanál durva só.

Pácolt uborka citromsavval

Recept:

  1. Vágja le az uborka végét, öblítse le és áztassa 3 órán át hideg vízben.
  2. A doboz aljára tegye a rétegeket: kapor, ribizli és cseresznye levelek, sárgarépa, szeletelt, hámozott és apróra vágott paprika szelet, apróra vágott keserű bors, szegfűbors, apróra vágott fokhagyma.
  3. Töltsük meg az üveget gyümölcsökkel, öntsünk forró vizet a tetejére, hagyjuk 15 percig.
  4. Ezután öntsünk vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót és forraljuk 5 percig.
  5. Öntsön citromsavat az üvegedénybe, töltse fel sóoldattal, tekerje fel a fedelet.
  6. Fordítsa meg az üveget fejjel lefelé, tekerje fel melegen, hagyja egy napra, majd küldje el tárolásra.

Fűszeres édes-savanyú „Latgale” chili paprikával

Édes-savanyú ízének köszönhetően a „Latgale” népszerű az ünnepi asztaloknál, mert tökéletesen keverhető vodkával, pálinkával, whiskyvel és más erős italokkal. A téli ételek készítéséhez szükséges összetevők:

  • 2,5 kg friss uborka;
  • 1 kg közepes hagyma;
  • 100 g granulált cukor;
  • 100 ml nő. olajok;
  • 1 PC. piros chili;
  • 100 ml 6% ecet;
  • 1 evőkanál durva só;
  • őrölt koriander, bors, gyógynövények.

Latgale saláta chili paprikával

Recept:

  1. Öblítse le az uborkát, vékony körökre vágva.
  2. Vágjuk a hagymát félkarikára és adjuk hozzá az uborkához.
  3. Zöldségfélékhez tegye a többi összetevőt: ecet, reszelő. vaj, cukor, só, koriander, chili.
  4. Keverje össze a tartalmat, és tegye egy kis tűzre. Főzzük 15 percig.
  5. Amikor a kompozíció színe és textúrája megváltozik – kész.
  6. Rendezzük üvegekbe, óvatosan tampítsuk úgy, hogy a gyümölcsök szorosan egymáshoz illeszkedjenek, és teljesen pácolt legyenek.
  7. Tekerje fel a fedelet, fordítsa le, törölközővel tekerje le, éjszakára hagyja.

Koreai stílusú sárgarépa és a paprika

A koreai uborka téli sterilizálás nélkül fűszeres előétel, amely jól használható pörkölttel, steakgel, sült burgonyával. Egy ilyen saláta valódi lelet lesz böjt napokon, így a kevés menü változatosabbá válik. A paprika és a sárgarépa harmonikusan kiegészíti az uborka ízét, anélkül, hogy megszakítaná azok frissességét és gyengédségét.

Hozzávalók:

  • 1,5 kg közepes méretű uborka;
  • 200 g sárgarépa;
  • 3 db kaliforniai paprika;
  • Art Art fele 9% ecet;
  • Art Art fele Rast. olajok;
  • 8 fog. fokhagyma
  • egy evőkanál sók;
  • két evőkanál Sahara.

Koreai fűszeres előétel

Recept:

  1. Uborka esetében vágja le a széleket, vágja őket először két részre, majd vékony szalagokra.
  2. Bolgár bors, vékony kockára vágva.
  3. Hámozza meg a sárgarépát, reszelje a koreai salátákat.
  4. Vágjuk a fokhagymát.
  5. Keverjük össze az összes elkészített zöldséget, sót, adjunk hozzá cukrot, vajat, ecetet, fedjük le, hagyjuk 10 órán át hagyni.
  6. Helyezze a koreai előzetet sterilizált üvegekbe, töltse meg a pácolás során képződött pácmal.
  7. Zárja be a kannákat a téli időszakra, és tartsa hűvös helyen.

Válogatott szeletelt cukkini és káposzta paradicsomos szószban

Paradicsomlében konzervált uborka (tészta, szósz, ketchup) – ez egy ideális recept kezdő háziasszonyok számára, mivel a paradicsom könnyen használható más ételek főzéséhez. A bonyolultabb receptek szerelmeseinek válogatott uborkát kínálunk „Royal” -val, cukkini és káposzta hozzáadásával paradicsomos szószban, és ha fűszeres szószra van szüksége, a paradicsomot frissen készített grúz adjikával helyettesítheti. Hozzávalók:

  • 1,5 kg friss uborka;
  • 1 kg cukkini;
  • egy kicsi fej káposzta;
  • 1 kg paradicsom;
  • 2 fog. fokhagyma
  • 400 g petrezselyem;
  • 200 g kapor;
  • két evőkanál. l só, fűszerek.

Válogatott zöldség paradicsomlé

Recept:

  1. Vágja káposztát durván, blanszírozza 5 percig.
  2. Dice uborka és a cukkini..
  3. Hámozza meg a fokhagymát, vezesse át a sajtológépen.
  4. Méretezze a paradicsomot, héjazzon és aprítsa be a turmixgépen.
  5. Fektesse káposztát, cukkinit, uborkát rétegekben, steril üvegekbe, finoman apróra vágott gyógynövények öntésével.
  6. Adjunk sót, fűszereket, fokhagymát a paradicsomhoz, főzzük 10–25 percig, majd öntsük zöldség edényekbe, tekercseljük, fordítsuk meg, melegítsük, hagyjuk egy napig.

Uborka kaviár zöldségekkel egy darálóban

Az uborkát univerzális zöldségnek tekintik, mivel nemcsak szinte tartalmazza a teljes periódusos táblát, hanem a sikeres tálcák recepteiben is felhasználják. A közelmúltban a háziasszonyok beleszeretett az uborkakaviárba, amely számos főzési lehetőséggel rendelkezik. A legjobb véleményünk szerint az uborkakaviár receptet kínáljuk paradicsom, sárgarépa, alma és paprika hozzáadásával. Hozzávalók:

  1. 1 kg friss uborka;
  2. egy sárgarépa;
  3. 3 közepes paradicsom;
  4. 2 db kaliforniai paprika;
  5. egy zöld alma;
  6. egy nagy hagyma;
  7. 80 g növényi olaj;
  8. Művészet. l ecet (alma);
  9. tk őrölt fahéj;
  10. Művészet. l só.

Uborka kaviár télen

Recept:

  1. Az összetevőket reszelje durva reszelőn.
  2. Vágja fel a hagymát félkarikákra, majd sárgarépa nélkül sütje meg nem olajban.
  3. Először vezesse át a paradicsomot egy húsdarálón, majd keverje össze sült hagymával és zöldséggel, adjon hozzá sót, főzzen 20 percig egy csendes tűzön..
  4. Ha készen áll, tegyen kaviárt bankokba, tekerje fel, hagyja éjjel.

Megtanulja, hogyan kell főzni a paradicsomfoltot télen.

Videó téli téli király saláta receptek

Hatalmas számú recept található uborkával téli sterilizálás nélkül. Ez a Duna Lecho édes paprika és paradicsom, valamint a finom női ujjak saláta aprított uborka szeletekkel és aromás fűszernövényekkel. Lépésről lépésre készített, fényképekkel készített receptek segítenek a háziasszonyoknak, hogy tévedés nélkül elkészítsék az uborka bármilyen változatát télen, de a video útmutató tömörebb képet ad a saláták főzéséről. Számos videoreceptet kínálunk az uborka téli sterilizálás nélküli tartósítására.

Konzerválás kaporral és hagymával vodkával

Téli előétel “Hunter”

„Anyós anyanyelve”

Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: