Leves olajjal – receptek képekkel. Hogyan készítsünk gombalevest friss vagy fagyasztott vajjal?

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk vajas levest
• Vaj receptek
• Friss vajleves
• Leves fagyasztott olajokkal
• Leves vajkrém

A vadon termő gomba ragyogó jellegzetes illata gazdag ízét adja az ételeknek. A velük leves illatos, gazdag, tápláló és étrendi is. Még 200 gramm ilyen őrölt zöldség is eredeti és ízletes lesz vacsorájával, mint a képen.

Hogyan készítsünk vajas levest

Főzés előtt a gombát le kell vetni a kalapból, különben keserű íze lesz. A férgektől való megszabaduláshoz a terméket 15 percig hideg vízben áztatják. Ezután mossuk és daraboljuk. Számos lehetőség áll rendelkezésre arra, hogyan lehet vajból gombalevest főzni. Használhat friss, konzerv vagy fagyasztott gombát. Az, hogy mennyi olajat főzzenek a leveshez, az méretüktől függ. Ezért a folyamat felgyorsítása érdekében javasolt a lábak és a sapkák aprítása apró darabokra.

Vaj receptek

Az olajos halak kiválóan kombinálódnak sok termékkel. Paprika, burgonya, hagyma, zeller – ez az egyszerű házi receptek klasszikus alkotóeleme. A jellegzetes íz megőrzése érdekében fontos, hogy ne fűszerezzék túl a fűszereket. Az ízesítőknek csak az olajjal történő színt adhatják a levesnek. Édesebb íz akkor érhető el, ha hagymával növényi olajban előmelegítik őket. Kis mennyiségű tejszín vagy kókusztej teszi az olajos levest különösen finoman.

Friss vajleves

A leg illatosabb húslevest a nemrégiben betakarított erdei gombákból nyerik. Olyan jellegzetes megjegyzéseket tartalmaznak, amelyek nem rejlenek az üvegházhatású körülmények közötti termesztésben. Friss vajból készült gombaleves főzhető a tűzhelyen, vagy felhasználható erre a multikókerre. A főzési módszer egyik jellemzője a hosszú sütés. Vizesek, így időre van szükség a felesleges folyadék elpárologtatásához. A folyamat felgyorsítása érdekében javasoljuk, hogy a gomba nagy lángon megsütjük..

Hozzávalók:

• erdei gombák – 400 g;
• hámozott burgonya – 500 g;
• víz – 2 l;
• sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• növényi olaj – ? utca .;
• babérlevél – 1 db..

Főzési módszer:

1. Öntsünk olajat egy forró serpenyőbe, öntsünk ott gombát.
2. Amíg a nedvesség elpárolog és barnássá válik, töltsön fel egy fazék vizet apróra vágott burgonyával. Amint a leves felforrósodik, csökkentse a hőt.
3. A fennmaradó zöldségeket külön késsel vagy durva reszelővel őrölje meg.
4. Külön serpenyőben adja át őket, amíg egy halvány aranysárga szín nem lesz.
5. Adjon hozzá rózsás vajat egy serpenyőben félkész burgonyával.
6. Amint a burgonya megpuhul és morzsolódik, tegye be az összes többi terméket, sót.

Leves fagyasztott olajokkal

Bármilyen évszakban elkészítheti ételeket vadon termő gombával. Ha előre összegyűjti és fagyasztja őket, akkor később ezt a munkadarabot kényelmesen felhasználhatja a gyors főzéshez. Fagyasztott butternut vajból készült gombaleves majdnem olyan jó, mint az első friss étel aromája. Egy maroknyi gombaszelek ragyogó, finom érzetet adnak a szokásos bab- vagy tésztaleveshez..

Hozzávalók:

• víz – 2,5 l;
• gomba – 250 g;
• bab – 100 g;
• petrezselyem – 1 csomó;
• sárgarépa – 2 db .;
• hagyma – 2 db .;
• napraforgóolaj – 3 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Mielőtt e recept szerint fagyasztott vajból levest főzne, hagyja, hogy a gomba felolvadjon a hűtőszekrényben.
2. Töltsön meg egy serpenyőt két liter vízzel.
3. Adjuk hozzá az előzetesen áztatott babot.
4. Forrás után fél órával öntsük az apróra vágott „őrölt zöldségeket”. Hagyja forralni egy negyed órát.
5. Időközben apróra vágott hagymára vághat, sárgarépát darálhat egy reszelőre.
6. Adja hozzá nyersen a húsleveshez. Forralunk még 10 percig.
7. Mielőtt eltávolítja a kész edényt a tűzről, öntsön bele az olajat. Öntsük az aromás pörkölt tányérokra, meghintjük friss apróra vágott petrezselyemmel.

Leves vajkrém

Finom krémes textúra, lágy állag és eredeti aroma – a vajból származó gombalevespüré eredeti és ínycsiklandó. A fűszeres koriander, a fűszeres fokhagyma és az illatos zeller kombinációja ezt az első ételt népszerűvé teszi az asztalon. Készíthető friss vagy fagyasztott ételekből. Tankoláshoz nemcsak tejet, hanem tejfölt vagy kefir-t is használnak.

Hozzávalók:

• gomba – 100 g;
• tej -? utca .;
• zeller gyökér – 200 g;
• hagyma – 1 db .;
• koriander -? gerenda;
• sárgarépa – 1 db .;
• fokhagyma – 3 fog.

Főzési módszer:

1. Helyezze a gombát enyhén sózott vízbe. Ezeket alacsony lángon főzzük, amíg lágyak.
2. Hagymát, fokhagymát, apróra vágott sárgarépát, serpenyőben süssük, amíg aranyban nem lesz.
3. Öntsön mindent egy edénybe, öntsen egy kis forró vizet. Hagyjuk forrni, és forraljuk 5 percig.
4. Ezután tegyen zellerkockát és apróra vágott gombát a húslevesbe. Alacsony hőmérsékleten hagyjuk körülbelül fél órán át állni.
5. Ezután távolítsa el a zöldségeket, őrölje egy turmixgéppel, amíg sima nem lesz. Hígítsa a kapott keveréket húslevével és tejjel. Forrásig marad, majd meghintjük gyógynövényekkel.