Hal lengyelül – receptek képekkel. Hogyan főzzen tőkehal vagy pollock lengyel tojásmártással

A cikk tartalma

• Hogyan főzzen halat lengyelül
• Lengyel halszósz – recept
• Lengyel hal – recept
• Lengyel hal tojással – recept
• Lengyel tőkehal
• Lengyel hal, mint az óvodában
• Pollock lengyelül
• Főtt hal lengyel mártással
• Lengyel hal a sütőben
• Lengyel hal egy lassú tűzhelyben
• Lengyel hal – főzési titkok

Számos lehetőség létezik a halak főzéshez történő felhasználására, de az otthoni „malacka bankhoz” gyakran csak néhány receptet készítünk. Kevés ember ismeri azonban egy ilyen csodálatos ételt, mint például a lengyel tőkehal, amely díszítheti mind az ünnepi, mind a mindennapi asztalot. Írja le, mi az, hogyan kell főzni, és mire szolgálhat..

Hogyan főzzen halat lengyelül

Ha lengyel nyelven kíván főzni, tőkehalra vagy bármilyen fehér, nem csontos halra van szüksége: pollock, zander, pangaszi, ezüst ponty. Válassza ki a már megkezdett típust, és ismerje meg annak zsírtartalmát, a csontok jelenlétét és a végső ízét különböző változatban. Szüksége lesz egy speciális mártásra, amely az étel fő titka.

Lengyel halszósz – recept

A lengyel halszósz receptjét sok titok fedezi: csak azt tudjuk, hogy Lengyelország nem tud róla semmit, Hollandiából származik, ezért az ezen ország számára hagyományos összetevőket tartalmazza: tojás, vaj, tej, néha zöldség vagy sajt. A szósz elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe, és minden háziasszony hatáskörébe tartozik. Az alábbiakban olvashatja el, hogyan kell főzni a lengyel halszószot..

Lengyel hal – recept

Hal lengyel szószban főzhető, süthető, sült; ha diétát tart, gőzölje be. A legfontosabb dolog a sűrű szósz, az érzékeny halfilé és a tojás kombinációja. A kész ételt a kívánt preferenciáktól függően friss gyógynövényekkel összetörheti és mártással tálalhatja. Javasoljuk, hogy válasszon bármely lengyel halreceptet az alábbiakban javasoltak közül, és értékelje az összes egyszerűségét és szokatlan ízét.

Lengyel hal tojással – recept

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 250 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A lengyel nyelven készült tojásos recept kiváló megoldás halak etetésére olyan gyermekek számára, akik nem mindig szeretik a legtisztább formában. Javasoljuk, hogy szalmával próbáljunk ki, vagy bármilyen más. Az egyetlen követelmény, hogy a halaknak vetés nélkülinek kell lenniük. A tojással való kombináció érdekes eredményt ad, és ha hozzáad egy kicsit több tejszínt és sajtot, akkor mindenki csak kiegészítőket kér.

Hozzávalók:

• szürke tőkehal – 1 kg;
• olaj – 100 g;
• csirketojás – 4 db .;
• krém 20% – 150 ml;
• közepes sárgarépa – 1 db .;
• olvasztott sajt – fele;
• kapor;
• só bors.

Főzési módszer:

1. Keményen főzött tojásokat, hámozva, apró kockákra vágva, tegye félre.
2. Válassza le a szürke tőkehal filét a hasított testekről, öblítse le, apróra vágva. Hámozza le és vágja körbe a közepes sárgarépát. Helyezze a sárgarépát és a filészeleteket rétegekben egy serpenyőbe vagy mély serpenyőbe, sózzon és borsozzon mindegyik réteget. Öntsünk vizet és főzzük.
3. Amikor a víz felforr, kevesebb tűzt készítsen, főzzen további 20 percig.
4. Olvassa el a vajat külön tartályban. Helyezze kockákra tojásokat, kaporral, reszelt sajttal, adjon hozzá sót és borsot. Keverje össze, lágyítsa meg burgonyapürével vagy villával.
5. Öntsük a tejszínt a szószba. Csinálni.
6. Terítsük el sárgarépával, öntsünk mártást a tetejére.

Lengyel tőkehal

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 200 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A lengyel tőkehal rendkívül hasznos: omega-3 zsírsavat tartalmaz, amely nélkülözhetetlen a test számára, sok fehérjét, de gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt. A tőkehal gyermekeknek és diétáknak ajánlott, és mindenki számára, aki egészségesebbé kívánja tenni az ételeket. Könnyű elindítani – miután lengyelül főzte a tőkehalat, többször meg akarja ismételni ezt az ételt.

Hozzávalók:

• tőkehal – 1 kg;
• vaj – 150 g;
• csirketojás – 4 db .;
• citrom – fele;
• közepes sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• kemény sajt – 50 g;
• zeller levelek;
• kömény;
• só bors.

Főzési módszer:

1. Keményen főtt tojást és reszelje meg durva reszelőn.
2. Hámozza meg a tőkehalot, öblítse le, és részre vágja. Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűvé, reszeljük közepes sárgarépát egy durva reszelőre.
3. Mély serpenyőben melegítsen egy darab olajat, pároljuk meg a hagymát és a sárgarépát egy kis tűzön. Amikor lágyulnak – adjunk hozzá tőkehaldarabot, öntsünk vizet és fedjük le.
4. Amikor a víz elpárolog, nyomja ki a citromlevet, sót, borsot, főzze, amíg a tőkehal kész.
5. Külön-külön olvassa el a vajat, keverés közben, adjon hozzá köménymagokat, apróra vágott zellert, tojást. Szappannal nyomja meg a szószot, vagy fordítsa a turmixgépet homogén masszává. Só bors.
6. Öntsön öntsön tőkehal zöldségmártással egy serpenyőbe a hal és citromlé maradékaival, és keverje össze vagy tálalja külön.

Lengyel hal, mint az óvodában

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 200 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Ez az ízlés egy óvoda vagy iskolai kávézó menüjéből ismert. Ha hirtelen elfelejtette – lengyelül az óvodában szereti a halat, akkor is, ha ezt az óvodájában még nem tette. A gyermekintézményekben való népszerűségének oka az egészséges termékek egyedülálló kombinációja, semleges, finom íz és ötletes recept. Az alábbiakban egy lépésről lépésre készült főzési utasítások találhatók.

Hozzávalók:

• halfilé – 1 kg;
• vaj – 100 g;
• csirketojás – 4 db .;
• babérlevél – 4 db .;
• közepes sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• lomb;
• só, bors.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a tojást és lehűtjük. Vágjuk apró kockákra.
2. Öntsünk egy teljes serpenyőt vizet, dobj oda babérlevelet, borsot, egész sárgarépát és hagymát. forral.
3. Merítse be a filédarabokat egyenként a húslevesbe. Sót főzzük, amíg készen áll.
4. Helyezze a vajat egy edénybe, tegye tüzet és olvadjon el. Öntsünk néhány evőkanál húslevest, sót, adjunk hozzá tojást, keverjük össze.
5. Először terítsen el egy darab filét egy tányérra, öntsön rá mártást, és meghintje gyógynövényekkel. Díszítsük burgonyapürével, rizzsel vagy tésztával.

Pollock lengyelül

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 300 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

A recepthez először a pollock-t kell főzni, majd egy forró serpenyőben enyhén megsütjük. Ennek köszönhetően nagyon lágy lesz belülről, de kívülről szép kéreggel rendelkezik. A lengyel Pollock jobban filéből, és nem egész hasított testből nyerhető. Ez leegyszerűsíti a feladatot, és kiküszöböli a kis csontok felvételének szükségességét. Bármely zöldek alkalmasak ízesítésre, de a zeller a legjobb megoldás..

Hozzávalók:

• pollock – 1 kg;
• vaj – 150 g;
• csirketojás – 4 db .;
• babérlevél – 4 db .;
• közepes sárgarépa – 1 db .;
• liszt – 3 evőkanál;
• hagyma – 1 db .;
• zeller gyökér – egy kis darab;
• citromlé – 2 evőkanál;
• kapor vagy petrezselyem;
• só, bors.

Főzési módszer:

1. A vízbe tegye a borsot, a babérlevelet, a zellert, a hagymát és a fél sárgarépát, főzzük forraljuk
2. A pollockot részletekben vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, forraljuk 5-10 percig.
3. Melegítsen egy kis növényi olajat egy serpenyőben. Szőrje meg apróra vágott fele sárgarépát, hogy eltávolítsa. A pollock darabjait belemerítjük lisztbe, és mindkét oldalán süssük 3 percig magas hőn.
4. Forraljuk fel a tojást, reszeljük.
5. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá citromlevet, fél teáskanál lisztet, alaposan keverjük össze. Fektesse tojás, gyógynövények, só. A masszát keverőgéppel simítsa és simítsa.
6. Pollock már mártással megitatva egy tányérra.

Főtt hal lengyel mártással

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 180 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Ha dietet követ, de szeretné, hogy az étrend kiegyensúlyozott és egészséges maradjon, adjon hozzá főtt halat lengyel mártással. Válasszon sovány filészelet, például foltos tőkehal, lepényhal vagy tőkehal, kevesebb vajat és több citromlevet használjon. Ez egy csodálatos étel lesz, amely segít megőrizni az alakját, és te – jól táplált és elégedett.

Hozzávalók:

• filé tőkehal – 800 g;
• vaj – 50 g;
• csirketojás – 3 db .;
• babérlevél – 3 db .;
• közepes sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – fele;
• liszt – 0,5 teáskanál;
• zeller gyökér – egy kis darab;
• fél citromlé;
• kakukkfű;
• só, bors.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a filét. Vágjuk szeletekre, hagymára és zellerre a sárgarépát – finoman, adjuk hozzá őket egy kis serpenyőbe egy kis olajjal és.
2. Forraljuk, hámozzuk és daraboljuk a tojást.
3. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, szűrjük le a citromot, adjunk hozzá sót, borsot, öntsünk lisztet és kakukkfűt, alaposan keverjük össze. Adj hozzá tojást, főzzen néhány percig. Dagasztani kell villával vagy turmixgéppel.
4. Öntsük a kész tőkehal öntettel egy tányérra és tegyük át gyógynövényekkel.

Lengyel hal a sütőben

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 250 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A kemencében lévő lengyel hal jó ötlet egy ünnepi fogáshoz. Gyönyörűnek néz ki, és nem hagy nehézséget a gyomorban, ami fontos. Alkalmas mind az alapvető, mind az étkezési kezelésekhez. Ez a könnyű és illatos, eredeti ízű étel nem hagyja közömbösen a vendégeket, és az asztal igazi dekorációja lesz. A klasszikus lengyel tőkehal-recept fényképpel megkönnyíti a főzési folyamatot.

Hozzávalók:

• tőkehal vagy sügér filé – 1 kg;
• vaj – 150 g;
• tojássárgája – 4 db .;
• burgonya – 4 db .;
• közepes sárgarépa – 1 nagy;
• hagyma – fele;
• kemény sajt – 100 g;
• liszt vagy keményítő – 1 teáskanál;
• mustármag – 1 evőkanál;
• majonéz – 1 evőkanál;
• citrom – 1 db .;
• kakukkfű;
• só, bors, kurkuma / paprika / szárított bazsalikom.

Főzési módszer:

1. Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal. Tegye rá: szeletelt burgonyát, sárgarépát és hagymát gyűrűkben. Felső haldarabok. Só, bors. Öntsön egy kevés vizet, legfeljebb 200 ml-t.
2. Tegye egy 10 percre 180 ° C-ra előmelegített sütőbe.
3. Készítsen szószot: verje meg a sárgáját mustárral, majonézzel, fűszerekkel, egy kanál liszttel. Külön kell megolvasztani a vajat, és össze kell keverni a tojássárgájával, adjunk hozzá egy fél citrom vagy egész egészséges levét, ha van kicsi.
4. Készítsen egy sütőlapot, öntsen tőkehalmártást, meghintjük reszelt sajttal. További 15-20 percig süssük.

Lengyel hal egy lassú tűzhelyben

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 250 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A halak lengyel nyelven történő főzésének legegyszerűbb módja egy lassú tűzhelynél az, ha csak minden szükséges anyagot betesz egy lassú tűzhelybe és egy kicsit vár. A recepthez legjobb a vetőmag nélküli halfilé, például szürke tőkehal, sárgarépa vagy tőkehal. Jobb, ha a kész ételt melegben fogyasztja, ha megfelelően telített és kissé lehűtött. Lépésről lépésre segít könnyedén és gyorsan kezelni..

Hozzávalók:

• tőkehal vagy pollock filé – 1 kg;
• olaj, margarin – 150 g;
• csirketojás – 4 db .;
• közepes sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• kapor vagy petrezselyem;
• tejföl – 3 evőkanál;
• só, bors, fűszerek.

Főzési módszer:

1. Előkészítse a tojást, reszelje le.
2. Vágja a filét apróra. Vágjuk a sárgarépát és a hagymát vékony félgyűrűkre.
3. Egy tálban rétegezzük a sárgarépát, a hagymát és a filészeleteket, fűszerezzük be a fűszereket, ismételjük meg a rétegeket, mindaddig, amíg van elegendő étel. Öntsünk két pohár vizet, főzzük „Pörkölés” módban 25 percig.
4. Főzzük külön a mártást: megolvasztjuk a vajat, adjuk hozzá tejföl, só, bors, zöldek.
5. Főzzük 5 percig, alkalmanként keverve. A lengyel hal jól megy a világos sörrel.

Lengyel hal – főzési titkok

Válasszon zsíros harcsa vagy szárazabb szürke tőkehal? Főzzük fejjel vagy anélkül? Milyen vajat kell használni, mikor kell hozzáadni a citromot, és mit kell főzni körettel – segítünk abban, hogy a halak főzésének ezen és más titkait felfedezze lengyelül.

1. Ha savanyú mártást készít – ne adjon hozzá citromlevet, mert a tejföl egyszerűen kiszárad.
2. A húsleveshez használhatja mind a fejét, mind az uszonyokat és a farkot – így gazdagabbá válik, a jövőben alkalmas lesz levesre is.
3. A finomra vágott hagymát lengyelül adhatjuk a halszószhoz: adjuk hozzá margarinnal vagy vajjal, majd keverjük tojással vagy fokhagymával, hogy élesebb legyen az íze.
4. Az egész hasított test tisztításakor sokkal kényelmesebb, ha először levágja az uszonyokat, majd teljesen lehúzza a bőrt. Kezdje a fejét, óvatosan távolítsa el az összes belsejét, különben keserű lesz.