Főzés moosecakes otthon – lépésről lépésre receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan főzni jávorszarvas
• Elk receptek
• Losyatina a lassú tűzhelyben
• Jávorszarvas sült
• Párolt jávorszarvas
• Hogyan lehet főzni egy jávorszarvasot a sütőben
• Hogyan süssük a jávorszarvasot egy serpenyőben
• Sütő jávorszarvas
• Házi lazac kolbász
• Shurpa jávorszarvasból
• Fagyasztott jávorszelet karaj egy serpenyőben
• Jávorszarvas nyárs otthon
• Elk pácolt

A jávorszarvas hús a vörös hús típusához tartozik, amely állagában hasonlít a marha- vagy borjúhúsra. A lényeg az, hogy egy fiatalabb játék közül válassz. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a jávorszarvas hús főzése előtt pácoltnak kell lennie, majd válasszon egy módszert receptekkel és fotóval: sütjön egy serpenyőben, készítsen karajot, főtt sertéshús, sózott marhahús, edényekben, hagyja a csontokon, süsse kemencében fóliában.

Hogyan főzni jávorszarvas

Annak érdekében, hogy a jávorszarvas-ételek finomak és lédúsak, mint például a pácolt borjúhús, a húst előzőleg legalább két napig kell áztatni. Alternatív megoldás lehet az ecet és a fűszerek pác (legalább hat óra). Ezt megelőzően fontos megtisztítani a húst a felső erekből (ha vannak). Zöldek, bogyók vagy gyümölcsök hozzáadásával megőrizheti a könnyű természetes aromát és ízét.

Valaki áztatja a húst gyümölcslében, borban, szójaszószban, savanyított káposzta (savanyúság) savanyúságban vagy uborkában – mindez megfosztja a jávorszarvas húst a vad illatától, és friss ízét fogja adni harmadik fél szaga nélkül. A klasszikus receptek nagy kockára vagy steakre vágják. A sütés legalább két órán keresztül melegszik, amíg kéreg képződik. Otthon, a serpenyőben történő főzés után a moosecake-t egy óránál hosszabb ideig forralt vízben, fűszerekkel kell eloltani. A főtt vagy párolt hús gyors és ízletes..

Elk receptek

A klasszikus recept otthon elk készítéséhez különféle változatokat tartalmaz. A fő elv továbbra is az áztatás és a pácolás. A következő típusú főzés a jávorszarvas-hús továbbra is népszerű: sörben, hüvelyben, fóliával ellátott sütő használatával, edényekben és egyéb. A sült egy másik finom és kielégítő étel. A recept az első sütésből áll, amíg kéreg nem lesz egy mély üstben vagy serpenyőben..

Ha nagycsaládot vagy baráti társaságot szeretne etetni, akkor a legjobb lehet a leves vagy a shurpa: gazdagnak és illatosnak bizonyul, legalább két és fél órát főzni kell főzésig, a sütés elkészítése közben. A pilaf, a basturma, a marhahús, a zselé nagyon finom..

Losyatina a lassú tűzhelyben

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1500 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes

A kockára vágott vagy főtt jávorszínű hús egy lassú tűzhelyben puha, mivel a tartályban a magas hőmérsékletet folyamatosan támogatták. A folyamat néhány órát késik az alkatrész természetes szerkezete miatt. A legjobb pörkölt főzni (például burgonyát). Ezt megteheti burgonyával, zöldségekkel, fűszerekkel, gyógynövényekkel. A bordát oltással egy főtt sütésben főzik.

Hozzávalók:

• jávorszarvas-hús – 1 kg;
• hagyma – 200 g;
• fűszerek, szárított gyógynövények – 50 g;
• só ízlés szerint;
• sárgarépa – 2 db .;
• gomba – 200 g;
• köret rizs – 200 g.

Főzési módszer:

1. Öblítsük vagy pácoljuk a húst néhány órán keresztül (egy éjszakára hagyhatja).
2. Süssük egy lassú tűzhelyben kb. 15 percig, a megfelelő üzemmód betartásával.
3. Öntsön némi vizet a tartályba, főzzük kb. Fél órán keresztül.
4. Ezután keverje össze a többi komponenst és fél órán keresztül főzze..
5. Díszítsük külön vagy pörkölt után.

