Pollock szelet – receptek fényképekkel. Hogyan lehet főzni nagyon finom hal pollock finomkodik

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk pollock hal süteményeket
• Darált hús pollockból a szelethez
• Pollock szelet – recept fényképpel
• Pollock filé szelet
• Darált hús pollock szelet
• Pollock szelet a sütőben
• Párolt pollock szelet
• Pollock szelet lassú tűzhelyen
• Pollock halszeletek – főzési titkok

Bármelyik háziasszonynak szüksége lesz arra, hogy főzze a húsdarabkákat, hogy gyorsan, ízletesen és olcsón táplálja az egész családot. Manapság ez az étel nem olyan népszerű, mint a szovjet korszakban, de azok, akiket érdekel a figura, imádják alacsony kalóriatartalmukkal és vonzó ízükkel. Kísérletezhet a szeletekkel zöldségek vagy gabonafélék hozzáadásával..

Hogyan készítsünk pollock hal süteményeket

A szeletek készítéséhez az egyik legnépszerűbb húsos halfajta a pollock. Megkülönbözteti a fehér hús, az alacsony csontozat és az alacsony kalóriatartalom. Összekeverve a filét sajttal, gyógynövényekkel vagy burgonyával, új ízeket kaphat, amelyek révén a pollock halszeletek finom finomság lesz, amelyet az egész család értékelni fog. Javasoljuk, hogy frissen fagyasztott hasított testeket vegyen a gyártáshoz, leolvassza őket, amíg félig készen állnak, és készítsen darált húst.

Ha a technológiát követik, akkor könnyű lesz a halpollock-szelet főzése. A szükséges termékek kiválasztásával és őrlésével érdemes kezdeni. A bőrt eltávolítják a hasított testből, megtisztítják az uszonyoktól és a csonttól. A darált húshoz tojást, kenyeret vagy burgonyát is hozzáadhat – ily módon a termékek bujavá válnak, és a lédússágot szalonna vagy darált sertés hozzáadásával adják. Az alap keverése után meg kell formázni a szelet – ezt kényelmesebb nedves kézzel tenni, hogy a tőlük lévő nedvesség megakadályozza a darált hús összetapadását. A legjobb íz elérése érdekében tekerje lisztbe vagy zsemlemorzsaba, majd megsütjük.

A legegyszerűbb gyártási folyamat a sütés, ehhez melegítsünk olajat egy serpenyőben, engedjük le a pogácsákat, és süssük 3-4 percig mindkét oldalon, amíg ropogós kéreg képződik. Dietikusabb étel elkészítéséhez a termékeket egy sütőlapra helyezik, és sütőben sütjük 190 fokos hőmérsékleten kb. 15 percig. A vékony gőzölési recept megfelelő azok számára, akik vékonyak – dupla kazánban vagy lassú tűzhelyen, fél óra alatt készen állnak. Inkább be kell kapcsolni a készülékeket, hogy melegedjenek.

Darált hús pollockból a szelethez

A főzési folyamat legfontosabb része a tészta pollock tölteléke, amelyet megfelelően el kell főzni. Halak pollock filé-szelet készítéséhez kövesse az ajánlott segítséget és tippeket:

• jobb, ha fej nélküli hasított testet vásárol, a darabolás előtt levágja a fejét, távolítsa el a mérleget, a farkot, az uszonyokat;
• a halfilét aprítják egy nagy darálóval a húsdarálóval, hogy fennmaradjon a lé, és a sütés során a pogácsák nem váltak zabkássá;
• őrlés közben távolítsa el a csontokat, vagy inkább hagyja ki a filét kétszer;
• ha kenyeret adnak a darált húshoz, akkor azt meg kell hámozni, meg kell tölteni vízzel vagy tejjel.

Pollock szelet – recept fényképpel

Mindegyik szakácsnak megvan a saját receptje a halpollock-szeletre, amely elősegíti az aláírási étel elkészítését, a többitől eltérően. A kezdő szakácsoknak lépésről lépésre meg kell nyitniuk az utasításokat, amelyek megmutatják, hogyan kell elkészíteni a termékeket, megkezdeni a munkát és feldolgozni az alkatrészeket, mielőtt elküldné őket a serpenyőbe vagy a sütőbe. Néhány hasznos recept mindenki számára vonzó lesz – a klasszikus szelet főzésétől a gőzölésig.

Pollock filé szelet

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 132 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A pollock filé-szelet kiadós élmény, amelyet a hal kifejezett íze jellemzi. Finom textúrájúak, mivel a tejbe áztatott kenyeret adnak hozzá, a tojások pedig levegős és buja. Kiváló kíséret a tálban található természetes halszeletekre: burgonyapürével, főtt laza rizzsel vagy hajdinaval, zöldségsült.

Hozzávalók:

• hámozott pollock filé – fél kiló;
• búza kenyér – 50 gramm;
• napraforgóolaj – 40 ml;
• só – egy csipet;
• tej – 150 ml;
• kenyér – egy szelet;
• zsemlemorzsa – 40 g;
• tojás – 1 db.

Főzési módszer:

1. Öntsük a kenyeret tejjel, áztatás után görgessük a filével együtt egy darálóban.
2. Keverjük össze a kapott darált húst tojással, sóval, borssal. Jobb a kezével dagasztani, amíg a plaszticitás meg nem történik. Készítsen szelet, kenyeret, kapcsolja be a tűzt a serpenyő alatt, fektesse le a termékeket.
3. Kenje meg olajban fedél nélkül, amíg ropogós kéreg nem lesz.
4. Chop zöldségeket körettel.

Darált hús pollock szelet

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 133 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A Pollock darált húsgombóc lágyabb állagú, mivel a darabolási darabokat maga is módosíthatja – finom huzaltartóval felszerelve a húsdarálóba vagy speciális fúvókát használva a turmixgépbe. A legegyszerűbb módszer a kész fagyasztott darált hús megvásárlása a pollock-tól a leolvasztásig, és penészpogácsák vásárlása további termékek hozzáadásával.

Hozzávalók:

• burgonya – 1 db .;
• pollock – 2 hasított test;
• hagyma – 1 db .;
• tojás – 1 db .;
• száraz kenyér – egy darab;
• napraforgóolaj – 20 ml.

Főzési módszer:

1. Vágja a halat filére, szeletekre vágva, kissé nyomja meg. Az őrlésre való kihagyás jobb egy hagymával és burgonyával ellátott húsdarálón keresztül. A zöldségeket előre megőrölheti egy keverővel, halakkal keverheti össze.
2. Ismételje meg a csavarás folyamatát, keverje össze a tojással, ízesítse sóval és borssal. Forma szelet.
3. Finoman morzsolja össze a kenyér morzsákat egy tálban, tekercsek szelet a morzsában, küldje forró olajhoz.
4. Süssük, amíg aranysárga, közepes hővel.
5. Tálaljuk rizzsel, mártással, növényi salátával.
6. Lefagyaszthat néhány szelet a jövőben.

Pollock szelet a sütőben

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 123 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Alacsony kalóriatartalmú pollock-szelet készítik a sütőből, mert nem csepp olajat használnak főzéshez. A termékek továbbra is ízlesek lesznek, új aromás megjegyzéseket és sült héjat kapnak. Jók forró vagy hűtött formában, jól illenek friss fűszernövényekkel, borsóval vagy burgonyapürével, fűszeres-éles aromás töltelékkel.

Hozzávalók:

• pollock filé – fél kiló;
• kapor – 35 g;
• fehér kenyér – 100 g;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a filét, szárítsa meg, görgessen a darálón.
2. Áztassa meg a kenyeret vízzel, nyomja össze, keverje össze darált hússal, apróra vágott gyógynövényekkel.
3. Fűszerezzük, nedves kézzel vakkal.
4. Helyezze a sütőlapra, süsse 20 percig 180 fokos sütőben.

Párolt pollock szelet

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 10 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 121 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Párolt pollock-szelet kiváló diétás ételként szolgál, amelyet alacsony kalóriatartalom és hasznosság jellemez. Gazdag esszenciális aminosavakban, könnyen emészthető fehérjékben, foszforban és kalciumban. Könnyű vacsora gőzös szeletből és karfiolból a tökéletes étkezés nyárra vagy étrendre.

Hozzávalók:

• pollock – 1,5 kg;
• sárgarépa – 2 db .;
• hagyma – 1 db .;
• burgonya – 1 db .;
• manna – 40 g;
• babérlevél – 1 db .;
• víz – liter.

Főzési módszer:

1. Távolítsa el a héjat a pollock hasított testből, vegye ki a magokat, vezesse át a húsdarálón a meghámozott egyéb zöldségekkel együtt, ismételje meg kétszer.
2. Keverje össze a kapott homogén tömeget mannal, sóval, borssal.
3. Helyezze a tekercselt pogácsákat dupla kazánba, öntsen vizet a készülék speciális részébe, hajtsa bele babérlevelet és egyéb fűszereket.
4. 20 percig főzzük, tálaljuk brokkolival vagy zöldbabval, lilahagymás öntettel.

Pollock szelet lassú tűzhelyen

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 130 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A Pollock szelet egy lassú tűzhelyben nagyon finomnak bizonyul, a táplálkozási szakemberek szerint hasznos hetente kétszer ezeket használni. A következő recept megtanítja a szakácsoknak egy ízléses finomság elkészítésének folyamatát, amelyben a tejben hagyott hagyományos kenyeret felváltják a Herkules zabliszt. Ez könnyűvé teszi a készterméket és pompáját, lágyságát, lédús textúráját.

Hozzávalók:

• pollock filé – 1 kg;
• nyers tojás – 2 db .;
• hagyma – 1 db .;
• zabpehely – 200 g;
• tejszín vagy tej – fél pohár;
• liszt – 35 g;
• növényi olaj – egy evőkanál.

Főzési módszer:

1. Vegyük át a halfilét egy darálóban és a hagymát. Köszörülje közepes méretű darabokra.
2. Áztassa a Herkuleset félig meleg tejjel és hagyja, hogy megduzzadjon. Küldje el a tojás a darált hús, só, bors.
3. Keverje össze kanállal, gyúrja össze a kezét, emelje fel a tömeget és dobja az asztalra, ismételje meg többször, amíg a sűrűség és a ragadóság el nem tűnik. Vegyük be jól, és ne adjuk hozzá a tej többi részét.
4. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet a felmelegedéshez, nyissa fel a fedelet.
5. Vakolja meg a szeleteket, tekerje be lisztet, tegye a multicooker tál olaj aljára. Sütjük „Hal” vagy „Sütés” módban 10 percig az egyik oldalon, a másik oldalon pedig 15 percig.

Pollock halszeletek – főzési titkok

A híres szakemberek által készített halpollock-szelet főzésének alábbi titkai elősegítik a kezdő főző folyamatát:

• érzékenység kedvéért a darált húst egy darab vajjal fűszerezhetjük, jobb a sült hagyma;
• a hasított test leolvasztása után ki kell szorítania a húst a felesleges gyümölcslé eltávolításához;
• a hal szagának elpusztítása segít fokhagymában és citromlében;
• a fűszerek érdekes ízt adnak a darált húsnak – kakukkfű, bazsalikom, oregánó, koriander;
• ne adjon lisztet közvetlenül a tömeghez a szelet modellezéséhez – így a termékek sűrűbbek és keményebbek lesznek;
• érdekes ízét a szezámfőzés, a kenyér morzsák és a fűszerek keveréke adja;
• vigyázzon a tálalásra – a késztermékeket jobban tálalja kiadós mellékételekkel, friss zöldségekkel és fűszeres töltelékekkel.