A cikk tartalma
- Hogyan készítsünk csirke cérnametélt levest
- Klasszikus
- Egy lassú tűzhelyen
- Csirkemellből
- Gombával
- Tojással
- Csirkeszárnyakból
- Burgonya nélkül
- Húsgombóccal
- Török csirkemellleves
- Multicooker tésztaleves
- Zsidó konyha receptje
- Csirke szívvel
A házi csirkeleves gyerekek óta ismeretes sok ember számára. Annak ellenére, hogy az étel nem különbözik a kifinomultságtól, ellentétben az olasz minisztrónnal vagy francia sajt- és krutonnal készített leveslevestel, nem kevésbé finom. Szinte minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a tésztát csirkével, de a receptnek számos változata van, amelyeknek köszönhetően frissítheti a menüt. A főzés szabályai alapján az ismerős, szokásos levest valódi éttermi remekművé alakíthatja.
Hogyan készítsünk csirke cérnametélt levest
A klasszikus tésztaleves kalóriatartalma rendkívül kicsi, ezért ne aggódjon, hogy az étel tönkreteszi az alakját. Ugyanakkor a csirkehúsos leves nagyon tápláló és kielégítő. Tálalás elfogyasztása után az ember elégedett a következő étkezésig, így eltűnik az a vágy, hogy édességekkel vagy egészségtelen ételekkel készítsen snack-et. A tejes tésztalevestől eltérően, amelyet sokan inkább hidegen fogyasztanak, a csirkét a legjobb egyszerre főzni, és forróan tálalni. Egyébként ismételt forralással a cérnametélt felforraljuk és elrontjuk az étel ízét.
Klasszikus
Egy egyszerű csirke tésztaleves ideális a diétás ételek szerelmeseinek. Az étkezés elkészítése minimális időt vesz igénybe, és maga a folyamat nem igényel sok erőfeszítést, így az elfoglalt háziasszonyok különösen szeretik a receptet. A könnyű tésztaleves a következő összetevőkből készül:
- bármilyen csirkedarab – 0,5 kg;
- közepes sárgarépa – 1 db .;
- burgonya – 3-5 db;
- vékony tészta – 100 g;
- hagyma – 2 db .;
- babérlevél – 2 db .;
- friss zöldek – egy csomó;
- fokhagyma – 1 szegfűszeg;
- napraforgóolaj;
- só, bors – ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- Forraljuk a csirkét sós vízben. Jobb, ha a húst forrásban lévő vízbe dobja, így kevesebb hab lesz a levesben. Ha a csirkedarabok nagyok, akkor körülbelül fél órát kell elkészíteni.
- Hámozza meg a zöldségeket. Köszörülje a burgonyát és a hagymát kockákra, reszelje a sárgarépát, törje össze a fokhagymát, majd apróra vágja.
- Küldje a burgonya szeleteket a kész húshoz.
- Öntsük a napraforgóolajat a serpenyőbe, amikor meleg, süssük meg a fokhagymát. 2 perc múlva adjuk hozzá a hagymát, és amikor átlátszóvá válik, adjuk hozzá a sárgarépát a serpenyőbe.
- Amikor a burgonya majdnem készen áll, adjuk hozzá a cérnametélt. És közvetlenül a tészta után a sült zöldségeknek el kell menniük.
- Adjunk hozzá sót, ízesítsük és főzzük, amíg gyengéd. Adja hozzá apróra vágott zöldek a végén.
Egy lassú tűzhelyen
A legegyszerűbb módszer, ha csirkelevest készítünk cérnametéllel lassú tűzhelyen. Ennek eredményeként az étel nem kevésbé ízletes és aromás, mint a tűzhelyen főzött. Szükséged lesz:
- víz – 1,5 l;
- hagyma – 1 db .;
- csirkefilé, láb vagy comb – 0,5 kg;
- vékony cérnametélt – 150 g;
- burgonya – 4-5 db .;
- zöldek ízlés szerint;
- némi napraforgóolaj;
- bors, só, egyéb fűszerek (opcionális).
A csirke tésztát így főzik:
- Öblítsük le a csirkét, húzzuk le.
- 5–6 perc alatt megsütjük, hámozva, apróra vágva a hagymát és a sárgarépát fél gyűrűkbe vágva. Ehhez aktiválja a „Sütés” multicooker opciót, a tál alját kenje meg növényi olajjal.
- Adjon hozzá csirkedarabokat a zöldségekhez (ha lábakat / combját vették, a húst levágni kell a csontokról).
- Alaposan keverjük össze az összetevőket, majd töltsük meg vízzel.
