Sertésmájpaszta otthon – lépésről-lépésre receptek a sütőben történő sütéshez és a lassú tűzhelyhez fotóval

A cikk tartalma



Ez a melléktermék magas zsírtartalommal rendelkezik, de számos nyomelemet, vitamint is tartalmaz, amelyek természetes formában vannak. A főzés után a sertéspaszta biológiailag fontos összetevőket tartalmaz, amelyek javítják az egészséget, táplálják az emberi testet, könnyen felszívódnak és hosszú ideig tárolhatók..

Hogyan kell főzni sertésmájpaszta

Ízletes ételek készítéséhez csak friss belsőségeket kell vásárolnia. A májnak vörös-barna színűnek kell lennie, vérrögök, foltok nélkül, sima felülettel. Felhívjuk figyelmét, hogy nincsenek epefestéssel ellátott területek, kevesebb epevezeték. A sertésmájpaszta előkészítéséhez előbb alaposan mossuk le, távolítsuk el a héjat (film).

A sertésmájpaszta keserű lehet. Ennek elkerülése érdekében a húst hideg vízben kell áztatni, többször cserélni a folyadékot. A főzés előtt ajánlott a belsőségeket kiüríteni. Ehhez vágja a májat nagy darabokra, merítse sós vízbe, főzze 5 percig. Ezután dobja el a húst egy szűrőedényben, majd öblítse le hideg vízzel. Ezután a máj lédús, puha és nem keserű..

Sertésmáj pástétom lassú tűzhelyen

A finom szendvics snack elkészítése többféle módon megtehető. Az egyik lehetőség a multicooker, egy csodálatos és nagyon kényelmes készülék, amelyet minden háziasszony értékel. Nagyon sok különféle étel készítését segíti otthon, nagy erőfeszítés nélkül. A sertésmáj pástétom egy lassú tűzhelyben segít elérni a belsőség kívánt állapotát, amely után könnyen megőrölhető a szükséges állag elérése érdekében. Nem kell dohányozni a konyhát serpenyővel vagy melegíteni a sütőt, minden gyorsan és egyszerűen kiderül.

Készen áll a házi máj pástétom

Kemencében sült sertésmáj pástétom

Általában az előétel a kívánt állapotba kerül a hús sütése vagy pörkölése után, de ebben a kiviteli alakban minden fordítva történik. A sütőben sült sertésmájpasztát előzetesen homogén állapotba kell aprítani, és csak ezt követően sütni és konzervben lerakni. A klasszikus főzéssel ellentétben, ezzel az opcióval az előétel azonnal forrón szolgálhat fel, nem kell várnia, amíg lehűl. Néhány étel azonnal elfogyasztható, a második hűtőszekrénybe tárolás céljából elküldhető.

Sertésmájpaszta üvegekbe

Sok háziasszony raktáron paradicsomot és uborkát készít télen, de senkit sem fog meglepni az ilyen pácolás. A sertésmájpasztát tégelyekben főzheti otthon. Kiegészítő elemekként általában gombát, hagymát és friss zöldségeket, fűszereket, gyógynövényeket vesznek. Zárás előtt az üvegeket sterilizálni kell a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben. Az edényekből továbbra is fedelekre van szüksége, nagy reteszelhető tartályhoz, turmixgéphez vagy húsdarálóhoz, reszelőhöz. A jövőben egyszerűen kövesse az alábbi receptek egyikét..

Sertésmáj pástétom otthon – recept

A polcokon megfizethető áron készételeket találhat. A legtöbb háziasszony azonban azt akarja tudni, hogyan készítsen sertésmájpasztát otthon. Az önfőzés gyakran sokkal olcsóbb, mint a szupermarketben történő csomagolás túlfizetése. Van egy klasszikus recept a sertésmájból származó májpaszta számára, de vannak olyan lehetőségek, amelyek további fűszereket és zöldségeket adnak hozzá a kívánt íz eléréséhez. Az összetevők mennyiségét függetlenül beállíthatja a személyes preferenciák alapján, főleg az arányok fenntartása.

Sertés máj paszta egy tányérra

Sertés pástétom otthon

Főzési idő: 1-1,5 óra.
Adagok tartályonként: 15.
Kalóriatartalom: 145 kcal / 100 gramm.
Cél: előétel.
Konyha: Európai.
Nehézségi szint: közepes.

Az otthoni sertéspástétát lassú tűzhelyben vagy sütőben főzhetik, de a műveletek algoritmusa mindenesetre hasonló. Vigyázzon egy jó darab májra, mert az elrontott hús nagyban befolyásolja az ízét. Az alábbiakban bemutatjuk a sertésmájpaszta receptjét, amely szalonnát és friss zöldségeket is tartalmaz. Nagyobb serpenyőre lesz szükség, hogy az összes hozzávalót kirakja..

Hozzávalók:

  • hagyma -2 db .;
  • só;
  • sárgarépa – 300 g;
  • sertésmáj – 1 kg;
  • fekete bors;
  • vaj – 200 g;
  • friss zsír – 300 g.

