Csirke sóval a sütőben – főzés az egész sütőlapon. Kemencében sült csirke receptek

A cikk tartalma



A csirke főzéséhez számos lehetőség létezik. Az egyik legérdekesebb a teljes csirke sütése a sütőben sópárnán. Az így főzött csirke ízlés szerint kiválóan kiváló, és az aranykéreg miatt még a fotón is jól néz ki. Feltétlenül tudnia kell néhány jó receptet..

Hogyan kell sütni csirkét són

Az étel elkészítése rendkívül egyszerű. Són sült csirke lédúsnak bizonyul, de ropogós aranykéreggel borítva. Még egy olyan ember, aki még soha nem főzött ételt, könnyen megbirkózik a főzési folyamatban. Ez az étel nemcsak a rendes, hanem az ünnepi asztalra is megfelelő lesz. Evés hihetetlenül finom, és bárki, aki kipróbál egy tálalást, minden bizonnyal kiegészítőkre vágyik..

Főzési funkciók

Van néhány jó tipp, amelyre emlékezhet és alkalmazhat, hogy étkezését egyszerűen isteni lehessen:

  1. Válasszon hűtött friss hasított testet, egészséges, világos árnyalatú bőrrel. Határozottan meg kell mosni és szárítani, le kell vágni a felesleges bőr alatti zsírt. Ezután távolítsa el a belső felületeket és a nyakat. Egy csirke sütéséhez hátuljára kell helyezni. Ha kevés ideje van, vághatja le a mell mentén, és kibővítheti.
  2. A madár lábait meg kell kötni, különben széteshet. Használhat vastag szálakat, vagy készítheti fóliákkal.
  3. Célszerű sütni az ételt durva sóval, ráadásul a jódozott nem fog működni..
  4. Annak érdekében, hogy a szárnyak hegyei ne száradjanak ki és ne váljanak feketévé, tanácsos fóliába csomagolni. A mellét óvatosan be lehet vágni, és behelyezheti a kapott lyukakba.
  5. Válasszon olyan formát, hogy a hasított test szabadon beleférjen bele. Nem egy centiméternél vékonyabb, de jobb, még vastagabb sóréteggel kell feltölteni. Ez megóvja a kéreg égésétől..
  6. Ne állítsa a sütő hőmérsékletét túl magasra. Ez csökkenti a sütési időt, de a madárbőr eltörhet..
  7. A készség ellenőrzéséhez szúrja át a csirkét abban a helyen, ahol a comb áthalad az alsó lábába. Ha átlátszó lé folyik ki, akkor az étel felszolgálható. Ha sáros, akkor a hús még mindig nyers.

Sült csirke egy réteg só felett

Sütő csirke recept

Sok főzési lehetőség van, bár az alapelv változatlan. A csirkét egy sópárnára helyezzük. A különbség az, hogy melyik fűszerkészletet és további összetevőket választja ki. Fűszereket adhatunk magához a sós szubsztrátumhoz és a madár bőrének dörzsöléséhez. Az ételt tálaljuk bármilyen körettel: főtt burgonyával, egyéb zöldségekkel, gabonafélékkel. A sült csirkét sóval főzni nagyon könnyű. Ne félj a kísérletektől, valószínűtlen, hogy elront valamit.

Kemencében csirke sóban

Az alább ismertetett receptben a csirkét nem párnán főzik, hanem sós kéregben. Ennek köszönhetően a hús meglepően gyengéd és illatos, egyenletesen áztatva. Sós kéregben lévő csirke tökéletesen alkalmas egy ünnepi asztalra. Bőr nélkül szolgálják fel, mert az utóbbi a sütés során túlzsírta, ezért maga a hús íze azonban csak nyeri.

Hozzávalók:

  • csirke hasított test – 1 db .;
  • Provencei gyógynövények – 2 evőkanál. l .;
  • só – 0,5 kg;
  • petrezselyem, kapor – 1 csomó;
  • narancs – 1 db .;
  • fokhagyma – 2 szegfűszeg.

Főzési módszer:

  1. A főzés előtt öblítse le és szárítsa meg a papírt egy törülközővel.
  2. Törje össze a fokhagymát. Finom reszelő segítségével húzza le a héját a narancsból. Chop zöldek.
  3. Száraz só keverjük össze fokhagymával. Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, Provence-i gyógynövényeket, héját. Helyezze az egész keveréket egy sütőlapra.
  4. Helyezze a madárot egy fűszerező rétegre, és tekerje be megfelelően. Mindezt egyenletes sókéreggel kell bevonni..
  5. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Helyezze bele a csirkeformát. Méretétől függően a sütőben lévő sós csirke másfél órán belül készen áll. Szolgálja bőrmentesen.