- Amikor a húsleves felforr, váltson az „Quenching” üzemmódra. A csirke főzése 1,5 órát vesz igénybe.
- Dice a burgonyát ebben az időben. Hozzá kell adni fél órával, mielőtt az étel készen áll, fűszerekkel együtt.
- 20 perccel a leves elkészülése előtt adjunk hozzá cérnametélt és gyógynövényeket. Az idő múlása után ne nyissa fel a multicooker fedelét további 5-10 percig, hogy a leves feloldódjon.
Csirkemellből
Ha nagy potot tésztalevest készít csirkével, akkor jobb, ha a tésztát külön főzi, és közvetlenül a tálalás előtt adja hozzá a tányérra. Az ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- cérnametélt – 100 g;
- izzó;
- csirkemell;
- átlagos sárgarépa – 1 db .;
- burgonya – 4 db .;
- vaj – 30 g;
- kapor (petrezselyem), só, babérlevél.
Hogyan készítsünk csirkemell tésztalevest tésztával:
- Öblítsük le a húst, tegyük egy serpenyőbe és öntsünk 3000 ml vizet. Adjunk hozzá egy kevés sót, tegyük erős tűzre. Amikor a leves felforr, távolítsa el a habot, és csavarja be a tűzt.
- Amikor a leves 15-20 percig forr, vegye ki a húst és várja meg, amíg lehűl. Ezután darabolja és darabolja a csontok elválasztásával.
- Apróra vágott vagy hámozott hámozott hagymát és sárgarépát. Melegítse a vajat egy serpenyőben, megsütjük rajta zöldségeket.
- Apróra vágott hámozott burgonyát, tegyen a húslevesbe. Amikor a leves felforr, pontosan jelölje meg és várjon további 15 percet.
- Tegye vissza a csirkét a levesbe, adjon hozzá tésztát, sütést, fűszereket. 5-6 perc elteltével az edény készen áll.
Gombával
A tradicionális csirkemell leveshez fűszert adhat hozzá, friss vagy szárított gomba hozzáadásával az ételhez. Magas táplálkozási értéke miatt ajánlott a levest felvenni a gyermekmenübe. Főzéshez az alábbiakat kell tennie:
- vermicelli – legfeljebb 100 g;
- bármilyen gomba – 0,4 kg;
- burgonya – 4 db .;
- izzó;
- víz – 2 l;
- átlagos sárgarépa;
- asztali só, fekete bors;
- napraforgóolaj.
Főzési folyamat:
- Alaposan öblítse le a gomba, vágja közepes darabokra.
- Rántott hámozott burgonya.
- Helyezze az elkészített összetevőket egy serpenyőbe vízzel, várjon, amíg a folyadék felforr, majd adjon hozzá fűszereket.
- Rácsavarja a sárgarépát, apróra vágja a hagymát. Főzze ezeket a zöldségeket, amíg meg nem éri. 10 perc főzés után adjuk hozzá a leveshez, és még 10 percig tartsuk észre.
- A megadott idő elteltével adjunk hozzá cérnametélt, hagyjuk, hogy a leves kicsit főzzön, és kész lesz.
Tojással
A leves díszítéséhez tálaljuk zöldekkel és főtt tojás felével. Az étel nagyszerű kiegészítése a fokhagyma pampushki vagy a sajt és a kenyérpálca. Szükséged lesz:
- csirkefilé – 600 g-ig;
- sárgarépa;
- vékony cérnametélt – 100 g;
- burgonya – 3-5 db;
- tojás – 1 db;
- fűszerek, só;
- néhány zöldet.
A tészta, tojás, csirke leves készítésének folyamata:
- Főzze a húst, vegye le a húslevest, ossza meg apróra.
- Helyezze a hámozott és kockára vágott burgonyát forrásban lévő húslevesbe.
- A tojást külön forraljuk fel, aprítsuk fel.
- Finomra vágja a hagymát, reszelje a sárgarépát egy finom reszelőre. A zöldségeket főzzük, amíg meg nem éri, pár evőkanál húslevest adva a serpenyőbe.
- Amikor a burgonya majdnem készen áll, tegye a cérnametélt a levesbe. 5 perc elteltével adjuk hozzá a sütést, a fűszereket és a tojást.
Csirkeszárnyakból
Annak ellenére, hogy a diétás csirkelevest csak filéből vagy mellből kell elkészíteni, a szárnyak alacsony kalóriatartalmú ételekhez is felhasználhatók. A csirke ezen része minimális mennyiségű bőr alatti zsírt tartalmaz. A leveshez a következő komponensekre van szükség:
- izzó;
- cérnametélt – 150 g;
- csirkeszárny – 35-500 g;
- sárgarépa;
- burgonya – 4 db .;
- fokhagyma – 2 szegfűszeg;
- fűszerek, só;
- lomb.
Csirkeszárnyas leves főzése:
- Mossa meg a szárnyokat, töltse fel hideg vízzel, és tegye tüzet. Amikor a leves felforrósodik, csökkentse a hőt minimumra. Távolítsa el a habot egy réselt kanállal.
- Ha a csirke 20-25 percig forral, akkor kész lesz.
- Hámozza meg a zöldségeket. Vágjuk a hagymát apró kockákra, a burgonyát nagyobb kockákra, reszeljük a sárgarépát.
- Helyezze a burgonyát a húslevesbe, főzze 15-20 percig (amíg az majdnem kész).
- Adjon hozzá fűszereket, hagymát és sárgarépát. Főzzük a levest további 10 percig.
- A cérnametélt több részre osztjuk, öntsük egy serpenyőbe. Amikor a spagetti 5 percig forr, add hozzá a fokhagymát, amely áthaladt a sajtolón.
- 5 perc elteltével kapcsolja ki a tűzöt, fűszerezze az edényt gyógynövényekkel és forró tálalja.
Burgonya nélkül
Sok háziasszony inkább sült csirkelevest burgonya nélkül. Néhányan egyszerűen nem kedvelik a burgonya ízét, mások korlátozzák az ételek kalóriatartalmát, és a magas keményítőtartalom miatt ez a termék ellenjavallt a harmadiknak. Az étel elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:
- cérnahéj – 100-150 g;
- házi csirke – 200-300 g;
- sárgarépa;
- lomb;
- izzó.
Lépésről lépésre főzés:
- Húzza le a csirkét, tedd egy fazékba vízre, és forraljuk fel a folyadékot.
- Engedje le a húslevest, töltse fel a tartályt friss vízzel, sóval, és főzze a húst, amíg meg nem éri..
- Vegye ki a csirkét a serpenyőből, lehűtse és apróra vágja.
- Finomra vágjuk a sárgarépát, adjuk hozzá a húsleveshez és egy egész hámozott hagymát.
- 10-15 perc elteltével adjuk hozzá a tésztát és a fűszereket, majd amikor azok majdnem készen állnak, tedd a csirkét a serpenyőbe. Tálaljuk finoman apróra vágott levest.
Húsgombóccal
Ez az étel könnyen és gyorsan elkészíthető, de a legfontosabb az, hogy egyaránt kedveli mind felnőttek, mind gyermekek. Mielőtt a levest húsgombóccal tálalnák, fűszerrel vagy zúzott fokhagymával fűszerezze, hogy az étel kifejezettebb íze és aromája legyen. Vegyük ezeket a termékeket:
- izzó;
- tyúk tojás;
- vékony tészta;
- darált csirke – 350 g;
- nagy burgonya – 2 db .;
- fűszerek, só.
Csirkeleves főzése burgonyával és tésztával:
- Keverjük össze a darált húst, a zsemlemorzst (2-3 evőkanál. L.) és a nyers tojást. Alaposan keverjük össze az összetevőket.
- Forralunk fel egy fazék vizet. A darált húsból alakítson ki kis golyókat hideg kezekkel, majd dobja forró vízbe.
- Vágja a hámozott burgonyát négyzetre, dörzsölje a sárgarépát, apróra vágja a hagymát.
- Adjunk hozzá burgonyát a serpenyőbe, süssünk meg más zöldségeket olajban, majd küldjük a leveshez.
- Amikor a folyadék 10 percig forral, fűszerezze az edényt, adja hozzá a tésztát és vegye le a tartályt a tűzről. 5-10 perc elteltével felszolgálhatja a levest az asztalon.
Bármelyik, még tapasztalatlan háziasszony is főzhet tésztalevest. Ez az étel nagyon egyszerű, de nem kevésbé finom. Sokféle recept létezik olyan hozzávalók hozzáadásával, amelyek az ismerős ételeket különlegesvé teszik. A tésztalevest különféle módon készítik, hozzáadva tojást, gombát, halat és egyéb termékeket. Minden attól függ, hogy ízlés-preferenciák és a szakács képzelete legyen-e. Az alábbiakban olyan videókat találunk, amelyekkel megtanulhatja, hogyan készíthet ízletes és szokatlan ételeket.
Lehetséges egy alternatív receptet kapni a csirke tésztaleveshez, amelyet lépésről lépésre követhetünk?