Sült csuka a sütőben

A cikk tartalma

• Főzés a sütőben
• Hogyan gyorsan megtisztíthatjuk a csuka a mérlegből
• A sütőben lévő csiga ételei – receptek fotókkal
• Fóliában
• Töltött csuka
• Tejföllel
• Burgonyával és majonézzel
• Csuka szelet
• Egész sült csuka
• Zöldségekkel
• Hogyan készítsünk egy csukat a sütőben – séf tanácsok

Pike – ragadozó hal, amelyet még királyi fogadásokra készítettek elő. Különleges megközelítésre van szüksége, mivel meg kell szabadulni a szagról, megbirkózni a túlzott szárazsággal és a nagyszámú csonttal. Ismerve a főzés összes titkait, kedvenc ételévé válhat, akár rakott formában is.

Főzés a sütőben

Nem minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a csukat a sütőben. A tökéletes íz elérhetõ még kísérletezéssel, improvizálással. Néhányan nem kedvelik ezt a halat a sajátos illata miatt, amely könnyen tisztítható, ha a pácot citromlével vagy ecettel egészítik ki. A sütőben történő főzéshez jobb mintákat választani – így megvédheti magát a sok kis csonttól.

Hogyan gyorsan megtisztíthatjuk a csuka a mérlegből

A jövőbeni ételek íze nagyban függ a termékek megfelelő előkészítésétől a további feldolgozáshoz, például a halak otthon történő tisztításának módjától. Ez gyorsan és fájdalommentesen megtehető:

• Mossa le a hasított testet, tegye úgy, hogy a fej balra legyen.
• Kés segítségével mozogjon a farok felé. A fellépéseknek fokozatosnak kell lenniük..
• A hátsó és a mellső ujjat el kell távolítani. A hal darabolási technológiája megköveteli, hogy a méretarány növekedése ellenére ezt megtegye.
• Ebben az esetben csak jól őrölt késeket kell használnia, és szinte azonnal meg kell tisztítania a vásárlás után.

A sütőben lévő csiga ételei – receptek fotókkal

A sütőben főzött csuka lehet mindennapi és az ünnepi asztalon is. Minden a készítmény tulajdonságaitól, a kiegészítő termékek választásától függ. A halak főzéséhez a sütőben történő ismerete nem elegendő, bizonyos ismeretekkel és legalább egy kis kulináris tapasztalattal kell rendelkeznie. Annak ellenére, hogy megéri, sok időt töltött fényképpel készített receptek tanulmányozásával, a konyhában remekművek szerzőjévé válhat.

Fóliában

A fólia használata észrevehetően egyszerűsíti magát a főzési folyamatot: a halak egészben süthetők és darabokra vághatók. A fóliában sült sertéshús zöldségekkel díszíti az ünnepi asztalokat, de a napi készítéshez gyors, gazdaságos étel lesz. Minden családtag boldog lesz. Főzés egyszerű, gyors, az eredmény finom, és a lépésről lépésre készített fényképek csak megkönnyítik a munkát.

Hozzávalók:

• csuka – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• citrom – 1 db .;
• paradicsom – 1 db .;
• majonéz – 200 g;
• növényi olaj;
• fokhagyma, bazsalikom, só, bors.

Főzési módszer:

1. Főzés előtt tisztítsa meg a halat, és béli be.
2. Vágjuk hagymát sárgarépával, olajban megsütjük.
3. Kenje meg a halat majonézzel, tegye fel a zöldségeket, sót, borsot, meghintje citromlével.
4. Tekerjük be a fóliába, és 45 percig küldjük sütőbe 220 fokos hőmérsékleten.
5. Aranykéreg előállításához a főzési idő két szakaszra oszlik: 30 perc – fóliával, 15 perc – anélkül.

Töltött csuka

A halak főzésének ez a lehetősége meglepheti a vendégeket, még a legkifinomultabb ételeket is. A recept egyszerű, de az eredmény gyengéd, hihetetlen íz. Ha nem tudja, mit szolgálhat fel az ünnepi asztalnál, érdemes megismerni, hogyan lehet főzött töltött csukat főzni a sütőben. A vendégek köszönetet mondanak Önnek, és minden bizonnyal többször is elkísérlik kipróbálni a királyi ételt.

Hozzávalók:

• csuka – 1 kg;
• füstölt angolna – 100 g;
• sampinyonval – 6 db .;
• hagyma – 1 db .;
• olajbogyó – 10 db;
• vaj – 1 evőkanál. l .;
• tojás – 1 db;
• Fehér kenyér;
• lágy sózott sajt – 100 g;
• só bors.

Főzési módszer:

1. A töltött hal elkészítéséhez nem elegendő a mosás, a hámozás és a belek bontása: le kell távolítani a kopoltyúkat, be kell vágni a fejet, el kell választani a gerincről, majd késpel fűrészelni a bőrt, és „harisnyával” le kell húzni. Ügyeljen arra, hogy ne szakadjon el.
2. Vágjuk gombát és hagymát, megsütjük vajban. Áztassa a kenyeret, tisztítsa meg az angolna. Vezesse át ezt egy húsdarálón, egy hal pépével együtt. Adjon hozzá darált tojást, sót, borsot.
3. Töltsük meg a halbőr állományát keverékkel, sajtot és olajbogyót adva az út mentén. Nem kell megpróbálnia beilleszteni az egész tölteléket, mert ha túl sok van benne, a csuka eltörik. Elrejti a bőrt. Süssük 200 ° C-on főzésig.

Tanulja meg, hogyan kell főzni egész sült gombát.

Tejföllel

Mivel ennek a halnak a húsa kissé száraz, minden háziasszony különféle módszerekkel találja meg ezt a hiányosságot. A tejföl azon termékek közé tartozik, amelyek szinte tökéletesen megbirkóznak ezzel a feladattal. Segít abban, hogy a halak sütés közben ne fáradjanak túl, és lédúsak maradjanak. A sütőben lévő tejfölben lévő csuka nagyon lenyűgözőnek tűnik, és az íze egyszerűen csodálatos.

Hozzávalók:

• csuka (közepes);
• tejföl – 800 g;
• citrom – 1 db .;
• vaj – 2 evőkanál. l .;
• szerecsendió;
• bors, só – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. A csuka sütése előtt tisztítsa meg a hasított testet, és béli be.
2. Reszelje be és kívül sóval, borssal. Hagyja egy negyed órát.
3. Kenje meg vajjal, tegye egy fólia formájába. Süssük 10 percig 220 ° C-on.
4. Vegye ki a penészt a sütőből.
5. Öntsük a halat tejföllel, zárjuk le az űrlapot fedéllel. Tegye be újra a sütőbe, de csökkentse a hőmérsékletet 180-ra. A főzési idő körülbelül fél óra, a hasított test tömegétől függően.
6. Tálalás előtt megszórjuk az ételt citromlével, meghintjük szerecsendióval.

Burgonyával és majonézzel

Az egyszerű főételeket azonnal elkészítheti egy körettel, ami nagyban felgyorsítja a folyamatot, főleg ha munka után gyorsan fel kell készülnie valamire. Bár ez az étel jól néz ki az ünnepi asztalon. Még egy tapasztalatlan háziasszony is képes főzni egy csukat a kemencében burgonyával, mert nem kell tudnia különleges titkokat. Nem kétséges, még a legkomolyabb ínyencek is örömmel fognak örülni.

Hozzávalók:

• csuka;
• burgonya – 1 kg;
• hagyma – 2 db .;
• sárgarépa – 2 db .;
• sajt (használhat feldolgozott sajtot) – 100 g;
• növényi olaj;
• majonéz;
• só, bors, komló-szuneli, zöldek.

Főzési módszer:

1. Szeletben sütjük a kemencében, ezért főzés előtt meg kell mosni, kibelezni és aprítani.
2. Sót, borsot és kenje meg majonézzel. Hagy egy másfél órát, több is lehet.
3. Hámozza meg a zöldségeket. Rácsavarja a sárgarépát, vágja a hagymát félkarikára, a burgonyát körbe.
4. Adjunk hozzá sót és borsot a burgonya számára, ízesítsük majonézzel és szuneli komlóval. Keverje hozzá és hagyja állni.
5. Tegye az összes terméket egy sütőlapra: közepén hal van, széle mentén hagyma és sárgarépa, rajtuk egy réteg burgonya. Öntsön az összes vizet a burgonyából, adjon hozzá egy kevés majonézt.
6. Meghintjük reszelt sajttal, apróra vágott gyógynövényekkel.
7. Helyezze a sütőbe 1 órán át 180 ° C-on.

Csuka szelet

A csuka olyan termék, amely ízlésesnek bizonyul, még akkor is, ha ecetből készítik. Egyes háziasszonyok szerint a halak túlságosan szárazak az ételhez, azonban bizonyos szabályok betartásával ez könnyen elkerülhető. A sertés szelet lédús és finom lesz, ha csak friss darált húst (jobb, mint a saját készítésénél) használ, hozzáad szalonna vagy vaj, burgonya, kenyér, tej hozzá, majd feltétlenül sütje őket.

Hozzávalók:

• csukafilé – 500 g;
• zsír – 100 g;
• kenyér (morzsa) – 100 g;
• tej – 100 ml;
• hagyma – 1 db .;
• tojás – 1 db;
• só, bors, koriander – ízlés szerint;
• breading.

Főzési módszer:

1. Kenyér morzsát öntsünk tejet.
2. A filé egy darálóban, szalonna és apróra vágott hagymát. Mindent összekeverünk, adjuk hozzá a sajtolt kenyeret a húshoz, daráljuk meg finomabb ráccsal.
3. Ízesítsük a keveréket sóval, borssal, apróra vágott korianderrel, adjuk hozzá a tojást. Gondoskodjon alaposan.
4. Készítsen kis szelet, tekerje őket zsemlemorzsaba.
5. Sütjük olajban kb. 2 percig mindkét oldalon. Ezután tegye egy sütőlapra, küldje a sütőbe, ahol és készen álljon.

Egész sült csuka

Ez egy finom hal, ezért gyakran egészben főzik. Nehéz egész hasított testet megsütni, ezért a sütő ideális megoldás. Ez az étel bármely asztal igazi dekorációjává válik. Van egy különleges titok, és ha tudod, akkor a sügér egészének sütésével kapcsolatos probléma megszűnik. A hal mindig nagyon ízletes és illatos..

Hozzávalók:

• csuka;
• tejföl – 2 evőkanál. l .;
• citrom – 1 db .;
• só, fekete bors, fűszerek;
• napraforgóolaj – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. A mérlegek, kopoltyúk és belső burkolatok törléséhez. Áztassa ecetben legalább egy órán keresztül. Öblítse le, szárítsa meg.
2. Rántja a hasított testet fűszerekkel és sóval, meghintje citromlével. Reszelt tejföllel, tegyen bele egy kis citromot. Hagyja bekapcsolni 40 percig.
3. Kenje meg napraforgóolajjal, tegye egy sütőlapra, fedje le fóliával. Süssük 200 ° C-on kb. 40 percig. Az utolsó 10 percben süssük fólia nélkül, a hőmérsékletet 150-re csökkentve. A sütőben sült csuka nagyon finom, ha fólia helyett hüvelyt használ.
4. Díszítsük salátával, olajbogyóval és citromszeletekkel tálalás előtt..

Zöldségekkel

Ezt az ételt néhányan igazságtalanul alábecsülik. A sertéshús kissé száraz, de ha a megfelelő termékekkel kombinálja, ez a hiba könnyen kijavítható. Ezen túlmenően az étel kalóriatartalma kicsi, tehát az étrendben részt vevő hölgyek egy kis csukat is megkóstolhatnak a sütőben lévő zöldségekkel. Kevés időt igényel annak elkészítése, és a halkészítmények mindig otthon vannak. A színes képek további érvként szolgálnak.

Hozzávalók:

• csuka;
• növényi olaj – 3 evőkanál. l .;
• sárgarépa – 3 db .;
• paprika – 1 db .;
• paradicsom – 6 db .;
• hagyma – 2 db .;
• tejföl – 1 evőkanál .;
• citromlé – 4 evőkanál. l .;
• szójaszósz – 0,5 evőkanál;
• só bors.

Főzési módszer:

1. Húzza le a hasított testet, béljen rá. Ez a recept magában foglalja a csuka szelet főzését, így mosás után a halat fel kell vágni. Ezután áztassa ecetsavban fél órán keresztül.
2. Öblítse újra a halat, reszelje sóval, borssal, öntsen szójaszószt és citromlevet. Hagyja pácolni, rendszeresen megfordítva.
3. Vágjuk a hagymát félkarikára, borsot – szalagokra, reszeljük a sárgarépát (durva).
4. Először hámozza meg a paradicsomot (forrázza meg), majd apróra vágja.
5. Az összes zöldséget keverjük össze, a hagyma kivételével, adjunk hozzá egy kevés olajat és citromlevet.
6. Süssük meg a hagymát, és keverjük össze tejföllel.
7. Sorozzuk a formát fóliával. Helyezze a hagyma és a tejföl keveréket az aljára. Felső darab csuka, amely felváltva egy zöldségkeverékkel. Fedjük le a formát fóliával, és tegyük a kemencébe 40 percre 200 ° C-on.

Hogyan készítsünk egy csukat a sütőben – séf tanácsok

Sok kiváló séf úgy gondolja, hogy a sütőben sült finom sült csuka az ő ízesítő ételük, és mindezt azért, mert tudják, hogyan kell főzni:

• a halnak frissnek kell lennie, lehetőleg a vevő szemében;
• kellő figyelmet fordít a mérlegekből és a belső burkolatokból történő tisztítás folyamatára;
• nem használhat számos különféle ízesítőt, így elpusztíthatja maga a csuka aromáját.

További receptek a halak sütéséhez.