Főzési módszer:

  1. Vágja a zsírt nagy darabokra, és tegye egy előmelegített serpenyőbe.
  2. Hámozza le, mossa meg a sárgarépát, vékony lemezekre vágja, majd szalmával aprítsa le. Adjuk hozzá a serpenyőhöz (már tartalmazzon zsírt a szalonnából történő sütéshez), fedjük le fedővel.
  3. Vágja a hagymát az Ön számára megfelelő módon, kockára vagy félgyűrűre. Adjuk hozzá a sárgarépához, keverjük össze és fedjük le újra.
  4. Mossuk meg a májat, vágjuk le a vénákat, a filmet. Előzetesen áztathatja a belsőségeket tejben / vízben. Osszuk a májat közepes szeletekre, adjuk hozzá a fennmaradó hozzávalókhoz, fedjük le, 5 percig kell a snacket pörkölni.
  5. Óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót, hagyjuk párolódni további 30 percig. 10 perccel a főzés előtt adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Az étel készségét anyanyelv hiányával ellenőrizheti, amikor a legnagyobb darabot májra vágja.
  6. Húsdarálóval csavarja meg kétszer a kész masszát, hogy sima, gyengéd snack legyen.
  7. Jobb, ha vajat adunk egy meleg tömeghez, akkor darabokra vághatjuk, így megolvad. Ha a paszta lehűlt, először olvassa el az olajat.
  8. Alaposan keverje össze a tömeget, és hűtse le egy másik tartályba való áthelyezéssel.

Kész májpástétom egy tányérra és kenyérre

Sertésmáj pástétom otthon

Főzési idő: 2-2,5 óra.
Adagok tartályonként: 20-25.
Kalóriatartalom: 160 kcal / 100 g.
Cél: előétel.
Konyha: Európai.
Nehézségi szint: közepes.

Az otthoni sertésmáj pástétom csak akkor lesz ízletes, keserűség nélkül, ha jó májust választanak. Keressen friss, foltos vörösbarna húst, hogy minimális legyen az élő vagy epevezeték. A harapnivalókat főzés után azonnal el is fogyaszthatja, vagy télen konzervben tarthatja (ha szeretné). Az alábbiakban egy lépésről lépésre bemutatjuk az étel elkészítését.

Hozzávalók:

  • zsír – 1 kg;
  • fokhagyma – 10 szegfűszeg;
  • máj – 1 kg;
  • fekete borsó;
  • hagyma – 0,5 kg;
  • szív – 1 kg;
  • sárgarépa – 0,5 kg;
  • Babérlevél;
  • vegyesfűszer.

Főzési módszer:

  1. Az egész húst vágja nagy darabokra, tegye egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és tegye tüzet. Amikor a folyadék felforrósodik, engedje le, mossa ki a belsőségeket folyó vízzel, tegye vissza az edénybe, forralja fel újra és csökkentse a hőt olyan szintre, hogy a tartalma enyhén forrjon, tegyen sót. Adjon hozzá fűszereket 20 perccel a főzés vége előtt.
  2. Egy külön tartályban hajtsa össze a durván apróra vágott zsírt, töltse meg vízzel, majd tegye tűzre és forrás után csökkentse. Mindkét edényt tartsa 2 órán át.
  3. Először nagyra vágja, majd görgessen a darálóban sárgarépával, hagymával és fokhagymával.
  4. Kész zsírt, belsőséget, dobjon szűrőedénybe, hagyja, hogy az összes folyadék lefolyjon. Ezután engedje át a darálót és keverje össze más alkatrészekkel. Ha az állag nem tűnik teljesen homogénnek, görgessen újra a masszán.
  5. Helyezze az összetevőket egy serpenyőbe, tegye tüzet, készen hagyja a hagymát. Szükség esetén hozzáadható.
  6. Ezután elterjesztheti a harapnivalót sterilizált üvegekbe vagy tálalhatja.

Máj pástétom sárgarépa kenyérrel és egy tányérra

Finom sertésmájpaszta – főzési titkok

A sertésmájpaszta elkészítésének klasszikus változata viszonylag egyszerű, de az elkészítés és az elkészítés több órát igényel. Ha az arányokat helyesen veszik figyelembe, akkor nem merülhet fel probléma. Ne feledje, hogy az étel sokkal ízletesebb lesz, ha friss, belsőséget foltok nélkül, sima felülettel fogyaszt. Íme néhány további tipp a finom házi sertésmájpaszta elkészítéséhez:

  1. Ha a kapott tömeg túl folyékonynak tűnik, tegyen néhány evőkanál lisztet.
  2. Ha harapnivalót főz egy lassú tűzhelyben, akkor nehezebb lesz. Egy ilyen előétel nem kenhető kenyérrel, hanem szeletekre vágva.
  3. Változásként sütés előtt kemény sajtot tehet egy edénybe.
Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket