Áfonya lekvár recept télen

A cikk tartalma

• Mi készül áfonya
• Hogyan válasszuk ki és készítsük elő a bogyókat a téli betakarításhoz
• Hogyan készítsünk áfonya lekvárt télen
• Reszelt áfonya cukorral – egyszerű recept főzés nélkül
• Finom áfonya lekvár öt percig lassú tűzhelyen
• Illatos áfonya zselés lekvár
• Áfonya és áfonya lekvár
• Hogyan készítsünk áfonya lekvárt almával
• Videó a fekete áfonya emberi szervezetre gyakorolt ​​jótékony tulajdonságairól

A téli előkészítés során nem szabad megfosztani az aromás és ízletes áfonya figyelmét. Nem csak erdőkben nő, hanem a kertészek is termesztik. A galamb lekvár (ennek a bogyónak a második neve) a különféle vitaminok és fontos ásványi anyagok valódi kincstárává válik. Főzheti más gyümölcsökkel kombinálva vagy adalékanyagok nélkül.

Mi készül áfonya

Ez a bogyó áfonyara emlékeztet, de nagyobb méretű és kékes-szürke árnyalatú. A gyümölcsök kiváló táplálkozási értékkel rendelkeznek, különféle vitaminok, antioxidánsok és nyomelemek tartalma miatt. A fekete áfonya lekvár hasznos szívbetegségben, cukorbetegségben szenvedő és a szervezetben gyulladásos folyamatokban szenvedők számára. Annak érdekében, hogy megőrizze ennek a bogyónak az összes ember számára értékes tulajdonságát, javasoljuk, hogy készítsen kompótot, zselét, fehérmályvat vagy mousse-t télen. A vitaminokat leginkább frissen reszelt bogyókban vagy ötperces lekvárban lehet tárolni.

Számos recept létezik a fekete áfonya téli betakarításához. Ehhez használhat multicookert, sütőt vagy kályhát. A bogyó áfonya, áfonya, narancs, alma, áfonya jól megy. Sok tapasztalatlan háziasszony sok recepttel fog megbirkózni. Fontos, hogy nem csak tudjuk, hogyan kell főzni a fekete áfonya, hanem előzetesen el kell készíteni a konzervdobozokat és a fedőlapokat a táplálékhoz. A modern háziasszonyok megtanultak ebből a bogyóból készíteni:

• kompót;
• bor;
• a gyümölcslé;
• lekvár;
• zselés és így tovább.

Hogyan válasszuk ki és készítsük elő a bogyókat a téli betakarításhoz

A kívánt állag elérése érdekében fontos a lekvár alapanyagainak megfelelő előkészítése. Az érett gyümölcsök körülbelül két hétig érik az érést az érés után, anélkül, hogy elveszítik tulajdonságaikat, így időbe telik, és összegyűjti őket. Annak érdekében, hogy ne sérüljenek, jobb, ha vesz egy kis tartályt – legfeljebb 2 kg-ig. A bemélyedésekkel hagyott gyümölcsöket el lehet hagyni élelmezés céljából, a tuskókhoz pedig egész és sűrű káposztát hagynak.

A lekvárhoz ajánlott lágy, érett gyümölcs. Ne vegyen éretlen káposztát, valamint a túlérett káposztát. Ellenkező esetben zavarban lesz a főzés során, vagy fordítva – a gyümölcsök kevés aromát és gyümölcsöt adnak a munkadarabnak. Főzés előtt el kell távolítani az összes erdei törmeléket, többször öblítse ki a gyümölcsöt folyó vízzel.

Hogyan készítsünk áfonya lekvárt télen

A lekvár kívánt állagúvá tételéhez vizet nem adunk hozzá. Hagyja a gyümölcsöt cukorral borítva néhány órára, ezután megkezdi a desszert elkészítését. A kiosztott szirup elegendő annak biztosításához, hogy a termék kiváló minőségű és a folyamat során ne égessen el. Hogyan főzzünk áfonya? Minden a receptől függ, átlagosan a folyamat 20-60 percet vesz igénybe. A galambok jövőbeli betakarításakor különféle bogyókat és gyümölcsöket adhat hozzá. Ízek jó kombinációja málna, alma, citrom, áfonya, áfonya és cseresznye.

Reszelt áfonya cukorral – egyszerű recept főzés nélkül

A tál előkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• galamb – 1 kg;
• cukor – 700 g.

Az előkészítés szakaszai:

1. Számolja fel a bogyókat, távolítsa el a homokot és a törmeléket, öblítse le vízzel.
2. Helyezze a nyersanyagokat egy zománcozott edénybe.
3. Szorítsa a gyümölcsöt fakanállal, fokozatosan bevezetve a granulált cukrot.
4. Az édes tömeget tűzön 65-70 ° C-ra hevítjük.
5. Ezután a terméket üvegekbe öntik.

