Tojásleves: receptek képekkel

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk tojáslevest
• Tojásleves recept
• Sóska
• Csirke húsleves
• Zöldborsóval
• Csirkével
• Cérnametéllel
• Halból
• Hússal
• Rizzsel
• Növényi
• Fagyasztott spenót
• Hogyan adjunk hozzá tojást a leveshez

A leves kötelező étel az egészséges emberi étrendben. Főzött nemcsak a klasszikus változatban hússal. Sok más eredeti recept is létezik, például tojás alapján. Kiderül, hogy tápláló, de ugyanakkor könnyű, forró étel. Kipróbálni? Főzhet ilyen levest az alábbi receptek és ajánlások szerint.

Hogyan készítsünk tojáslevest

Kiváló lehetőség a könnyű és tápláló első fogáshoz a tojásleves. Elkészítésének receptjei egyszerre megtalálhatók számos konyhában – litván, kínai és lengyel. A fő összetevő különféle formákban adható hozzá:

1. Sajt. Ebben az esetben néhány perccel a főzés előtt, közvetlenül a serpenyő felett, meg kell szakítani a tojáshéjat. Ezután mindent gyorsan összekevernek egy villával. Tehát a felületen a kis pehely nem kúszik ki, és a folytonos tojásdarab nem válik ki.
2. Főtt. A tojást egyszerűen véletlenszerűen vágják levesre és díszítik.
3. Rázott. Ilyen receptekben verje meg a tojást szójaszósszal, tejszínnel vagy tejföllel, majd öntse bele a levest.

A zöldségek szintén általános alkotóelemek. Ezeket szakaszosan, a recept-ajánlások felhasználásával készítik el. A burgonyát nyersen adják a húslevesbe, és először sütik a sárgarépát, a hagymát. A zöldségek mellett gombát is felhasználnak az öntettel. Először főzni vagy sütni kell őket. Konzervek, például kukorica használatakor nincs szükség előkészítésre.

Tojásleves recept

Van egy recept a buggyantott tojásleveshez, amely szintén főtt, külön-külön héj nélkül. Csirke, vékony tészta és burgonya kiadós ételt készít. Emellett gyakran adnak hozzá más összetevőket is – kolbász, paradicsom, spenót, csalán és még búzadara. Ez utóbbi esetben tejlevest állítanak elő. Az alábbiakban bemutatjuk néhány a legeredetibb receptek közül..

Sóska

Egy ilyen első fogás receptjei közül a klasszikus a sóska- és tojásleves. Van egy másik neve, amely úgy hangzik, mint a zöld káposztaleves. A főzés egyik különleges titka a sóska és a burgonya hozzáadása azonos arányban. A húsleves bárki számára megfelelő – hús vagy zöldségfélék, amely vegetáriánus ételek készítésére alkalmas.

Hozzávalók:

• növényi olaj – 4 evőkanál;
• sárgarépa – 1 db .;
• tojás – 4 db .;
• fűszerek, gyógynövények – ízlés szerint;
• víz – 2 l;
• burgonya – 300 g;
• hagyma – 1 db .;
• sóska – 300 g.

Főzési módszer:

1. Hámozzon meg és öblítse le az összes zöldséget. Vágjuk a burgonyát kockákra, majd helyezzük egy edénybe forrásban lévő vizet, sót.
2. Finomra vágja a hagymát, és őrölje meg a sárgarépát. Sült zöldségeket vajjal serpenyőben süssünk.
3. Válogassa a sóska, öblítse le, és aprítsa össze a zöldekkel.
4. Bevert tojásokat egy külön tálba..
5. Amikor a burgonya majdnem kész, dobjon rá zöldségsütést.
6. 2 perc múlva adjon hozzá sóskalat, keverje meg.
7. Vékony palackban történő forrás után öntsük bele a tojáskeveréket.
8. Fűszerezze fűszernövényekkel.

Csirke húsleves

Még könnyebb a csirketojásleves. A madár bármely része – az egész hasított test vagy a fele – alkalmas a húsleves főzéséhez. Gyakran használt és leveskészlet. A leves dúsulása érdekében öntsük a húst hideg vízzel. Ha valami könnyebbet szeretne, akkor csirkét összeteheti forrásban lévő vízbe. Füstölt lábak, szárnyak vagy mell használata esetén az étel enyhén aromájú lesz.

Hozzávalók:

• csirke – 1 kg;
• só ízlés szerint;
• tojás – 5 db.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a húst, és sós vízben forraljuk fel forrás után.
2. Külön kell főzni a keményen főtt tojást. Amikor lehűlnek, apró kockákra vágják vagy darálják.
3. Vegye ki a főtt csirkét a húslevesből. Vágjuk adagokra.
4. Szűrjük le a levest és forraljuk újra.
5. Ezután dobja el a tojáskeveréket. Pot néhány percig.

Zöldborsóval

Eredetibb megjelenésű egy zöldborsóval és tojásos leves. Ez a fényes tavaszi étel még a gyermekeket sem hagyja közömbösen. Ezenkívül számukra egy ilyen leves különösen hasznos. Az étkezési csirkehús és a sok zöldség kombinációja pozitív hatással van a gyermek test emésztésére. És minden felnőtt nem utasítja el az ilyen vacsorát. Az alább látható fotó lépésről lépésre segít az étel elkészítésében..

Hozzávalók:

• zöldborsó – 400 g;
• burgonya – 3 db .;
• só, bors – ízlés szerint;
• tojás – 3 db;
• hagyma – 1 db .;
• víz – 2,5 l;
• sárgarépa – 1 db .;
• zöldek – 1 csomó;
• csirkecomb – 1 db..

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a csirkecombot, tegyük a serpenyő aljára hámozott hagymával, öntsünk vizet. Helyezze a főzést alacsony lángon, állandóan eltávolítva a habot.
2. Forrás után vegye ki a hagymát csirkével. Külön húst a csonttól.
3. Hámozzuk meg, mossuk és dobjuk fel a burgonyát. Ismételje meg ugyanezt a sárgarépával, csak aprítsa körökben.
4. A tojásokat külön forraljuk, lehűtjük és daraboljuk.
5. Forraljuk újra a húslevest, majd dobjuk burgonyát, borsót és sárgarépát.
6. A zöldségek főzése után vezesse be a csirkét, az apróra vágott gyógynövényeket és a tojáskeveréket.
7. Forrás után vegye le a tűzhelyet. Hagyja, hogy a leves főzzön 10 percig.

Csirkével

Ha nincs sok ideje egy kiadós húsétel elkészítésére, akkor segítséget nyújt a tojásos és csirke sóskaleves receptje. Ebben a kiviteli alakban a zöld káposztaleves sokkal táplálóbb, és hideg formában is szolgálhatja őket, ami jó a forró nyári időszakban. A recept azért is jó, mert csirkét használ. A madár húsát nagyon gyorsan elkészítik, ezért nem szükséges túl sok időt költeni az ételre.

Hozzávalók:

• növényi olaj – 1 evőkanál;
• csirke – 500 g;
• főtt tojás – 2 db .;
• hagyma – 2 db .;
• friss zöldek – 1 csomó;
• babérlevél – 2 db .;
• víz – 2,5 l;
• sóska – 250 g;
• só – 1,5 teáskanál;
• bors – ízlés szerint;
• sárgarépa – 1 db .;
• burgonya – 3 db.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a csirkét, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk vizet. Tegyen néhány borsóborsót, főzzen forrásig, majd távolítsa el a habot és dobja el a lavrushka-t. Nyeljen még fél órát.
2. Hámozza meg a sárgarépát és a hagymát, öblítse le. Csiszolja az elsőt, és egyszerűen darabolja a másodikt. Süsse meg a két komponenst olajban, amíg aranysárga lesz..
3. Hámozza meg a burgonyát és öblítse le. Ezután apróra vágjuk közepes kockákkal.
4. Mossa a sóska folyó víz alatt, apróra vágja.
5. Vegye ki a csirkét a húslevest. Bors babérlevelet dobni.
6. Dobj burgonyát forrásban lévő húslevesbe, sóba.
7. 10 perccel később vezessen be zöldségsütést.
8. Dobja a sóska a levest.
9. Vegye ki a húst a csontokból, vágja le és küldje el más termékekre.
10. Forraljuk néhány percig káposztalevest, majd hagyjuk állni a fedél alatt.
11. Tálaláskor adjuk hozzá a főtt tojás felét.

Cérnametéllel

Külön érdemes megemlíteni a csirkelevest cérnametélt és tojást, amelyet göndörnek is hívnak. A legtöbb úgy véli, hogy hétköznapi és hiábavaló. Nemcsak cérnametélt, hanem általában bármilyen tésztát is használhat. Az is nagyon finom, ha házi készítésű tésztát vesz a tojássárgájuk vagy egész tojásuk tesztelésére. A főzési technológia nagyon egyszerű. Főzzük a húslevest, majd dobjuk el a cérnametélt, a tésztát vagy a tésztát tojással. A friss zöld nem fog fájni. Az alábbiakban talál utasításokat az ilyen leves főzésére.

Hozzávalók:

• hagyma, sárgarépa – 1 db .;
• só, bors – ízlés szerint;
• csirke – 500 g;
• víz – 3 l;
• tojás – 2 db .;
• burgonyagumók – 6 db .;
• növényi olaj – egy kis sütéshez;
• cérnametélt – 3 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a húst, majd daraboljuk részletekbe, adjunk hozzá vizet és főzzük 40 percig. A végén állandóan távolítsa el a habot és a sót.
2. Ezután vegye ki a csirkét a húslevest, és ehelyett dobja csíkokra apróra vágott burgonyát.
3. Hámozza meg a sárgarépát és a hagymát, aprítsa és olajban megsütje. Keverje össze, majd vezesse be a cérnametélt. Küldje el a sütés a serpenyőbe.
4. Küldje vissza a húst a húslevesre. Mögötte öntse a tojásokat, amelyeket korábban egy villával vertek meg.
5. Távolítsa el a tűzről, és ragaszkodjon hozzá körülbelül 10 percig.

Halból

Az orosz konyha egyik legfinomabb étele a tojásos halleves. Ez egy gazdag húsleves, egyedi alapanyagokból. Nem mindenféle hal alkalmas halleveshez. Húsának gyengédnek, ragadósnak és enyhén édesnek kell lennie. Ezeket a tulajdonságokat a halak, a sügér, a sügér, a rügy, a ponty, a ponty, a rudd és a keresztes ponty birtokolják. Szélsőséges esetekben a tengeri halak – laposhal vagy tőkehal is megfelelőek. Nem ajánlott heringhal, sügér, roach, roach és keszeg használata. Egyéb főzési javaslatokat talál a receptben az alábbi képen..

Hozzávalók:

• só, bors – ízlés szerint;
• hal – 500 g;
• babérlevél – 1 db .;
• hagyma – 2 db .;
• víz – 2,5 l;
• zöldhagyma ízlés szerint;
• burgonya – 5 gumó;
• tojás – 2 db..

Főzési módszer:

1. Hámozzuk, mossuk és dobjuk be a burgonyát.
2. Mossa ki és szárítsa meg a halakat. Ezután apróra is vágja.
3. Helyezzen egy fazék vizet a tűzre, főzés után adja meg a burgonyát hallal, sóval, adjon hozzá babérlevelet.
4. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja.
5. Törd fel a tojásokat. Finomra vágja a hagyma tollat.
6. Amikor a burgonya már majdnem elkészült, adjuk hozzá a tojáskeveréket és a zöldet.
7. Forraljuk fel, távolítsuk el a tűzről, sötétítsük a fedél alatt néhány percig.

Hússal

További tápláló és tápláló étel a főtt tojás és hús leves. Az utolsó hozzávaló különféle módon használható fel, legyen az darált hús, húsgombóc, pörkölt és akár kolbász, vagy szokásos kolbász. Mindent megtesz a hűtőszekrényben. A főzési elv ugyanolyan egyszerű. A húslevest főzzük, majd hozzáadunk zöldségeket – hagymát, sárgarépát, burgonyát. Egy főtt tojás is megy oda..

Hozzávalók:

• paprika – 1 db .;
• babérlevél – 1 db .;
• burgonya – 4 gumó;
• orvosi kolbász – 300 g;
• só ízlés szerint;
• keményen főtt tojás – 2 db .;
• víz – 2,5 l;
• olvasztott sajt – 70 g;
• kapor, paprika, só, bors – ízlés szerint;
• babérlevél – 1 db .;
• növényi olaj – 1 evőkanál;
• bors – ízlés szerint;
• hagyma – 1 db .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg.

Főzési módszer:

1. Burgonyagumókat meghámozzon, öblítse le, kockákra vágja. Öntsünk vizet, forraljuk fel, sózzuk.
2. Finomra vágja a hagymát kolbásszal, főzve olajban. A húsleves felforrása után küldje el őket a burgonyához.
3. Hámozza le, mossa és apróra vágja a borsot szalmával, apróra vágja a fokhagymát. Küldje a húsleves egyéb alkotóelemeire.
4. Ízesítsük őrölt borssal és borsóval, adjuk hozzá a fennmaradó fűszereket.
5. A leves felforrása után vegye le a serpenyőt a tűzről, adja hozzá a krémsajtot, keverje össze.
6. 10 perccel később megszórjuk az edényt gyógynövényekkel, tedd a tojás felét.

Rizzsel

Külön érdemes kiemelni a tojáslevest gabona hozzáadásával. A hús, köles vagy rizs gyakran használatos a húsleves kitöltésére. Ez utóbbi esetben kiadós és szénhidrátban gazdag ételt kapunk. Egy megvert tojás ízt ad. Maga a rizst külön forraljuk, majd a húslevest kombináljuk. Tehát a szemek nem tapadnak össze, és mindegyik érezhető. Csirkelevest rizzsel és tojással készítik az alábbi képen látható egyszerű utasítások szerint.

Hozzávalók:

• darált csirke – 0,3 kg;
• kapor – egy kis csomó;
• hagyma – 1 db .;
• vaj – 30 g;
• tojás – 1 db;
• víz – 2,5 l;
• rizs – 100 g;
• sárgarépa – 1 db .;
• burgonya – 2 db .;
• só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Helyezzen egy fazék vizet a tűzre.
2. Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket. Vágjuk a burgonyát szeletekre, a hagymát apró kockákra, és őröljük a sárgarépát. Az utolsó 2 termék passeriruyut vajban.
3. Forrásban lévő víz után adjuk hozzá a zöldségek sütését.
4. Vegyük a tojást zöldekkel, sóval.
5. A rizst külön forraljuk meg.
6. Adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez.
7. Darált só, fűszerezzük borssal. Formáljon belőle húsgombócot, küldje a húslevesre.
8. A következő forralás után öntsük meg a főtt rizst, és néhány perc múlva – öntsük a tojásmasszát patakba.
9. Ragaszkodjon egy kicsit a fedél alá.

Íme egy másik recept tojás- és rizsleveshez.

Növényi

A tavaszi és nyári könnyű étel másik lehetősége a tojásleves zöldségekkel. Előnye nemcsak a főzés sebessége, hanem a termékek egyszerű kombinációja is. Sőt, nagyon sokféle és bármilyen arányban vehet zöldséget. Ennek alapja a csirkekészlet, amely táplálékot ad az ételnek, ugyanakkor ugyanakkor a gyomor számára is ugyanolyan egyszerű.

Hozzávalók:

• víz vagy csirkehús – 3 l;
• fokhagyma – 5 szegfűszeg;
• tojás – 3 db;
• koriander, zeller, petrezselyem – 1 csokor;
• bors – ízlés szerint;
• burgonya – 4 db .;
• karfiol – fél káposzta;
• sárgarépa – 1 db .;
• fehér hagyma – 2 db .;
• vaj – 2 evőkanál;
• Capsicum – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Töltsön levest vagy vizet forrásig.
2. Hámozzuk meg, mossuk le a sárgarépát és a hagymát, majd vágjuk szeletekre. Ismételje meg burgonyával..
3. Amikor a hús felforrósodik, dobjon burgonyát, sót.
4. Melegítse fel a vajat egy serpenyőben, először adja át rajta a hagymát, majd adjon hozzá még sárgarépát.
5. Ha a burgonya majdnem főtt, akkor vegye be a zöldségsütést.
6. Öblítse ki a káposztát, ossza szét kisebb virágzatra. 3-5 perc múlva küldje el más termékeknek.
7. Főzzen további 5 percig.
8. Bevert tojást 2 evőkanál hozzáadásával. víz. Ezután öntsük ezt a keveréket a levesbe egy vékony folyammal. Keverjük össze, hogy ne jelenjenek meg nagy pelyhek.
9. A következő forrás után az edény készen áll. Ezt követően meg kell tölteni zöldekkel.

Fagyasztott spenót

Ha szokatlan ízt keres, tanulmányozza a spenót és a tojásleves főzésének útmutatásait. A legegyszerűbb változatban ez csak egy húsleves, amelyet a fő összetevők mellett csak burgonyával főztek. Bár vannak egzotikusabb receptek avokádó és sóska hozzáadásával. Az ilyen termékek kombinációja miatt különösen finom ízű krémlevest állítanak elő.

Hozzávalók:

• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• spenót – 100 g;
• olívaolaj – 1 evőkanál;
• avokádó – 1 db .;
• petrezselyem – 1 csomó;
• zöldségleves – 2 evőkanál;
• hagyma – 1 db .;
• sóska – 1 kis csokor;
• főtt tojás – 2 db..

Főzési módszer:

1. Öntsön olajat egy serpenyőbe, add tovább az apróra vágott hagymát, amíg átlátszóvá nem válik. Öntsünk levest.
2. A spenótot természetesen leolvasztja, vegye le a szárakat, és kezével finoman szakítsa meg a leveleket. Majd küldje el őket a hagymára, főzzük kb. 5 percig.
3. Öblítsük le az avokádót, vágjuk le a húst, aprítsuk le, majd apróra vágott fokhagymával küldjük a leveshez.
4. A teljes masszát keverővel őröljük püré állapotra.
5. Tálaláskor tegyen fel fél főtt tojást.

Hogyan adjunk hozzá tojást a leveshez

Van néhány egyszerű javaslat arról, hogyan lehet a tojást megfelelő módon hozzáadni a leveshez. Ha „pókhálót” szeretne, akkor csak a fehérjét használja, mert a tojássárgájából származó leves zavarosabbá válik. Öntse a megvert tojáskeveréket maga a levesbe egy vékony folyammal, folyamatos keverés közben, különben pehely jelenik meg. A hozzáadás legjobb módja, hogy az étel ízletes és szép maradjon, így néz ki:

• verte a tojást egy bögreben;
• majd adjunk hozzá 2 evőkanálot. főtt húsleves;
• újra verni;
• ismételje meg az előző 2 pontot, amíg az egész kör megtelik;
• majd óvatosan öntsük a tartalmat a húslevesbe.