Becherovka – összetétel és recept otthon főzéshez egy fényképpel

A cikk tartalma

• Mi az a Becherovka?
• Szerkezet
• Gyógyító tulajdonságok
• Nézetek
• Hogyan kell inni a Becherovkat
• Becherovka recept otthon
• Klasszikus
• Citrom

Mindenki legalább egyszer hallotta a Becherovka ital nevét. Ez a Cseh Köztársaság valódi büszkesége, ezt viccelődve a 13. gyógyító tavasznak hívják. A pletykák szerint a Cseh Köztársaságban később újabb gyógyvízlelőhelyet találtak, de a 13. számot szilárdan rögzítették az italhoz, tehát a forráshoz sorrendben más számot kaptak. A Becherovka vodka egyedi ízű és aromájú. Az eredeti recept csak a gyártóüzem technikusai számára ismert, az ital kizárólag exportra készül.

Mi az a Becherovka?

Becherovka ital – cseh gyógynövény likőr, amelyet Karlovy Vary-ben gyártanak. Az italt egy vállalkozói személy – Joseph Becher – nevezték el. A természetéből adódóan gyógyszerész volt, ugyanakkor egy szállodát is fenntartott, ami a fő profitot hozta számára. Az egyik vendégnek különös szenvedélye volt a gyógynövényes tinktúrák iránt. A szállodából távozva hagyott Bechernek egy darab papírt, az egyik tinktúrára felvert recepttel.

A gyógyszerész számára üzleti szempontból jövedelmezőnek tűnt. Vényköteles kísérlettel készített egy keserűséget tartalmazó receptot, amelyet gyógyszerként kezdett forgalmazni az idegrendszeri rendellenességek és a gyomorbetegségek ellen. Apja munkáját Becher fia folytatta, utasítva testvérét, hogy készítsen palackot keserűsnek. Azóta formája változatlan marad, Becherovka fémjelzője.

Szerkezet

A likőrreceptet szigorúan besorolják. Csak az ismert, hogy a gyógynövények száma körülbelül 20 darab. Egy vászonzsákba helyezik, majd belemerítik az alkoholba. A szakértők szerint a Becherovka tartalmazza: szegfűszeg, kamilla, koriander, üröm, citrom és méz. Az alkoholt vízből nyerik a Cseh Köztársaságban található gyógyászati ​​forrásokból.

A gyógynövények kb. Egy hétig alkohollal infuzálnak. Miután a munkadarabot tölgyfahordókba öntötték, hozzáadtak cukrot és vizet. A hordók egyedi alakja lehetővé teszi az alkohol számára, hogy a lehető legnagyobb mértékben kölcsönhatásba lépjen a tölgyfalakkal. A balzsamot 2-3 hónapig infúzióban adják, majd az eredeti palackokba palackozzák. Paradox módon Becherovka nem kapott nagy népszerűséget a csehek körében, mindazonáltal nagyon büszkék erre. Ennek ellenére a termékek nagy részét kizárólag exportra gyártják..

Gyógyító tulajdonságok

A Becherovka likőrét kezdetben gyógyszerként hozták létre. A modern ital nem gyógyszer a szó szokásos értelmében, de határozottan számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Az étkezés előtt részeg likőr étvágyat kelti. A balzsam kis adagjának napi használata hozzájárul az emésztés és általában a gyomor-bélrendszer normalizálásához. Az ilyen „kezelés” normalizálja az epe- és gyomornedv előállítását, támogatja a gyomor és a belek tónusát.

Az egészség „javítása” érdekében az eredeti italt többféle módon fogyasztják. Először is, 20 perc tiszta italt fogyasztanak naponta egyszer 10 perccel a fő (legszorosabb) étkezés előtt. Vagy igénybe veszik a második módszert, vagyis 3-4 teáskanál hozzáadása forró italokhoz (tea vagy kávé). Az ilyen italokat tanácsos inni közvetlenül a fő étkezés után.

Nézetek

A klasszikus Becherovka mellett, amelynek receptje a kezdetektől fogva nem változott, ma más tinktúrafajtákat is megvásárolhat. Mindegyikük összetételében, szilárdságában és árában különbözik:

• Eredeti – egy klasszikus keserű recept, amely 1807 óta változatlan marad. Az ital erőssége 38%.
• Aperitiv KV 14 – kevesebb cukorral és vörös bor hozzáadásával készült likőr. Ennek az italnak az erőssége 40%. A KV név rövidítése Karlovy Vary-t jelenti. 1966-ban jelent meg a piacon.
• Szív – gyógynövény tinktúra Becherovka hársvirág és fehérbor hozzáadásával. Kiadva 2008 óta, erőssége 35%.
• A citrom egy citrusfélékből álló likőr. 2008 óta is gyártják. Az egész család legalacsonyabb ereje – csak 20%.

Hogyan kell inni a Becherovkat

A növényi italt tiszta formában fogyasztják, más alkoholos italokkal hígítják, és annak alapján készülnek eredeti koktélok. Néhány módszer és tipp a Becherovka itatásához és étkezéséhez:

1. A növényi likőrök igazán ígéretei azt állítják, hogy azt hűtve és mindig hígítatlanul kell inni. 6-7 fokos hőmérsékletű italt kis rakásokba kell önteni és kis kortyokban inni. Az alkohol ebben a formában jó aperitif vagy emésztõszer. Harapni nem szabad, ebben az esetben az egyetlen dolog, amit megengedhetünk, egy szelet narancs, fahéjjal meghintve.
2. Egy másik hagyományos cseh ital a sör. Gyakran talál egy cseh, aki egy pohár Becherovkát iszik egy korty világos sör mellett. Sokan szeretik ezt az ízek kombinációját. A folyadék ivásának ez a módszere azonban gyors intoxikációval jár.
3. A Becherovkat gyakran csomagolt vagy frissen facsart gyümölcslevekkel hígítják. A keserű íz jól megy a cseresznye, alma, feketeribizli juice mellett. Klasszikus arányok: 1: 3 vagy 1: 4, de ízléses preferenciáik alapján mindenki hígíthatja a tinktúrát.

Becherovka recept otthon

Mivel az alkoholos ital eredeti receptje szigorúan osztályozott, a Becherovka otthoni íze kissé eltérhet. A főzéshez tiszta alkoholra van szüksége. A vodka tárolását az alacsony szilárdság miatt jobb nem használni. Próbálkozzon otthon készíteni a Becherovka vodkát, és következtesse meg saját maga, mi a legrosszabb vagy még jobb, mint az eredeti.

Klasszikus

• Idő: 14 nap.
• Adagok tartályonként: 30 fő.
• Kalóriatartalom: 228 kcal / 100 gramm.
• Cél: aperitifhez, emésztőszerhez.
• Konyha: cseh.
• Nehézség: könnyű.

A klasszikus recept szerinti Becherovka vodka nem kevesebb előnyt hoz, mint az eredeti cseh likőr. Az ital kiválóan alkalmas aperitifre, emésztésre, bármilyen ünnepi asztal díszítésére. Kis adagokban is felhasználható hideg gyógyszerként. A legtöbb összetevő könnyen megtalálható a szupermarketek polcán. Fontos, hogy minőségi alkoholt használjon, és tartsa be a hígítási arányokat.

Hozzávalók:

• alkohol 45% – 1 l;
• víz – 250 ml;
• cukor – 150 g;
• narancshéj – 10 g
• ánizs – 2 g;
• szegfűszeg – 10 db;
• fekete borsó – 8 db .;
• kardamom – 2 db .;
• fahéj – 1 bot.

Főzési módszer:

1. Font kardamom és fahéj botot egy habarcs.
2. Adjon hozzá ánizst, szegfűszeg, fekete bors és narancshéjat a keverékhez, keverjen össze mindent és tegyen egy megfelelő tartályba.
3. Öntsük a fűszereket hígított alkohollal, keverjük össze, szorosan parafával.
4. Tisztítsa meg sötét helyen és ragaszkodjon 1 hétig, napi rázással.
5. Egy hét után készítsen cukorszirupot, ehhez keverje össze a cukrot vízzel, melegítse jól, de ne forralja fel.
6. Amikor a cukorkristályok teljesen feloldódnak, vegye le a szirupot a tűzről, lehűtse és adja hozzá a tinktúrához.
7. Rázza fel jól a keveréket, és helyezze ismét sötét helyre.
8. 3-4 nap után kipróbálnia kell az italt, ha nem elég erős, hagyja még 1-2 napig.
9. A házi készítésű Becherovkát szűrjük át egy finom szitán vagy többrétegű gélen keresztül.
10. Öntsük a kész italt üvegbe és hűtsük néhány napig.

Citrom

• Idő: 34 nap.
• Adagok tartályonként: 40 fő.
• Kalóriatartalom: 201 kcal / 100 gramm.
• Cél: aperitifhez, emésztőszerhez.
• Konyha: cseh.
• Nehézség: könnyű.

A házi készítésű citrom Becherovka kifejezett ízével és aromájával rendelkezik, nagy mennyiségű héjának köszönhetően. Az eredeti ital jellegzetes sárgás árnyalatú. A kívánt szín elérése érdekében adj hozzá további héjat vagy használjon kevés ételfestéket. Ez a házi balzsam számos gyógynövényt tartalmaz. Megvásárolhatók már szárított és őrölt formában is..

Hozzávalók:

• alkohol 25% – 1 l;
• víz – 500 ml;
• cukor – 500 g;
• citromhéj – 20 g
• Orbáncfű – 5 g;
• kamilla – 5 g;
• édeskömény – 5 g;
• koriander – 5 g;
• édesgyökér – 2 g;
• féreg – 2 g;
• ánizs – 2 g;
• szegfűszeg – 10 db;
• fekete borsó – 8 db .;
• kardamom – 2 db .;
• fahéj – 1 bot;
• boróka – 1 gyümölcs.

Főzési módszer:

1. Helyezze az összes fűszert egy üveg tartályba egyszerre..
2. Öntsön hígított alkoholt és hagyja 20 napig sötét, meleg helyen..
3. A megadott idő eltelte után szűrje otthoni Becherovka-t gézzel.
4. Készítsen cukorszirupot, jól lehűtse és adjon hozzá a tinktúrához.
5. Keverje jól össze, és hagyja még sötét, meleg helyen további 14 napig..
6. Küldje a holdfényt néhány órán keresztül a hűtőszekrény polcára, használja a Becherovka hűtést.