Töltött rózsaszínű lazac – lépésről-lépésre receptek a sütéshez sütve, fotóval

A cikk tartalma



A rózsaszínű lazachal gazdag tápanyagokban, amelyek pozitívan befolyásolják az ember állapotát és megjelenését. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a belőle származó ételek egészségesek, kiadósak, ugyanakkor nagyon ízlesek. Annak elkerülése érdekében, hogy a köret külön ne főzzön, közvetlenül rá lehet helyezni a hámozott rózsaszínű lazacba, azaz töltött halba. Egy ilyen szelet egy szelet helyettesítheti a teljes ételt.

A töltött rózsaszín lazac főzésének alapelvei

A friss vagy fagyasztott rózsaszínű lazac töltött hal főzésére alkalmas. A főzés előtt az utolsóat „lassan” ki kell olvasztani, először a hűtőszekrény polcán, majd szobahőmérsékleten. Tehát jobb lesz formában maradni. A kibelezett halakat szükség esetén vegye ki a gerincből. Ebben az esetben gondoskodnia kell arról, hogy a hasított test ne szúrjon és ne vágjon fel, és ép maradjon.

Sokféle lehetőség van a töltött hal kitöltésére. A rózsaszínű lazactal együtt gombákat, zöldségeket, gabonaféléket, például rizst és hajdist süthet. A zöldségeket és a gombákat előre pároljuk vagy sütjük, a gabonaféléket főzésig forraljuk, majd más összetevőkkel keverjük össze. A töltött rózsaszín lazacot sütjük a kemencében. Az ételt 45 perctől egy óráig készítik, a hasított test méretétől függően. Fóliában vagy hüvelyben sütheti a rózsaszínű lazacot, így fiatalabb lesz.

Töltött rózsaszín lazac recept

A otthon töltött rózsaszín lazac főzése nem nehéz. Ehhez minimális ismeretekkel kell rendelkeznie a halakkal való munkában. A különféle töltések lehetővé teszik, hogy kielégítse mindenki ízlési preferenciáit. Az alábbiakban bemutatjuk az eredeti öntetekkel töltött rózsaszínű lazac elkészítésének részletes receptjeit, például garnélarák vagy tojásrántotta paradicsommal.

Recept

Rózsaszín lazac gombával és sajttal

  • Idő: 1 óra 40 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 2180 kcal.
  • Cél: alapvető.
  • Konyha: zsidó.
  • Nehézségi szint: közepes.

A sampinyonval és sajttal töltött sült rózsaszínű lazac nem hagy közömböt senkinek. A halakat szinte azonnal a sütőből kell kiszolgálni, ebben az esetben a sajt viszkózus lesz, ami finom textúrát kölcsönöz az ételnek. A recept szerint a hasított testet töltés előtt majonézben és fűszerekben pácolták. Az időmegtakarítás érdekében használhat áruházat, de jobb, ha önmagában elkészíti a mártást.

Hozzávalók:

  • rózsaszínű lazac – 1 db .;
  • hagyma – 2 db .;
  • kemény sajt – 100 g;
  • sampinyonval – 100 g;
  • majonéz – 80 g;
  • citromlé – 20 ml;
  • napraforgóolaj – 20 ml;
  • fokhagyma – 3 szegfűszeg;
  • fűszerek – választható.

Főzési módszer:

  1. Öblítse ki a halakat, végezzen metszetet a hasa mentén, béli le, vegye le a gerincet és távolítsa el a kis csontokat.
  2. Megszórjuk a halat citromlével, tegyük félre.
  3. Készítsen külön tartályban majonézt sóval és halfűszerekkel.
  4. Hámozza meg a fokhagymát, nyomja össze majonézzel, keverje össze, amíg sima nem lesz.
  5. Kenje meg a hasított testet a kapott mártással bőségesen belül és kívül, hagyja fél órán keresztül pácolni.
  6. Öblítsük le, hámozzuk meg a gombát, apróra vágjuk, napraforgóolajban megsütjük.
  7. Hámozza meg a hagymát, vágja egy kis kockára.
  8. Rántja sajtot durván, keverje össze hagymával, adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint.
  9. Szorosan töltse meg a pácolt hasított testet töltelékkel, tekerje vissza a menettel, tekerje be a fóliába, az ábra szerint.
  10. Sütjük a töltött halat 1 órán át 180 ° C-on.
  11. 30 perc elteltével hajtsa le a fóliát, hogy aranykéreg legyen.

Hámozott hal

?

Rizzsel és tojással

  • Idő: 1 óra 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 1731 kcal.
  • Cél: alapvető.
  • Konyha: zsidó.
  • Nehézségi szint: közepes.

Fehér rizs és főtt tojás töltelékkel gyakran hozzáadják az édesítetlen süteményeket. Ezzel a termékkombinációval tölthet halat. A receptben a tölteléket sárgarépa, hagyma, kemény sajt és friss fűszernövények egészítik ki, ami az étel ízét változatosvá teszi. A rizst jobb, ha csiszolt, főleg kerek fajtákat vesznek igénybe, tapadóbbak, ideálisak töltelékhez.

Hozzávalók:

  • rizs – 75 g;
  • kemény sajt – 50 g;
  • zöldek – 20 g;
  • tejföl 20% – 20 ml;
  • tojás – 2 db .;
  • rózsaszínű lazac – 1 db .;
  • hagyma – 1 db .;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • fűszerek – választható.

Főzési módszer:

  1. Rizs több vízben, öntsünk forrásban lévő vizet, és főzzük főzésig.
  2. Keményen főtt tojás, szabaduljon meg a héjtól, reszelje meg durva reszelőn.
  3. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja.
  4. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg, apróra vágja.
  5. Hámozza meg a sárgarépát, vágja vékony csíkokra.
  6. Rácsavarjuk a sajtot, keverjük össze a többi töltelékkel.
  7. Mentse el a rózsaszínű lazacot a gerincről, csipesszel távolítsa el a kis csontokat.
  8. Vágja késpel a hátsó húst a gerincen, apróra vágja, keverje össze rizzsel.
  9. Sózzuk a tölteléket, borssal, keverjük simavá.
  10. Ha a keverék száraz, evőkanál vizet vagy tejet adhat hozzá.
  11. Töltse meg a halat töltelékkel, óvatosan varrjon be egy bemetszést vagy tekerje vissza a szálat.
  12. Kenje meg a töltött hasított testet tejföllel a tetején úgy, hogy főzés közben kéreg alakuljon ki.
  13. Tegyük egy sütőlapra, 180 ° C-on kb. Egy órán keresztül süssük.

Rizs és tojás töltve

Hajdina kása

  • Idő: 1 óra 40 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 1817 kcal.
  • Cél: alapvető.
  • Konyha: zsidó.
  • Nehézségi szint: közepes.

A hajdinaval töltött kiadós rózsaszín lazac sokáig kielégíti az éhségét. A burgonyát külön kell elkészíteni. A töltelék kiszáradásának elkerülése érdekében vajban sült hagymát adnak hozzá. A recept szerint a hasított testet citromos szelettel dörzsölik. Ez kiküszöböli a halos illatot és különleges ízjegyet ad. A hajdinaval készített rózsaszín lazacot fóliában sütik, amely az ételt ízlés szerint telíti.

Hozzávalók:

  • rózsaszínű lazac – 1 db .;
  • hagyma – 1 db .;
  • citrom – 1 db .;
  • hajdina – 200 g;
  • vaj – 20 g;
  • fűszerek – választható.

Főzési módszer:

  1. Öblítse le a hajdina, forralja fel, csepegtesse be egy szűrőedénybe, hogy megszáradjon.
  2. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja, egy serpenyőben megsütjük egy darab vajjal.
  3. Adjon a hajdinak a hagymát, a sót, a borsot, keverje össze és tegye egy tányérra, hogy a zabkása lehűljön.
  4. A gerinc mentén hasított, kibelezett hal, húzza ki az összes csontot.
  5. Vágja körbe a citromot, dörzsölje be őket a halba.
  6. Fokozatosan töltse fel a hasított testet a töltelékkel, helyezzen vajszeleteket belsejébe, majd tekerje be vagy varrjon egy szálat.
  7. Tekerje a halat fóliába, egy órán át 180 ° C-on süsse.
  8. A főzés előtt 15 perccel távolítsa el a felső fóliaréteget, hogy a kéreg megsüljön.
  9. Díszítsük a kész edényt a maradék citromszeletekkel.

Hajdina kása

Omlett és paradicsom

  • Idő: 1 óra 10 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 1992 kcal.
  • Cél: alapvető.
  • Konyha: zsidó.
  • Nehézségi szint: közepes.

Az eredeti omlett paradicsomos töltelék jól illeszkedik a rózsaszínű lazac ízéhez, és nagyon gyorsan főz. A paradicsomot összekeverjük és tojással sütjük. Annak érdekében, hogy az omlett finomabb legyen, a paradicsom szeletelése előtt blansírozással megszabadulhat a bőrtől. A sajt különleges textúrát ad az ételnek. Bármely kemény fajtát használhat, de fontos, hogy hőkezelés közben jól megolvadjon.

Hozzávalók:

  • rózsaszínű lazac – 1 db .;
  • paradicsom – 2 db .;
  • tojás – 4 db .;
  • kemény sajt – 100 g;
  • napraforgóolaj – 20 ml;
  • fűszerek – választható.

Főzési módszer:

  1. Béljen a halakra, ha szükséges, vágjon be az uszony mentén, óvatosan távolítsa el az összes csontot.
  2. Dörzsölje be a sót a hasított test belsejébe.
  3. Dice két nagy paradicsom.
  4. Vegyük a tojást sóval, keverjük össze a paradicsommal, megsütjük az omlett.
  5. Kemény sajt szelet.
  6. Helyezze a sajt felét lehűtött omlettre, a másik felét pedig a hasított testbe.
  7. Tekerje az omlett egy tekercsbe, helyezze a filé között.
  8. Rögzítse a hasított testet menettel vagy fogpiszkálóval.
  9. Tegye egy napraforgóolajjal megsütött sütőtálcába.
  10. Süssük 45 percig 180 ° C-on.
  11. A főzés megkezdése után fél órával távolítsa el a kitömött halat, és zsírozza meg napraforgóolajjal, hogy megvilágítsa és egyenletesen elpiruljon..

Omlett paradicsommal

A makréla

  • Idő: 1 óra 10 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 2276 kcal.
  • Cél: alapvető.
  • Konyha: zsidó.
  • Nehézségi szint: közepes.

Első pillantásra szokatlan, a recept kellemes ízével fogja lepni. A rózsaszínű lazac más halakkal való kitöltésének gondolata igazolja önmagát. Sokkal jobb füstölt makréla, mert ez különleges ízét és aromáját adja az étel számára. A makréla mellett rákpálcák, tojássárgája, zöldek és hagyma is szerepel a töltelékben. Ezek az összetevők együttesen egy eredeti kulináris együttest alkotnak..

Hozzávalók:

  • rózsaszínű lazac – 1 db .;
  • füstölt makréla – 1 db .;
  • hagyma – 1 db .;
  • tojássárgája – 3 db .;
  • rákpálca – 100 g;
  • zöldek – 20 g;
  • napraforgóolaj – 10 ml;
  • fűszerek – választható.

Főzési módszer:

  1. Szabadítson meg rózsaszínű lazacot a csontokból és a zsigerekből.
  2. Szerelje szét a füstölt makrélt a filére, vágja le a húst apróra.
  3. Töltsük meg a rózsaszínű lazacot a makréla pépével.
  4. Csiszolja meg a rákpálcákat, és megszórja a tetejére.
  5. Őrizze meg a főtt tojássárgáját apróra vágott gyógynövényekkel, adjon hozzá fűszereket, és ossza el a következő réteggel.
  6. Tetejére tedd a hagyma félgyűrűket.
  7. Rögzítse a töltött hasított testet menettel vagy fogpiszkálóval, és tegye egy zsírt sütőlapra.
  8. Süssük 40 percig 200 ° C-on.
  9. Ha a hal sütés közben égni kezd, kenje meg napraforgóolajjal.

Aprított rákpálcák

Garnélarákkal

  • Idő: 1 óra 20 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 2541 kcal.
  • Cél: alapvető.
  • Konyha: zsidó.
  • Nehézségi szint: közepes.

A rákkal töltött hal ünnepi változata asztali dekoráció lesz. A tenger gyümölcsei jól megfelelnek a rózsaszínű lazac ízének. A garnélarákat nem kell előfőzni, hanem a sütőben sütött hal sütés közben teljesen elkészülnek. A rózsaszínű lazac nem lesz száraz, mivel a tenger gyümölcsei mellett a töltelék passzivált zöldségeket, valamint kemény sajtból és majonézből készült mártást tartalmaz.

Hozzávalók:

  • rózsaszínű lazac – 1 db .;
  • sárgarépa – 2 db .;
  • hagyma – 3 db .;
  • garnélarák – 300 g;
  • majonéz – 50 ml;
  • kemény sajt – 50 g;
  • dió – 50 g;
  • citromlé – 25 ml;
  • napraforgóolaj – 20 ml;
  • fűszerek – választható.

Főzési módszer:

  1. Tisztítsa meg, bélelje meg a halakat anélkül, hogy levágta volna a fejét és a farkát.
  2. Jól öblítse le a hasított testet, reszelje be sóval belülről, meghintje citromlével.
  3. Hámozza meg a garnélarát, apróra vágva, hagyjon néhány darabot kiszolgálásra.
  4. Reszelt sajtot keverjük össze majonézzel.
  5. Hámozza meg a zöldségeket, apróra vágja a hagymát, reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre.
  6. Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe forró napraforgóolajjal, engedje át, amíg lágy nem lesz.
  7. Adjon hozzá garnélarák, apróra vágott diófélék, keverje össze, adjon hozzá sót és borsot.
  8. Töltsön meg egy hal enyhén lehűtött töltelékkel, varrja meg a hasát cérnával.
  9. Fedjük le a sütőlapot fóliával, tegyük a töltött hasított test tetejére, fedjük le egy darab fóliával a tetejére, hogy a bőr ne égjön, öntsünk vizet a sütőlapra..
  10. Süsse 40 percig 200 ° C-on, 10 perccel a főzés vége előtt, vegye le a fóliát a halból, hogy héjat képezzen.
  11. Tálalás előtt díszítse az ételt egész, enyhén főtt garnélarákkal.

Garnélarákkal és citrommal

Zöldségekkel

  • Idő: 2 óra 40 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 2288 kcal.
  • Cél: alapvető.
  • Konyha: zsidó.
  • Nehézségi szint: közepes.

Étvágygerjesztő töltött rózsaszín lazac a sütőben zöldségekkel ideális vacsora lehetőség, különösen azok számára, akik betartják a megfelelő táplálkozás alapelveit. A hal zöldségekkel könnyen emészthető, ami ezt az ételt teszi különösen értékesé. A zöldség töltését az íz preferenciái alapján választhatjuk meg. Ha nehéz megszerezni ezt vagy azt a zöldséget frissen, használhat fagyasztott keveréket.

Hozzávalók:

  • rózsaszínű lazac – 1 db .;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • hagyma – 1 db .;
  • Bolgár bors -? PC .;
  • fagyasztott bab – 200 g;
  • fagyasztott sampinyonval – 200 g;
  • Suluguni sajt – 100 g;
  • citromlé – 20 ml;
  • olívaolaj – 20 ml;
  • szárított bazsalikom – 2 g;
  • fűszerek – választható.

Főzési módszer:

  1. Tisztítsa meg, bélelje meg a halakat, ha szükséges, távolítsa el a gerincet és a kis csontokat.
  2. Öblítse le a hasított testet folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel.
  3. Dörzsölje meg a halat sóval, borssal, citromlével és olajjal, hagyja pácolni legalább 2 órán át.
  4. Finomra vágja a hámozott hagymát, simaig süssük.
  5. Adjon hozzá gombát, reszelt sárgarépát, paprikacsíkot a hagymához, süssük, amíg lágy nem lesz.
  6. Ezután adjuk hozzá a babot, főzzük még 3 percig, és távolítsuk el a tűzről.
  7. Ízesítsük a keveréket szárított bazsalikommal, sóval és borssal.
  8. Adjunk kockára vágott sajtot egy meleg zöldségkeverékhez, alaposan keverjük össze.
  9. Töltsük meg a halat töltelékkel, kössük össze menettel.
  10. Helyezze a töltött halat a sütőhüvelybe, kösse össze a széleit.
  11. Küldje 200 ° C-ra előmelegített sütőben sütni.
  12. 10 perc elteltével csökkentsük a hőt 180 ° C-ra, és főzzük további 20 percig.
  13. Hagyja a töltött halat kikapcsolt állapotban 10 percig.

Zöldséggel töltött hal

Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket