Sült pisztráng a sütőben – lépésről lépésre fényképeket tartalmazó receptek

A cikk tartalma

• Sütő pisztráng receptek
• Egész folyami pisztráng fóliában főzve
• Hogyan sütjük pisztráng burgonyával
• A szivárványos pisztráng receptje a hüvelyben
• Hogyan lehet főzni pisztráng filét sütőszeletekben
• Sült pisztráng steak szójaszószban
• Kemencében sült pisztráng zöldségekkel
• Hány kalória van a sült pisztrángban

A pisztráng a lazac családhoz tartozó hal. Nemes íze, kellemes aromája és könnyű elkészítése miatt szeretik. A pisztráng kiváló ízlésű, ami a magas tápértékkel együtt ezt a halat üdvözlő vendégként szolgálja asztalánkon. A sütőben sült pisztráng egy egyszerű étel, amelyet minden háziasszony csak néhány összetevőből készíthet. De az egyszerű manipulációk eredményeként olyan tál fog megjelenni, amely önellátó vacsoraként vagy kiegészítőként szolgál az ünnepi asztalhoz.

Sütő pisztráng receptek

A pisztrángot sokféle módon készítik: párolva, sütve, füstölve, pácolt, sózva vagy sütőben sütve. Kiváló második fogást, előételeket, hallevest, krumplit és kebabot készít. Azok az emberek, akik figyelemmel kísérik az étrend kalóriatartalmát, főznek halat olaj hozzáadása nélkül. Főzés közben a hal adja az ételnek a gyümölcsleveket és zsírokat, tehát nincs értelme olajozzuk tovább. A többi finom, finom halfajtához hasonlóan a pisztráng elkészítéséhez bizonyos készségekre és ismeretekre is szükség van. Az alábbiakban látható lépésről lépésre adunk tippeket és trükköket egy finom étel főzéséhez.

Egész folyami pisztráng fóliában főzve

Hozzávalók:

• pisztráng-hasított test – 500 g-ig;
• nagy hagyma – 1 db .;
• egy érett nagy paradicsom;
• piros paprika – 1 db .;
• több ága kapros és petrezselyem;
• citrom;
• fűszer.

Főzési sorrend:

1. A folyami pisztrángot úgy készítik el, hogy egy testre táplálékonként egy hasított testre számít. A halakat megtisztítják a belső felületekről, eltávolítják a mérleget, a kopoltyúkat. Az elkészített hasított testet alaposan lemossuk, konyhapapír törülközővel szárítjuk, majd só és bors keverékével megdörzsöljük a tetejére és belsejére..
2. A sózott halat fél citrom levével öntsük, és negyed órán át pácolni hagyjuk.
3. Eközben a paradicsomot kockára darabolják, a hagymát félgyűrűkre és a paprika szeleteire darabolják.
4. Hagyjon néhány gallyt növényzettel díszítésre, a többi – finoman apróra vágva.
5. Egy hal sütéséhez kb. Fél méter fólia szükséges. Tűzálló formával borítják, a citrom fennmaradó felét az aljára szeletelték, körökre vágva.
6. A halat a citrom tetejére tesszük, amelynek hasába szeletelt zöldségeket helyezünk. Ízesítse meg az ételt a kedvenc fűszereivel..
7. A halakat óvatosan fóliába csomagolják, hogy a főzés során a gyümölcslevek és a zsírok ne folyjanak alakban, hanem belül maradjanak.
8. Egy előmelegített sütő beállította a hőmérsékletet 180 fokra. Fél órán keresztül főzik a halat, majd bontsa ki a fóliát, és kb. 5-7 percig tovább süsse a sütőben a grill alatt, amíg meg nem jelenik az étvágygerjesztő kéreg. Tálaljuk, nyers zöldekkel és citromszeletekkel díszítve.

Hogyan sütjük pisztráng burgonyával

Szükséged lesz:

• fél kilogramm tengeri pisztráng steak vagy folyami hal hasított test;
• kilogramm burgonya;
• cseresznye paradicsom – 400 g;
• 30 ml olívaolaj;
• egy nagy hagyma;
• fűszer.

Főzési sorrend:

1. Folyami pisztrángot használ, akkor az első feldolgozás (tisztítás a pikkelyről, a kopoltyúk és a zsigerek eltávolítása) után vágja a halakat adagokra, vagy válassza le a filét tőle. Ajánlatos a tengeri vörös halakat közepes méretű szeletekre vágni. Az elkészített filét sózzuk, fűszerezzük halfűszerekkel és szárított gyógynövényekkel.
2. Hámozza meg a burgonyagumókat. Vágjuk a burgonyát nagy szeletekre.
3. Fedjük le a sütőlapot fóliával vagy zsírozzuk olajjal. Alján egyenletesen fektesse a hagymát, vastag gyűrűkbe szeletelve.
4. Helyezze a hagymára a pácolt halfilé darabokat, amelyeket egy réteg burgonya fed le.
5. Megszórjuk a burgonyát sóval, fekete borssal és egyéb fűszerekkel ízlés szerint.
6. Az utolsó réteg cseresznye paradicsom.
7. Süssük az edényt a sütőben 190 fok hőmérsékleten. A sütési idő körülbelül 35 perc lesz, koncentráljon a sütő tulajdonságaira. Az étel kész lesz, amint a burgonya lágy lesz.

A szivárványos pisztráng receptje a hüvelyben

Hozzávalók:

• friss szivárványos pisztráng – 1 db. legfeljebb 1 kg súlyú;
• pár evőkanál vaj;
• citrom – 1 db .;
• nagy asztal vagy tengeri só – hiányos teáskanál;
• frissen őrölt fekete bors;
• petrezselyem több ága;
• 10 ml olívaolaj.

Főzési sorrend:

1. A mérlegtől és a zsigertől megtisztított halak esetén távolítsa el a kopoltyúkat, vagy vágja le a teljes fejet. Alaposan öblítse le a kibelezett hasított testet folyó vízzel és szárítsa meg.
2. Keverje össze a sót a borssal. A kapott keveréket a halakat minden oldalról dörzsölje. Ne felejtsük el fűszerezni a halak belsejét.
3. A citrom egynegyedéből nyomja ki a levet, és keverje össze olívaolajjal. Dörzsölje meg újra a hasított testet ezzel a keverékkel, és hagyja 10 percig pácolni.
4. Vágjon többször a hal felületén. Helyezzen mindegyik üregbe egy kis darab vajat és egy vékony bögre citromot. Helyezzen finoman apróra vágott petrezselymet a citrom többi részével összekeverve a hal hasába.
5. Helyezze az elkészített halat a sütőhüvelybe, rögzítse. Helyezze a sütőlapra, és tegye egy forró sütőbe. Főzési idő – 35 perc, a sütő hőmérséklete – 190 fok. Öt perccel a főzés vége előtt vágja le a hüvelyt, és nyissa ki a halat, hagyja sütni még néhány percig, hogy enyhén barnuljon.

Hogyan lehet főzni pisztráng filét sütőszeletekben

Szükséged lesz:

• halfilé – 500–600 g;
• 3 paradicsom;
• friss sampinyonval – 200 g;
• alacsony zsírtartalmú kemény sajt – 150-200 g;
• természetes görög joghurt aroma nélkül – 100 ml;
• petrezselyem – egy kis csomó;
• só, különféle paprika keveréke.

Főzési sorrend:

1. Ha a filét fagyasztva használják, akkor azt először ki kell olvasztani. Reszeljen frissen mosott, szárított filét frissen őrölt paprika sóval (lehetőleg durva sóval) keverékével az ízlés szerint. Hagyjuk pácolni 5-10 percig.
2. Készítse elő a fennmaradó termékeket a további feldolgozásra: szeletelje a paradicsomot szeletekre, gomba vékony lemezekre, és a sajtot durva reszelőre reszelje le..
3. Törölje le a tűzálló agyag vagy kerámia sütőedényt olívaolajjal. Helyezze a filét egyenletesen, kis távolságra egymástól.
4. Minden haldarabhoz tegyen egy bögre paradicsomot és néhány tányér sampinyonval.
5. A tetejére az összetevőket reszelt sajttal meghintjük, majd görög joghurttal öntsük, petrezselymes vagy apróra vágott gyógynövényekkel díszítjük..
6. Készítsen egy edényt 200 fokos hőmérsékleten. A főzési idő negyed óra. A sült pisztrángot a kemencében szolgálják fel, zöldségsaláta, például leveles saláta mellett.

Sült pisztráng steak szójaszószban

Hozzávalók:

• két pisztráng steak;
• szójaszósz – 50-60 ml;
• természetes méz – 2 evőkanál. l ;
• fél nagy citrom;
• zöld hagyma toll – egy kis csomó;
• szezámmag – néhány evőkanál.

Főzési sorrend:

1. Ennek az ételnek az íze attól függ, hogy a pácban van-e áztatni a halat. Előállításához ajánlatos csak kiváló minőségű termékeket használni: természetes szójaszósz, frissen szedett méz. A pác elkészítéséhez használjon citromlé, szójaszósz és méz. Keverje össze ezeket az összetevőket. Ha a méz megvastagodott, és nem keveredik jól, melegítse egy kicsit vízfürdőben, amíg folyékony lesz..
2. Mártsa meg a steaket főtt pácban és hagyja legalább fél órán át. A halakat éjjel pácolni lehet, és reggel sütni a sütőben.
3. Helyezze a pácolt steaket tűzálló formába, öntse rá a pácolás fennmaradó részét. Fennáll annak a veszélye, hogy a hal méz miatt égni fog, ezért ajánlott, hogy az űrlapot fóliával vagy pergamenpapírral takarja le..
4. Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Sült steak 20 percig. 5–7 percenként nyissa ki a sütő ajtaját, és öntsön steaket léval, amely kiszökik tőlük.
5. A kész szeleteket tálalás előtt apróra apróra vágott zöld hagymával és szezámmaggal meghintjük. Mivel ez a pisztráng kemencében történő sütésének receptje ázsiai konyha ételének számít, ezért ajánlott steak-et tálalni rizzsel.

Kemencében sült pisztráng zöldségekkel

Szükséged lesz:

• egy font pisztráng filé;
• fagyasztott zöldségek keveréke (brokkoli, karfiol, zöldborsó, zöldbab, sárgarépa stb.) – 300 g;
• nagy friss paradicsom;
• hagymafej;
• egy darab piros vagy sárga és zöld paprika;
• pár fokhagyma szegfűszeg;
• fűszerek és olívaolaj;
• szójaszósz – 50 ml;
• 35 ml citromlé;
• egy teáskanál méz;
• édes chili szósz – 15 ml.

Főzési sorrend:

1. Annak érdekében, hogy a pisztráng lédús legyen és nem legyen friss ízű, fűszeres pácban kell pácolni. Elkészítéséhez a szójaszószt összekeverik citromlé, méz, édes chili szósz, egy csipet só és egy gerezd fokhagyma segítségével, majd egy sajtolón keresztül továbbítják..
2. A halfilét részekre vágjuk, mossuk, szárítjuk és készített pácmal öntsük. Hagyja egy órán át a pácban.
3. A friss zöldségeket nagy darabokra vágják: a paradicsomot nyolc részre, a hagymát félgyűrűre, a paprikagyűrűket, előzőleg eltávolítva a magvakat tőle..
4. A fagyasztott zöldségeket 10-15 percig szobahőmérsékleten hagyják felolvadni..
5. A magas oldalú sütőlapot enyhén megspóroljuk növényi olajjal.
6. Az aljára egyenletes rétegben fektesse a fagyasztott alapanyagokat, hagymát. Szórjon rá egy kevés sót a tetejére.
7. Szórja a paradicsomot és a paprikát a fagyasztott zöldségekre, és szórja meg a kis fokozatra apróra vágott fokhagyma gerezdjét.
8. Az étel felső rétege halfilé. Az egyenletesen eloszlik egy zöldségpárnán.
9. Az ételt 180 fokra előmelegített sütőben főzik. A zöldséges halat kb. Fél órán keresztül főzzük. A kész filét sült zöldségekkel tálaljuk úgy, hogy öntsünk egy csepp citromlevet a tejére.

Hány kalória van a sült pisztrángban

A pisztrángot biztonságosan nevezhetjük diétás terméknek. Ez megengedett minden ember számára, aki figyelemmel kíséri táplálkozását és küzd a túlsúly miatt. A kalóriatartalmú hal 90-200 kcal tartományban van. De még ilyen magas kalóriatartalommal is olyan termékekre utal, amelyek segítenek a fogyásban. Nagy mennyiségű fehérjét (az összes táplálékérték kb. Egyharmadát) tartalmaz, amely izomtömeg növeléséhez és a zsírégetéshez használható. És az a hal, amelyet ez a hal tartalmaz, nem káros az egészségre, és nem befolyásolja hátrányosan az alakot és a testet.

A kalóriatartalmú pisztráng az előállítás módjától függ. A legkevésbé tápláló és egészséges étel akkor jön ki, ha a halat sütőben sütik friss vagy fagyasztott zöldségekkel. Ezzel a főzési módszerrel nem szükséges további zsírok felhasználása növényi vagy vaj formájában, amelyek pozitívan befolyásolják az étel teljes kalóriatartalmát. A táplálkozási szakemberek szerint a kemencében sült hal zöldségekkel kb. 120 kalóriát tartalmaz.

Azt is megtudhatja, hogy néz ki a makró – milyen hal, milyen módon kell főzni.

Pisztráng – a hal nem csak ízletes, hanem egészséges is. Ha lazaccsaládból származó tengeri, folyami vagy tó változatot készít, akkor tápláló étel lesz, amely telíti a testét vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel. Hasznos pisztráng depresszióban, magas vérnyomásban, Alzheimer-kórban vagy rákban szenvedő emberek számára. A lecke fotóit és videóit tartalmazó lépésről lépésre készített receptek segítségével önállóan készíthet egészséges vacsorát vagy ízletes ebédet pisztráng formájában, otthon sütőben sütve.