Jávorszarvas sült

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1500 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Mielőtt elkészíti az ízletes sült moosecake-t burgonyával, minden játékdarabot meg kell tisztítani a vénákból, és szeletelt formában kell átitatni vízben, majd citromlével savanyítani. Ez szükséges a hús megszabadulásához a vadhús specifikus illatától; ecet vagy bor alternatívát jelenthet. A hús természetes aromájának és ízének hozzáadásához bogyókat vagy gyümölcsöket, valamint zöldeket adhat hozzá..

Hozzávalók:

• jávorszarvas – 900 g;
• burgonya – 900 g;
• paradicsompaszta – 100 g;
• hagyma – 300 g;
• sárgarépa – 150 g;
• vaj – 100 g;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Előre megsütjük a jávorszarvasot a kéregre, majd tegyük a serpenyőbe, ahol pörkölt lesz.
2. Főzzen zöldségeket egy serpenyőben ebben az időben.
3. Hajtsuk össze egy tartályban, öntsünk egy kevés vizet, dobjunk burgonyát és paradicsompasztát.
4. Főzzük kb. Fél órát burgonya forralása közben.

Párolt jávorszarvas

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1500 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Klasszikus sülttel analógia útján készül. A pörkölt jávorszarvasának gazdagabbá tétele érdekében hámozott hámozott bélszínű, zsír nélküli, először ecetben és vízzel pácolja (1: 1). A húst azonos apró darabokra darabolják, néhány órán át pácolják, sütik, majd párolják. A pácot neki kell kiválasztani, nem koncentrált. Gyakran ecetet, cukrot és fűszereket használnak alapként..

Hozzávalók:

• jávorszarvas – 1 kg;
• burgonya – 400 g;
• hagyma – 400 g;
• sárgarépa – 3 db .;
• fokhagyma – 1 fej;
• fűszerek és só ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Helyezze a hagymát és a sárgarépát egy fűtött üstbe, és készítse el részlegesen.
2. Ezután a húst négyzetre vagy szeletekre vágják..
3. 40 perc elteltével helyezzük a fennmaradó zöldségeket az üstbe és fedjük le, főzzük további fél órán át.

Hogyan lehet főzni egy jávorszarvasot a sütőben

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1500 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A sütőben lévő jávorszarvas húsa nagyon lédúsnak bizonyul, az egyetlen módszer az igazi íz kipróbálására. Sütéskor szokásos alumíniumfóliát használnak, ahol fűszereket adnak az ízléshez. Először át kell áztatnia egy könnyű pácban: gyümölcslé, bor, szójaszósz, káposzta sós só (pácolt) vagy uborka, majd sózzuk. Mindez megfosztja a húst a vad illatától, és friss hús ízét fogja kapni harmadik fél szaga nélkül. A jávorszarvas húst fóliába kell csomagolni, és előmelegített kemencében sütni kell, amíg főzik.

Hozzávalók:

• jávorszarvas – 500 g;
• kardamom vagy szárított kapor – egy csipet;
• babérlevél – néhány darab;
• só ízlés szerint;
• burgonya (opcionális) – 300 g.

Főzési módszer:

1. Húzza le a húst, ne vágja fel (400-500 gramm darabokra van szükség).
2. Savanyítás, ha szükséges, legfeljebb három órán keresztül.
3. Tekercseljük fóliába burgonyával, fűszerekkel és sóval (reszeljük).
4. Időtartam – legfeljebb két óra.

Hogyan süssük a jávorszarvasot egy serpenyőben

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1500 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A sült moosecake szerkezete nem különbözik az ilyen alapanyagok más ételeitől. Sokan a sütést más folyamatokkal kombinálják, mivel a serpenyőben természetes érzékenysége miatt nehéz elérni az alkatrész szerkezetének érzékenységét. Ezt megelőzően áztassa egy éjszakán át, darabolja kockára vagy hosszanti csíkra, de ne darabolja nagy darabokra. Sült után jobb, ha mindkét oldalra zöldségeket adunk, és egy ideig pároljuk velük.

Hozzávalók:

• jávorszarvas – 700 g;
• zöldségek – közül lehet választani;
• só – egy csipet;
• fűszerek (kardamom, mustárpor) – egy csipet a dörzsöléshez.

Főzési módszer:

1. Áztatás és darabolás után dörzsölje a húst mustáros porral vagy más fűszerrel, sóval (megfelelőek a szárított zöldségek).
2. Mindkét oldalon süssük, amíg közepes lángon meg nem főzik..
3. Adjunk hozzá zöldségeket (paradicsom, paprika, sárgarépa) és főzzük a pörkölt kb. Fél órán keresztül..

Sütő jávorszarvas

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1500 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Elk húsgombóc nem csak egy serpenyőben süthető, hanem finoman süthető. A recept többi része nem különbözik túl egy ilyen étel főzésének klasszikusától. A szokásos kenyeret az alap lágyabbá tételéhez használják. Előbb, ha nem használ fel majonézt előzetes pácként, különben elpusztíthatja az egész ízét. Ehhez megfelelő ecet vagy víz, citromlé. A darált húst el lehet csavarni, mint a boltban (ha egy vállalati áruházban vásárolják), vagy készen is veheti, de nem merészben, hogy a szerkezet ne szóródjon szét.

Hozzávalók:

• darált hús – 800 g;
• kenyér – 2 szelet, korábban tejben áztatva;
• tojássárgája – 2 db .;
• hagyma – 2 db .;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Keverjük össze az összes leírt komponenst egy tartályban, amíg homogén masszát nem kapunk..
2. A golyókat alakítsd ki pengetéssel.
3. A serpenyőben süssük meg a hagymát, hogy a barna észrevehető legyen.
4. Ha kb. Fél órán keresztül sütésre kész kész tölteléket készít, ellenőrizze az üzemkészséget (mindez az edény szerkezetétől, hőmérsékletétől és típusától függ) – állítsa a helyet 180 fokra.

Házi lazac kolbász

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1500 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A házi készítésű jávorszarvas szárítottnak bizonyul – ideális kiegészítő a sörhez vagy más alkoholos italokhoz. A döntőben a játék aromája nem érezhető, az íze eredeti, ám továbbra is kellemes. Az ilyen kolbászok elkészítésének módja egybeesik a marhahúsból vagy sertéshúsból szárított kolbász receptjével. Szárított vagy füstölt kolbászat főzhet a vörös jávorszarvas húsából is.

Hozzávalók:

• jávorszarvas – 500 g;
• fűszerek – választható;
• só – 2 evőkanál. l .;
• mustár – 2 evőkanál. l .;
• babérlevél – 2 db .;
• zsír – 300 g.

Főzési módszer:

1. Keverje össze az összes komponenst, vezesse át egy darálón.
2. Készítsen sertésborda kolbászra (külön megvásárolható).
3. Nagyon szorosan kell kalapálnia, hogy ne alakuljon ki penész.
4. Várjon egy meleg helyre legfeljebb három napig.

Shurpa jávorszarvasból

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1500 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A legjobb az ilyen húsból készült shurpa főzése egy üstben – az étel elsődleges ízét és aromáját csak így lehet megőrizni. A házi lazaclevest nem készítik el olyan gyorsan, mint egy egyszerű húslevest, de különben a folyamat csak a fő összetevő elkészítésében különbözik. Az étel nagyon kielégítő és gazdag, és az összetétel burgonya és más zöldségek alapján készül. A fűszerek adnak ízt. Az ilyen shurpa analógja a gulyás mártással.

Hozzávalók:

• jávorszarvas – 800 g;
• burgonya – 800 g;
• hagyma – 2 db .;
• sárgarépa – 3 db .;
• alma – 2 db .;
• fűszerek, só – ízlés szerint;
• fokhagyma – 1 fej.