Sült csirke

Csirke a kemencében sóval egy sütőlapra

A klasszikus recept. A kemencében sóval készített csirkét minimális összetevővel készítik el. Az ételhez nincs szüksége drága termékekre, vagy arra, amit nehéz elkészíteni. Az így sült hús nagyon finom és lédús, a héja ropogós. Hihetetlenül ízletes a sütőben lévő csirkemell. Mindenképpen kitalálnia kell, hogyan kell főzni..

Hozzávalók:

  • csirke hasított test – 1 kicsi;
  • kurkuma – 1 evőkanál. l .;
  • curry – 1 teáskanál;
  • só – 1,2-1,5 kg.

Főzési módszer:

  1. Mossuk le, szárítsuk meg papír törülközővel.
  2. Állítsa be a sütőt 180 fokos melegítésre.
  3. Amíg a szekrény eléri a kívánt hőmérsékletet, reszelje a hasított testet kurkuma és mogyoróval. Ezeknek a fűszereknek a hozzáadása nemcsak a madár ízét, hanem megjelenését is javítja. Nagyon vöröses és ízletes, még a fotón is jól néz ki. Csatlakoztassa a lábakat és tekerje le a szárnyokat fóliával.
  4. Készítsen egy sópárnát a sütőlapra. Helyezzen rá egy csirkét. Helyezze a sütőbe. Főzzen legalább 60 percig.

Csirke sós sütőlapon

Csirke a sütőben, borssal és sóval

Egy másik főzési lehetőség. Csirke a kemencében egy sós párnával, borssal fűszeresebb, illatosabb. A különféle fűszerek kombinációja miatt ez az étel még ízletesebb és aromásabb. Fűszerek, amelyeket felsorolunk az alábbi receptben, keverhetünk egy kevés adjikával vagy paradicsomos szósszal. Ez csak javítja az étel minőségét és megjelenését. A madár ugyanúgy néz ki, mint a főzés magazinokban lévő fotó.

Hozzávalók:

  • csirke hasított test – 1 db .;
  • őrölt fekete bors – 1 evőkanál. l .;
  • rozmaring – 1 teáskanál;
  • olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
  • őrölt pirospaprika – 0,5 teáskanál;
  • majoránna, kakukkfű, kurkuma keveréke – 1 evőkanál. l .;
  • só – 1-1,2 kg.

Főzési módszer:

  1. Mossuk le, szárítsuk meg.
  2. Állítsa be a sütőt 180 fokos melegítésre.
  3. Egy nagy tálban keverje össze az olajat, a borsot, a rozmaringot és a fűszerek keverékét.
  4. A hasított testet alaposan reszeljük a kapott mártással úgy, hogy az egész pácoljon. Csukja össze a lábakat és a szárnyokat.
  5. Öntsön egyenletesen sót a sütőedénybe. Helyezze bele a madár, és tegye a sütőbe. Másfél órát süssük.

Kész csirke són

Csirke só citrommal

Ha a következő recept szerint főzi az ételt, akkor garantáltan elégedett lesz az eredménnyel. A citrommal sós csirke megkapja a citrusfélék frissességét és könnyű savasságát. Lassúnak és illatosnak tűnik, gyönyörű ropogósan. Ügyeljen arra, hogy ne felejtse el elkészíteni ezt az ételt, különösen, ha az ünnepi asztalra állítja és hívja a vendégeket. Elképesztően finom..

Hozzávalók:

  • csirketest – 1 darab, legfeljebb 1,5 kg súlyú;
  • szárított bazsalikom, kakukkfű, oregánó keveréke – egy evőkanál;
  • citrom – 1 db .;
  • durva só – 0,6-1 kg.

Főzési módszer:

  1. Egy sütőedényben készítsen egyenletes sópárnát.
  2. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra.
  3. Mossuk, szárítsuk meg és dörzsöljük meg a madárral.
  4. Öntsünk forró vizet a citromra. Finoman bedugja közvetlenül az egész madárba. Ő teszi a hús létezőbbé és ízletesebbé..
  5. Helyezze a csirkét a párnára.
  6. Helyezze az edényt a sütőbe. Másfél órán át süssük. Tálalás előtt a citromot el kell távolítani a hasított testből..

Tudjon meg többet a teljes csirke receptek főzéséről..

Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket