Törökország Azu – receptek képekkel. Hogyan kell főzni a pulykahús alapjait a sütőben, a serpenyőbe és a lassú tűzhelybe

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk alapvető pulyka
• Törökország Azu – recept
• Törökország Azu lassú tűzhelyen
• Törökország Azu – receptek serpenyőben
• Törökország Azu – receptek a sütőben
• Törökország Azu tejfölös szószban
• Törökország Azu tejföllel
• Hogyan kell finoman főzni a pulyka alapjait – tippek a háziasszonyok számára

Ez egy hagyományos tatárétel, mely apró húsdarabokat tartalmaz fűszeres mártással. Főként bárányt vagy marhahúst használnak főzéshez, de az alábbiakban leírjuk, hogyan kell főzni egy pulyka paradicsomos szószban, amelyet frissítők étkezési lehetőségének nevezhetünk. Burgonyával, zöldséggel és hagymával tálalva..

Hogyan készítsünk alapvető pulyka

Ez a madárfilé jól használható főzéshez, hosszúkás szeletekre vágva, majd néhány órán keresztül fűszerekben pácolva. Ezt követően ki kell öblíteni a húst, és pár percig sütni magas hőn. A pulyka alapjainak elkészítéséhez reszelnie kell a sárgarépát, fel kell vágnia a hagymát félkarikákba, és apróra kell vágni az érett paradicsomot. Ezután az összes hozzávalót fűszerekkel ízesítjük és egy órán át pörköltük..

Főzéshez főzhet üst, lassú tűzhely, például Redmond (népszerű modell), sütő. Az összetevők közvetlenül befolyásolják a végeredmény ízét, ezért számos lehetőség áll rendelkezésre a finom húskeverék receptjére. Minden változatban azonban szükségszerűen húsnak és fűszernek kell lennie. Azu – keleti konyha, tehát sok forró fűszer, gyógynövény lesz. Friss salátával tálaljuk jobban, a zöldségek, a burgonya, a tészta, a hajdina köretként alkalmasak.

Törökország Azu – recept

Az étkezési hús használata elősegíti az élvezet „könnyítését”, ezáltal a gyomor számára nehezebb lesz. A pulyka alapjainak receptje számos fűszert tartalmaz, így a gyomorhurut vagy fekélyben szenvedő embereknek nem szabad enni. A legtöbb lehetőség a paradicsomszósz felhasználását foglalja magában, de vannak módok a pulyka-bazsalikom tejföllel való főzésére. Az élvezet lágyabb és kifinomultabb.

Törökország Azu lassú tűzhelyen

Főzési idő: akár 90 perc.
Adagok tartályonként: 6
Kalóriatartalom: 50 kcal / 100 g.
Cél: hús vacsorára / ebédre.
Konyha: tatár.
Nehézség: könnyű.

Ha azt akarja, hogy a vacsorához valamilyen módon változtassa meg a húsösszetevőket, akkor a pulyka alapjai egy lassú tűzhelynél tökéletesen használhatók erre a célra. Ügyeljen arra, hogy minden családtag vagy vendég kedvelje a fűszeres ételeket, mert a hús fűszeres ízű. A folyamat egyszerűsítéséhez használhatja a multicookert, amely a legtöbb munkát elvégzi az Ön számára, és nem kell a tűzhelyen állnia. Az alábbiakban egy lépésről lépésre bemutatjuk az ízletes alapok elkészítését.

Hozzávalók:

• hagyma – 1 darab;
• pulyka – 700 g;
• fűszer;
• sárgarépa – 1 db .;
• burgonya – 6 db .;
• növényi olaj;
• paradicsompaszta – 1 evőkanál. l .;
• lomb;
• savanyúság – 3 db .;
• só.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a kockára vágott vagy nagy kockákra vágott baromfi filét, növényi olajban süssük multicukerben 15 percig, válassza a „Fry” vagy a „Sütés” módot..
2. Hámozza meg a hagymát, a sárgarépát, vágja kockára és fektesse be a húsba, azonnal dobja el a babérlevelet. Süssük össze az összetevőket további 10 percig.
3. Szárítsa meg a savanyúságot is, és tegye a tálba, amikor a többi hozzávaló megsült. Ezután azonnal küldje el a apróra vágott burgonyát, keverje össze a tartalmat.
4. Hígítsa fel a paradicsomos pasztát egy pohár vízben, öntsön a készülékbe, bors, só ízlés szerint, válassza a „pörkölés” módot 1 órán át.
5. Tálalás előtt meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel, adjunk hozzá egy apróra vágott fokhagymát.

Törökország Azu – receptek serpenyőben

Főzési idő: 40-60 perc.
Adagok tartályonként: 4
Kalóriatartalom: 70 kcal / 100 g.
Cél: hús ebédre / vacsorára.
Konyha: tatár.
Nehézségi szint: közepes.

A madár ételei alacsony kalóriatartalmú ételek, tehát nem kell aggódnia a kalória miatt. A serpenyőben lévő pulyka azo receptje a keleti (tatár) konyhához tartozik, tehát a fogás fűszeres, fűszeres, sok zöldes. A savanyúság felvételekor vegye be azokat, amelyek erősebbek, különben a zabkása forrni fog. Az alábbiakban egy fotó található egy recepttel, hogyan lehet főzni azo egy serpenyőben.

Hozzávalók:

• szárított petrezselyem – 4 g;
• baromfi filé – 600 g;
• paradicsompaszta – 230 g;
• pácolt uborka – 240 g;
• fokhagyma;
• szárított kapor – 4 g;
• hagyma – 320 g.

Főzési módszer:

1. Melegítse elő a sütőt 220 fokra.
2. A pácolt uborkát hosszúkás, vékony szeletekre kell vágni. Tegyen egy serpenyőbe, öntsen egy kevés vizet, tegye a sütőbe pörkölthez. Amikor a víz felforr, engedje le a hőmérsékletet 160 fokra, tartsa további 15 percig.
3. Vágja a hagymát vékony gyűrűkké, a madár pedig hosszúkás vékony szeletekké, aprítsa össze a fokhagymát késsel, aprítsa meg.
4. Folytassuk a pulykat 5 percig egy serpenyőben, amíg aranybarna lesz, majd tedd a hagymát, tartsd további 3 percig.
5. Öntsünk egy fél pohár vizet a húsra, a paradicsompürét, főzzük 2 percig.
6. Öntsön petrezselymet, kaporot és savanyúságot, fokhagymát, borsot, sót.
7. A pörkölés legfeljebb 3-5 perc lehet, és az edény készen áll.

Törökország Azu – receptek a sütőben

Főzési idő: 40-50 perc.
Adagok tartályonként: 4-5.
Kalóriatartalom: 130 kcal / 100 g.
Cél: hús vacsorára / ebédre.
Konyha: tatár.
Nehézségi szint: közepes.

A sütő pulyka receptje a sütőben ennek a fűszeres, ízletes élvezetnek egy másik változata. Ha burgonya nélkül főz, készítsen valamilyen körettel, például hajdina vagy tészta. Ennek a madárnak a használatával csökkenthető a húsételek kalóriatartalma, így az alapokat felveheti a diéta menübe. Főzhet húst egy serpenyőben, egy lassú tűzhelyben, de ezt a receptet sütőben történő pörkölésre tervezték.

Hozzávalók:

• sárgarépa – 2 db .;
• pulyka filé – 600 g;
• hagyma – 2 db .;
• burgonya – 5-6 db;
• pácolt uborka – 2 db .;
• növényi olaj;
• paradicsompaszta – 2 evőkanál. l .;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• fűszer;
• zöldek – 1 csomó;
• só.

Főzési módszer:

1. Mossa meg, szárítsa meg a húst, közepes darabokra kell vágnia. Öntsünk olajat egy fűtött serpenyőbe, süssük meg a madár aranybarna színéig. Tegye egy mély sütőedénybe.
2. Ezután hámozza meg a sárgarépát, a hagymát, darabolja kockákra, és addig hagyja, amíg arannyá nem válik, majd öntse a paradicsompasztát, amelyet előzetesen kissé össze kell keverni vízzel. Pároljuk zöldségeket 5 percig, adjuk hozzá a húshoz.
3. Hámozza meg a burgonyát, kockára vágja, olajban megsütjük, amíg félig készen áll, és tegye az alakra a többi összetevőre. Öntsük az összes összetevőt tisztított vízzel.
4. Fedjük le a tartályt fedéllel, melegítsük elő a tűzhelyet 180 fokra, és állítsuk az ételt 30 percig főzni.
5. 5 perccel a főzés előtt tegyen apróra vágott fokhagymát, gyógynövényeket, uborkát. Keverje hozzá az összetevőket, a sót és a borsot.
6. Hagyja a kész sütkést főzni, rendezze a kiszolgáló tányérokra és tálalja..

Törökország Azu tejfölös szószban

Főzési idő: 45 perc.
Adagok tartályonként: 5-6.
Kalóriatartalom: 133 kcal / 100 g.
Cél: hús vacsorára / ebédre.
Konyha: tatár.
Nehézségi szint: közepes.

A pulyka ászát tejfölös szószban nemcsak nagyon ízletesnek, hanem egészséges ételnek tekintik. Ennek a madárnak az alacsony kalóriatartalma és a könnyű emészthetősége nyilvánvaló választást kínál vacsorára vagy ebédre. Ugyanazok a receptek vonatkoznak a pulykara, mint a csirkere, tehát ha kívánja, tejfölös szószban teheti ki a finomságokat, hogy lágyabbá és finomabbá váljon.

Hozzávalók:

• csirkeleves / víz – 400 ml;
• tejföl (10-20%) – 500 g;
• fokhagyma – 30 g;
• pulyka filé – 700 g;
• hagyma – 200 g;
• növényi olaj – 4 evőkanál. l .;
• liszt – 30 g;
• szárított kapor;
• bors, só;
• babérlevél – 2 db.

Főzési módszer:

1. Sokkal jobb, ha a hagymát fele gyűrűkbe vágják, húst szalagokra vágják. Süssük mindkét összetevőt, amíg aranybarna, forró olajban.
2. Egy szállodai tálban keverje össze a lisztet tejföllel, szárított / friss kaporral.
3. Helyezze a húst és a hagymát egy mély serpenyőbe, öntse a tejfölös szószot, a húslevest és tegye a babérlevelet.
4. Finomra vágja a fokhagymát, tegye a maradék összetevőkre, sózzon, keverje össze a masszát.
5. Pároljuk közepes lángon 25 percig, alkalmanként keverjük meg az edényt..
6. Tálaljuk a húst burgonya körettel.

Törökország Azu tejföllel

Főzési idő: 35 perc.
Adagok tartályonként: 4.
Kalóriatartalom: 250 kcal / 100 g.
Cél: hús ebédre / vacsorára.
Konyha: tatár.
Nehézségi szint: közepes.

A pulyka ász tejföllel viszonylag egyszerű recept, így az újonnan készített szakácsok megbirkóznak vele. Maga a főzési folyamat nem vesz sok időt, csupán 30–40 percig tart az étel elkészítése. A tejfölösszetevő finomabbá, aromásabbá teszi a húst, és egyedi ízjegyeket ad hozzá. Az alábbiakban egy lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan lehet főzni egy finom bazsalikomot tejföllel.

Hozzávalók:

• tejföl – 2 evőkanál. l .;
• paprikakeverék;
• pulyka filé – 1 kg;
• hagyma – 1 db .;
• szójaszósz – 2 evőkanál. l .;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg.

Főzési módszer:

1. Vágja apróra a pulykafilét, tegye egy előmelegített serpenyőbe napraforgóolajjal, 10 percig főzzük közepes lángon, ne felejtsük el keverni.
2. Vágjuk a hagymát félkarikákba, adjuk hozzá a húshoz, főzzük még 5 percig.
3. Csiszolja a fokhagyma gerezdjét, és tegye rá a pulyka.
4. Öntsön bele szójaszószt és tejfölt, utána borsot, sót és keverje össze. Hogy folyékonyabb legyen a szósz, adjunk hozzá egy kevés forralt vizet.
5. Pároljuk 10 percig, amíg megvastagodik.

Hogyan kell finoman főzni a pulyka alapjait – tippek a háziasszonyok számára

Ez a fűszeres húsleves újdonság lehet az ünnepi asztalnál. A fenti receptek segítségével finoman elkészítheti a pulyka alapjait. A legjobb eredmény biztosítása érdekében javasoljuk, hogy tartsa be a következő tippeket:

1. A hús sütéséhez jobb a ghee.
2. Vastag mártás akkor válik ki, ha hozzá lisztet vagy keményítőt hozzákeverve.
3. A recept egy burgonyával készített változata önálló ételként szolgálhat az asztalon, minden más esetben köretként is jelenthet.
4. A koriander, a zeller és más gyógynövények jó frissítőket kínálnak..
5. Savanyúságos főzéshez ropogós, erős mintákra lesz szükség, hogy azok ne szakadjanak el a főzés során.
6. A fokhagymát jobb hozzáadni egy már elkészített edénybe, vagy a főzés végén.