Eper lekvár – lépésről lépésre receptek egy fénykép készítéséhez az otthoni főzéshez

A cikk tartalma

• Klasszikus recept
• Aronia almával
• Almával és dióval
• Aronia lekvár, citrom és narancs
• Öt perc lekvár

A bogyós gyümölcsből származó desszert jó, mivel a bogyók nem veszítik el minden jótékony tulajdonságukat a hőkezelés során. A kamilla vagy eper nagy mennyiségű C-vitamint és jódot tartalmaz, amelyek számos betegség megelőzésében segítenek. Narancs, citrom, almaszósz vagy zúzott dió gyakran hozzáadódnak a lekvárhoz..

Klasszikus recept

• Idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 387 kcal / 100 gramm.
• Cél: téli betakarítás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A chokeberry aronia klasszikus lekvára hasznos tápanyagokban gazdag, segíti a magas vérnyomást, megfázás megelőzésére szolgál.

Hozzávalók:

• eper – 1 kg;
• granulált cukor – 1 kg;
• tiszta víz – 300 ml;
• vanillin – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Távolítsa el a bogyókat a gallyakból, válogassa át, dobja el a lassú és sérült példányokat, szakítsa meg a szárokat.
2. Öblítse le a málnát a természetes élesztő eltávolításához. Hagyja a gyümölcsöt megszáradni egy sütőlemezen.
3. Öntsen vizet egy vastag falú, széles fenekű serpenyőbe, forralja fel. Öntsük a bogyókat és főzzük, folyamatosan keverve, 5 percig.
4. Helyezzen cukrot, vanillint egy tartályba a későbbi lekvár számára. Forraljuk alacsony lángon fél órán át, eltávolítva a habot.
5. Ismét keverjük össze a kész desszertet, öntsük eddig gőzzel vagy forrásban lévő vízzel sterilizált üvegedényekbe.
6. Tekerje le a takarókat fedéllel, hagyja lehűlni, tisztítsa meg a pincében, az alagsorban vagy a hűtőszekrényben.

Aronia almával

• Idő: 11-12 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 355 kcal / 100 gramm.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Aronia lekvárral almával bármilyen gyümölcsből elkészíthető. Ha az alma édes, adjunk hozzá még 1 teáskanálót a sziruphoz, málnapürével. citromsav por.

Hozzávalók:

• eper – 1 kg;
• zöld alma – 1 kg;
• granulált cukor – 1,5 kg;
• tiszta víz – 300 ml;
• citrom – 1 db .;
• fahéj – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a fekete gyümölcsös vizet forrásban lévő vízzel, dobja be a szűrőedénybe, óvatosan válasszon át, eltávolítva a nem megfelelő gyümölcsöket.
2. Helyezze a gyümölcsöket egy turmixgépbe vagy húsdarálóba, aprítsa fel.
3. Mossa ki az almát, vágja át a felét, vágja le a magokat egy vetőmagdobozban. Vágja a gyümölcsöt kis szeletekre vagy félszeletekre (ha az alma túl nagy).
4. Öntsön vizet egy vastag falú serpenyőbe, öntsen a cukor felére és készítsen édes szirupot: forralja fel a folyadékot, folyamatosan keverve, hogy ne maradjon szemcsék.
5. Hűtsük le a szirupot, adjuk bele a málna pürét, hagyjuk 8-9 órán át hagyni.
6. Helyezze a szirupot fekete fojtással a tűzre, öntsük a második felét a cukorral.
7. Vágjuk le a citromot, nyomja ki a levet.
8. Adjunk vizet a vödörbe, öntsük bele a citromlevet és forraljuk fel. Adjunk hozzá szelet almát. Blanche szeleteket 1-2 percig, majd lehűtjük.
9. Adjunk almaszeleteket, fahéjat forrásban lévő sziruphoz, forraljuk 10 percig, lehűtsük. Ismételje meg kétszer.