Finom áfonya lekvár öt percig lassú tűzhelyen

Ha vadon termő bogyókból készül szokatlanul finom és egészséges lekvárt, használhatja a lassú tűzhelyt. Mark (Redmond, Mulinex, Polaris) nem számít. Az „öt perc” recept kiváló lehetőség a gyümölcsök kedvező tulajdonságainak megőrzésére. A vitaminok sokkal nagyobb mennyiségben tárolódnak a bogyókban, a termék korlátozott melegítési ideje miatt. A desszerteket hűtőszekrényben és a pincében is tárolhatja.

Amire szükséged van:

• áfonya – 1 kg;
• méz – 180 g;
• pektin – 1 tasak;
• rum – 2 evőkanál.

Az előkészítés szakaszai:

1. Mossuk, szárítsuk, forraljuk fel a bogyókat.
2. Amikor lé jelenik meg (kb. Egy harmadik perc), vegyen be mézet pektinnel.
3. Nagyon fontos a gyümölcs finom kezelése, hogy ne aprítsuk el. Amikor a kompozíció felforr, főzzük további 5 percig, és kapcsoljuk ki. A recept szerint a téli áfonya lekvárt legalább 5 percig forraljuk minimális hőmérsékleten.
4. A főzés utolsó percében öntsön rumot a tartályba.
5. Helyezze a lehűtött terméket kis üvegekbe.
6. Hűtőszekrényben vagy alagsorban tárolandó..

Illatos áfonya zselés lekvár

Ízletes áfonya zselés elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

• granulált cukor – 1 csésze;
• víz – 1 l;
• zselatin – 30 g;
• áfonyalé – 0,3 l.

Az előkészítés szakaszai:

1. Áztassa zselatint a duzzanathoz.
2. Főzzen cukrot és vízszirupot.
3. Adjunk hozzá zselatint a forró sziruphoz és forraljuk újra.
4. A végén vezesse be az áfonya juice-t.
5. Szűrjük le a kész terméket, öntsük bankokba.

Áfonya és áfonya lekvár

Az áfonya-áfonya desszert sokféle módon elkészíthető. Például főzheti a gyümölcsöket cukorszirupban. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• áfonya – 500 g;
• áfonya – 500 g;
• cukor – 4 pohár;
• víz – 350 ml.

Hogyan készítsünk lekvárt áfonya és áfonya:

1. Mindenekelőtt el kell készítenie a nyersanyagokat. Ehhez a bogyókat alaposan lemossák, eltávolítva az összes elrontott, ráncos és száraz mintát. Ezután öntsük őket egy tiszta törülközőre, hogy a felesleges folyadék eltűnjön.
2. Forraljuk fel a szirupot víz és granulált cukor kombinálásával.
3. Helyezze a gyümölcsöt egy serpenyőbe, öntsen egy kis lehűtött szirupot.
4. Hagyja, hogy a fekete áfonya és a fekete áfonya beolvad, majd hagyja forrón hagyni a serpenyőt.
5. Forraljuk a kompozíciót, mielőtt a gyümölcsöt forraljuk, kanállal rendszeresen keverve.
6. A kész finomságot lehűteni kell, üvegekbe kell öntni és fedővel feltekerni.

Hogyan készítsünk áfonya lekvárt almával

A kezeléshez a következő összetevőkre van szükség:

• galamb – 1 kg;
• cukor – 1 kg;
• alma – 4 db .;

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a nyersanyagokat. Ehhez gondosan válogatni kell a bogyókat (megszabadulni a sérült példányoktól, a szemetről), öblíteni folyó vízzel. Sokkal jobb szűrőt használni, hogy a fölösleges víz azonnal elfolyjon.
2. Helyezze az elkészített fekete áfonya serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés vizet, öntsön granulált cukrot.
3. Küldje el a tartályt a tűzhely főzőkészülékére közepes lángon, keverés közben, eltávolítva a habot.
4. Készítse elő az almát. Ehhez a gyümölcsöket alaposan lemossák, meghámozták és meghámozták. Vágja az almát darabokra, és adja hozzá a galambgal az edénybe.
5. Időnként keverjük, főzzük körülbelül egy órán keresztül a lekvárt, hogy a cukor feloldódjon és a termék megvastagodjon.
6. Míg a desszert főzés közben mossa le, sterilizálja az edényeket fedéllel, amelybe a készterméket be kell dobnia.

Videó a fekete áfonya emberi szervezetre gyakorolt ​​jótékony tulajdonságairól