Pollock egy lassú tűzhelyben – receptek fotókkal. Hogyan készítsünk finom halat?

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk pollockot lassú tűzhelyen
• Receptek képekkel
• Filé
• Egy párnak
• Sárgarépa és hagyma
• dinsztelt
• Tejföllel
• A pác alatt
• Burgonyával
• Zöldségekkel
• Rizzsel
• szelet
• Sárgarépa és tejföllel

A táplálkozási szakemberek szerint a hal, még a legzsírosabb is, sokkal hasznosabb az egészségének és alakjának figyelemmel kísérésére alkalmas ember étrendjében. A fogyók számára ideális a gyengéd és alacsony kalóriatartalmú pollock filé, amelyet lassú tűzhelyen főznek. Ez egyszerű, gyors, vonzó megjelenésű és ízléses. Hogyan kell kezelni ezt a fehér halat és hogyan kell kiszolgálni?

Hogyan készítsünk pollockot lassú tűzhelyen

A halak jelentős pluszát képezi számos kis csont hiánya, tehát velük dolgozni egyszerű. Először levágják a fejet, az uszonyokat és a farokot, miután a hasát kinyitották és a belsejét eltávolították. Csak filé és a bőr maradhat. A következő műveletek attól függnek, hogy a szakács miként szándékozik főzni pollockot egy lassú tűzhelyen:

• csavart filé szelethez, rakott marhahúshoz stb .;
• készítsen adagolt sült steaket;
• cucc tetemek.

Van néhány árnyalatok, amelyek befolyásolják a lassú tűzhely összes forró ételét:

• A fő mód a „Pörkölés” és a „Sütés”, de használhatja a „Multipovar” -t is, ha van (a Redmond, a Polaris márkákban található)..
• Ha a pollockot fagyasztva vásárolták, akkor először hagyjuk felolvadni, különben a hőkezelés során „lebeg”, ízlés szerint „papír” lesz..

Receptek képekkel

Ez a hal annyira sokoldalú, hogy az ételek változatosságát nem lehet számolni vele. Az alábbiakban csak a legérdekesebb és a legkevésbé kulináris háziasszony által megtestesített háziasszonyok találhatók meg. Az összes felsorolt ​​recept a lassú tűzhely pollockjához ajánlható egy nyomástartó főzőkészülékhez, és ha szükséges, könnyen adaptálható a sütőbe, beállítva a várakozási időt.

Filé

• Idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 973 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

Azok a asszonyok, akik éppen megismerik ezt a halat, elsősorban olyan lehetőségeket keresnek, hogyan lehet főzni a pollock filét egy lassú tűzhelyen, de nem szabad csalódni az ízében. A szakértők azt tanácsolják, hogy próbálkozzanak apró szeleteket provansai gyógynövényekkel és olívaolajjal sütni, és főtt al dente rövid tésztával tálalják. A saját szaftos pollock lehetővé teszi, hogy a szakácsok zsírok nélkül is megtehessék.

Hozzávalók:

• fagyasztott filé – 720 g;
• olívaolaj – 50 ml;
• Provence gyógynövények – 3 g;
• gerezd fokhagyma – 2 db .;
• só – 6 g.

Főzési módszer:

1. Olvassza a filét, széles darabra vágva.
2. Dörzsölje ujjaival a Provence-i gyógynövényeket, keverje össze olívaolajjal, apróra vágott fokhagymával, sóval.
3. Kefével kenje meg az egyes darabokat ezzel a keverékkel. Helyezze a tál aljára.
4. A „Sütés” üzemmód beállítása után főzzük 40 percig. Ha a „Multipovar” funkció fokozatos melegítéssel működik, állítsa a hőmérsékletet 170 fokra, a lépést pedig 15 fokra.

Egy párnak

• Idő: 35 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 511 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

A legegyszerűbb, egészen a test számára az alak és az emésztés számára egészséges egészséges étel a pollock, amelyet lassú tűzhelyben párolnak. Főzhető zöldségekkel, vagy akár azonnal gabonafélék körettel (főleg rizzsel, de más lehetőségek is lehetnek), azonban jobb, ha elkezdi ezt a hőkezelési módszert kifejleszteni egy alapvető recept alapján. Néhány párnak főzhet darabolt steaket vagy hámozott szűzpecsenyeket: az eredmény ugyanolyan tökéletes lesz.

Hozzávalók:

• hal hasított teste – 700 g;
• só – 4 g;
• száraz gyógynövények – 2 g;
• friss zöldek – egy csomó;
• citromlé – 50 ml.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a halakat, vegye le a fejet, vegye le a csontokat, vegye le a belső felületeket, vágja le az uszonyokat. A filé esetében ezek a műveletek nem relevánsak, csak az első lépésre lesz szükség.
2. Vágjuk nagy részletekbe, megszórjuk sóval, gyógynövényekkel. Megszórjuk citromlével, finoman keverjük össze a kezével, hogy eloszlassuk az ízeket.
3. Töltse meg a csészét vízzel (kb. 1,5 csésze, a pontos mennyiség függ a térfogatától: a vízrétegnek vastagnak kell lennie). Helyezze a tetejére egy speciális gőzrácsot.
4. Helyezzen rá pollock darabot, zárja be a lassú tűzhelyet. Állítsa be a „Steam” módot, válassza ki a termék típusát (ha van ilyen lehetőség). 25 perc időzítő.
5. A kész párolt pollockot frissen mosott zöldekkel tálalják.

Sárgarépa és hagyma

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalom: 843 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

Nagyon hasznos és ízletes választás vacsorára vagy ebédre akkor, ha sárgarépával és hagymával egy lassú tűzhelyben főzünk. A karfiol növeli a telítettséget, amelyet megtagadhat, ha akar. A recept a lehető legegyszerűbb és kész minden háziasszonyról segítséget nyújtani, ha időhiány és képessége van arra, hogy valami szokatlanat felvegyen az asztalra. Ha többféle sajttal forró edényt szór meg, és hagyja egy kicsit tovább melegedni, akkor ez remek lehetőség akár egy ünnepi menüben is.

Hozzávalók:

• pollock (filé) – 600 g;
• sárgarépa – 300 g;
• karfiol – 200 g;
• hagyma – 200 g;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
• durva só.

Főzési módszer:

1. Rácsavarja a sárgarépát, apróra vágja a hagymagyűrűket.
2. Káposzta virágzat elkészítéséhez.
3. Finomítson egy sós halfilé szeletet azonos nevű többfõzõ üzemmódban a fedõ leengedése nélkül.
4. Adja be a zöldségkeveréket, 2 perc múlva zárja be a lassú tűzhelyt. Miután az üzemmódot „Sütés” -re váltotta, főzzen 25 percig. Miután újabb negyed órát tartott a fűtésen,.

dinsztelt

• Idő: 55 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1211 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

A vacsora hasznos és kifinomult változata akkor válik elő, ha a fehér hal filét gombával és tejszínnel egyesíti, és hozzáad egy csepp szerecsendiót az illathoz. A Pollock még finomabbá és érdekesebbé válhat ízlés szerint, ha hagyja, hogy körülbelül fél órán át szójaszószban feküdjön. Itt adhat hozzá még néhány vöröshagymás gyűrűt: ez minden halhoz jól megy.

Hozzávalók:

• hal hasított teste – 700 g;
• sampinyonval – 240 g;
• szerecsendió – 1/3 teáskanál;
• krém 15% – 150 ml;
• só;
• olivaolaj.

Főzési módszer:

1. Sózott szeletelt haldarabokat összekeverjük sampinyonval.
2. Tejszínhab csipetnyi szerecsendióval.
3. Töltse le a tűzhely alját olajjal (a rétegnek nagyon vékonynak kell lennie, de észrevehető). Helyezze oda a halakat és a gombákat. Öntsön tejszínt.
4. Helyezze az „Oltás” vagy a „Multipovar” üzemmódot 150 fokos hőmérsékleten. Főzzen 45 percig.

Tejföllel

• Idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1242 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

Ha elsajátította a pollock használatának klasszikus receptjét „Párolt” módban, és szeretne valami újat, de még nem kész a túl bonyolult lehetőségek megválasztására, kipróbálhatja a hal készítését ennek a receptnek megfelelően. Kiderült, hogy egy ilyen gyengéd, lédús hal, felesleges zsír nélkül, de már finom mártással. Azok számára, akiknek nem kell minden kalóriát számolniuk, a szakemberek azt javasolják, hogy a tejföl helyettesítsék a tejszínt. A majonéz nem kívánatos erre a célra..

Hozzávalók:

• haltemész – 700 g;
• só – 3 g;
• tejföl – 170 g;
• főtt víz – 60 ml;
• növényi olaj;
• lomb.

Főzési módszer:

1. Távolítsa el a belső zárat a pollockból, beleértve a filét fedő filmet is. Öblítse le, részletekre vágja.
2. Enyhén kenje meg a multicooker tálcáját olajjal, és tegye rá a halat. Öntsünk vizet, sót. „Sütés” módban tartsa 16 percig.
3. Adjon hozzá tejfölt, hogy az lefedje az egyes darabjakat. Ha ugyanazt a módot hagyja, hagyja, hogy a lassú tűzhely további 20 percig működjön. Tálaljuk a gyógynövényekkel meghintve halakat.

A pác alatt

• Idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 809 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

Az illatos ízletes haldarab a paradicsomon emlékszik a szovjet ünnepi asztalra, amikor szinte királyi ételeket lehetett előállítani a legegyszerűbb és olcsóbb ételektől. A klasszikus pác a paradicsompaszta volt, amelyhez hozzáadtak egy kevés ecetet, gyökereket, gyógynövényeket és halállományt. A pollock hideg tálalásakor snackként használták, forróként – másodpercként.

Hozzávalók:

• pollock – 550 g;
• ecet 6% – 25 ml;
• paradicsompaszta – 17 g;
• cukor – 10 g;
• só – 5 g;
• nagy hagyma;
• sárgarépa – 190 g;
• liszt – kenyérsütéshez;
• növényi olaj.

Főzési módszer:

1. Vágja a kibelezett halat olyan részekre, amelyek szélessége nem haladja meg a 4 cm-t. Szárazra szalvéta, tekercselje a táblára szétszórt lisztet..
2. Az olajat jól kenje meg a multicooker tálcát. Bontsa ki a rántott pollockot, kapcsolja be a „Sütés” módot. A fedél nem esik le, a termék kéregre főtt.
3. Reszelje a hagymát és a sárgarépát ugyanúgy (használja a reszelő finom oldalát), keverje össze cukorral és ecettel.
4. Fedjük le a sült pollockot a lassú tűzhelyben ezzel a keverékkel. Só.
5. Váltsa a módot „Sütés” -re, főzzen 20 percig. Ezután a lassú tűzhely kinyitása nélkül tegye további fél órára a „Fűtés” elemet. Amikor a sípolás hallatszik, tálalás előtt hagyja, hogy a lengyel még egy órán át áztassa a pácot.

Burgonyával

• Idő: 1 óra 25 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 1059 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

A főtt vagy sült burgonya és hal kombinációja, amely az orosz asztalnál klasszikus, új formákat és színeket kap, mivel szinte teljesen ártalmatlan az alakra. Ilyen lédús és könnyű ebéd vagy vacsora megengedett a bébiételek számára, mert nincsenek nehéz alkotóelemei. A csontok hiánya a filében biztonságosvé teszi a pollockot még kisgyermekek számára is.

Hozzávalók:

• burgonya – 450 g;
• pollock – 900 g;
• Babérlevél;
• szegfűbors;
• víz – 240 ml;
• tejföl 10% – 60 ml;
• szárított fokhagyma – 3 g;
• só.

Főzési módszer:

1. Húzza le, öblítse le, aprítsa le a hasított test nem túl nagyra.
2. Megszórjuk fokhagymával és tengeri sóval, hagyjuk fél órán keresztül hagyni, hogy felszívja az ízét.
3. A burgonyát meghámozzuk, körökre vágjuk. Próbáld meg azokat nem túl vastagítani. Öntsön tejfölt, kézzel keverje össze. Helyezze felét a multicooker aljára.
4. Szétterítse a haldarabokat a tetejére, fedje le maradék burgonyával.
5. Öntsen vizet, dobja babérlevelet, szegfűborsot.
6. Az élményt 35 perc „sütés” -én készítik. Steak esetében 50 percre kell növelnie az időt. A munka befejezése után ne nyissa fel a fedelet újabb negyedórán keresztül..

Zöldségekkel

• Idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1074 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

A lassú tűzhely teljesen helyettesítheti a sütőt, mivel még a vele való működés módjai is hasonlóak lehetnek. Próbálkozzon sütni pollockot zöldségekkel egy lassú tűzhelyben úgy, hogy ezt a fóliakészletet étellel csomagolja, és senki sem fogja kitalálni, hol készült az étel. Íz, megjelenés, aroma – minden megegyezik azzal, ami történik a sütővel. Ne feledje, hogy a fóliát fényes felülettel, és nem kifelé kell helyezni a termékekhez, különben elveszíti használatának értelmét. További előny: a készüléket nem kell mossa le ezt az eljárást követően.

Hozzávalók:

• hal – 900 g;
• Bolgár paprika – 300 g;
• nagy paradicsom – 400 g;
• hagyma – 120 g;
• egy csomó petrezselymet;
• krémsajt – 100 g;
• fűszerek, só.

Főzési módszer:

1. Ha van egy filé, akkor csak vágja több részre. Az egész hasított testet ki kell zsugorítani, majd vágni.
2. Vágja a paprikát és a hagymát egyenletes félkarikába. Paradicsom – szeletelt.
3. Szakítson petrezselymet, keverje össze krémsajttal, sóval, fűszerekkel. Feldolgozza a halakat ezzel a keverékkel, tegye fóliára.
4. Fedjük le zöldségekkel, szorosan szorítsuk meg a varratot.
5. A lassú tűzhely „sütés” módban 40 percig működik.

Rizzsel

• Idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalória étkezés: 2359 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

Párolt vagy sült pollock rizzsel egy lassú tűzhelyben a mediterrán menü klasszikus eleme. Számos tálalási lehetőség van: analóg módon a rizottóval, krémes mártással, nagyon kicsi halszeletekkel, például egy steak morzsás gabonafélék köretével, vagy akár egy puffasült. Az étel még hasznosabb lesz, ha nem fehér, hanem barna vagy fekete rizst használ. Ez utóbbi tökéletesen kiegészíti a tengeri lakosokat, de ne feledje, hogy az elkészítés hosszabb ideig tart és különleges íze van..

Hozzávalók:

• Pollock filé – 800 g;
• kemény sajt – 120 g;
• rizs – 1,5 csésze;
• só;
• ízesítők – 2/3 teáskanál;
• gerezd fokhagyma.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a halfilét, távolítsa el a felesleges nedvességet szalvétákkal. Vágjuk úgy, hogy 4 nagy darabot kapjunk.
2. Sót, reszeljük apróra vágott fokhagymával, meghintjük ízesítőkkel. Helyezze el a huzaltartóra a gőzöléshez.
3. Öblítse ki a rizst, amíg a folyó víz átlátszóvá nem válik, és öntse egy tálba. Öntsünk vizet (2,5-ször több, mint a rizs). Helyezze a tetejére pollock-grilleket.
4. A multicooker mód – „Pilaf” vagy „Rice” – a modelltől és a márkától függ. Állítsa be az időzítőt 40 percre fehér rizs, illetve 55 percre barna / fekete esetében.
5. A jelzés után megszórjuk párolt sajttal reszelt sajtdarabokat, majd kapcsoljuk be a „Fűtés” -et további 8 percig.

szelet

• Idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1943 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

Az étrendi receptek nagyon vonzóak lehetnek: még azok a férfiak is, akik hozzászoktak a sokkal zsírosabb és kielégítőbb húshoz, mint ezek a húsgombóc. Tálalhatják zöldségsalátával vacsorára vagy főtt gabonafélékkel vacsorára, és ha reszelt sárgarépát, cukkinit vagy akár főtt csicseriborsót is hozzáadnak a csavart filéhez (ugyanakkor eltávolítja a kenyeret), akkor még ízletesebb és táplálóbb lesz. Az itt megadott recept alapvető, amelyet módosíthat.

