Thorn Bone Jam

A cikk tartalma

• Szakadt Jam tippek
• A bogyók kiválasztása és elkészítése
• Milyen ételekre van szüksége?
• Mennyit kell főzni a lekvárt, hogy a bogyók érintetlenek maradjanak
• Hogyan készítsünk finom tüskés lekvárt magokkal a télre
• Egy egyszerű és gyors recept lekvárra „Öt perc”
• Étvágygerjesztő kormás szilvalekvár lassú tűzhelyen
• Hogyan főzzük a Thorn Jam-t almával
• Házi bogáncs lekvárral narancsmal
• Hogyan készítsünk szilvalekvárt és feketeszarv szilvát?
• Video recept: tövis lekvár készítése otthon

A késő őszi tövis bogyó nagyon hasznos a test számára, mivel gazdag E-, C-vitaminban és fontos nyomelemekben. És a kulináris ínyencek értékelik ezeket a gyümölcsöket az eredendő összehúzódásuk miatt, amely kifinomultságot ad az ételeknek. A tövisből lekvár készítéséhez megengedett, hogy ezt a bogyót önállóan is felhasználják, és szilvával, narancsmal, cseresznye szilvával és más gyümölcsökkel kombinálják. Tanulmányozza a cikkben szereplő ajánlásokat, és az étel elképesztően finom lesz. A kiadványban tüskés lekvárral bevált recepteket mutatunk be.

Szakadt Jam tippek

A fordulat egy nagyon specifikus bogyó, mivel rögtön nagyon nehéz, de érdemes egy napig cukrot önteni, és ez a tulajdonság eltűnik. És ha egy ilyen finomságot túlságosan megvilágítanak a tűzön, akkor teljes egészében zagyvá alakul. Ezért részletesen megvizsgáljuk, mely bogyókat kell kiválasztani a betakarításhoz, mennyi ideig hagyhatjuk tüskelekvényt főzni, és mikor kell megőrizni a termést.

A bogyók kiválasztása és elkészítése

• Vannak korai és késői tövisfajták. Néhány bogyót ősz végére énekelnek, még az első fagyok megjelenése előtt, másoknak ez idő elején ideje szétmarni. Az érettség helyes meghatározásához többféle gyümölcsöt kell kipróbálnia: ha rugalmas rózsaszínű húsuk és sötétkék héjuk van, akkor készen állnak a főzésre.
• A túl lágy bogyók nem mindig jók. A forduló jobban felkészül, ha szilárd, nem érett.
• Ha a bogyó túl kicsi, akkor tövis, cseresznye szilva vagy rendes szilva adható a lekvárhoz.
• Lekvár készítéséhez a bőrt le kell választani, majd a bogyókat kevés forrásban lévő vízzel kell megsemmisíteni. Ezután a héj könnyen lemarad a péptől.
• A legtöbb tövisfajta bogyóival rendelkezik, amelyek nem teszik lehetővé a csontok könnyű elválasztását. Ezért sok lekvár recept készül egész gyümölcsökkel..
• Ha mag nélküli tövisből szeretne lekvárt készíteni, akkor sokkal kényelmesebb a bogyókat kissé forralni, majd szitán szétválasztani a belsejét és a bőrt tőlük..

Milyen ételekre van szüksége?

• A zománcozott edények és tálak jól alkalmasak tövisből lekvár készítésére. Az ilyen tartályokban a legfontosabb a forgácsok és repedések hiánya, így nem lehetséges oxidálódni fémré.
• A lekvár keveréséhez készítsen egy kanálot vagy egy nagy kanalat (vas és fa választható is).
• Üvegedények csavart vagy kupakkal.
• Záró kulcs vagy eszköz a tartályok szoros lezárásához.
• Szűrőedény vagy szűrő (ha szűrni kell a lekvárt, és el kell választani a lekvárt a magoktól).
• Vödör vagy nagy tál.

Mennyit kell főzni a lekvárt, hogy a bogyók érintetlenek maradjanak

A fordulat gyorsan lágyul, így a túl magas hőmérsékletek hátrányosan befolyásolják annak integritását. Ha olyan lekvárral kíván elkészíteni, hogy a bogyók egészek legyenek, akkor először engedje, hogy cukrosan főzzék, amíg a héja ráncosodik. És akkor a legkisebb tűzön, folyamatosan keverve, érdemes maga elkészíteni a desszertet. A lekvár időtartama 30 perc és 1,5 óra között változhat.

Hogyan készítsünk finom tüskés lekvárt magokkal a télre

Minden háziasszonynak megvannak a saját téli készítési receptjei, amelyekbe szokatlan íz-összetevőket adhatunk hozzá. A tüskés lekvár szokatlansága érdekében szegfűszeg, fahéj, citrusfélék héja (narancs, citrom, lime), különféle cukor, sőt vanília. Az ilyen adalékanyagok csak a háziasszony preferenciáitól függenek. Fontolja meg a bebizonyított recepteket a tövis lekvárral magokkal a télre.

Egy egyszerű és gyors recept lekvárra „Öt perc”

Egy ilyen étel gyorsan elkészül, de ugyanakkor megtartja a maximális mennyiségű vitamint és tápanyagot. A tizenöt percnyi lekvár legfeljebb egy évig, és bizonyos esetekben még tovább is tárolható. A receptben fontos, hogy tartsa be a sütési időt és a hőmérsékletet, amelyet a főzés során fenn kell tartani. Lássuk, hogyan lehet lépésről lépésre elkészíteni egy ilyen desszertet..

Hozzávalók:

• Kis tövis, erdő – 2-2,5 kg.
• Desztillált vagy forrásvíz – 0,5–0,7 L.
• Fehér cukor, homok – körülbelül 2,5-3 kg.

Hogyan készítsünk gyorsan csonttal lekvárt lekvárt a télre?

1. Alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ha a gyümölcsben darab fagyasztott lé van, akkor azt el kell távolítani.
2. A bogyókat szűrőedényben vagy szitában dobjuk el, hogy víz csöpögjön belőlük.
3. Terjessze egyenletesen a tövis sort egy nagy tálba, és töltse fel cukorral. Ezután fektessen be még egy sor bogyót, majd egy édes réteget. Fontos a cukrot egyenlően felhasználni, hogy minden bogyó megérintse.
4. Adjon hozzá vizet, és tegye egy kis tűzre. A lekvár forrása után a bogyók 5 perc forrás után készen állnak.
5. Helyezze a lekvárt sterilizált üvegekbe, tekerje le a fedelet. Miután a munkadarab lehűlt, hideg pincében, alagsorban vagy más helyen tárolhatjuk 5 évig.

Étvágygerjesztő kormás szilvalekvár lassú tűzhelyen

A tövis, a szilva és a cseresznye szilva magas hőmérsékleten nagyon gyorsan elkészül. A készség érdekében néha néhány perc forrás elegendő, ezért ennek a folyamatnak a folyamán fontos, hogy közel legyenek ahhoz, hogy a lekvár „ne folyjon el”. De azért, hogy soha ne álljon sokáig a tűzhelyen, az emberiség multicookerekkel állt elő. Ez a csodálatos eszköz segít a háziasszonynak gyorsan és egyszerűen elkészíteni az ételeket. Fontolja meg a recept a tövis lekvár készítéséhez egy lassú tűzhelyen.

Hozzávalók:

• Érett szilva, tövis vagy cseresznye szilva – 3 kg (egyenlő részek kombinálása megengedett).
• Fehér cukor, laza – 2-3 kg (a bogyók savjától függően).
• Víz – szükség szerint.
• Alma, körte – egyenként 200-300 gramm, ízlés szerint.

A tövis lekvár tartósítása télen, recept egy lassú tűzhelyen:

1. Gondosan vegye át az összes gyümölcsöt, még enyhén elrontott bogyókat is dobja el.
2. Öblítse le őket folyó víz alatt, szűrje szűrőedénybe.
3. Az almát és a körtét hámozzuk meg, 2-3 cm átmérőjű szeletekre vágva.
4. Fektesse be az összetevőket rétegekben, meghintve őket cukorral.
5. Fedje le a tartályt egy nagy papírlapra vagy egy fóliára, és hagyja 5–10 órán át várni.
6. Amikor elegendő szirup jelenik meg a tál alján, tegye az edényt a multikókerbe. Állítsa a oltási módot a minimális időtartamra (20-30 perc).
7. Főzés közben elő kell készíteni a tartályokat. A kannákat sterilizálni kell. Ehhez forrjon fel egy kevés tiszta vizet egy keskeny nyakú edénybe, tegye rá a tartályt, várjon 5-7 percet, amíg a belső üveg forró gőzzel ki nem fúj. Ha az edény forró, vegye le, tegye egy tiszta tányérra és fedje le fedővel.
8. Miután a crock-pot jelezte, hogy a lekvár kész, nyissa ki, és kanállal eloszlatja a desszertet az előkészített tartályokban. Szorosan tekerje le vagy húzza meg az konzervdobozokat.
9. Tegye az összes elkészített tartályt fejjel lefelé a padlóra, tekerje be egy gyapjú takaróba, és lehűlés után küldje el pincébe vagy más hűvös helyre. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzük a Thorn Jam-t almával

Sok híres szakács ajánlja az alma hozzáadását számos ételhez. Ezek a gyümölcsök adnak hozzá egy bizonyos savanyúságot, ami nagyon jó hatással van az általános ízre. Az almás csér-lekvár télen előnyös lesz, mivel nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. A csér összehúzó hatású, ha főtt, tehát a lekvár zselésnek tűnik. Vessen egy lépésről lépésre, hogyan lehet főzni egy ilyen ételt..

Hozzávalók:

• Édes alma – 1 kg.
• Szilva, tövis vagy tövis – 1 kg.
• Víz – legfeljebb 0,5 l.
• Cukor – 1-1,5 kg.

A tövis és alma tökéletes téli lekvárjának elkészítésének sorrendje:

1. Mossa meg az összes gyümölcsöt folyó víz alatt, hagyja egy ideig a chintzön, hogy kiszivárogjanak.
2. Tegye az összes gyümölcsöt egy nagy fazékba, adjon hozzá vizet és forraljon 5-7 percig, amíg az összes gyümölcs puha.
3. Dörzsölje az almát és a töviset szűrőn vagy szűrőedényen keresztül, elválasztva a húst a magoktól, a bőrtől.
4. Adjunk hozzá cukrot a gyümölcs-szuszpenzióhoz, forraljuk a lekvárt 3-5 percig.
5. Ezt követően a desszertet üvegekbe kell tenni, fedővel szorosan lezárni, sötét, hideg helyen megtisztítani..
6. A tövis lekvár az almával megfelelő feltételek mellett nagyon hosszú ideig tart. Bármilyen formában felhasználható, de felhasználható cukrász termékek készítésére is.

Házi bogáncs lekvárral narancsmal

A narancsot egyre inkább hozzáadják a különféle ételekhez, még az igaz oroszok is. Ez az összetevő fűszerességet (édesség hozzáadásakor) vagy édességet (ha húst tesznek) ad az ételeknek. A kukoricalekvíz önmagában nagyon eredeti, mivel ezek a gyümölcsök kissé savanyúak, és főzéskor szokatlan utóízet adnak. És ha hozzáad narancsot, akkor a vendégek számára nehéz lesz elkészíteni, miért bántak velük annyira finomra. Vegyük egy lépésről lépésre egy ilyen desszert receptjét.

Hozzávalók:

• Érett keményítő – 1,5 kg.
• Narancs – 1 kg.
• Szilva – 0,5 kg.
• Fehérrépa-cukor – 0,5-1 kg.
• Víz – opcionális.

Receptek házi lekvárral narancsmal:

1. Mossuk le a bogyókat későbbi előkészítésükhöz, és papír törölközővel szárítjuk.
2. A szárot, a szilvát elválasztják a magtól, és a gyümölcsöt felére vágják.
3. A narancsot meghámozzuk, a húst egy tartályba szétválasztjuk, és egy másik tálba dörzsöljük a finom reszelőn lévő 2-3 gyümölcs héját. A csontokat és a bőrt a szeletekről dobjuk el.
4. Az összes gyümölcsöt fokozatosan meghintjük cukorral, rétegekben eloszlatva. Helyezze a narancs héját az egyik golyóba a többi közepére.
5. Hagyjuk a lekvárt 1 napig infundálni 20-24 fokos hőmérsékleten.
6. Ezután tegyen egy tál gyümölcsöt egy kis tűzre, és folyamatosan keverve forraljon fel. Kipróbáljuk a jövőbeli lekvárt, és ha szükséges, adjunk hozzá még cukrot.
7. Amikor a desszert 5–10 percig forralt, azt konténerekbe kell letenni és fedővel be kell dugni. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk szilvalekvárt és feketeszarv szilvát?

A ternovkát gyakran használják aszalt szilva készítésére, de a tövis lekvár is nagyon finom. Ugyanakkor nem ajánlott a héjat elválasztani a gyümölcsötől, amikor a főzés nagyon ízletes lesz, és a gyerekek szeretik elkapni egy általános desszerttől. Ha a cseresznye szilva a késő őszi időben megőrződött, akkor azt hozzá kell adni a lekvárhoz, az ízhez további szokatlan megjegyzéseket adva..

Hozzávalók:

• Érett szeder (szilva) – 1 kg.
• Cseresznye szilva sárga vagy piros – 1 kg.
• Körte – 500 g.
• Mogyoró – 500 g.
• Cukor – az ízlés preferenciái szerint, kb. 1 kg.

Lépésről-lépésre recept mogyorós szilva- és cseresznye-szilvás mogyoróval télen:

1. Mosson meg minden elkészített gyümölcsöt, nézze át újra őket és szétválasztja a romlott bogyókat.
2. A tökből és a cseresznye szilvából kivesszük a csontokat.
3. Megtisztítjuk a körtét a héjból és a belső magból, apróra vágva, mint egy szilva fele.
4. Hámozza a mogyorót, öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg.
5. Töltsük meg a gyümölcsöt egy serpenyőben cukorral, és 2-3 óra múlva, amikor elkezdenek az első gyümölcslé, tegyük tüzet.
6. A lekvár főzésének első percében adjon hozzá dióféléket, és 10-15 perc múlva az étel készen áll.
7. Az ízletes desszertet sterilizált üvegekbe tesszük, ónfedővel bezárva. Télen kivesszük a hűtőszekrényből és élvezzük!

Video recept: tövis lekvár készítése otthon

Ha a séfnek kérdése van a tövis lekvár készítésével kapcsolatban, a folyamat megkezdése előtt meg kell értenie az összes részletet. Ehhez érdemes elemezni a tapasztalt szakácsok tippeit és áttekintéseit, és felfedni titkait. Kínálunk nézni egy videoreceptet a tövis lekvár készítéséhez otthon, amely bemutatja a desszert készítésének lépésről-lépésre folyamatát: