Sóska leves: receptek képekkel

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk sóskalevest
• Mennyit főzni sóska levesben
• Mennyi sóska szükséges
• Sóska leves – recept fényképpel
• Sóska és tojásleves
• Csirkével
• Egy lassú tűzhelyen
• Hús nélkül
• Klasszikus recept
• A sóska konzervből
• Leves tört
• Pörkölttel
• Fagyasztott sóska

A vitaminokban gazdag sóska népszerű a levesek készítésében, amelyek hozzáadásával pikánsabbá és szokatlanabbá válnak. Ezt a gyógynövény enyhe savassága révén érik el, amely minden előnyt biztosít a kész edény számára. Hasznos megtanulni egy összetevő elkészítését, feldolgozásának titkait és az íz megőrzését.

Hogyan készítsünk sóskalevest

A fiatal és tapasztalt háziasszonyok számára hasznos lesz tudni, hogyan kell főzni a sóska levest. Az étel tavasszal népszerű, amikor nincs elég vitamin. Egy kellemes, frissítő íz élénkíti, az étel jól kielégíti az éhínséget. A főzés titkai a megfelelő alapanyagok megválasztása, a receptnek való megfelelés és az abban megadott időtartam. A túlfőzött vagy túl főtt fű rontja az étel ízét és megjelenését.

Néhány titok a sóska leves készítéséhez:

• Ha hús nélkül főzött, akkor hozzá a miso pasztát vagy japán dashi-t a húsleveshez.
• A kész ételt tálaljuk tejföllel, pesto szósszal, majonézzel.
• Függesztett zöldek hozzáadásával semlegesítheti a sav ízét és káros hatását: sült saláta kitûnõ, vízitorma, spenót vagy káposzta.
• A leves kielégítőbbé válik fehér krutonnal, sült csirkével, Adyghe sajttal, garnélarák hozzáadásával.
• A diétás leves elkészítéséhez a tejföl helyébe joghurt, joghurt, burgonya, zeller, uborka és egy hideg étel kerül.
• Nem szükséges forralni a leveleket – megsütheti őket egy turmixgépben tejföllel, és öntsük egy forró húslevesbe.

Mennyit főzni sóska levesben

A sóska leves készítésének titka olyan árnyalatok, amelyeket figyelembe kell venni annak érdekében, hogy egy finom aromás ételt kapjon, amely egészséges és gyönyörű a képen:

• Főzéshez csak fiatal levelek alkalmasak a fánk kialakulása előtt. Ha a virágokat már eldobják – a lombozat merev lesz, kellemetlen íze lesz.
• A főzés során a fűt gondosan válogatják, a kiszáradt, rothadt és sárga leveleket eltávolítják, a dugványok hegyét eltávolítják.
• Főzés előtt a sóskat egy tálba vízzel kell mosni a homok és a kavics eltávolítása érdekében. Jobb áztatni a munkadarabot, vagy több lépésben mosni..
• Ne feledje, hogy mennyi ideig tart a sóska főzés – 4 percbe telik a főzés.
• A főzési idő csökkenthető – amint a levelek megpuhodtak és megváltoztak a szín, a fű készen áll.
• A leveleket apróra vágjuk forrásban lévő vízben, sóval..
• Tudja meg, hogy miként készítheti a sóska mártást – 9 percig főzni kell erőteljes forrásban lévő vízzel, majd sóval.
• A fagyasztott sóska felolvasztás nélkül főzött, merész forrásban lévő vízbe merítve 5 percig.

Mennyi sóska szükséges

Ízletes és egészséges sóska sóska adagolására 2 liter húslevest adunk hozzá – 100 g tetejét. Így megkapja az előkészített gazdag ízét, és ínycsiklandó aromával örömteli az egész családot. Ha a levest csak sóskaből főzik, hús hozzáadása nélkül, akkor az arányok eltérőek lesznek: liter vízben – 200 g. A savanyú sóska aromájának kiegyenlítéséhez ajánlott krutonnal, tenger gyümölcseivel, főtt tojást szolgálni a leveshez.

Sóska leves – recept fényképpel

Klasszikusnak számít egy sóskaleves finom receptje, felvert tojás vagy vágott kockák főtt termék hozzáadásával. Könnyű elkészíteni egy ételt, ha lépésről lépésre tart fénykép vagy videó oktatóprogramok, amelyek óriási. Kóstolhat úgy, hogy csirkét, pörkölt ad hozzá a sóska levelekhez, készítsen egy ételt egy lassú tűzhelyen, hús nélkül, és helyettesítse a friss fűt konzervvel.

Sóska és tojásleves

Ízletes és könnyű kalóriában kiderül, hogy a sóskaleves tojással. Különböző fajtái vannak – a főzés során felvert tojásokat adhat hozzá, a főtt tojásokat az előállítás utolsó szakaszában morzsolhatja le, vagy a sóska levelekből külön levest szolgálhat fel, mellette egy tálba apróra vágott tojásdarabokat. Bármelyik lehetőség szerint a leves étvágygerjesztővé válik.

Hozzávalók:

• csirkeleves – 3 l;
• sóska levelek – 5 csokor;
• tojás – 5 db;
• burgonya – 2 db.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a húslevest, fektessünk oda burgonya ékeket, só ízlés szerint.
2. Vágja a sóska leveleket fél centiméter széles csíkokra, várja meg, amíg a burgonya elkészül, és engedje le a füvet.
3. Vegyük a tojást egy tálba, öntsünk egy vékony patakban a forrásban lévő levesbe, erőteljes keverés közben..
4. Főzzen 2 percig, ragaszkodjon 10 percig.

Csirkével

Tápláló és ízletes filé vagy láb hozzáadásával zöld sárgarépa és csirke leves válik. A hús koncentrációja megnő, mivel először a húslevesben használják, majd – a leves töltőanyagaként. A leves diverzifikálható fűszerek, fűszerek, zöldségek hozzáadásával. A kész ételt tálaljuk gyógynövényekkel meghintött tejföllel.

Hozzávalók:

• víz – 2 l;
• csirkecomb – fél kiló;
• hagyma – 2 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• babérlevél – 1 db .;
• paprika – 2 db .;
• burgonya –2 db .;
• sóska levelek – 100 g;
• tojás – 3 db..

Főzési módszer:

1. Főzzük a húslevest: öblítsük le a lábakat, tegyük vízbe, forraljuk fel, távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőt, adjunk hozzá 1 hagymát és egy fél sárgarépát. Forralunk egy órán át, sózzunk egy negyed órával a vége előtt, öntsünk babérlevelet és borsot. Ha készen áll a fűszerek eltávolítására.
2. Vágja a húst darabokra, szűrje le a húslevest, darabolja a burgonyát burgonyára, apróra vágja a hagymát, a sárgarépa felét aprítsa egy nagy (répa) reszelőre.
3. 3 percig enyhén megsütjük a hagymát sóval és borssal, adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze, és pároljuk, amíg lágy nem lesz.
4. Forraljuk a húslevest, fektessük a burgonyát, főzzük 17 percig, tegyük rá a hagyma-sárgarépa sütésre, főzzük 4 percig.
5. Helyezze be a sóska leveleket, keverje meg, főzze 2 percig. Adjunk hozzá hússzeleteket, keverjük meg.
6. Ízesítse meg az elkészített levest sóval, borssal, és ragaszkodjon 13 percig.
7. Tálaljuk főtt tojással, felére vágva és tejföllel. A pontyos hús helyett húsgombócokat is használhat.

Egy lassú tűzhelyen

A nyári vitamin íze egy egyszerű receptnek örül. Sóska leves lassú tűzhelyben könnyen elkészíthető. A háziasszonynak csak az összes szükséges összetevőt el kell készítenie, és egy olyan eszközbe kell helyeznie, amely mindent megtesz önmagában. A lassú tűzhelyben főzött leves gazdag aromával, gazdagsággal és élénk színű, jól néz ki a képen, és a háztartások szeretik.

Hozzávalók:

• csirke filé – 0,8 kg;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• szárított kapor – 1 teáskanál;
• friss sóskalevél – 0,15 kg;
• burgonya – 5 db .;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• tojás – 3 db .;
• napraforgóolaj – 1 evőkanál;
• víz – 3 l.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a csirkét, szeletekre vágva, a burgonyát kockákra vágja, a sárgarépát darabolja, a hagymát félkarikára vágja, a sóska szalagokra.
2. Öntsön olajat a multicooker tál aljába, fokhagymával és sárgarépával süsse a hagymát sütés közben főzésig, tartsa nyitva a fedelet.
3. Helyezze a filét, a burgonyát, öntsen vizet, zárja le a fedelet, állítsa be a pörkölési módot, tartsa egy órán keresztül.
4. Fektesse az oxalis leveleket, fűszerezze sóval, borssal, kaporral, zárja le a fedelet, állítsa be az oltási funkciót negyedórára. Kemény forraljuk a tojást ebben az időben.
5. Kapcsolja ki az üzemmódot, tálaljon egy ételt egy fél főtt tojással.
6. Savasság hiány esetén öntsünk egy kis citrom- vagy limelevet.

Hús nélkül

A diétás ételek rajongóinak tudniuk kell, hogyan kell főzni a sóskalevest hús nélkül. A gyors főzés egy kicsit több, mint egy órát vesz igénybe, de végül kap egy nagyszerű ételt, amelyből elegendő lehet. Egy könnyű vegetáriánus leves vonzó lesz a nők bármilyen korú elvesztésére, de akkor érdemes eltávolítani a tojást a receptből, nem pedig fokhagymás tejföllel, hanem növényi olajjal fűszerezve.

Hozzávalók:

• sóska levelek – 220 g;
• burgonya – 0,3 kg;
• víz – 1 l;
• tojás – 3 db;
• fűszerezés -? tk;
• só – 2 csipet;
• zöld hagyma – fél csokor;
• tejföl – 4 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a burgonyát kockára vágva, fektesse vízbe, várjon forrásig, adjon hozzá sót.
2. Öblítse le az oxálleveleket, vágja tésztára.
3. Törje a tojásokat egy tálba, villával verte egy kis sóval és fűszerekkel.
4. A forralástól számított 10 perc elteltével fűszerezzük, adjuk hozzá a sóska oldatot, növeljük a hőt, adjunk hozzá egy vékony tojásáramot állandó keverés közben és tölcsér képződésével..
5. A tojások behajtása után kapcsolja ki a hőt. Főzzük a sóska legfeljebb 3 percig, hogy a fű ne veszítse el savanyú ízét.
6. Tálaljuk tejföllel és zöld hagymával..

Klasszikus recept

A hagyományos ételek rajongói élvezhetik a klasszikus sóskalevest. Vékony savassága, vastag textúrája és gazdag zöld színű. A rövid hőkezelés és a receptnek való megfelelés révén megtakaríthatók a vitaminok összes előnye. A klasszikus étel jól néz ki a képen, egyedi aromájával és felismerhető ízével rendelkezik. Sokan szeretik.

Hozzávalók:

• oxál levelek – 0,3 kg;
• tojás – 5 db;
• burgonya – 3 gumó;
• sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• növényi olaj – 2 evőkanál;
• só – 2 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Vágja a burgonyát kockára, tegye forrásban lévő vízbe, főzze alacsony lángon.
2. Dörzsölje a sárgarépát, apróra vágja a hagymát, olajban süsse őket 5 percig, fektesse a levest. Főzzük 10 percig.
3. Vágjuk a szárát a sóska levelekből, vágjuk le a tetejét szalagokra.
4. Törje a tojást egy tálba, adjon hozzá sót, verte.
5. Miután a burgonya készen áll, feküdjön sóska, forraljuk 3 percig, öntsük a tojásokat erőteljes keverés közben, sóval és borssal.
6. Használjon hideg vagy meleg.
7. A receptben szereplő csirketojások egész fürjre cserélhetők, amelyeket a kész edényben főznek.

A sóska konzervből

Friss gyógynövények hiányában főzhet levest konzervsóskaval, otthon télen feltekerve vagy boltban vásárolva. A konzervfű megőrzi az összes előnyt és vitamint, és hozzáadása után az íze telhetővé válik a kifejezett savanyúsággal. A melegítőleves a hideg évszakban hasznos a test élénkítésére..

Hozzávalók:

• konzerv sóska – 1 doboz (450 g);
• hús – egy font;
• burgonya – 5 db .;
• hagyma – 1 db .;
• tojás – 1 db.

Főzési módszer:

1. Főzze a húslevest, az elkészültség után vágja fel a húst szeletekre és fektesse le az alapot a leveshez.
2. Vágjuk kockára a burgonyát, főzzük a levesben 25 percig. Ekkor apróra vágjuk és megsütjük a hagymát, és tegyük egy serpenyőbe
3. Helyezze a sóska, forraljuk fel, öntsük lezonba (tojáskeverék), vagy tálaljuk főtt tojással, szeletekre vágva.
4. Tálaljuk tejföllel.

Leves tört

Kiderül, hogy nagyon szép sóska levespüré, amelyet kevesebb, mint egy órán belül könnyű elkészíteni. A sűrű állag miatt az étel kiadós, de nem a legkaloritottabb, mert nincs benne hús. Tálaljuk jól olívaolajban sült, fokhagymával, garnélarákkal sütött vagy csak szezámmaggal vagy lenmagral megszórva fehér kenyér krutonnal.

Hozzávalók:

• zöldségleves – 4 pohár;
• sóska levelek – egy csomó;
• burgonya – 4 db .;
• krém 20% zsír – 3 evőkanál;
• vaj – ? evőkanál .;
• tojás – 2 db .;
• zöldek – egy csomó.

Főzési módszer:

1. Mossuk és aprítsuk meg az oxálleveleket. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra, öntsünk fél liter forrásban lévő vizet olajjal, főzzük lágyra, majd öntsük a sóska. Forraljuk negyedórát alacsony lángon.
2. Beat egy keverővel, öntsük a húslevest krémmel.
3. Öntsük a tányérokba, díszítsük meg apróra vágott főtt tojás, gyógynövények.

Pörkölttel

Egy ilyen kiadós étel, mint a sóska leves pörkölttel, főleg a férfiakhoz hasonlóan, de a többi nem megy el. Magas kalóriatartalmát a pikáns savanyúsággal kombinálva nagyra becsüljük. A zöldek tavaszi íze telíti az előnyöket és a vitaminokat, életerőt ad. Az ételt jól szolgálja tejföllel, gyógynövényekkel, adott esetben pirított kenyérrel vagy krutonnal.

Hozzávalók:

• olívaolaj – 2 evőkanál;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• paradicsom – 1 db .;
• paprika – 1 db .;
• burgonya – 3 db .;
• víz – 1,5 l;
• marhapörkölt – egy korsó;
• sóska levelek – egy csomó;
• tojás – 2 db..

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a zöldségeket, apróra vágja a hagymát, durván dörzsölje a sárgarépát, kockára vágja a paradicsomot és a borsot, és a burgonyát szeletekre vágja. Nyissa meg a marhapörkölt, vegye le a zsírt.
2. Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben, megsütjük a hagymát, adjuk hozzá sárgarépát 5 perc alatt, paradicsomot és paprikát további 5 perc alatt. Pároljuk 5 percig zárt fedél alatt alacsony lángon..
3. Helyezze a burgonyát és a vízbe sütést, főzze alacsony lángon 45 percig, öntse a sóska, a marhapörkölt, ízesítse sóval és borssal, közepes lángon főzze 10 percig.
4. Vegyük be a tojásokat enyhén, keverés közben adjuk hozzá a leveshez. Kapcsolja ki a tűzet, várjon 13 percet, és tegye lemezeket.

Fagyasztott sóska

Ha lefagyasztja a fűt télen, akkor nagyon egyszerű és gyors elkészítése fagyasztott sóskaból. Ez a kellemes savtartalmú étel még hidegben is melegszik, élvezi a vitaminokat, élénkíti. A telítettség fokozása érdekében adjunk hozzá húst és tejfölt, anélkül, hogy étkezésre válik. A receptben szintén lehetőség van tojások készítésére vagy anélkül, hogy megtisztíthatnák őket, élvezve a tiszta ízét.

Hozzávalók:

• csirke – fél hasított test;
• burgonya – 4 db .;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• fagyasztott sóskalevél – 300 g;
• petrezselymes zöldek – csomó.

Főzési módszer:

1. Főzzük a húslevest a csirkéből, válasszuk el a húst a csonttól, daraboljuk darabokra, tegyük vissza.
2. Vágja a burgonyát szalagokra, apróra vágja a hagymát, durván dörzsölje a sárgarépát, fektesse a húslevesbe.
3. 15 percig főzzük közepes lángon, amíg a burgonya készen áll, helyezzük a sóska (leolvasztás nélkül). Keverje hozzá, adjon hozzá finoman apróra vágott zöldet, sót, borsot.
4. Forraljuk fel, kapcsoljuk ki a hőt, tálaljuk tejföllel és főtt tojással.