Főzési módszer:

1. A kész apróra vágott húst még a víz melegítésekor is serpenyőbe kell tenni.
2. Vágja a zöldségeket apróra.
3. Kezdetben öntsünk hagymát és sárgarépát forrásban, és fél óra elteltével a víz felforr, adjunk hozzá paradicsomot és almát.
4. További 20 perc elteltével nagy darabokban hámozott burgonyát kell dobni.
5. Ízesítés céljából a fokhagymát, a kardamomot és a kaprát apróra vágják, és minden tányéron külön-külön tálalják.

Fagyasztott jávorszelet karaj egy serpenyőben

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1500 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A karaj főzése nem olyan bonyolult, hogy ezt megtagadja. A hús gazdag és aromás. A jávorszarvú ízletesebb, ha áztatja őket előre pácban, vagy csak majonézt szilvával több órán keresztül. Fontos a vágást a vénák mentén vágni, és nem vágni. Forró serpenyőben kell sütni, a hús közepesen ritka, de nem több.

Hozzávalók:

• jávorszarvas vágás – 1 kg;
• majonéz – 100 g;
• hagyma – 2 db .;
• fűszerek, só – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. A szűzpecsenye, hogy lágy legyen, korábban több órán át vízben átitatódik, majd a vénák mentén hasábburgonyára vágja és megverte..
2. Pácolja meg hagymában és fűszeres majonézben még néhány órán keresztül.
3. A serpenyőt olajban melegítik, a zöldeket kardamom vagy más formájában dobják bele.
4. Fõzzük serpenyõben, amíg a vér már nem jelenik meg a húson, késsel ellenõrizzük az elkészültséget.

Jávorszarvas nyárs otthon

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1500 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Ha nem tudja, mit kell főzni moosecakes-ból, akkor ez a recept fog a legjobban működni. Sokan úgy vélik, hogy a jávorszarvas ízletes és illatos grillezője csak szabadban, a téttel főzhető. Ez a recept leírja, hogyan lehet ezt megtenni otthonának elhagyása nélkül. Ha betartja az összes feltételt, akkor a nyárson lévő sütőben az íze nem különbözik a tűzön történő főzéstől. A fő összetevő a hámozott és pácolt bélszín. A zöldségekkel kombinálva új illatot kap az étel.

Hozzávalók:

• bélszín (jávorszarvas) – 1 kg;
• hagyma – 3 nagy fej;
• citrom – 1 db .;
• paradicsom – 400 g;
• fűszerek és só ízlés szerint;
• ásványvíz – 1,5 l.

Főzési módszer:

1. Tisztítottuk meg a bélszínet a filmből, az erekből és a többiből, egyenletes kockákra vágva, egyenletes kockákra vágva.
2. Vágjuk a hagymagyűrűket, keverjük össze hosszú ideig a hússal, amíg a hagyma elkezdi a lé elérését.
3. Öntsük szénsavas ásványvízzel, hozzáadva ott citromlevet (ez eltávolítja a vad illatok – mocsarak vagy más, ha vannak) szagát.
4. Két órás elkészítés után a bélszínet serpenyőben süssük, amíg aranybarna nem lesz.
5. Húzza a nyársat hagymával és paradicsommal (nyárs), süsse a sütőben 30 percig.

Elk pácolt

A lágyság elérése érdekében pácolja be a húst. A jávorszarvas pácolásának nehézsége nem akadályozhatja meg az ilyen ételek főzésének megtagadását. Az áztatás folyamata szükséges ahhoz, hogy lágy szerkezetű legyen, és megszabaduljon a vadállatok természetes ízétől, amely az idősebb állatokban megtalálható. A pácolt hús gyorsan és ízletesen készül.

Bármely pác típus kötelező alkotóeleme az ecet. Sokan inkább vörösbort, ecetet, fűszereket kevernek kardamom, gyömbér, szárított kapor, reszelt fokhagyma formájában. Pácolás időtartama – legalább hat óra a kívánt hatás elérése érdekében. Alternatív megoldás lehet víz, cukor és fűszerek főtt ecet. Az íz enyhe édessége különleges aromát fog adni, és a gyógynövények főzése során minden fűszerük a marinádának adódik. Fontos tudni, hogyan lehet finoman elkészíteni a jávorszarvashúsot, hogy lágy legyen.