Almával és dióval

• Idő: 10 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 380 kcal / 100 gramm.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az otthoni eper lekvár úgy készíthető, hogy megkerüli a szirup főzési szakaszát. Érdekes íz akkor fordul elő, ha szilvából vagy sárgabarackból származó lekvárt használ alapként – fel kell forralni, vízzel hígítani. A dió még gazdagítja az ízpaletta..

Hozzávalók:

• eper – 1 kg;
• alma – 500 g;
• dió – 100 g;
• granulált cukor – 1 kg;
• tiszta víz – 250 ml;
• vanillin – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a málnaféléket forrásban lévő vízzel, dobja szűrőedénybe vagy szárítsa meg egy sütőlemezre.
2. Válasszuk ki a fekete áfonyát, lehúzzuk a bogyókat néhány percig, majd szárítsuk meg újra.
3. Az almát hámozzuk meg, vágjuk le a vetőmagdobozt, vágjuk a húst apró kockákra.
4. Lásd a magokat egy turmixgépben vagy kávédarálóban.
5. Készítse el a szirupot úgy, hogy cukrot ad a vízhez, és ismét forralja, alkalmanként keverve.
6. A forró szirupba írja be az összes elkészített összetevőt, hagyja lehűlni a lekvárt, és hagyja állni a fedél alatt 6-10 órán keresztül.
7. Helyezze újra a lekvárt a tűzre, forralja 20-25 percig.

Aronia lekvár, citrom és narancs

• Idő: 3 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 364 kcal / 100 gramm.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A szederlekvár citrom- és narancshéjjal főzhető úgy, hogy a pektint agar-agarral helyettesítik. Ne felejtse el, hogy a lekvárt nem szabad hosszú ideig főzni magas hőmérsékleten. A második főzés előtt ne hagyja ki a desszerthűtés lépését.

Hozzávalók:

• eper – 1 kg;
• nagy narancs – 3 db .;
• citrom – 1 db .;
• granulált cukor – 1200 g;
• desztillált víz – 300 ml;
• almapektin (por) – 40 g;
• fahéj – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Rendezzük a málnát, forraljuk savanyított vízben 1-2 percig, és cseppenjük bele.
2. A bogyókat 2–3 alkalommal vezesse át a darálón vagy használjon turmixgépet: kapjon turmixot.
3. Mossa ki a narancsot, vágja le és szűrje le a levet külön tálba.
4. Válasszuk le a héjat a péptől és a fehér keserű rétegtől, öntsünk 1 percig hideg forrásban lévő vizet.
5. Vágja az elkészített héjat vékony, rövid csíkokra vagy apró kockákra.
6. Főzzen cukor szirupot.
7. Vegyen be kamillapürét, keverje össze, adjon hozzá narancslét, apróra vágott héjat, fahéjat.
8. Forraljuk fel a lekvárt, csökkentsük a hőt.
9. Főzzük 10-15 percig, hagyjuk lehűlni.
10. Ossza fel a citromot felére, nyomja ki a levet sajtkendőn vagy szitán a lekvárba.
11. Helyezze újra a desszert a tűzre, forralja fel. Főzzük, távolítsuk el a habot és keverjük 25 percig.
12. Adja meg a pektint 5 perccel, mielőtt készen állna.
13. Hűtsük le a kész desszertet, öntsük sterilizált üvegekbe, tegyük a hűtőszekrénybe.

Öt perc lekvár

• Idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 185 kcal / 100 gramm.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A gyors recept javítható, ha 1 teáskanál hozzáadása történik a főzés során. citromsav (vagy 2 evőkanál l. lé) és 1 teáskanál. vanillin. Így a desszert aromája világosabb és telítebb lesz.

Hozzávalók:

• eper – 2 kg;
• granulált cukor – 1 kg;
• víz – 300 ml.

Főzési módszer:

1. Rendezzük a bogyós gyümölcsök gyümölcsét, öblítsük le és blanszírozzuk 1-2 percig.
2. Addig vezesse át a bogyókat egy darálóban, amíg fel nem tört, vagy apróra vágják egy turmixgépben.
3. A cukorpüréhez adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel egy széles fenekű serpenyőben.
4. Főzzük a desszertet 10 percig, majd csomagoljuk steril üvegedényekbe.