Hogyan sütjük padlizsán gyorsan és ízletes – lépésről lépésre receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan sütjük padlizsán
• Hogyan főzzük padlizsán
• Sült padlizsán recept
• Sült padlizsán fokhagymával
• Sült padlizsán fokhagymával és paradicsommal
• Padlizsán fokhagymával és majonézzel
• Sült padlizsán zöldségekkel
• Hogyan sütjük padlizsánt egy serpenyőben körökkel – ajánlások

A nyár és az ősz rengeteg padlizsánnal örülnek nekünk. Kevés olyan ember van, aki nem szereti a kék embereket. Ez a rendkívüli zöldség rendkívül népszerű. Nem csak kiváló ízlésű, rendkívül hasznos, hanem több ezer főzési lehetőséggel is rendelkezik..

Hogyan sütjük padlizsán

Első pillantásra az étel nagyon egyszerű. De hogyan lehetne ugyanakkor nem túl magas kalóriatartalmú és ízletes? Hogyan lehet helyesen megsütni a padlizsánt egy serpenyőben? Kevesen kérdezik ezeket a kérdéseket. A sütéshez mindig növényi olajat kell hozzáadni, a kék pedig tökéletesen felszívja. Ezért a padlizsánt helyesen kell megsütni, hogy az étel maximális előnyt nyújtson minimális számú kalóriával. Sült zöldségszeletek kiegészíthetik a húspörkölt, ízes ételek, sós tekercsek, saláták készítéséhez használják, vagy önálló ételként szolgálnak fel.

Hogyan főzzük padlizsán

A padlizsán megfelelő főzéséhez sütés előtt a gyümölcsöket vágni, sózni, hagyni állni kell (ez meghagyja a keserűséget). Ezután az elkészített gyümölcsöket forrásban lévő vízzel kell öblíteni, és folyó víz alatt öblítse le a sót. Ezután főzheti őket egy serpenyőben. A zsírtartalom csökkentése érdekében a szakácsok speciális bevonattal ellátott edények használatát javasolják – csepegjen csak néhány milliliter olajat csepegtetve.

Ízletes sült padlizsán elkészítéséhez vigyázzon a minőségi zöldségek választására. Ezeket a jeleket figyelembe véve kell kiválasztani:

• zöld, lédús szár;
• fiatal, sötét lila gyümölcs (világos színű zöldségek sok solanint tartalmazhatnak);
• a közepes méret előnyös;
• a sepalsnek nagyon közel kell lennie a magzathoz;
• a bőrnek ragyogjon, sérülése kizárt;
• a magzatnak szorosnak és rugalmasnak kell lennie.

A kiválasztott kékket mossuk, vágjuk le a szárot, aprítottuk. A recepttől függően kockákra, körökre és „nyelvekre” vághatja őket. A padlizsán serpenyőben történő főzése előtt jól sózják, hagyják állni 10-15 percig, hogy megszabaduljanak a felesleges nedvességtől és keserűségtől. Bőségesen sózhat, a fölösleges sót az elkészített gyümölcsök mosásával távolíthatja el. A kékeket ezután szitára kell hajtogatni vagy papír törölközőn szárítani.

Ezután tegye a köröket egy jól melegített serpenyőre, lehetőleg egy speciális bevonattal, és gyorsan megsütje őket közepes hőn (így kevesebb olajat vesznek fel). A padlizsán mekkora részét megsütjük, megjelenésük alapján könnyen meghatározható. Amint a szeletek átlátszóvá és lágyakvá válnak, a zöldségek készen állnak. Helyezze őket papír törülközőre, hogy az üveg olaj legyen.

Sült padlizsán recept

• Főzési idő: 30 perc
• Adagok tartályonként: 3 fő
• Kalóriatartalmú ételek: 132 kcal / 100 g
• Cél: vacsorára, reggelire
• Konyha: Európai
• Nehézség: könnyű

A sült padlizsán egyszerű receptje, amelyet a kezdők is elsajátíthatnak, és tökéletesen alkalmas hús- vagy halételek köretként történő előkészítésére. A snack kalóriatartalma a sütéshez felhasznált olaj mennyiségétől függ. A zsírbevitel csökkentése érdekében tegyen köröket egy sütőlapra, és süsse a zöldséget a sütőbe, vagy nagyon kevés olajat használjon sütéshez.

Hozzávalók:

• padlizsán – 600 g;
• hagyma – fehérrépa – 50 g;
• növényi olaj – 50 g;
• só ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Mossa ki a gyümölcsöket, kockára vagy körökre vágva.
2. Sót hagyjuk hagyni egy ideig, hogy az keserűség eltűnjön. Öblítsük le a zöldséget, csepppeljük szitára. Akkor köröket kell kapnod és kiszáradnod kell.
3. Vágjuk a hagymát, pörkölt növényi olajban.
4. Adja hozzá a kockákra vagy körökre vágott kékket, és átlátszóvá süsse.

Sült padlizsán fokhagymával

• Főzési idő: 25 perc
• Adagok tartályonként: 4 fő
• Kalóriatartalmú ételek: 132 kcal / 100 g
• Cél: vacsorára, ebédre
• Konyha: Európai
• Nehézség: könnyű

Kiváló snack bármilyen étkezéshez – sült padlizsán fokhagymával. A klasszikus recept szerint elkészítve kék színű, jól alkalmazható mindennapi és ünnepi asztalokhoz – mérsékelten éles, pikáns. Kívánság szerint finomra vágott petrezselyemmel vagy bazsalikommal kiegészítheti az ételt, csökkentheti vagy növelheti a fokhagyma mennyiségét az ízesítésben. Étvágygerjesztő zöldségtorta süteményeket néha sült körökből készítenek..

Hozzávalók:

• padlizsán – 1 kg
• fokhagyma – 2-3 szegfűszeg
• napraforgóolaj – 200 g
• zöldek ízlés szerint
• só ízlés szerint

Főzési módszer:

1. Mossa ki a gyümölcsöket, egyenletes, vékony körökre vágva.
2. Sót hagyjuk állni, csavarjuk ki.
3. Mártsa el az elkészített szeleteket lisztben, megsütjük növényi zsírban – így a kész sült darabok étvágycsökkennek. A sütéshez tésztát főzhet tojásból és lisztből.
4. Speciális sajtó segítségével nyomja meg a fokhagymát. Sült után kenje meg az összes sült kört fokhagymás tömeggel. Tálaljuk tejfölös öntettel és gyógynövényekkel.

Sült padlizsán fokhagymával és paradicsommal

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő
• Kalóriatartalom: 120 kcal / 100 g
• Cél: ebédre
• Konyha: orosz
• Nehézség: könnyű

Tápláló, könnyű és ínycsiklandó étel – sült padlizsán fokhagymával és paradicsommal. A friss paradicsom hangsúlyozza a kék ragyogó ízét és aromáját, lédússágot és gyönyörű színt ad nekik. A snack szerelmesei szeretik a kínai padlizsánt, amelyeket ugyanúgy főznek, mint az édes-savanyú mártást (pirított zöldségekkel kell tálalni).

Hozzávalók:

• padlizsán – 1 kg
• fokhagyma – 2-3 szegfűszeg
• olívaolaj – 50 g
• paradicsom – 300 g
• zöldek ízlés szerint
• só ízlés szerint

Főzési módszer:

1. Készítse elő és süsse meg a kis kék köröket, az előző recepthez hasonlóan.
2. Vegyük át a fokhagymát a sajtológépen, mossuk le és apróra vágjuk a friss paradicsomot.
3. Tegyen minden körre egy kis fokhagymát, egy gyűrűs paradicsomot, és meghintje gyógynövényekkel.

Padlizsán fokhagymával és majonézzel

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő
• Kalóriatartalom: 136 kcal / 100 gramm
• Cél: vacsorára
• Konyha: orosz
• Nehézség: könnyű

Nagyon fűszeres, ízletes előétel – padlizsán fokhagymával és majonézzel. Kiválóan kiegészíti a húsételeket, burgonyát, gabonaféléket. A magas kalóriatartalmú és nem túl egészséges majonéz helyettesíthető gyógynövényes tejfölös szósszal, amelyet könnyű elkészíteni, ha ezeket az összetevőket összekeverjük, és ízlés szerint fűszerezzük a fűszerekkel és gyógynövényekkel. Éles körökben zöldségeket szolgálnak fel egy szelet pirítóson – kiderül, hogy egy finom, ízletes snack.

Hozzávalók:

• padlizsán – 1 kg
• fokhagyma – 5 szegfűszeg
• olívaolaj – 100 g
• majonéz – 150 g
• zöldek ízlés szerint
• só ízlés szerint

Főzési módszer:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, és vékonyra, körülbelül 3-4 milliméterre körbe vágva.
2. Helyezze az elkészített zöldségköröket egy forró és zsíros serpenyőbe, sültse egészen addig, amíg mindkét oldalán aranybarna lesz.
3. Amíg a kicsik kék megsültek, nyomja egy tálba majonézt, majd apróra vágja és adja hozzá a fokhagymán áthaladó fokhagymát..
4. A forró kék darabokat terjessze egy lapos tányérra, és minden kört fokhagyma-keverékkel kenje meg.

Sült padlizsán zöldségekkel

• Főzési idő: 40 perc
• Adagok tartályonként: 2 fő
• Kalóriatartalom: 150 kcal / 100 g
• Cél: vacsorára
• Konyha: orosz
• Nehézség: könnyű

Könnyű, finom, tápláló köret – sült padlizsán zöldségekkel. Kiváló lehetőség egy könnyű, egészséges vacsorára, különösen azok számára, akik kontrollálják a súlyukat, valamint azok számára, akik betartják az étrendet. A pörkölt zöldségek összetétele eltérő lehet: adjuk hozzá karfiollal, brokkolival, tökkel, cukkinivel vagy burgonyával – jól viselkednek a kék.

Hozzávalók:

• padlizsán – 500 g
• paprika – 200 g
• hagyma – 50 g
• paradicsom – 200 g
• növényi zsír – 3 evőkanál
• só, cukor, ecet – ízlés szerint

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a kék darabokat, vágja kockákra, adjon hozzá sót, engedje le a keserű levet, forralja fel forrásban lévő vízzel.
2. Süssük egy serpenyőben kevés olajjal, amíg meg nem lágyul..
3. Apróra vágjuk a hagymát, vágjuk az édes paprikát szalagokra és a paradicsomot kockákra. Sült külön serpenyőben, majd pörkölt apróra vágott zöldségeket. A végén keverjük össze sült kékkel, ízesítsük ízlés szerint és sóval.

Hogyan sütjük padlizsánt egy serpenyőben körökkel – ajánlások

A padlizsán megfelelő körben történő serpenyőben történő sütéséhez a következőkre van szükség:

• vágja vékonyra;
• sót, tegyen egy tálba, majd hagyja állni, hogy eltávolítsa a felesleges keserűséget;
• tekerje lisztet, hogy ropogós legyen,
• forrázza meg a zöldségeket forrásban lévő vízzel, hogy kevesebb olajat szívjon fel sütés közben;
• jól melegített serpenyőben süssük (az olajnak majdnem fel kell forrni).