Töltött csuka – lépésről lépésre receptek fotókkal. Hogyan lehet főzni egy töltött csukat a sütőben

A cikk tartalma

• Hogyan kell főzni a töltött paprikát
• Töltött töltött Pike-hoz
• Hogyan vágjuk ki a töltött csukat
• Hogyan díszítsük a kitömött csuhát
• Töltött csuka a sütőben
• Gomba töltött csuka
• Héber töltött csuka
• Rice töltött csuka
• Töltött Jellied Pike
• Töltött csuka fóliában

Ha nagyszabású ünnepet tervez, és még nem talált volna valami érdekeset, akkor próbálja meg egészben sütni a csukat. Halat indíthat mindennel, ami megtalálható: rizzsel, gombával, burgonyával és még spenóttal. Ismerje meg az étel főzésének minden részletét.

Hogyan kell főzni a töltött paprikát

Bármely ünnepre alkalmas komplex étel egy különféle töltelékkel ellátott csuka. Ennek a halnak az az előnye, hogy egész évben boltban meg lehet vásárolni. Annak érdekében, hogy a töltött csuka elkészítése ne váljon igazi próbára a háziasszony számára, először fontos a megfelelő hasított test kiválasztása. Ehhez vegye figyelembe a következő tippeket:

• Jó halak kiválasztásakor ügyeljen a pikkelyet borító nyálkahártyára. Ez szükséges a halak jó manőverezőképességéhez a vízben, és elmondja a vevőnek a hasított test frissességét is.
• A következő kiválasztási kritérium a kopoltyú alatti szövetek színe. Ha megemeli a kopoltyúk külső héját, a hús belsejének világosnak, telített rózsaszínnek kell lennie..
• A csuka kitöltése könnyebb lesz, és a kész étel ízletesebb lesz, ha legfeljebb két éves halat vásárol. Hozzávetőleges súlya 1,5-2 kg, hossza 45-50 centiméter.
• A sár és az algák szaga eltávolítása érdekében a halak áztathatják ecetben, vízzel vagy citromlében, fűszerekkel.

Töltött töltött Pike-hoz

A töltött csuka szintén jó, mert annak belsejét szinte mindent meg lehet tölteni, ami a hűtőszekrényben található. Hagyományosan, a töltött csuka tölteléke párolt zöldségek, átázott fehér kenyér és néhány gramm zsír keverékéből áll. Ebben a klasszikus kompozícióban az utolsó alkotóelem fontos szerepet játszik. A Salo belülről zsírral telített, és nem engedi, hogy a bőr sütés után száraz maradjon. Jól megy a halakkal, például a nem ismerős termékekkel: friss gomba, tojás és lágy krémsajt.

Hogyan vágjuk ki a töltött csukat

Bármilyen tölteléket betehet a halba, de előbb meg kell vágnia. Három lehetőség van a lépésről lépésre történő feldolgozáshoz:

1. Vágjuk a csukat egész töltelékhez. Ehhez egy kis keresztirányú bemetszést hajtanak végre a fej közelében, óvatosan távolítják el a belső felületeket, a gerincet éles késsel elválasztják a hústól.
2. Hogyan lehet kitölteni egy csuka a gerincen? Kezdje a halak hámozását a héjról a fejről, végezzen 2 vágást a gerincen. Finoman terjessze el a húst, húzza maga felé a gerincet, a hátsó uszt és a belekkel együtt.
3. A csuka héjba töltése előtt óvatosan, sérülés nélkül távolítsa el a halat. A húst éles késsel szúrva megszorítják a bőrt, és amikor elérik a farokot, ollóval vágják le a gerincet. Az ilyen vágás után öblítse le a bőrt vízzel.

Hogyan díszítsük a kitömött csuhát

A csuka hosszú ideig a halak királynőjének nevezhető: nemcsak ízlése, hanem az ünnepi asztalon megjeleníthető megjelenése miatt is. Annak érdekében, hogy az étel felhívja a vendégek figyelmét és étvágyat keltsen, képesnek kell lennie annak bemutatására. Díszítheti a töltött csukat salátával, majonézzel, gránátalma magokkal, citrommal és olajbogyóval. Habár nem eszik a csuka fejét, minden bizonnyal elhelyezik azt az edényen, hogy holisztikus benyomást keltjenek.

Töltött Pike receptek

A nagy csucából finom gőztortakat főzhet, és a halak csontjait fülébe teheti. Ha azonban elég szerencsés, hogy két kilogrammig halat vásárol, bűn az, ha enyhe húst hagy a húsgombóchoz. Próbáld meg tölteni, főleg mivel sokféle lehetőség van. Például Izraelben a töltelékkel készített halat hagymáshéjban főzik, Európában a hasított testet spenóttal töltik, Oroszországban pedig kiváló recept van rizzsel töltött csuka számára. Próbáljon sütni egy halat a javasolt lehetőségek egyikének megfelelően.

Töltött csuka a sütőben

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 120 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

A sütőben töltött csuka szinte mindig főzött, és ez a fénykép-recept sem kivétel. Töltelékként próbáljon meg fagyasztott vagy friss spenótleveleket használni, mivel ezeket a zöldeket egész évben árusítják a boltban, ami nem mondható el más fajokról. Nyáron a halak sóska, répa vagy sárgarépa tetejével töltik meg. És ha süt egy csuka fokhagymával, akkor még ízletesebb lesz.

Hozzávalók:

• csuka – 1,2-1,5 kg;
• spenót – 4 csokor;
• krémsajt – 400 g;
• torma – 4 evőkanál. l .;
• tojás – 4 db .;
• só.

Főzési módszer:

1. Tisztítsa meg a halakat úgy, hogy a belsejét és a gerincét csontokkal távolítja el a gerincen keresztül.
2. A spenótot alaposan mossa le a homokból, törölközővel szárítsa meg és aprítsa le.
3. Vegyünk egy tojást konyhai feldolgozóban krémsajttal..
4. Keverje össze a spenótot, a tojást, a tejszínt és a tormát.
5. Helyezze le a halak hasát és töltse be a hasított testet a hátoldalán lévő metszésen keresztül..
6. Tekerje a halakat pergamenbe, és tegye egy tepsire. Nem kell varrni a bőrt.
7. Helyezze a sütőlemezt egy 180 percre előmelegített sütőbe 30 percre.

Gomba töltött csuka

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 3-4 adag.
• Kalóriatartalmú ételek: 130 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A gombával töltött csuka különösen ízletes, ha hozzáad egy kis tejszínt a töltelékhez. Még a közepes zsírtartalmú tej is megfelelő, mivel nem kell sűrűségig megverni. Ami a gombát illeti, itt teljes mértékben támaszkodhat intuíciójára. Mind a mesterséges sampinyonvalok, mind a nemes porcini gombák megfelelőek. Igaz, a szárított szakácsok használata nem ajánlott. Tanulja meg, hogyan főzhet és díszíthet halakat egy fényképreceptel.

Hozzávalók:

• gomba – 8 db .;
• csuka – 1 db .;
• krém – 1 evőkanál;
• fehérbor – 1 evőkanál;
• tejföl – 200 g;
• keményítő – 1 evőkanál. l .;
• kakukkfű – 2 ág;
• petrezselyem – egy csomó.

Főzési módszer:

1. Vágjuk le a halakat a gerinc mentén, távolítsuk el a belsejét és a csontokat. Öblítsük le, hagyjuk egy kicsit megszáradni.
2. Forraljon friss sampinyonval fehérborban kb. 5 percig, dobja szűrőedénybe.
3. Forraljuk fel a tejszínt, adjuk hozzá a vízben feloldott keményítőt vékony folyammal.
4. Vágjuk petrezselymet és kakukkfű gallyait. Keverje össze a tejszínt.
5. Kockázza meg a gombát, keverje össze a krémes masszával.
6. Ezzel a keverékkel töltsük meg a csuka belsejét, varrjuk a hátot cérnával.
7. Tetejére tejföllel tesszük, és tesszük egy főzőlapra.
8. Süsse addig, amíg teljesen fel nem főzik 180 fokon.

Héber töltött csuka

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 146 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: zsidó.
• Nehézségi szint: közepes.

Töltött csuka héberül, vagy gefilte hal – aláíró étel az izraeli ünnepekre. Minden háziasszony tudja, hogyan kell helyesen főzni a csukat, és a saját módján csinálja, ami szükségszerűen különbözik a szomszéd választásától. Ennek eredményeként több millió recept létezik. Próbáld ki, és finom halat készít egy egyszerű zöldségtöltéssel, zsidó módon.

Hozzávalók:

• csuka – 1 db .;
• tojás – 1 db;
• hagyma – 4 db .;
• cukor – 1 teáskanál;
• növényi olaj – 50 ml;
• zsemlemorzsa – 2 evőkanál. l .;
• sárgarépa – 2 db .;
• hagymahéj – 1 maroknyi;
• szegfűbors – 3-4 db .;
• babérlevél – 1 db..

Főzési módszer:

1. Óvatosan szüntesse meg a gerincét a filétől. Ne vágja le a fejét.
2. Hámozzuk meg és megsütjük a hagymát, a második részet apróra vágjuk.
3. A csukafilét csavarjuk össze húsdarálóban, keverjük össze a hagymával.
4. Adjuk hozzá a tojást, a fűszereket, a cukrot, a kenyeret a keverékhez és keverjük össze.
5. Töltse fel a belső felületeket darált hússal, és ne töltse túl szorosan a tölteléket. Varrjon lyukat.
6. Készítsen sárgarépát, hagymát és halcsontokat. Bors, só nem szükséges.
7. Helyezze a tálba hagymahéjat, majd hal.
8. Egy óra múlva vegye le a tűzről, engedje le a vizet, és távolítsa el a hasított testet hidegen..

Rice töltött csuka

• Főzési idő: 2,5 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 198 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A csuka tömése egy egyszerű folyamat. Csak annyit kell tennie, hogy a darált húst egy kanállal egy korábban meghámozott bőrbe tegye. Még itt is vannak bizonyos árnyalatok. A töltést nem kell kanállal gondosan lepecsételni, különben a bőr sütés közben felszakad, és az edény megjelenése romlik. Ha rizzsel tölt tölteléket, mint a következő lépésről-lépésre történő fotoreceptben, akkor főzze meg és lehűtse előre a gabonafélét.

Hozzávalók:

• csuka – 1 kg;
• rizsdara – 100 g;
• sárgarépa – 1 db .;
• Krími hagyma – 1 pc .;
• tojás – 1 db.

Főzési módszer:

1. Válassza le a bőrt a csonttól. Távolítson el minden csontot a testből.
2. Csiszolja meg a hagymát sárgarépával és halfiléval egy turmixgépben.
3. Adja hozzá kedvenc fűszereit, ha akar, tedd a zöldeket. Keverjen össze mindent.
4. Keverjük össze a főtt rizst és a darált húst. Töltse fel a bőrt a keverékkel..
5. Helyezze a hasított testet a fóliára, tegye le a fejét, tekerje le.
6. Halakat 180 fokos hőmérsékleten kell sütni.
7. Másfél óra múlva nyissa ki a fóliát és folytassa a sütést.
8. A rizzsel töltött kész csuka gyönyörűen néz ki egy tányérra, citromos szelettel és majonézes hálóval.

Töltött Jellied Pike

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 156 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Sok lehetőség van a csuka töltelékére. Vannak, akik ezt az ételt krémes töltelékkel kedvelik, mások inkább szárított barackot, almát vagy ananászot adnak hozzá. A legelőnyösebb csuka azonban alapanyag formájában néz ki. Ezenkívül a húslevest nem kell előre elkészítenie: a töltött hal főzésének folyamatában kapja meg. Feltétlenül adjon hozzá egy kevés zselatint a húsleveshez, különben a töltőanyag egyszerűen folyékony marad.

Hozzávalók:

• csuka – 1 db .;
• manna – 2 evőkanál. l .;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• zselatin – 1 tasak;
• búza kenyér – 2 szelet;
• tej – 1/3;
• fekete bors – ízlés szerint;
• szerecsendió – egy csipet.

Főzési módszer:

1. Megbocsátja a belső felületeket a bőr károsítása nélkül.
2. Csiszolja meg a filét élelmiszer-feldolgozóval és a hagymát.
3. Áztassa el a kenyér szelet tejben, adja hozzá a darált húst és az őrleményt.
4. Helyezze a tölteléket a bőrre, adja meg a hal alakját.
5. Rögzítse a hasított testet úgy, hogy a géz szorosan meghúzza a bőrt.
6. Készítsen halcsontokat és sárgarépát húslevest.
7. A hasított testet negyed órán át forraljuk vízben, majd lehűtjük.
8. Helyezzen szelet halat és sárgarépát a mély salátás tálakba.
9. Öntsük bele a zselatinnal kevert húslevest. Nem kell keverni.
10. A töltött csuka 5-6 órán át álljon hidegen, amíg teljesen megfagy..

Töltött csuka fóliában

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 120 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A fóliában töltött csuka különösen ízletesnek bizonyul, mivel valójában saját léében főzik. A töltelék lépésről lépésre történő receptjében nem egy egyszerű halfilé kenyér morzsával, hanem a burgonyapürével kerül felhasználásra, amelynek következtében az étel fiatalabbá válik. Így töltve a hal tökéletesen megtartja alakját sütés közben és után, így az étel díszítésével nem lesz gond. Tudja meg, hogyan lehet ezt az ünnepet élvezni.

Hozzávalók:

• csuka – 1 db .;
• zsír – 200 g;
• burgonya – 2 db .;
• fokhagyma – 2 fej;
• szójaszósz – 1 evőkanál. l .;
• fél citromlé.

Főzési módszer:

1. Tisztítsa meg a halat. Távolítsa el a filét, válassza le a húscsontokról.
2. A filé burgonyával és a szalonna kell aprítani a turmixgépben.
3. Adjuk hozzá a citrommártást és a lét, a sót és a borsot a darált húshoz. Keverje össze egy szilikon spatula-val.
4. Töltse fel a bőrt darált hússal. Óvatosan varrja meg a hal bőrét. Helyezze a hasított testet a fóliába.
5. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 1 órán át..