Párolt omlett: recept

A cikk tartalma



A gőzételek képezik az étrend alapját. A párolt omlett mindenki számára hasznos lehetőség a reggelihez. A gőzkezelési módszer megőrzi a vitaminok, az íz és az összetevők színét. Az ételeket egyenletesen főzik, nem égnek és nem száradnak ki. Időt takarít meg, mert a termékeknek nem kell forogniuk vagy keverniük. Az egészséges táplálkozás rajongói, akik étrendben vannak, és akik a napi étlapot szeretnék változtatni, meg kell tanulniuk a gőz omlett elkészítését. A gőzfőzés számos íz- és aromaárnyalatot derít fel, sokkal kevesebb sót és fűszert igényel, mint a forrás és a párolás.

Párolt omlett receptek

Ez az étel a kulináris kreativitás nyitott tere. Keverje össze a tojást tejjel, tejszínnel, joghurttal, húslevével vagy vízzel, és adja hozzá a kedvenc hozzávalóit. A tojás tökéletesen kombinálja a zöldségeket, a húsot, a sajtot, a sonkát, a halat. Még egy tágas desszert készíthető a tojáskeverékből diófélék, gyümölcsök és cukor hozzáadásával. Miután megtanulta, hogyan kell főzni egy pár számára szokásos és fehérje-omlett, meglepheti szeretteit számosféle reggelivel vagy vacsorával..

Vízfürdőben

  • Idő: 25 perc.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalom: 97 kcal / 100 g.
  • Cél: reggelire, ebédre, gyermekek számára.
  • Konyha: Francia.
  • Nehézség: könnyű.

A vízfürdőben egy egyszerű recept szerint készített klasszikus omlett könnyű, finom, B-vitaminokban és folsavban gazdag. Az alacsony kalóriatartalmú étkezés diétákhoz és egy évnél idősebb gyermekek számára ajánlott. Omlett minimális összetevőkből készül, nem igényel speciális konyhai eszközöket, és reggelire, ebédre vagy vacsorára is felszolgálható.

Hozzávalók:

  • tojás – 5 db;
  • tej – 200 g;
  • só – egy csipet;
  • olívaolaj – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Bevert tojásokat olívaolajjal és sóval egy tálba, üvegedénybe vagy kis serpenyőbe.
  2. Öntsön egy vékony tejfolyamot.
  3. Helyezzen le egy nagy serpenyő alját egy ruhával vagy szilikon szőnyeggel, tegyen egy edényt tojáskeverékkel, töltse fel vízzel, amelynek a tál közepére kell érkeznie rántotta.
  4. Párolja az omlett egy serpenyőben fedél alatt lassú forrásban lévő vízben 25 percig.

Készétel

Egy lassú tűzhelyen

  • Idő: 20 perc.
  • Adagok tartályonként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 89 kcal / 100 g.
  • Cél: reggelire, diéta.
  • Konyha: Francia.
  • Nehézség: könnyű.

Fehérje omlett egy lassú tűzhelyben a könnyű és gyors főzéshez. Az edény sárgája nélkül készül, ezért nem tartalmaz koleszterint. Alkalmas szív- és érrendszeri betegségekben, pankreatitiszben, gyomorhurutban, gyomorfekélyben szenvedőknek, akik a sportolók fehérje étrendjében szerepelnek. A kész multicooker omlett konzisztenciája levegős és porózus, és az íze finom, amelyet a gyerekek minden bizonnyal élvezni fognak. Jól megy párolt cukkinivel és friss salátával.

Hozzávalók:

  • tojás – 4 db .;
  • sovány tej – 100 g;
  • tejföl – 1 evőkanál. l .;
  • vaj – 20 g;
  • só – 2 csipet;
  • kapor, petrezselyem, saláta – mindegyik 1 csokor;
  • kis cukkini vagy cukkini – 1 db..