Hozzávalók:

• pollock filé – 640 g;
• fehér kenyér (morzsás) – 120 g;
• tojás 2 macska;
• hagyma – 50 g;
• egy csokor friss kapor – 40 g;
• liszt – 70 g;
• őrölt paprika, só;
• növényi olaj.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a hús nem túl nagy. Csiszolja egy élelmiszer-feldolgozóval. Ne csavarja hosszú ideig – kapsz püré masszát.
2. Rácsavarjuk a hagymát, kombináljuk a halakkal. Keverje hozzá, kissé megnyomva az összetevőket: a hagymának hagynia kell a levet.
3. Öntsön egy kenyér morzsát fél pohár vízzel, néhány perc múlva nyomja ki. Az időt magad határozza meg: attól függ, hogy miként kezdett?.
4. Sózott filé hagymával sózva, adjunk hozzá egy kevés borsot. Mutasson be préselt kenyeret. Keverje össze apróra vágott kaporral, és kezdje meg kanállal lisztet megszórni.
5. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá egy tojást, jobb, ha csak a proteinre korlátozódik, ha aggódik a napi zsírtartalom miatt..
6. A munkára kész tömegnek sűrűnek, nem túl nedvesnek kell lennie. Ossza meg 12 részre, gördítse le a labdát, kissé simítsa meg.
7. Kenje meg a multikookó tál alját olajjal, és ossza meg a pogácsákat oly módon, hogy pár szabad centiméter maradjon közöttük.
8. Kapcsolja be a „Sütés” módot, hagyja felemelve a fedelet. Főzzük, amíg mindkét oldalon ropogós lesz.
9. Adjunk hozzá egy fél pohár vizet, adjunk hozzá egy kevés tejfölt vagy paradicsompasztát (például mártással), állítsuk a lassú tűzhelyet „Pörkölt” állásba. Várjon további 12 percet.

Sárgarépa és tejföllel

• Idő: 1 óra 15 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 876 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

A lédús pollock sárgarépa és tejföllel egy lassú tűzhelyben egy egyszerű, de mindig hatékony étel. A kiemelést a reszelt alma adja, amely enyhe édességet ad, és a megjelenés jelentősen elnyeri az egész halat sütve. Az íze pikantibbá válhat, ha az alma-sárgarépa-keverékhez hozzáad egy apróra vágott friss forró borsot. A nagyobb édesség érdekében a szakemberek itt párolt aszalt szilvát mutatnak be.

Hozzávalók:

• hasított testek – 2 db .;
• sárgarépa – 300 g;
• egy alma;
• tejföl – 300 ml;
• feta sajt – 100 g;
• fűszer;
• egy csomó növényzet;
• só.

Főzési módszer:

1. A hasított testek leolvasztása, a fejek, a farok és az uszonyok eltávolítása. Vágjuk a has mentén, távolítsuk el a belső filmet, a csontokat. Öblítés.
2. Hámozza meg a sárgarépát és az almát, reszelje le. Töltsük meg ezt a halkeveréket.
3. Csatlakoztassuk egy menettel úgy, hogy a has szélei megfeleljenek. Helyezze a multicooker aljára.
4. Vegyünk tejföllel fűszereket, reszelt vagy apróra vágott feta sajtot, gyógynövényeket. Készítse be a halat ezzel a mártással.
5. A lassú tűzhely 55 perc alatt főzi a „sütés” -et, miután az edény negyedórában elérte a „melegítést”.