Törökország tejszínes mártással: receptek képekkel

A cikk tartalma

• Hogyan főzzük pulyka tejszínes mártással
• Egy lassú tűzhelyen
• A serpenyőben
• A sütőben
• Törökország tejszínes mártással – recept
• Tejszínben
• Gombával
• Filé
• Spagetti
• Húsgolyók
• Tészta
• Brokkolival
• Sajttal
• Török krém – Főzési titkok

Minden háziasszonynak új receptekre lesz szüksége a mindennapi ételekhez, amelyekkel kényeztetheti szeretteit. Ezek egyike a tejszínesen sült pulyka, lédús és nagyon ízletes. Az étel kellemes ízű, alkalmas ebédre vagy vacsorára, rizzsel, hajdinaval vagy sok gyógynövény salátával tálalva.

Hogyan főzzük pulyka tejszínes mártással

A pulyka csodálatos elkészítéséhez krémes mártással meg kell felelnie a technológiának, ahogy azt a recept előírja. A termékek kiválasztásával kell kezdenie, amelyeket majd megfelelően el kell készítenie. Sütéshez a madár melléből vagy combjából filé kerül. A csirkehústól eltérően, a pulykahús gyengédebb és nem annyira száraz, kifejezett ízű. A második szükséges összetevő a krém. Jobb, ha közepes zsírt veszünk, és szükség esetén forrásban lévő vízzel hígítjuk..

Ezen alapvető termékek mellett más termékeket is használnak: hagymát, fokhagymát, sárgarépát, gyógynövényeket. A fűszerek hangsúlyozzák a hús ízét, átmeneti jellegűek. A curry, az oregano, a kakukkfű és a rozmaring jól illeszkedik a pulykafélékhez. Jobban ízezik, ha gombát vagy reszelt sajtot ad a szószhoz – így a kiöntés krémesebb és aromásabb lesz, telíteti a húst és megkönnyíti. A madár többféle módon készíthető – serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyen. Minden opciónak szüksége lehet saját utasításra..

Egy lassú tűzhelyen

Az egyik legegyszerűbb étel a pulyka tejszínes mártással egy lassú tűzhelyen, amely ebédre vagy vacsorára alkalmas az egész család számára. A könnyű étel lédús és gyengéd. Számára a baromfifilét apróra vágják, apróra vágott zöldségekkel és gombákkal keverik, enyhén sütik „Sütés” vagy „Sütés” üzemmódban, és krémmel töltik meg. Fél órán át be kell állítania a „Pörkölés” programot, reszelt sajttal kell fűszereznie, és várnia kell, amíg a jel megszólal. Ezután 10 percre hagyhatja a kész edényt, hogy fenntartsa a meleget, hogy a hús megtörténjen.

A serpenyőben

A lassú tűzhelyen történő főzéssel ellentétben a serpenyőben lévő tejfölben folyamatosan ellenőrizni kell a háziasszony ellenőrzését, de gyorsabban főz. Ízletes ételek készítéséhez a húst kockára vagy szalmára vágják, lisztben vagy zsemlemorzsaba morzsolja, addig sütjük, amíg fehéresé nem válik a lé. Ezután beállítanak egy minimális tüzet, az edényt fedéllel lezárják. A tartalmat pároljuk 20 percig, öntsünk tejszínt és főzzük 15 percig. Ha szükséges, adjon hozzá sajtot, fokhagymát, zöldet a szószhoz.

A sütőben

A három főzés közül a leghasznosabb a pulykakrém a sütőben. Kétféle módon megteheti sütőedényben vagy edényben. A sütő használatakor húst csonttal vehet. A klasszikus sütéshez a pulykat szeletekre vágják, enyhén sütik és formába öntik, majd tejszín mustár, édes paprika és bors keverékével öntsék. Az edényt sajttal meghintjük a tetejére, fél órán át főzzük 190 fokon.

Ha edényeket használ, a húst bármilyen körettel – burgonyával vagy zöldséggel – egészítheti ki, hogy ne pazarolja az idejét külön-külön történő főzésre. Az adagolt edények alján hagymát, pulykát, burgonyát helyeznek el. Mindezt krémmel öntsük a vállunkra és vajjal ízesítjük. A pulyka tejszínes mártással kb. Egy órán keresztül 180 fokos sütő hőmérsékleten főzik.

Törökország tejszínes mártással – recept

Ha egy pulykareceptet készít egy tejszínes mártással, fotóval és a lépések részletes leírásával, akkor még az újonc szakácsok is étvágygerjesztő edényt készíthetnek rá, örülve az összes családtagnak és a barátságos összejövetelekhez látogató vendégeknek. A kezdőknek jobb főzni a pulyka egyszerű változatát – tejszínes szószban a sütőben vagy a multicookerben, de a szakembereknek bonyolultabb receptek vannak – húsgombóc vagy spagetti kombinációja hússal, ahol fűszereket kell hozzáadni..

Tejszínben

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 200 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A következő recept szerint készített krémes pulyka nagyon finom és finom. A száraz aromás gyógynövények (provansai vagy olasz keverék) használatának köszönhetően a hús enyhén szigeti aromát, fűszeres illatot kap. Használja a legjobb madárfilét. A krémes szósz jól érezhető sajttal és gyógynövényekkel.

Hozzávalók:

• pulyka filé – 0,7 kg;
• 15% zsírtartalmú krém – egy pohár;
• keményítő – 15 gramm;
• fűszeres gyógynövények – 2 csipet;
• sajt – 50 gramm;
• olívaolaj – egy evőkanál;
• szegfűbors – egy csipet;
• zöldek – egy csomó.

Főzési módszer:

1. Vágja a filét nagy darabokra, ízesítse sóval, fűszerekkel.
2. Keverjük össze keményítővel, hagyjuk 20 percig.
3. Süssük forró olajban, erős tűz keletkezésével.
4. Öntsön bele a tejszínt, tartsa forrásig, csökkentse a hőt, párolja a fedél alatt 25 percig.
5. Szezonáljon sajttal, friss bazsalikommal reszelve, hagyja, hogy a sajt megolvadjon.
6. Szétterítse a spagetti vagy kuszkusz díszített lemezekre.

Gombával

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 201 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Törökország gombás tejszínes mártással finom és illatos lesz, ha friss gombát vagy rókagombát használ. A gombákat bármilyen más, fehér, erdei vagy laskagomba helyettesítheti. Sokkal jobb, ha a gombaszeleteket főzzük előre, de kifejezettebb íz elérése érdekében hagyjuk hagyni őket hagymával olajban hagymával..

Hozzávalók:

• pulyka filé – 300 g;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• gomba – 100 gramm;
• tejföl – egy pohár;
• vaj – 60 g;
• napraforgóolaj – 60 ml.

Főzési módszer:

1. Keverje össze az olajokat, megsütjük rajta a hagymagyűrűk felét, amíg átlátszóvá nem válik, adjunk hozzá sárgarépaszeleteket, pulyka szeleteket (alaposan meg kell tisztítani a filmeket és az ereket).
2. Javasoljuk, hogy azonnal keverje össze spatuzzal és fűszerekkel..
3. Pároljuk, amíg a felesleges folyadék el nem párolog, öntsünk tejfölt, fűszerezzük be, főzzük 20 percig.
4. Díszítsük jázmin rizzsel vagy barnabarnával.

Filé

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 202 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A tejszínes mártással készített pulykafilé finomabb és lédúsabb lesz, ha a mellből veszi, nem a csípőből. A krémes fehér hús fűszeres kaporral és fűszeres mustárral mindenki számára érdekes lesz. Ez az étel alkalmas lehet az ünnepi asztalra, ha burgonyapürével és paszternákkal kíséri, balzsamos ecettel és friss zöldségekkel körettel kíséri..

Hozzávalók:

• pulyka filé – 0,4 kg;
• só – 10 g;
• mustár – 10 g;
• vaj – 20 g;
• növényi olaj – 20 ml;
• búzaliszt – 40 g;
• fekete bors – 15 g;
• krém – 250 ml;
• friss kapor – csokor.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a filét folyó vízzel, apróra vágott kockákra, melegítse fel a növényi olajat, és terítse szét.
2. Süssük, amíg aranyban nem lesz, csökkentsük a hőt, és fél órán át főzzük, sózzuk.
3. Keverje össze a tejszínt a mustárral és habverővel, melegítsen, borsozzon, ízesítse meg vajjal.
4. Adjon hozzá lisztet a szószhoz, folyamatosan keverve, sót.
5. Öntsük a húst a szószra, főzzük mérsékelt lángon 10 percig.
6. Díszítsük növényi salátával.

Spagetti

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 251 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Spagetti pulyka tejszínes mártással kiváló lehetőség a mindennapi vacsora vagy az ünnepi ételek számára, megfelelő adagolással. A gyógynövényekkel és a fokhagymával készült díszek elegendőek a hagyományos vacsorához, de az ünnepre egy kész edényt kell szolgálni egy pohár száraz fehér borral, ízletes ételekkel kell díszíteni..

Hozzávalók:

• spagetti – 200 g;
• hagyma – 1 db .;
• pulyka filé – 400 g;
• 15% zsírtartalmú krém – egy pohár;
• túró – 100 g;
• olívaolaj – 40 ml;
• Olasz gyógynövények – egy csipet.

Főzési módszer:

1. Apróra vágjuk a hagymát, melegítsük fel az olajat, megsütjük a zöldséget átlátszóvá.
2. Helyezze be a madár vékony darabját, folyamatosan keverve süssük, amíg aranybarna nem lesz.
3. Melegítsük fel a tejszínt egy serpenyőben, oldjuk fel a sajtot és öntsük a húst.
4. Megszórjuk fűszerekkel, pároljuk hat percig.
5. Forraljuk fel a spagetteket sós vízben, amíg meg nem érkezik, keverjük össze mártással és hússal.
6. Pár percig melegítsük fel, és tegyük fel a tálcákra.
7. Megszórjuk gyógynövényekkel, tálaljuk.

Húsgolyók

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 198 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A krémes mártással készített pulyka húsgombóc emlékezteti a gyermekkori ízére, amikor az anyák hétvégén ilyen ételt főztek gyermekeik számára. Ez a csemege független szakácsok által bármikor főzhető. Finomnak és házi készítésűnek tűnik, aromás mártással a húsgombóc lédús és ínycsiklandó. A legfinomabb kombináció burgonyapürével vagy sült burgonyával.

Hozzávalók:

• darált pulyka – 0,55 kg;
• hagyma – 1 db .;
• tojás – 1 db .;
• sajt – 100 g;
• tejszín 10% zsír – egy pohár;
• friss kapor – 30 g;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• napraforgóolaj – 20 ml.

Főzési módszer:

1. Vágja a hagymát apró kockákra, apróra vágja kaporral, keverje hozzá tojás és darált hús.
2. Készítsen két dióból álló kerek golyókat, tegye olajozott sütőlapra.
3. Süssük 15 percig 180 fokon.
4. Keverje össze a tejszínt reszelt sajttal, apróra vágott fokhagymával, kaporral, fűszerekkel. A fűszereket szállítás előtt őrölje meg, hogy megőrizze ízüket.
5. Öntsön bele a húsgombóc mártást, főzzen további 25 percig.
6. Díszítsük rizzsel vagy zöldségsülttel.

Tészta

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 243 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Tészta pulyka tejszínes mártással kiváló lehetőség a mindennapi ételekhez. Az ételhez bármilyen tészta megfelelő – spirál, héj, szarv vagy íj. Illatos mártással sült hússal tálalva, ez felkelti a háztartások érdeklődését és étvágyát. Adjon hozzá pikáns és enyhe fűszerességet a kezelt póréhagymához és egy kis fokhagymával, ha szükséges, bármilyen fűszert felhasználhat.

Hozzávalók:

• spirálok – 250 g;
• pulyka filé – 300 g;
• növényi olaj – 30 ml;
• póréhagyma – 1 db .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• krém 20% zsír – fél liter.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a spirálokat sós vízben.
2. Vágja a pulyka darabokra, forró olajban megsütjük, adjon hozzá póréhagyma gyűrűket, közepes lángon főzze. Jobb, ha éles késsel vágja, hogy elkerülje a lé kiszabadulását.
3. Hat perc múlva adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, öntsünk tejszínt, fűszerezzük.
4. Forraljuk fel, tekercseljük le a spirálokat, keverjük össze.
5. Azonnal tálaljuk, könnyű zöldségsaláta és egy pohár száraz bor hozzáadásával (jobban öntsünk fehérre).

Brokkolival

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 278 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A tejszínes mártással készült brokkolival ellátott pulyka az étrendi hús és a gyógynövények kombinációja miatt az egyik legegészségesebb étel. E két elem krémmel és zöldséggel történő sütése kellemes megjelenést és felismerhető aromát kölcsönöz a végső finomságnak. A rozsdás felületen sült sajtkéreg étvágyat okoz, petrezselyemmel vagy kaporral jól megy.

Hozzávalók:

• pulyka filé – fél kiló;
• fagyasztott brokkoli – 0,4 kg;
• sárgarépa – 2 db .;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• tejföl – fél pohár;
• sajt – 50 g;
• olívaolaj – 60 ml;
• kapor – 20 g;
• petrezselyem – fél csomó.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a filét kockára, öntsük forró olajba, főzzük 20 percig.
2. Adj hozzá reszelt koreai sárgarépát.
3. Öntsön brokkoli, öntsön vizet. Fedjük le, főzzük 10 percig.
4. Reszelt fokhagymát, kombináljuk tejföllel, apróra vágott gyógynövényekkel és reszelt sajttal.
5. Öntsük a húst a szószba, pároljuk pár percig.
6. Díszítsen zöldekkel. Tálaljuk fokhagymás krutonnal és zöldborsó rizzsel.

Sajttal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 207 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A pulyka tejszínes mártással, sajttal párolva és lédús, húsdarabok különböző érzékenységűek. A tejszínes töltelék használatával a hús nem szárul meg túlzottan alkalmassá gyermekek vagy felnőttek számára. A következő recept magában foglalja a fűszerek és a fehérbor használatát öntsön, de a gyermekek számára ajánlott ezeket az összetevőket kizárni. A kész edényt legjobban kuszkusz vagy bulgurral tálaljuk.

Hozzávalók:

• pulyka filé – 0,4 kg;
• liszt – 60 g;
• krém – egy pohár;
• száraz fehérbor – 100 ml;
• lágy sajt – 80 g;
• szerecsendió – egy csipet;
• növényi olaj – 20 ml.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a filét, szeletekre vágva a szálakon.
2. Megszórjuk liszttel, kézzel keverjük össze, tegyük fel forró olajra.
3. Sózás, sütés, amíg egy gyönyörű aranykéreg nem lesz.
4. Öntsük a bort, hagyjuk, hogy az alkohol elpárologjon, csökkentsük a hőt, adjuk hozzá a tejszínt. Adjunk hozzá sajtot, fűszereket, pároljuk 15 percig.
5. Díszítsük rizzsel, főtt gabonafélékkel vagy sült burgonyával. Szórja meg a koriander vagy a kapor tetejét.

Török krém – Főzési titkok

A kezdők számára a szakácsok a tejszínnel készített pulyka főzés titkaival járnak, amelyeket a szakemberek felfednek a szakácsok között:

• Kiváló fűszerezés a szószhoz a penészsajt – gorgonzola, dorblu vagy mások;
• kevésbé vastag szósz előállításához cserélje ki a krémet tejre;
• az aranykéreg hozzájárul ahhoz, hogy a húsdarabok ledaraboljanak lisztben vagy zsemlemorzsában;
• sütőedény használatakor jobb, ha a darabokat rétegekként hajtogatja;
• egy különleges aroma adja az ételnek zöldség és vaj keverékét;
• krém helyett majonéz használható;
• sót jobb tenni a főzés végén;
• hogy a szósz vastagabb legyen, fűszerezzük búzaliszttel;
• A krémhez hozzáadott fokhagyma különleges ízű lehet, tehát a főzés végén adjuk hozzá, vagy előre megsütjük olajban.