Sinabon zsemle recept

A cikk tartalma

• Főzési funkciók
• Főzés tészta
• Hogyan kell főzni a tölteléket és a tejszínt
• Zsemle alakításának technológiája
• Hogyan készítsünk otthon a Sinabon zsemlét
• Klasszikus fahéj recept
• Csokoládéval
• Mascarpone-val
• Karamell
• Almával
• Eredeti recept
• Mester osztály a séftől
• Illatos zsinafonok lágy mázban

A speciális technológiát alkalmazó édes sütemények egy lépéssel tovább vezetik a kulináris ételeket a kiváló sütéshez. A Sinabona sikerének fő elemei a forró tészta, az édes finom töltelék és a fahéj ragyogó illata. Az eredeti Sinabon zsemle recept sok főzési titkot rejt magában. A szeretettel táplált házi zsemle örömmel szolgálja szeretteit. Amint kipróbálja az ajánlatot egy csodálatos töltelékkel – a Sinabon zsemle receptje nem tűnik neked nehéznek, csak meg kell ismernie az árnyalatokat..

Főzési funkciók

A híres amerikai pékség remekművet készített, amelyet az egyik legnagyobb gasztronómiai örömnek ismertek el. A „Sinabon” szó két részből áll: „fahéj” és „zsemle”, amelyek az édes zsemlét a maga nemében egyedivé teszik. A recept szigorú, ha nem ragaszkodik hozzá, akkor egyszerű zsemleket kap. A tészta lisztében magas a gluténtartalom, amelyet elkészítheti magának, ha nem bízik benne a liszt tapadásában.

Lehet főzni glutént ehhez az édes tekercshez a recept szerint:

1. Egy evőkanál sima búzaliszt (kb. 40 gramm) összekeverve két azonos evőkanál vízzel. Gyúrja meg egy szűk szelet tésztát.
2. A kész tésztát mossuk erős hideg vízfolyás alatt. A folyamat során heterogén patchwork réteget kell kialakítani. Ez a „rongy” glutén, amelyet hozzáadnak a liszthez a tészta dagasztása előtt..

Főzés tészta

Előzőleg el kell készítenie az élesztő tésztát a zsemlére, a következő összetevőkre lesz szüksége:

• liszt (búza) – 700 g (4,5-5 csésze);
• tej – egy pohár (200 ml);
• csirketojás – 2 db .;
• cukor – 100 g;
• só – 1 teáskanál;
• élesztő – száraz (11 g) vagy friss (50 g);
• vaj – 5 evőkanál. l.

Sinabon Bun tészta lépésről lépésre:

1. A tészta elkészítése: keverje össze a meleg állapotba melegített tejet egy teáskanál cukorral, élesztővel. Kb. 15 percet várunk, amíg a tömeg meg nem nő.
2. Beat tojást cukorral egy nagy tartályban. Fontos: a tojásnak hidegnek kell lennie. Adjon hozzá lágyított olajat, sót. Alaposan keverjük össze.
3. Miután a tészta megemelkedett, beavatkozunk az olajos keverékbe, adunk hozzá glutént.
4. Szitáljuk át a lisztet egy szitán, fokozatosan adjuk hozzá és gyúrjuk egy nem túl sűrű tésztát. Nem szabad kezet fogni.
5. A kapott tésztát egy darabig gördítjük ki, törölközővel fedjük le (ragasztható film, újság). Hagyja meleg helyen. Ügyeljen arra, hogy a szobában ne legyen huzat és hőmérséklet-különbség. Várjuk a teszt megduplázódását, ennek egy órán belül meg kell történnie. Buja zsemlék esetén tartsa kétszer olyan hosszú ideig a melegített tésztát, időszakosan kezet rázva.

Hogyan kell főzni a tölteléket és a tejszínt

Hogyan sütünk zsemlét, mint a képen? A tölteléknek tartalmaznia kell a legjobb minőségű termékeket a legtökéletesebb desszert készítéséhez. A krém finomabb, levegősebb állagú. Főleg krémsajt alapján készítik. Ha nincs ilyen összetevő, akkor cserélje ki a túrót, a sűrű tejfölt cukorral vagy édes sűrített tejjel. Nem kell cukrot hozzáadnia a sűrített tejhez, elég édesség van benne.

Hozzávalók a Cinnabon Fahéjas tekercs recepthez:

• Vaj – 3 evőkanál. l .;
• Cukor (válasszon barna) – 200 g (1 csésze);
• Fahéj (por) – 3 evőkanál. l. (25 g).

Ízletes töltés főzése:

1. Olvassa el a vajat. Ezt a legjobban vízfürdőben vagy mikrohullámú sütő segítségével lehet megtenni (idő 10 másodperc).
2. Keverje össze a cukrot és a fahéjat, olajba tegye.
3. Alaposan keverje meg – a töltelék kész!

Zsemle alakításának technológiája

Az utolsó lépés a megfelelő zsemle kialakítása és sütés a sütőben. Ennek a folyamatnak a technológiája lépésről lépésre:

1. Kivesszük a emelt tésztát a tartályból, megszórjuk az asztal munkafelületét liszttel és rámerítjük a tésztát. Kissé több lisztet adunk az erősen ragadós tésztához, és addig gyúrjuk, amíg a tészta már nem tapad. Ugyancsak nem szükséges erősen lisztrálni a tésztát, hogy a zsemle csodálatos legyen. Húzza ki a tésztát egy golyóba, helyezze félre öt percre, hogy pihenjen.
2. A tészta tömege pihen, folytassa a termékek kialakulását. Egy vékony, 30 x 40 cm-es réteget gördítünk ki egy gördülőcsappal, gördülési vastagsága körülbelül 5 mm.
3. A réteget felvisszük, a peremét nem kenjük úgy, hogy a tekercs jól tapadjon.
4. Óvatosan, szorosan forgassuk el a tekercset, hogy ne essen szét.

Hogyan készítsünk otthon a Sinabon zsemlét

A híres desszert megismétléséhez a helyes technológiát kell követnie a zsinafonok elkészítéséhez. Miután a tésztát hengereltük és zsemlére osztottuk, felmerül a gondolat: mi az ízléses kezdeni? A töltelék nagy választéka van, képes lesz arra, hogy felvegye a legfélelmetesebb ínyenceket. A klasszikus szinabonák mellett fahéj, csokoládé, krémsajt, gyümölcsök és különféle mázak vannak.

Klasszikus fahéj recept

A Sinabon fahéjas tekercsek hagyományos változata lépésről lépésre megismétli a töltés, a máz és a tészta elkészítésének minden pillanatát. Előkészítés a sütéshez:

1. Vágja a kész hengert éles késsel vagy cérnával 12 részre, hogy ne deformálódjon a széle.
2. Válasszunk egy magas oldalú sütőtálcát, olajozzuk meg, fedjük le pergamentel.
3. A fahéjas tekercseket szétterítse négy centiméter intervallumokban, fedje le törülközővel, majd hagyja 10–15 percig, hogy a zsemle tovább emelkedjen..
4. Melegítse elő a sütőt (180 fok hőmérsékletre). Helyezjük a formát a sütőbe, és 20-25 percig sütjük a termékeket. Fogkészlettel vagy mérkőzéssel ellenőrizzük az elkészültséget. Amint a töltelék forrni kezd, a zsemlék rózsá válnak – vegyük ki, hogy ne túlságosan megszáradjon a tészta.
5. 5 perccel azután, hogy kihúzta a sütőlemezt vagy a penészt a sütőből, kenje meg a zsemlét jegesedéssel. Ha azonnal elkezdi alkalmazni a mázot, fennáll annak a veszélye, hogy a máz csúnyaává folyik a tekercsek felett.

Csokoládéval

A név egy kicsit megváltozott a töltés és a máz miatt, tehát a Chocobon és a Minishekobon különböznek egymástól. A tészta és a krém típusa nem változik, emellett csokoládé májat és finomságok töltését használják. Tetszik a csokoládé, és szeretné elkészíteni a leginkább hasonló csokoládét? Sürgős fuss kipróbálni! Itt van egy ilyen töltelék és máz, közelebb az eredetihez, mint a többi változathoz, el kell készítenie:

Töltő:

• cukor – 4 evőkanál. l .;
• kakaópor – 2 evőkanál. l .;
• vaj – 4 evőkanál. l.

A töltés előkészítésének folyamata:

1. Összekeverjük az összes hozzávalót.
2. Alaposan dörzsölje le a daganatokat.
3. A töltés kész.

Zománc:

• tej – fél pohár (120 ml);
• vaj – 4 evőkanál. l (55 g);
• cukor – fél csésze (100 g);
• kakaó – 4 evőkanál. l (30 g).

Fázisos folyamat:

1. Egy kis serpenyőben keverje össze a kakaóport és a cukrot.
2. Csiszoljuk a száraz keveréket lágyított vajjal, öntsük bele a tejet.
3. Főzzük alacsony lángon körülbelül 20 percig, amíg a tömeg megvastagodik.

Mascarpone-val

A tésztát, a fahéj tölteléket és a jegesedést hasonlóan használjuk az előző lehetőségekhez hasonlóan, de a krém más. Előkészítéséhez a következőket kell tennie:

• krémsajt – 4 evőkanál. l (60 g);
• porcukor – 100 g;
• vaj (lágy) – 3 evőkanál. l .;
• vanillin.

Lépésről lépésre:

1. A krémsajt és a lágy vaj alaposan összekeverve sima lesz. A sajt és a vaj állandósága nagyjából megegyezik, ezt könnyű megtenni.
2. A tömeghez adjon hozzá porcukrot, vanillint és a krém kész. Annak elkerülése érdekében, hogy a jegesedés vastag legyen és könnyen elterjedjen a zsemlére, helyezze meleg kályha vagy sütő közelében.

Karamell

Különösen varázslatos kombinációja a karamell és a dióféléknek a Sinabonban. A főzéshez sült pekándió használható, amelynek tiszteletére a zsemlét Pékségnek hívják. Ha nem találta meg, akkor cserélheti le a diót. A kenyér klasszikus marad, ízletes alapanyagok hozzáadásával. A diókon kívül kétféle karamell is hozzáadódik, amelyet felvisszük a krémes mázra. Szerezzen karamell öntettel, amely az első típus lesz, a második szerepe pedig a krémsajt tejszínes feltöltésének keveréke..

Főzés Pecabone:

1. A klasszikus fahéjas tekercsek krémkeverékének harmadik részét félre kell hagyni. Süssön tekercset, vegye ki a sütőből.
2. Amikor a zsemle kissé lehűl, vegye le a tetejét, keverje össze a krémes keverékkel és alkalmazza a zsemlére.
3. Felső rész további karamell öntettel..
4. Fürje meg a pekándiókat egy száraz serpenyőben vagy a sütőben, és megszórjuk karamellos Pávaira.

Almával

Az Apple töltelékét a következő összetevőkből készítik:

• alma – 3 db .;
• cukor – 1 csésze;
• vaj – 2 evőkanál. l .;
• őrölt fahéj – 3 evőkanál. l.

Alma töltelék főzése:

1. Olvassa el a vajat.
2. Megtisztítjuk az almát a bőrről, a magból és a magokból, apróra vágva.
3. Keverje össze a vajat, az almát, a fahéjat, a cukrot és a töltelék kész.

Egy jó kiegészítés az alma máz, amelyet elkészítenek az ilyen szinabonchikok számára. Szükséged van:

• kukoricakeményítő – 1 evőkanál. l .;
• őrölt fahéj – 1 teáskanál;
• cukor – 2 csésze (200 g);
• almalé – egy pohár (200 ml);
• almaszósz – 2 evőkanál. l.

Az összes szükséges összetevőt egyszerűen egyesítik és sima és vastag állapotig főzik. A mázat a Synabons tetejére vékony réteggel, lehetőleg kissé lehűtött réteggel hordjuk fel, hogy a máz egyenletesen feküdjön és véletlenszerűen nem terjedjen el. A hűtött szinabonokat tárolhatja az asztalon letakarva vagy a hűtőszekrényben. A zsemlét ízlésesvé tétele érdekében másnap kissé felmelegítjük a mikrohullámú sütőben.

Össze lehet hasonlítani a francia zsemle az amerikai szinabonokkal? Az étel már régóta márkanevé vált, a Ducane szerint szerepel a készítmények listájában, és szó szerint elbűvöli azokat, akik egyszer kóstolták meg. Finom fahéj aromája, vékony krémes máz, az alma savanyúsága és a karamell hihetetlen édessége dióval kombinálva – a finomságok számtalan változata létezik. A desszert kalóriatartalma magas, de érdemes elkészíteni, hogy érezzék az élvezet valódi ízét. Nézze meg az alábbi videókat, mert a Sinabon zsemlék receptje főző malacka bankjához minden bizonnyal hasznos lehet.!

Eredeti recept

Mester osztály a séftől

Illatos zsinafonok lágy mázban