Az egész padlizsán sütése a sütőben – receptek videóval. Mennyit kell sütni padlizsánnal a sütőben és a mikrohullámú sütőben

A cikk tartalma

• Hogyan válasszuk padlizsán
• Az egész padlizsán sütése a sütőben
• Mennyit kell sütni egész padlizsánból
• Kemencében sült kék recept
• Hogyan készítsünk egész grillezett padlizsánt
• Hogyan lehet főzni a padlizsánt egész sütőben, fóliában

Egzotikus padlizsán – zöldségek, amelyeket az oroszok már régóta szerettek. A második, orosz névük gyengédnek hangzik: kék. Egészben sütve számos ínyenc zöldség étel, köret, saláta és téli konzerv alapját képezik.

Hogyan válasszuk padlizsán

A padlizsán ételek sikerét a piacon történő választás határozza meg. A kockákra vagy körökre vágott kék színű követelmények nem olyan magasak, mint a teljesen elkészített termékek esetében. A sült zöldségeknek kifogástalannak kell lenniük, mint a fényes magazin fotóján. A padlizsán egész kemencében történő sütése előtt emlékezzen meg minőségük jeleire:

1. Frissen szedett padlizsán – kemény és nehéz. Hosszabb ideig történő tárolás során jelentős mennyiségű nedvesség elpárolog belőle..
2. A zöld, sima szár a friss gyümölcsre jellemző. Idővel barnavá válik, kiszárad és fehér gombabevonattal borítja.
3. A túl nagy gyümölcsök túléretté válhatnak, vagy nagy mennyiségű műtrágyával termeszthetők. Mindkettő káros.
4. Az egészséges magzat bőre különböző színű lehet (lila, rózsaszín, lila, zöld, fehér, majdnem fekete). Mindig fényes, fényes, sima legyen..
5. A kék ráncosodik a nagyon hosszú tárolás miatt. Nincs szükség ilyen termékre.
6. A legkímélőbb, keserűségmentes gyümölcsök fehér és rózsaszínűek. Ez a fajtájuk..

A főzéshez kiváló minőségű kékre van szüksége, amelyek súlya legfeljebb egy font lehet. Az egyik könyvjelzőhöz a drótszekrényen válassza ki az alak és méret azonos méretű zöldségeket. A sült padlizsán nem lehet mechanikusan sérült (vágások, karcolások, horpadások). Ez különösen akkor fontos, ha azt tervezi, hogy a főtt kis kékket fagyasztja télen. Ugyanakkor jobb, ha egy fajta gyümölcsét főzi.

Az egész padlizsán sütése a sütőben

A sült kék nemcsak ízletes, független étel, hanem sok más étel előkészítése is. Hogyan süthetjük padlizsán egész sütőben, hogy ízlésesek, egészségesek és étvágygerjesztőek legyenek? Számos bevált módszer létezik erre:

• a grillre;
• fóliában;
• a hüvelyben a sütéshez.

A legegyszerűbb módszer a zöldségek grillezése. Készítse elő a kis kékket: alaposan mossa le, öblítse ki forrásban lévő vízzel, szárazra törölje papírtörlővel és vágja le a farkát. Annak érdekében, hogy a gyümölcs sütés közben ne szakadjon meg, végezzen 3-4 lyukasztást egy villával a padlizsán bőrén. Helyezze a főtt zöldségeket egy rácsra. Süsse a padlizsánt 180-200 fok hőmérsékleten, amíg teljesen meg nem főzik.

Mennyit kell sütni egész padlizsánból

A zöldség méretétől függ. A kis kék (200-300 gramm tömegű) 20-25 perc alatt sütjük. Fél kilogramm gyümölcs hosszabb sütési időt igényel. A kemencében tartják őket 40-50 percig. A kész padlizsán belül puha és aranybarna. A sütött kék étel önálló ételként használható. Gyakran fagyasztva, pácmal vagy napraforgóolajjal borítva. A sült zöldségek csodálatos padlizsánkaviárt készítenek.

Kemencében sült kék recept

Hogyan lehet egész padlizsánt sütni egész sütőben, hogy ízléses és egészséges ebéd alapját képezzék? Érdekes kombináció a teljes kékből durván apróra vágott egyéb zöldségekkel és gyógynövényekkel. Összetevők az ebéd főzéséhez:

• egy egész kis padlizsán (adagonként egy);
• egy közepes sárgarépa két-három adagra;
• burgonya (egy vagy két gumó adagonként);
• hagyma (egy hagyma 2-3 adagra);
• paradicsom (egy táptalaj két adagra);
• paprika (adagonként egy);
• néhány fokhagyma gerezd;
• egy csomó kedvenc zölde;
• fűszer;
• egy pár kanál növényi olajat.

Az étel elkészítése rendkívül egyszerű. Öblítse ki a nyers zöldségeket, a kék kivételével, héjazzon, nagy darabokra vágva. Keverje össze, adjon hozzá sót, olajat, fűszereket, apróra vágott fokhagymát. Helyezze a zöldségkeveréket a sütőhüvelybe. Tegye rá az elkészített padlizsánt (mosott, száraz, szár nélkül). Ne felejtsen el néhány lyukat csinálni a bőrükben. Zárja le a hüvelyt levegő kiszabadításával, és küldje el a 180 fokos hőmérsékletre melegített kemencébe 40 percig. A kész zöldségeket padlizsánléba áztatják, és rendkívül ízletesek lesznek. Megszórjuk az edényt gyógynövényekkel tálalás előtt.

Hogyan készítsünk egész grillezett padlizsánt

Az egész kék tésztát meg lehet tölteni úgy, hogy zöldség-, sajt-, gomba- és akár hús tölteléket is beletetnek a gyümölcs mentén készült darabolásra. Különösen jó a grillezett padlizsán. Próbálja ki a kék, faszénen grillezett szalonnát és fokhagymát. E recept szerint készülnek:

1. Vágjuk a zsírt vékony, hosszú szeletekre.
2. Vágjuk a fokhagymát.
3. Megszórjuk a zsíros szelet fokhagyma szeletekkel..
4. Kicsi, szár nélkül, kék, gondosan vágva a gyümölcs vastagságának felénél mélyebben. Só a bevágás belsejében.
5. Kezdje a bemetszést 1-2 szelet szalonna fokhagymával.
6. Grillezzen gyümölcsöt faszén felett főzésig. Időnként fordítsa meg őket, hogy egyenletes sütést kapjon.
7. Egy kis mennyiségű szósz (majonéz) kiegészíti a kicsi kékét tökéletesen.

Hogyan lehet főzni a padlizsánt egész sütőben, fóliában

Tetszett a recept, de a rossz időjárás akadályozza-e a városból való utazását? Padlizsán padlizsán készíthető otthoni sütőben. Ugyanezen módon elkészítve a sütést megelőző kék kéket fóliába kell csomagolni – ez megőrzi a páratlan fokhagyma-padlizsán aromáját és ízét. Mivel a zöldségek fóliában történő sütésének vizuális ellenőrzése nem lehetséges, vegye figyelembe a főzési időt. Előzetesen melegítse elő a sütőt, helyezze a padlizsánt egy sütőlapra és süsse 30–40 percig.