Hajdina leves – receptek képekkel. Hogyan készítsünk lépésről lépésre finom hajdina levest húslevesben vagy tejben

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk hajdina levest
• Mennyi hajdina főzött levesben
• Hajdina leves – receptek
• Hajdina csirkeleves
• Hajdina leves marhahússal
• Hajdina diéta leves
• Hajdina gombaleves
• Hajdina leves egy lassú tűzhelyen
• Hajdina csirkeleves
• Hajdina húsgombóc leves
• Hajdina leves – főzési funkciók

Ebéd – étkezés, amelyben forró folyékony ételnek, azaz levesnek kell lennie. Lehet borscs, káposztaleves, tejtermék vagy savanyúság. Több eredeti lehetőség van, például hajdinaleves. E gabona szerelmeseinek különösen tetszeni fog. A hajdinaleves különféle alapanyagokból készülhet. Az előkészítés során az alábbi képen látható receptek segítenek..

Hogyan készítsünk hajdina levest

Sokféle lehetőség áll rendelkezésre hajdinaleves készítésére. Az összetevők felváltásával minden alkalommal új recepteket készíthet. A hajdina csirke, marhahús, sertéshús, máj, gombák és egyszerű pörkölt kombinálva. Mondni, hogy egy ilyen étel hasznos, különösen diétás ételekhez, még nem is érdemes, mert a gabonafélék gazdag rost-, fehérje- és aminosavakban. Hogyan készítsünk hajdina levest? Indulás előtt a daradarabokat válogatják, mossák, majd hozzáadják a húsleveshez, ahol a zöldségek és a hús majdnem készen állnak. Ez utóbbi helyett gyakran gombát használnak, majd a levest soványnak kapják.

Mennyi hajdina főzött levesben

Ilyen szokatlan recepteknél fontos, hogy a gabonaféléket időben dobja a húslevesbe, hogy megfőzzük, de ne emésztjük. A hajdina átlagos főzési ideje gyakorlatilag nem különbözik a második termékre vonatkozó receptjeitől a termékkel. Körülbelül 15-20 perc. A legfontosabb az, hogy a hajdina szigorúan a recept szerint készüljön, mert még főzés után is felszívja a vizet. Kiderül, hogy ezt az összetevőt hozzá kell adnia burgonyához vagy kissé később. Egy másik lehetőség az, hogy azt a leves végén főttként is bevezetik.

Hajdina leves – receptek

Klasszikus formában a hajdinaleves vízből, húsból, sütésből és azonos nevű gabonafélékből áll. Noha ezt a termékkombinációt nem tekintik túl zsírosnak, a húsleves még mindig növeli kalóriatartalmát. A sütés is befolyásolja. Az ételt dietetikusabbá teheti, ha nem húslevest használ, és nem süt zöldségeket olajban. Akkor ez hasznos lesz még egy gyermek számára is. Ugyanazon sovány leves diverzifikálása segít a zöldekben, a gombában vagy a sajtban. Bármelyik módszert választhat ilyen meleg étel készítésére..

Hajdina csirkeleves

Az egyik klasszikus és nagyon egyszerű recept a hajdina leves csirkével. Számára húst vehet a csontra vagy a filére. Ha a hús elindítása előtt aranybarnaig is megsütjük, akkor a leves még gazdagabb lesz. A fokhagyma pikáns az edénynél – hozzáadható a húsleveshez. A hajdina és a csirke kombinációja még több fehérjét ad, így kiválóan alkalmas diétás ebédre.

Hozzávalók:

• burgonya – 4 közepes gumó;
• zöldek, só – ízlés szerint;
• hagyma – 1 db .;
• csirke filé – 0,4 kg;
• víz – 2,5 l;
• sárgarépa – 1 db .;
• hajdina – 0,1 kg;
• fokhagyma – opcionálisan 2 fej;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a filét, szükség esetén tisztítsa meg a vénákat és a bőrmaradékokat.
2. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és ott dobjuk el a húst, hogy főzzük, amíg gyengéd lesz. Körülbelül fél óra.
3. Hámozzon meg, mossa le, apróra vágja a sárgarépát egy vékony szalmával. Ugyanezt tegye a hagymával, de vágja kockára.
4. Melegítse az olajat egy serpenyőben. Először megsütjük a hagymát, majd mutatjuk be a sárgarépát. Hozd őket Golden-hoz.
5. Válasszon hajdina, öblítse le. Hámozza meg a burgonyát, mossa le, kockára vágja.
6. Vegye ki a csirkét a húslevest. Ehelyett dobjon burgonyát, zöldségsütést és gabonaféléket.
7. Forraljuk körülbelül 20 percig, egyelőre vágjuk a csirkét apróra..
8. Öblítse le a zöldeket, apróra vágja, adja hozzá a leveshez.
9. Helyezzen csirkét és reszelt fokhagymát a húslevesbe. Az edényt engedje le további 5 percig, majd hagyja főzni legalább fél órán keresztül.

Hajdina leves marhahússal

Zsírosabb és táplálóbb a hajdina és marhahús leves. Bármely hús szintén alkalmas neki: a csontokra, filére vagy egy egész darabra. Bármit is választ, a húslevest megfelelően fel kell forralni – folyamatosan távolítsa el a habot, akkor átlátszó és fényes lesz. A gazdagság érdekében érdemes hozzáadni egy egész hagymát és óvatosan sót. Próbáld ki, és főzel egy ilyen levest.

Hozzávalók:

• hagyma – 1 db .;
• hajdinadara – 100 g;
• burgonya – 2-3 db .;
• marhahús – 500 g;
• sárgarépa – 1 db .;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
• fűszerek, gyógynövények – az ön ízlése szerint;
• víz – 2-2,5 l.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a marhahúst, közepes méretű darabokra vágva. Helyezze őket egy fazékba vízbe, majd forralja körülbelül 2 órán át. A tűznek kicsinek kell lennie. A lényeg – ne felejtsük el eltávolítani a habot.
2. Hámozzuk meg, öblítsük le és dobjuk fel a burgonyát.
3. Mossuk le a hagymát sárgarépával. Az első zöldséget – apróra vágjuk, a második – reszeljük.
4. Először megsütjük a hagymát egy olajteknőben. Amikor megbarnul, adjon hozzá reszelt sárgarépát.
5. Öblítse ki az őrleményt, vegye le a megmaradt törmeléket.
6. Amikor a hús főzött, először hajdinaval töltött burgonyát adjon hozzá, majd 5 perc múlva. – zöldség sütés.
7. Főzzük, amíg a burgonya készen áll, a szezon végén apróra vágott gyógynövényekkel és fűszerekkel. Hagyja fél órán keresztül főzni.

Hajdina diéta leves

Kiegészítő étkezés csecsemőknek vagy egészséges étel az emésztőrendszeri problémákra, étkezési hajdinalevest kínálhat. Ezt úgy érik el, hogy a húst, a zsírt és az olajat kizárják az összetevők listájáról. Csak a hajdina zöldségek maradnak a receptben. Ezért a főzés nagyon kevés időt vesz igénybe. A levest még egészségesebbé teheti hajdina főzés helyett forralása helyett.

Hozzávalók:

• sárgarépa – 2 db .;
• petrezselyem – egy pár gally;
• hagyma – 1 db .;
• víz – 2 l;
• hajdina – 150 g;
• burgonya – 4 db.

Főzési módszer:

1. Azonnal válogassa el a gabonaféléket, öblítse le és forró vízzel főzze. Hagyja így egy órán át, amíg megduzzad.
2. Miközben dolgozik a zöldségen – meghámozza őket, öblítse le, mindent apróra vágja.
3. Forraljuk fel a vizet, sót.
4. Forrás után a zöldségeket és a gabonaféléket dobja a húslevesbe.
5. Forralunk fél órán át egy kis tűzön.
6. A végén ízesítsük apróra vágott zöldekkel, egy percig sötétezzük.

Hajdina gombaleves

A sovány lehetőség a hajdina leves gombával. Egy ilyen ugyanolyan ízletes ételhez a sampinyon, frissen vagy fagyasztva, a legmegfelelőbb. Bár frissen szedett erdei gombákat, például cepeszet vagy rókagombát vehet. Ez utóbbi esetben a húsleves íze húsos árnyalatú lesz. Az alábbiakban talál utasításokat az ilyen hajdina leves főzésére. Az előkészítés segít és fényképeket bemutatott a receptben.

Hozzávalók:

• víz – 2,5 l;
• hajdina – 1 üveg;
• hagyma – 1 db .;
• bármilyen zöld – egy kis csomó;
• szójaszósz – 2 evőkanál. l .;
• bors, fűszerek, só – tetszés szerint;
• burgonya – 3-4 db;
• sampinyonval – 0,5 kg;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Húzza le, mossa, vágja a burgonyát közepes méretű kockákra.
2. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, majd öntsünk szójaszószba. Ugyanebben a szakaszban hozzáadjuk a burgonyát.
3. Mossa ki a hajdina, rendezze.
4. Finomra vágja a hagymát, és vágja a gombát tányérra. Süssük őket napraforgóolajban – elég körülbelül 5-7 percig.
5. A keretet sütéssel a húsleveshez kell elküldeni. Ízesítsük sóval és fűszerekkel.
6. Öblítsük le a zöldeket, aprítsuk és dobjuk levesbe néhány perccel, mielőtt a burgonya készen állna.

Hajdina leves egy lassú tűzhelyen

A recept szerint a hajdina leves főzéséhez egy lassú tűzhelyben az étel sokkal gazdagabb, és elkészítése is nagyon egyszerű. Az összes hozzávalót be kell helyezni a készülék tálába, öntsük őket vízzel és várjuk meg, amíg a program mindent önmagáért csinál. Bár a zöldségeket először megsüthetjük, és csak akkor adjuk hozzá a húshoz a húslevesben. A főzéshez megfelelő üzemmód: „Pörkölt”, „Főzés”, „Leves” vagy „Több főzés”..

Hozzávalók:

• sárgarépa – 1 db .;
• hajdinadara: 1 üveg;
• só, fűszerek – az ön ízlése szerint;
• csirke – az egész hasított test fele;
• hagyma – 1 db .;
• burgonya – 4 db .;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Először öblítse le az összes zöldséget, hámozza meg. Vágja apróbb hagymát, burgonyát kockákra és őrölje meg a sárgarépát.
2. Öblítsük le a csirkét, vágjuk közepes darabokra.
3. Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tál aljára, melegítse fel, kapcsolja be az „Oltás” módot..
4. Helyezze a sárgarépát hagymával, enyhén megsütjük, majd adjuk hozzá a húst.
5. Néhány perc múlva öntsünk 2,5 liter vizet, dobjuk el a burgonyát, fedjük le a gabonafélét.
6. Állítsa be a fenti módok bármelyikét, kapcsolja be az időzítőt 1 órán keresztül.

Hajdina csirkeleves

Klasszikus recept leveshez hajdina csirkelevesben. Ideális minden ember napi étrendjéhez, ideértve az étkezõt is. A csirkét bármilyen formában használják, legyen az csirkecomb, alsócomb, mell, szív vagy tiszta filé. A leves mindenesetre nagyon ízletes, gazdag. És az unatkozó hajdina kása már nem olyan sovány.

Hozzávalók:

• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• hajdina – fél pohár;
• sárgarépa – 1 db .;
• csirkecomb – körülbelül 0,5 kg;
• kapor – egy kis csomó;
• napraforgóolaj – 3 evőkanál. l .;
• hagyma – 1 db .;
• só – egy kis csipet;
• burgonya – 4 közepes gumó;
• őrölt paprika – egy kés hegyére;
• babérlevél – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Vegyünk egy 2 literes edényt, öntsünk bele vizet, helyezzük a mosott lábakat. Azonnal adjunk hozzá petrezselymet, borsot, egy csipet sót és egy feje fokhagymát. Helyezze a húslevest 40 percig főzni.
2. Ebben az időben csináljon zöldségeket – öblítse le, hámozza le. Vágjuk kockára burgonyát és hagymát, és reszeljük a sárgarépát. Sülje meg az utolsó 2 összetevőt olajban, amíg az a fotó alapján nem világossá válik.
3. Válasszon hajdina, ügyeljen arra, hogy öblítse le, a burgonyával együtt küldje el a kész levest.
4. Vegye ki a csirkét, vegye ki a húst a csontokból, küldje vissza a serpenyőbe.
5. Főzzük, amíg a burgonya készen áll, majd adjuk hozzá a sütéshez a zöldségeket, főzzük további 5 percig.
6. Hagyja főzni körülbelül fél órán keresztül.

Hajdina húsgombóc leves

Egy másik érdekes módszer egy ízletes étel készítésére a hajdina és a húsgombóc leves. Kiderül, vastag és illatos. Tálaláskor adjon hozzá tejföllel, egy kis kaporral és zöld hagymával. Annak érdekében, hogy a leves külsőleg kifogyjon, nem szabad túlexponálnia a húsgombócokat. Legfeljebb 7-10 percig főzhetnek. Ezen idő alatt a hajdinanak ideje felkészülni.

Hozzávalók:

• paprika – 0,5 teáskanál;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• hajdinadara – 1 evőkanál;
• sárgarépa – 1 db .;
• paradicsom – 0,2 kg;
• tojás – 1 db;
• Bolgár bors – 1 db .;
• víz – 2,5 l;
• hagyma – 1 db. darált húsra és 1 db húsleveshez;
• őrölt marhahús – 0,4 kg;
• só, gyógynövények – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a hajdina, öntsük egy fazékba vízbe, és közepes lángon főzzük.
2. Rácsavarja a sárgarépát, apróra vágja a borsot, mindent küldjön a húsleveshez 1 hagymával.
3. Mossuk, apróra vágjuk, paradicsommal egy serpenyőben.
4. Adja hozzá az apróra vágott hagymát a darált húshoz, fűszerezze be, keverje össze.
5. Vak húsgombóc. Adja hozzá a húslevest, amikor forral.
6. Daráljuk az edényt további 7 percig. Megszórjuk gyógynövényekkel, amikor tálaljuk.

Hajdina leves – főzési funkciók

Számos hasznos tipp található a hajdinaleves készítésével kapcsolatban. A gabonafélék és a víz arányának megközelítőleg a következőnek kell lennie: 150-200 g gabona / 4 liter folyadék. Könnyű, átlátszó húsleves készítéséhez izzóra van szükség, amelyet a főzés elején kell hozzáadni, és a végén eltávolítani. Ha a hajdina szemeket egy száraz serpenyőben sütjük, akkor a hajdina leves aromája telítettebb lesz. Annak érdekében, hogy a húsleves ne legyen túl zsíros, a sárgarépát hagymát azonnal hozzá kell adni a húsleveshez.