Főzési módszer:

  1. Válassza le a fehérjét a tojássárgájáról.
  2. Kombinálja a mókusokat tejföllel, fokozatosan öntsön bele a tejbe, habverje fel, amíg sűrű hab nem lesz, amíg a darabok eltűnnek.
  3. Öntse a fehérjekeveréket olajozott multicooker formába.
  4. Állítsa Steam módba, főzzen 7-10 percig.
  5. Hámozza meg a cukkinit, vékony lemezekre vágva – szeleteket, sót, borsot. Gőzölje negyed órán át.
  6. Tálaljuk, salátalevelek tetejére fektessük, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

Fõtt egy lassú tűzhelyben

Kettős kazánban

  • Idő: 45 perc.
  • Adagok tartályonként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 138,4 kcal / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: görög.
  • Nehézségi szint: közepes.

Szeretne egy szokatlan, ízletes és kielégítő vacsorára kényeztetni magát és szeretteit, de nem tudja, hogyan teheti azt hasznossá? Párolja az omlett a görög szigetek receptje szerint olívabogyóval, lágy sajttal és citromlével. Ugyanazon alapanyagokból kiváló proteingőz omletthez juthat, ha a főzés kezdetén elválasztja a sárgáját a fehérjéktől..

Hozzávalók:

  • tojás – 5 db;
  • természetes joghurt – 120 g;
  • feta sajt – 40 g;
  • cseresznye – 5 db .;
  • paprika – 1 db .;
  • spenót – egy csomó;
  • bazsalikom – egy csomó;
  • póréhagyma – 1 szár;
  • kimagozott olajbogyó – egy maroknyi;
  • citromlé – 1 evőkanál. l .;
  • szójaszósz – 1 evőkanál. l .;
  • olívaolaj – 1 evőkanál. l .;
  • só, fekete-fehér paprika, paprika – egy csipet.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a cseresznye paradicsomot felére.
  2. Vékony olajbogyó.
  3. Dice sajt és bors.
  4. Bazsalikom, spenót, póréhagyma apróra vágjuk.
  5. Pörkölt zöldségeket, olajbogyókat és paprikát hozzáadott vízzel alacsony lángon 10 percig tartson.
  6. Tojás vagy csak mókusok, keverjük össze joghurttal, citromlével, szójaszósszal, sóval, paprikával, fehér, fekete borssal, és enyhén verjük be.
  7. Zsírosított formában rétegezzen zöldeket olajbogyóval, paradicsommal, sajttal, öntse tojást.
  8. Pároljuk 25 percig.

Paradicsom hozzáadásával

Fehérje omlett a sütőben

  • Idő: 50 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalom: 101,8 / 100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára, ünnepi asztalra.
  • Konyha: Olasz.
  • Nehézségi szint: közepes.

A kemencében zöldségekkel sütött fehérje omlett vitaminok és ásványi anyagok raktára. Ha nem tetszik ropogósan, zárja ki a sajtot a receptből. A ragyogó, színes zöldségeknek köszönhetően a rakott bor nemcsak finom lesz, hanem nagyon szép is. Azok a gyermekek, akiket nehezen táplálkoznak zöldségekkel, nem hagyják figyelmen kívül az egészséges ételt, ha muffindobozban sütik.

Hozzávalók:

  • tojás – 8 db;
  • tej – 300 g;
  • brokkoli – 150 g;
  • Kelbimbó – 200 g;
  • fagyasztott zöldborsó – 150 g;
  • hagyma – 1 db .;
  • édes paprika, zöld – 1 db .;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • kemény sajt – 50 g;
  • koriander – egy csomó;
  • olívaolaj – 3 evőkanál. l .;
  • só – 3 csipet;
  • őrölt fekete bors – egy csipet.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a hagymát félkarikára, a sárgarépát körökbe.
  2. Helyezze a zöldségeket egy fűtött serpenyőbe olívaolajjal, 10 perc múlva adjon hozzá zöldborsót, pároljon a fedél alatt 5 percig.
  3. Szerelje szét a brokkolivirágzatot, vágja fel a kelbimbó fele és a borsot kockákra. Kombináljuk más zöldségekkel egy serpenyőben, főzzük pároljuk még 5-7 percig.
  4. Bevesszük a fehért, amíg a hab megvastagodik és megduplázódik a térfogata, adjunk hozzá tejet, sót, borsot, és keverjük fel ismét.
  5. Kenje meg az űrlapot olívaolajjal, fektesse le a zöldségeket, öntse bele a fehérje-tej keveréket, megszórja apróra vágott gyógynövényekkel és reszelt sajttal.
  6. Süssen egy előmelegített kemencében 190 fokon 20-25 percig.

Sütőben sütve

Növényi étrend

  • Idő: 25 perc.
  • Adagok tartályonként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 128 kcal / 100 g.
  • Cél: reggelire, diéta.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi szint: közepes.

A diétás omlett könnyen emészthető, teljességet érez, nem káros az alakra. A zöldségekben gazdag vitaminok, ásványi anyagok és rost, antioxidánsok forrása, az egész test hangjában áll. A természetes joghurt nem ad zsírt, de finom krémes felületet eredményez. Készítsen el egy ilyen omletet reggelire vagy ebédre, és energiát és pozitív érzelmeket tölt be az egész napra. Tálaljuk forró teljes kiőrlésű kenyérrel.

Hozzávalók:

  • tojás – 4 db .;
  • természetes joghurt – 100 g;
  • cukkini – 200 g;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • paprika – 1 db .;
  • só – egy csipet;
  • kapor, petrezselyem, bazsalikom – mindegyik csomó;
  • növényi olaj – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Cukkini, sárgarépa és bors, kockára vágva, só, öntsünk olajat.
  2. Helyezze a zöldségeket dupla tálba rizzsel, pároljuk 10 percig.
  3. Válassza le a tojássárgáját a fehérjékről, óvatosan dörzsölje meg a sárgáját sóval. Külön-külön habzzuk fel a fehéreket vastag habban, adjunk hozzá joghurtot. Keverjük össze a fehért és a sárgáját. Öntsük a keveréket a zöldségekbe.
  4. Fél órán belül diétás ebéd lesz kész. Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket..

Diéta recept

Gyerek omlett egy lassú tűzhelyben

  • Idő: 25 perc.
  • Adagok tartályonként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 127,5 kcal / 100 g.
  • Cél: reggelire, desszertre.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézség: könnyű.

A gyermekek által kedvelt édes desszertek nemcsak ízek lehetnek, hanem egészségesek is. Mindkét tulajdonságot tökéletesen kombinálják egy omlett almával, párolt. A gyermekek étlapját divatos és finom finomságokkal változtathatja meg, amint a tojás bekerül a baba étrendjébe. Felnőttek vagy idősebb gyermekek főzésekor pörkölés közben adjon hozzá egy kis reszelt gyömbért és egy csipet fahéjat az almához..

Hozzávalók:

  • tojás – 3 db;
  • tej – 75 g;
  • alma – 1 db .;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • vaj – 10 g;
  • cukor – 2 teáskanál;
  • kukoricadara – fél teáskanál;
  • vaníliacukor – 5 g;
  • só – egy csipet;
  • porcukor – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Az almát meghámozzuk, a magot apróra vágjuk és apróra vágjuk, a sárgarépát reszeljük egy durva reszelőn.
  2. Melegítsen meg egy vastag fenekű serpenyőt, olvassza meg a vajat, enyhén megsütjük az almát és a sárgarépát, összekeverve cukorral.
  3. Bevertük a tojást sóval és vaníliacukorral, amíg stabil hab nem lesz, öntsünk egy vékony tejfolyamba, óvatosan keverjük össze alulról felfelé.
  4. Kenje meg a tál vajjal, tegyen almát sárgarépával, öntse bele a tojáskeveréket.
  5. Állítsa be a pároló üzemmódot a multicooker-ben, főzzön egynegyed órát.
  6. Vegye ki a kész desszert huzaltartóval, tegye egy tányérra és megszórja porcukorral.

Omlett gyerekeknek

Gombával

  • Idő: 50 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 67 kcal / 100g.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: Francia.
  • Nehézségi szint: közepes.

A fehérjéből párolt omlett tökéletesen összhangban van a gombával és a madárfilével. A kiadós, de könnyű étkezés alkalmas ebédre vagy vacsorára. Kettős kazánban történő főzéshez csak gombát használjon. Ha omlett szeretne kapni vadon termő gombával, akkor mindenképpen végezzen előzetes hőkezelést: forralás után negyed órával főzze őket. A főtt gomba hagymával 5-7 percig süthető.

Hozzávalók:

  • tojás – 5 db;
  • krém – 4 evőkanál. l .;
  • pulyka, gyöngytyúk vagy csirke filé – 1 mell;
  • friss sampinyonval – 5 db .;
  • fagyasztott borsó – 2 evőkanál. l .;
  • só – 2 csipet;
  • bors, Provence-i gyógynövények – egy csipet.

Főzési módszer:

  1. Mossa le a filéket, szárazra pattsa, reszelje borssal, provansai gyógynövényekkel, egy csipet sóval. Vágjuk vékony csíkokra.
  2. Finomra vágja a sampinyonval. Gőzölje el a madár szűrőedényében vagy huzaltartón negyed órán keresztül.
  3. Keverje össze a tejszínt, a tojásfehérjét és a sót, amíg sima nem lesz..
  4. Kenje meg a tál vajjal, tegye be a gombát és a húst, adjon hozzá borsót és felvert fehérjekeveréket.
  5. Pároljuk 25 percig.

Gombával

Paradicsommal és sajttal

  • Idő: 40 perc.
  • Adagok tartályonként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 118,3 kcal / 100 g.
  • Cél: reggelire, vacsorára.
  • Konyha: Olasz.
  • Nehézség: könnyű.

A sajtos paradicsom klasszikus kombinációja az olasz konyhában, nemcsak pizzában, hanem előételekben, szendvicsekben, forró ételekben és levesekben is használják. A paradicsomos tojáskeverékhez adjunk hozzá bármilyen sajtot, kivéve a mozzarellát, különben túl vizes lesz. Omlett paradicsommal és sajttal – alacsony kalóriatartalmú, de tápláló, reggelire vagy vacsorára alkalmas, valamint az olasz gyógynövények keveréke aromákkal és egészséges anyagokkal tölti meg az ételt.

Hozzávalók:

  • tojás – 4 db .;
  • tej – 100 g;
  • cseresznye paradicsom – 200 g;
  • sajt – 60 g;
  • sonka – 150 g;
  • só – egy csipet;
  • Olasz gyógynövények – egy csipet.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a paradicsomot szeletekre, sonkát kockákra.
  2. Rácsavarjuk a sajtot egy finom reszelőre.
  3. Beverjük a tojásokat, amíg buja hab nem lesz, adjunk hozzá sót és ízesítőt, öntsünk egy kis tejet, óvatosan keverjük össze.
  4. Kenje meg a formát vajjal, tegye a paradicsomot, a sonkát, adja hozzá a tojáskeveréket, meghintje sajttal.
  5. Főzzen fél órán át dupla kazánban vagy vízfürdőben.

Paradicsommal és sajttal

A főzés finomságai

A párolt omlett csodálatos lesz, a szájban olvad és gyengéd, ha néhány egyszerű szabályt követ:

  1. Laktóz-intolerancia esetén a tejtermékek helyettesíthetők főtt víz, zöldség- vagy húsleves helyett.
  2. Csak friss termékeket vegyen be; az 5 naposnál idősebb tojások nem működnek megfelelően, ami befolyásolja a kész edény állagát.
  3. Adjon hozzá legfeljebb 1,5 evőkanál tejet vagy tejszínt tojásonként – ez az optimális arány, hogy az omlett ne legyen vizes.
  4. Öntsön tejtermékeket apróra vágott tojáskeverékbe, folyamatosan keverve.
  5. Ne használjon keverőt – a tömeg túl meredek lesz, habverővel habverővel vagy villával megsérül.
  6. Tej, tojás, töltelék, szobahőmérsékleten vegye be, a hideg ételek omlettje nem fog emelkedni.
  7. A tojáskeverék legfeljebb 50% -át tegye bele a kiegészítő összetevők omlettjébe.
  8. A tojás- és tejmasszát azonnal gőzölje, mivel az összetevők összekeveredtek, különben az edény nem lesz levegős és gyengéd.
  9. A hőmérsékleti különbségek a pompás végzettségűek. Az edény leülepedésének megakadályozása érdekében ne felejtse el a fedelet, ne emelje fel főzés közben és az elkészítés után 3–5 percen belül. A belső fedelet vajjal kenje meg.
  10. Omlett ízletes, hideg és meleg, ám hosszú ideig nem tárolható. Hideg omlett – saláták vagy levesek eredeti kiegészítése.
Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket