Champignon leves: receptek képekkel

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk gombagombalevest
• Mennyi főzni
• Gomba sampinyonval leves – recept fényképpel
• Leves tört
• Tejszínnel
• Burgonyával
• Olvasztott sajttal
• Sajttal
• Fagyasztott sampinyonból
• Csirkével
• Cérnametéllel
• Egy lassú tűzhelyen
• Konzerv samponból
• Hogyan kell főzni gombalevest – séf tippek

Minden háziasszonynak szüksége lesz egy ízletes tápláló leves receptjére, amely melegszik hidegben és telíti a test hasznos anyagokkal. Ideális megoldás lenne samponók használata, amelyek a húslevest gazdagabbá teszik, és különleges ízt adnak neki.

Hogyan készítsünk gombagombalevest

Minden kulináris szakértőnek – tapasztalt és kezdőknek – tudnia kell, hogyan kell gombalevest készíteni. Ha ez az étel új számodra, óriási számú recept létezik lépésről-lépésre készített fényképekkel és video-utasításokkal az egyes szakaszokhoz. A sampinyonvaló ízléses és aromájú. A legjobb az eredeti levest főzni – először főzzük a gombát, majd a folyadékot ízlés szerint fűszerekkel és zöldségekkel fűszerezzük.

A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát klasszikus alapanyagnak tekintik, de megpróbálhatja zeller, tészta vagy árpa hozzáadását. Egzotikusabb lehet a hajdina, zabliszt, bab vagy tök húsleves. A nagyobb pikantisség érdekében a leveshez szilvát, cukkini és kínai káposztát adhat hozzá. Hasznos ételek lehetnek padlizsán, garnélarák, spenót vagy tengeri moszat..

Mennyi főzni

Nem vitatott, hogy mennyi ideig kell főzni a gombát a leveshez. A sütési idő a felhasznált gomba típusától függ – fél órán át fagyasztva, friss – 10-15 percig főzve, a sült és konzervált 5-7 percig tart. A főzési idő a többi kiválasztott komponenstől is függ – ha húst vagy tenger gyümölcseit használ, akkor több időbe telik. Ha krémlevest vagy tört levest készíteni akar, a főzési idő 35–40 percre növekszik.

Gomba sampinyonval leves – recept fényképpel

Az interneten gyorsan és egyszerűen megtalálhatja a megfelelő gombaleves receptjét. A főzési folyamat megkönnyítése érdekében az ilyen lehetőségeket lépésről lépésre készített fényképek kísérik, amelyek mindenki számára hasznosak. Segítségükkel megtanulhatják, hogyan kell megfelelően aprítani az összetevőket, főzni vagy megsütni. A húslevest a tésztában tészta, burgonya, sárgarépa, hús kombinálhatja. A krémes és krémes levesek ízlõk és táplálkozók, és serpenyõben vagy lassú tűzhelyben főzheti őket.

Leves tört

A legnépszerűbb recept a sampinyonval töltött leves, amely gazdag, gazdag állagú, élénk ízű és felismerhető aromával rendelkezik. Számos recept létezik a sampinyon levespüré készítéséhez, így választhat egyet: hagymát, burgonyát vagy zsíros tejszínt adva a finomabb textúra eléréséhez.

Hozzávalók:

• gomba – 0,4 kg;
• hagyma – 2 db .;
• burgonya – 2 db .;
• csirkekészlet – liter;
• 34% krém – 250 g;
• vaj – 10 g.

Főzési módszer:

1. Apróra vágjuk a hagymát, szeleteljük a gombát, olajban megsütjük.
2. Vágja a burgonyát kockákra, tegye bele a húslevesbe, küldje el a hagyma-gomba keveréket, főzze egynegyed órát.
3. Vegyük a zöldségeket egy turmixgéppel, amíg a püré nem lesz, visszatérünk a húsleveshez, keverjük össze tejszínnel.
4. Forraljuk újra, fűszerezzük sóval.
5. Hagyja főzni 5-10 percig. Tálaljuk zöldekkel és krutonnal.

Tejszínnel

A krémleves gombával finom és kellemes textúrájú. Gazdag íze minden háztartás számára vonzó, meleg lesz a hideg évszakban. Ettől a levespürétől lágyabb állagon különbözik, amely vastag mártással vagy tejföllel hasonlít. Ideális fokhagymás krutonnal tálalva, függetlenül otthon készítve..

Hozzávalók:

• friss sampinyonval – 0,6 kg;
• burgonya – 4 db .;
• hagyma – 1 db .;
• krém – fél liter;
• zöldek – egy csomó;
• babérlevél – 1 db .;
• kekszet – 30 g.

Főzési módszer:

1. Apróra vágjuk a hagymát, közepes lángon megsütjük, amíg aranybarna nem lesz. Vágja a gombát szeletekre, küldje el a hagymának, süssük, amíg az összes nedvesség kijön.
2. Forraljuk fel a burgonyát oly módon, hogy hozzáadunk egy kis babérlevelet a húsleveshez.
3. Az összes összetevőt őröljük turmixgéppel, öntsük bele a tejszínt, megverjük újra. Forraljuk fel újra.
4. Rendezzük a tányérokra, körezzük apróra vágott gyógynövényekkel és kekszet.

Burgonyával

Egy egyszerű recept elérhető a gombaleves burgonyával, amelyet nagyon jó vacsorázni, hogy elegendő legyen az első fogáshoz. Nagyobb telítettséggel hozzátette a tésztát, amely bármilyen formában felhasználható – cérnametélt, tésztát, spagetti. Az étel emlékezetes a kellemes ízére, a gazdag gombaaromára és a tiszta levesre, amely világos arany színű.

Hozzávalók:

• hagyma – 2 db .;
• sampinyonval – 500 g;
• vaj – 10 g;
• burgonya – 2 db .;
• tészta – 50 g;
• sárgarépa – 1 db.

Főzési módszer:

1. Vágja a gombát szeletekre, adjon hozzá vizet, főzzen egy órán át.
2. Dörzsölje a sárgarépát, apróra vágja a hagymát, olajban megsütjük, amíg lágy nem lesz.
3. Adjon hozzá kockára vágott burgonyát és zöldségsütést a serpenyőbe. 10 perccel főzés előtt adjon hozzá tésztát..
4. Ízesítsük sóval és borssal. Tálaljuk gyógynövényekkel.

Olvasztott sajttal

Nagyon ízletes és tápláló leves készül gombával és krémsajttal. Világos krémes aromájú, amelyet kivétel nélkül minden ínyenc szereti. Az ízletes, sűrű konzisztencianak köszönhetően egy ilyen leves önálló vacsorát jelenthet. Tálaljuk tökéletesen sütőtökkel pörkölt magvakkal, gyógynövényekkel, kekszettel.

Hozzávalók:

• sampinyonval – egy font;
• sárgarépa – 1 db .;
• olvasztott sajt – 0,2 kg;
• hagyma –1 db;
• víz – 1,5 l;
• vaj – 15 g;
• gerezd fokhagyma.

Főzési módszer:

1. Dörzsölje sárgarépát, apróra vágja a gombahagymát. Süssük az összes komponenst olajban, amíg aranybarna nem lesz.
2. Öntsük a serpenyőt a serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, főzzük 5 percig, sót, borsot.
3. Rácsavarja a sajtot, töltsön bele húslevest, forraljon fel, erősen keverje meg, amíg teljesen fel nem oldódik. Apríthatjuk keverővel.
4. Fűszerezzük aprított fokhagymával. Ragaszkodjon 10 percig, tálaljon.

Sajttal

A krémsajt helyett a közönséges kemény is használható. Egy ilyen sajtleves sampinyonval intenzívebb aromájú, de kevésbé krémes ízű és kevésbé kalória. Ahhoz, hogy a húsleves arany árnyalatot kapjon, a sárgarépából hagymával sült zöldségeket kell használnia. Ha szükséges, a kész ételt fűszernövényekkel, sült házi kekszet fokhagymával fűszerezheti.

Hozzávalók:

• sampinyonval – egy font;
• sajt – 0,2 kg;
• hagyma – 1 db .;
• burgonya – 3 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• vaj -45 g.

Főzési módszer:

1. Vágjuk burgonyát kockára, forraljuk fel.
2. Vágja a gombát szeletekre, apróra vágja a hagymát, reszelje a sárgarépát.
3. Sósítsuk meg az összes hozzávalót olajban 3-5 percig, majd öntsük egy edénybe.
4. Ízesítsük a levest sóval és borssal. Rácsavarjuk a sajtot és öntjük bele a levesbe öt perccel, mielőtt készen állna.
5. Csökkentse a tűz minimumát.
6. Keverjük kanállal, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Tálaljuk 15 perc után.

Fagyasztott sampinyonból

Ha nincs friss alapanyag, gombalevest készíthet fagyasztott sampinyonval. A betakarítást függetlenül is el lehet végezni, de könnyebb és gyorsabb a kész csomag vásárlása a szupermarketben. Nem szükséges sütni ezeket a gombákat: azonnal el kell főzni, kiolvasztás nélkül. A nagyobb tápérték biztosítása érdekében ajánlott a gombát póréhagymával, burgonyával és sárgarépával kombinálni..

Hozzávalók:

• fagyasztott gombák – 0,3 kg;
• burgonya – 1 db .;
• póréhagyma – 1 db .;
• vaj – 20 g;
• sárgarépa – 1 db .;
• víz – 1,5 l.

Főzési módszer:

1. Öntsön gomba vízzel, főzzön egynegyed órát. Öntsük a burgonyakockát.
2. Olajban megsütjük reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát, öntsük a húslevesbe.
3. Főzzük, amíg lágy zöldségek nem készülnek. Majd ízesítsük sóval, borssal.

Csirkével

Tápláló és tápláló egy csirke gombás leves, mivel a csirke fehérjeben gazdag, de nem túl zsíros. Könnyű diétás ételt kap, amelyben az összes vitamin megmarad. A krémleveshez ajánlott zöldségeket, például karfiolot adni.

Hozzávalók:

• friss sampinyonval – fél kiló;
• karfiol – 0,3 kg;
• burgonya – 4 db .;
• hagyma – 1 db .;
• krém – egy font;
• kekszet – 30 g;
• csirkemell – 100 g;
• zöldek – egy csomó.

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel a szelet szelet, a kocka burgonyát, fűszerezve a húslevest a kedvenc fűszereivel. 30 perc elteltével adjuk hozzá a káposztavirágzatot a serpenyőbe.
2. Apróra vágjuk a hagymát, vágjuk a gombát szeletekre, olajban süssük, amíg a nedvesség elpárolog. Mártás egy serpenyőbe.
3. Az összes komponenst őrölje meg turmixgéppel, öntsön tejszínt apróra vágott gyógynövényekkel, majd verte újra.
4. Só bors. Tálaljuk zöldekkel, csirkével és kekszzel.

Cérnametéllel

Nagyon ízletes és tápláló csiperkegomba leves, sietve főzhető. A sárgarépa, hagyma és petrezselyem hozzáadásával készült leves gyönyörű aranyszínű, a babérlevelek és a tejszín pedig pikáns krémes és fűszeres hangot adnak hozzá. Azok, akik nagyon éhesek, megkóstolják a cérnametélt nagy részét, amelyet magas kalóriatartalom jellemzi.

Hozzávalók:

• gomba – 150 g;
• burgonya – 4 db .;
• cérnametélt – 75 g;
• húsleves kocka gombás aromával – 1 db .;
• víz – 1,5 l;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• petrezselyem – fél csomó;
• növényi olaj – 40 ml;
• krém – 80 ml;
• babérlevél – 1 db .;
• só – 10 g;
• őrölt fekete bors – 2 g.

Főzési módszer:

1. Vágja a gombát szeletekre, kocka kockára, apróra vágja a hagymát, reszelje a sárgarépát.
2. Olajban süssük meg gombát, hagymát, sárgarépát 5 percig közepes lángon.
3. Oldjuk fel a húsleves kockát vízben, forraljuk fel és dobjuk fel a burgonyát. Főzzen egy negyed órát.
4. Ezután öntsünk cérnametélt, babérlevelet, zöldségsütést. Sót, borsot, hagyjon további 5 percig.
5. Adjon hozzá tejszínt, apróra vágott petrezselymet a kész edényhez.

Egy lassú tűzhelyen

A legegyszerűbb módszer a sampinyon leves főzése egy lassú tűzhelyen, főleg mivel ez a készülék lehetővé teszi az összes vitamin megtakarítását és finom ízének biztosítását. A háziasszonynak a kész összetevőket csak mártókeverővel kell őrölnie, amíg meg nem tört, és öntsük tányérokra, és tálaljuk. A munka többi részét modern háztartási készülékek fogják elvégezni..

Hozzávalók:

• friss sampinyonval – 0,4 kg;
• burgonya – 0,4 kg;
• hagyma – 100 g;
• víz – 0,6 l;
• tejszín 15% zsír – fél pohár.

Főzési módszer:

1. A gomba felére vágva, kockára vágott burgonya, apróra vágott hagyma.
2. Adjon zöldségeket és gombákat a multicooker-tál aljára, adjon hozzá vizet, zárja le a fedelet, állítsa be a leves üzemmódot. A recepthez sütés nem szükséges..
3. A munka befejezéséről szóló hangjelzés után keverje össze a levest krémmel, ízesítse sóval.
4. Ezután őrölje meg az összes összetevőt turmixgéppel. Tálaljuk gyógynövényekkel.

Konzerv samponból

Ha sem friss, sem fagyasztott gombát nem találtak, akkor a levest konzerv gombával főzheti. Egy ilyen étel fűszeresebb és fűszeresebb lesz másokhoz képest, de gyorsabban készül, így megtakarítja a háziasszony idejét. A húslevest vastagabbá tételéhez kis mennyiségű manót adunk hozzá..

Hozzávalók:

• víz – 2 l;
• burgonya – egy font;
• sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• konzerv sampinyonval – 200 g;
• manna – 30 g;
• olívaolaj – 25 ml;
• zöldek – egy csomó.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a hagymát, dörzsöljük a sárgarépát. Először süssük meg a hagymát olajban, amíg átlátszóvá nem válik, öntsünk sárgarépa chipset, főzzük, amíg lágy nem lesz.
2. Öntsük a gombalemezeket, és további 13 percig süssük alacsony lángon.
3. Vágjuk kockára a burgonyát, főzzük sós vízben, öntsük a végén a sütést. Ízesítsük sóval és borssal.
4. Keverés közben öntsön egy mandarát egy vékony palackba. Forraljuk fel újra.

Hogyan kell főzni gombalevest – séf tippek

Gombaleves, megfelelő állagú samponók, gazdag aromájú és nemes ízű leves készítéséhez érdemes meghallgatni a szakácsok tanácsát:

1. A gomba aromájának megőrzése érdekében egy könnyű levest főzött sampinyonval főzve sütéssel: finomnak és kielégítőnek bizonyul.
2. Szárított gomba használata esetén azokat egy éjszakán át forrásban lévő vízben kell áztatni, majd a folyadékot a húsleves alapjához használni.
3. A fagyasztott gomba forralás előtt nem olvad meg, hanem azonnal forrásban lévő vízbe tegye.
4. Fenn kell tartani a következő arányt: 1 csésze gomba 3 liter vízben.
5. A kifinomultabb íz elérése érdekében tegyen pácolt és sózott gombát.
6. Húsleveskocka helyett néhány receptbe szárított gombaport is helyezhet.
7. Pikányság érdekében kis mennyiségű fekete borsot, bazsalikomot, köménymagot, fokhagymát, rozmaringot vagy kakukkfűt lehet beletenni a húslevesbe..
8. A húslevest meg lehet sűríteni 2 evőkanál rántott liszttel vagy daraval, egy pohár vízben hígítva.
9. A gomba aromájának teljes feltárása érdekében az elmúlt 3 percben erősen forralnia kell a levest, majd hagyja főzni egyharmad órában..
10. A gomba első tanfolyamának klasszikus bemutatását gyógynövényekkel, tejföllel és kekszet tartalmazó dekorációnak tekintik. Külön-külön tálalhatja a tejföl és a fokhagyma alapú mártást, amelyet az ínyencek közvetlenül a tányérokhoz adnak..
11. Jó hozzá sárgarépát és hagymát sütni, amelyet paradicsom, édes paprika hozzáadásával könnyedén diverzifikálhat.
12. A krémlevest vagy a burgonyapürét mindig forrón szolgálják fel, tökkel, szezámmaggal, fokhagymás krutonnal, sok gyógynözzel díszíthetők. Burgonyapürével nemcsak tejszínt, hanem tejfölt, alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy tejet is felhasználhat – ez különösen finom lesz.
13. Táplálóbb íz és vastag állag elérése érdekében tedd a levesbe karfiolot, cukkinit, csirkefilét vagy bármilyen más húst. Ízletesen elkészített étel vékony szelet szalonnával, sült húsgombóccal.