Szeder lekvár télen

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk szeder lekvárt: receptek képekkel
• Fagyasztott bogyókból
• Magtalan
• Friss szeder lekvár recept
• Öt perc citrommal
• Almával egy lassú tűzhelyben
• Szilva és szegfűszeg
• Mennyi főzni
• A Szeder lekvár hasznos tulajdonságai
• Szeder málna főzés nélkül
• Legegyszerűbb recept

Nagyon jó élvezni az ízletes gyümölcsök és bogyók téli előkészítését! Hasznos tulajdonságaik megőrzése érdekében készítsen ízletes ételeket a mindennapi asztalra, segítve a lekvár készítésének receptjét. Ezt a finomságot felnőttek és gyermekek kedvelik, desszertként szolgál az ünnepi asztalhoz. Az édes-savanyú bogyók felhasználásával készült lekvár – a szeder különösen finom lesz. A teljesen szederlekvár vagy más alapanyagok hozzáadásával készített termék minden bizonnyal kedveli a háztartást. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan lehet ezt a kezelést többféle módon elkészíteni..

Hogyan készítsünk szeder lekvárt: receptek képekkel

A Szeder nemcsak a lekvár fő összetevője, hanem fagyasztva is. Az ízletes bogyó rendkívül hasznos összetételének köszönhetően, amely számos vitamint (C, B, PP, K, E), szerves savakat, ásványi és pektin anyagokat, tanninokat, rostokat és egyéb összetevőket tartalmaz. Ezért a szeder nélkülözhetetlenné válik télen, amikor a testnek nincs elegendő nyomeleme a betegségek leküzdésére. A bogyó megbirkózik a megfázással, csökkenti a hőmérsékletet, megkönnyíti a tüdőgyulladás lefolyását, fokozza az immunitást, erősíti az ereket.

Az étvágygerjesztő dzsem előállításának első lépése a megfelelő bogyó kiválasztása és elkészítése. Attól függ, hogy milyen lekvárt kapsz a végén. A szeder nagy mennyiségben megjelenésének szezonja augusztus végére esik, amikor sok bogyót vásárolhat nem túl magas áron. Számos szabály a termék kiválasztására és előkészítésére téli betakarításra:

• A bogyók kiválasztásakor az érett, elasztikus gyümölcsöket részesítse előnyben. A lágyított, párnázott szeder akkor is megfelelő, ha folyékony lekvárt kíván készíteni, amely magában foglalja az aprítást is..
• Vegye kizárólag érett gyümölcsöt. Más bogyókkal ellentétben a szeder nem képes otthon érni. Az előre betakarított gyümölcslekvény savanyúvá válik.
• A főzés megkezdése előtt gondosan kezelje a bogyókat a megtapadt törmelék, levelek és por ellen. Ezután mossa le a terméket konyhazuhany alatt, ilyen vízpermet nem károsítja a szeder szerkezetét. A lófarokat vízzel történő tisztítás után el kell távolítani. Ezt óvatosan, körkörös mozdulatokkal végezze el, hogy ne sértse meg a szeder felületét.

Külön fontos lépés a kannák sterilizálása, amelynek köszönhetően a lekvár megőrzi az összes jótékony anyagot, és nem romlik. Ehhez vegyen megfelelő méretű üvegtartályokat, vegyen vizet a serpenyőbe, forraljon fel, tegyen rá dróttartót. Helyezze a kannákat a tetejére. Tartsa tizenöt percig, amíg gőzzel sterilizálják. Az elakadás előtt a fedeleket is sterilizálni kell. Az alábbiakban talál néhány érdekes receptet az ízletes házi készítéshez..

Fagyasztott bogyókból

A fagyasztott szeder tápanyagok és ásványi anyagok raktára. Ha nem volt ideje nyáron finom lekvárt főzni friss bogyós gyümölcsökről, akkor fagyasztott terméket használhat. A lekvár nem kevésbé ízletes és tápláló. Be kell fagyasztani a teljes szederét, a tasakba csomagolva – ez lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítse a lekvár kis adagjait. Hogy a kész élmény még finomabb legyen, adjunk hozzá eperrel. Milyen összetevőkre lesz szükség a lekvár készítéséhez:

• Egy font fagyasztott eper és szeder.
• Kilogramm cukor.
• Két evőkanál citromlé.

Hogyan kell főzni:

1. Helyezze a fagyasztott bogyókat egy serpenyőbe. Megszórjuk őket cukorral és hagyjuk állni néhány órán át. A bogyóknak megolvadniuk kell, és a cukor feloldódik. A szamóca és az eper nagy mennyiségű gyümölcslevet szabadít fel, ezért pohár kb.
2. Adjunk hozzá egy kevés citromlevet a kapott masszához. Hála neki, a lekvár kellemes savanyúságot fog kapni.
3. Helyezze a serpenyőt kis tűzre, várja meg, amíg a bogyós tömeg felforr. Forrás után a tűz erősebb legyen, főzzük kb. Öt percig.
4. Felhívjuk figyelmét, hogy a serpenyőnek magas oldalakkal kell rendelkeznie. Ennek oka az ilyen lekvár gyártása sajátossága: az ötperces forralás során nagy hőn keresztül a tömeg magasra emelkedik, elérve az ételek szinte a szélét. A lekvár szivárgásának megakadályozása érdekében jobb, ha mély serpenyőt használ.
5. Hagyjuk lehűlni. Vigyük át a kiválasztott tartályba. Ha enni fogja a közeljövőben, akkor nem tekerheti fel. Finom termék kész!

Magtalan

A pácolt szederlekvár egy kedvenc étel, amely remekül szolgál majd a reggelihez. Finom, összehúzódó lekvár, amelyet kenyéren elteríthet, főzéssel, piteval szolgálhat fel, pite töltési lehetőségként használható. A termék teljes főzési ideje három óra, és az eredmény megéri. Az édes lekváros pelyhes savanyúság kellemes ízével és textúrájával fogja örülni a háztartásnak. Milyen összetevők szükségesek egy finom élvezethez:

• Kilogramm szeder.
• Kilogramm cukor.
• 400 ml víz.

Jam recept:

1. Finoman hámozza meg az érett, friss bogyós gyümölcsöket. Távolítsa el a szennyeződést, távolítsa el a farkokat és leveleket, ha vannak. Ossza fel az összes gyümölcsöt felére.
2. Melegítse fel a vizet egy magas sarkú serpenyőben. Amikor a folyadék felforrósodik, de még nincs ideje forrni, öntse bele a szeder egyik részét. A bogyókat melegen tartva kb. Három percig tartsuk a tűzön.
3. Hagyjuk lehűlni. Vegyünk egy szitát, nyomjuk át még meleg bogyókat. Ez szükséges ahhoz, hogy megszabaduljon a magoktól, amelyek rántják a lekvárt..
4. Vegyünk egy nagy medencét, öntsünk bele az eredményül kapott morzsot kövek nélkül. Melegítsük a tartályt alacsony lángon, hagyjuk forralni a szeder körülbelül öt percig. Idővel hozzáadjuk a termék többi részét cukorral.
5. A további főzésre fordított időt egyedileg kell meghatározni. Távolítsa el a tűzről és tekerje fel az üvegeket, ha elégedett a kapott lekvár állandóságával.

Friss szeder lekvár recept

Ízletes lekvár készíthető friss és fagyasztott szeder felhasználásával. A bogyó, amelyet nemrégiben távolítottak el a bokorból, sokkal hasznosabb, mint a fagyasztóból származó termék. A gyümölcs különösen ízletes más összetevőkkel – almával, körtével, ribizlivel, szilvával, narancsmal – kombinálva. Az alábbiakban megismerheti a ribizli lekvárának receptjét, amelynek kellemes édes-savanyú íze és összehúzó textúrája van. Milyen összetevőkre van szükség:

• Kilogramm szeder.
• Kilogramm cukor.
• Háromszáz milliliter vastag friss ribizlilé (körülbelül fél kilogramm bogyóra lesz szükség a főzéshez).
• Szegfűszeg rügy (ha szükséges).

Készítés receptje:

1. Óvatosan válogassa át a ribizli, öblítse le. Tegye egy turmixgépbe, apróra vágja. Törölje át a szitán, hogy megszabaduljon a magvaktól. Az eredmény egy sűrű savanyú juice.
2. Előzetesen kezelje a szeder a szennyeződéstől, tegye egy tartályba, és töltse fel cukorral. Tetejére ribizlilé. Adjon hozzá szegfűszeg, hagyja állni körülbelül egy napig.
3. Melegítse a tömeget, tartsa tüzet, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Hagyja lehűlni és hűtse még egy éjszakán át.
4. Forraljuk a bogyókat, tartsuk öt percig, majd tekerjük sterilizált üvegekbe.

Öt perc citrommal

Annak érdekében, hogy a lekvár kellemes, savanyú aromává váljon, használjon kiegészítő citrusféléket – narancsot, citromot. Jól megy az édes bogyókkal. A kész fogás alkalmas szendvics kenésre, finom teák elkészítésére, élesztő sütéshez való feltöltésre. Milyen komponensekre van szükség:

• Kilogramma bogyók.
• Másfél kilogramm cukor.
• Citrom.

Öt perces recept:

1. Megszórjuk a gyümölcsöket cukorral egy-egy arányban. Hagyja kb. Tíz órán keresztül főzni (éjszakán át hagyja)..
2. Drazséjében engedje le a levét, amelyet nyert. Forraljuk fel, adjuk hozzá a többi cukrot. Főzzen legfeljebb tíz percig, időről időre távolítsa el a habot. Távolítsa el a tűzhelyről, hatvan fokra hűtse le.
3. Öntsön bele egy szederbe, nyomja ki az egyik citrom léét. Forraljuk fel, főzzük körülbelül nyolc percig.
4. Tekerje fel a készterméket sterilizált üvegekbe.

Almával egy lassú tűzhelyben

Az almás-szeder lekvár egy ízletes és egészséges termék, amely üdvözlendő kiegészítés lesz a napi menübe. Télen a finom gyümölcsök és bogyók nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak. Ez a lekvár desszertként vagy délutáni snack helyett felszolgálható. Milyen komponensekre van szükség:

• 800 gramm alma.
• 300 gramm szeder.
• 1,2 kilogramm cukor.
• Két több pohár vizet.

Recept:

1. Alaposan mossa le az almát, meghámozza a bőrt. Hajtsa le a héjat egy multicooker tálba, töltse fel tiszta folyadékkal. „Gőzölés” módban főzzük húsz percig, majd szűrjük le és öntsük a levest egy külön tartályba.
2. Vágja a gyümölcsöt szeletekre, emlékezve arra, hogy a magot gödrökkel távolítsa el. Helyezze az almát egy üres tálba.
3. Adjunk hozzá cukrot. Állítsa az oltási módot egy órára.
4. Öntsük a húslevest a főtt masszába. Adjuk hozzá a szeder. Állítsa hatvanöt percre a „Sütés” módot, nyitott fedéllel kell főznie.
5. Öntse a kész terméket sterilizált üvegekbe és tekerje fel.

Szilva és szegfűszeg

Az étvágygerjesztő szederlekvár ízletesebbé válik, ha más gyümölcsökkel és bogyókkal egészítik ki. A háztartások különösen olyan terméket szeretnek, amely több összetevőből áll – szilva, málna, szeder, bodza és citrom. Fűszeres aromát a lekvárhoz fűszerekkel, például szegfűszeggel használhat. Ízletes lekvár alkotóelemei:

• 450 gramm apró szilva és szeder.
• 230 gramm bodza és málna.
• Juice a két citrom magjaival.
• 1,3 kilogramm cukor.
• Szegfűszeg (opcionális).

Recept:

1. Mossa meg a bogyókat (a málna kivételével), és tegye egy serpenyőbe. Adj hozzá apróra vágott és hámozott szilvát, öntsen bele citromlevet és hajtsa össze a csontokat. Adjunk hozzá néhány szegfűszeg. Töltse meg az összetevőket vízzel, hogy enyhén lefedjék őket..
2. Kapcsoljuk be a közepes lángot, forraljuk fel. Körülbelül egy órán keresztül főzzük alacsony lángon. A főzési idő végén lágyítsa meg az összetevőket a serpenyőben.
3. Vegyünk egy nagy fémtálcát, tegyünk rá egy gézszitát. Helyezze a kapott masszát oda, és hagyja egy éjszakán át lefolyni.
4. Mérje meg a levét, öntsön egy serpenyőbe. 600 grammhoz kb. 450 gramm cukorra van szüksége. Helyezzen egy edényt és főzze, amíg a cukor feloldódik..
5. Ezután növelje a hőt, főzzen újabb negyedórát.
6. Összegyűjti a habot, vegye le a tűzhelyről.
7. Öntsön bogyós lekvárt a korábban sterilizált bankokba, legfeljebb hat hónapig tárolja.

Mennyi főzni

Azok, akik először a szederlekvár főzésével szembesülnek, gondolkodnak azon, hogy mennyi ideig tart a főzés. Minden attól függ, hogy milyen módszert választott a lekvár készítéséhez, valamint más összetevők rendelkezésre állásától. Annak érdekében, hogy a lekvár vastag legyen, a főzési idő lehet egy vagy két óra, és a teljes bogyós gyümölcsöt tartalmazó termék öt-tíz percig főzhető. Válassza ki a legjobban tetszik receptet, és kövesse a fotóval kapott utasításokat a tökéletes lekvár készítéséhez.

A Szeder lekvár hasznos tulajdonságai

Ismert, hogy a hőkezelés során a gyümölcsök, bogyók és zöldségek elveszítik jótékony tulajdonságaikat, amelyek annyira szükségesek a test számára. Ezért egyesek inkább nem a lekvár elkészítését, hanem a lekvár friss alapanyagokból történő előállítását részesítik előnyben. Az első videótól megtudhatja, hogyan lehet megőrizni a maximális vitaminmennyiséget a szederben és a főzés során felhasznált más gyümölcsökben. A kész lekvár ízletes, tápláló és egészséges lesz..

A második videóban az előadó megmutatja, hogyan lehet egyszerű és gyors módon elkészíteni a feketeszeder lekvárt. Ez az opció azok számára ajánlott, akik először készülnek lekvárt, és nem tudják, hogyan kell kezelni ezt a bogyót. Az üvegekbe gördített szederlekvár kiváló desszert étel, és jó segítő a téli esetleges megfázások, bélbetegségek esetén is..

Szeder málna főzés nélkül

Legegyszerűbb recept