Párolt cukkini lassú tűzhelyben – lépésről lépésre receptek otthon készítéshez, fotóval

A cikk tartalma

• A párolt cukkini főzésének titkai és finomságai
• Zöldséggel párolt cukkini
• Darált hússal
• Tejföllel
• Csirkével

A cukkini gyors oltásához kényelmes a lassú tűzhely használata. Az ezzel a hőkezelési módszerrel működő zöldség megőrzi hasznos tulajdonságait és ízét. Pörkölt főzés más zöldségekkel – fél órán keresztül, cukkini hússal párolva 40–45 percig.

A párolt cukkini főzésének titkai és finomságai

A lassú tűzhelyben sült cukkini receptjei hússal vagy más zöldséggel az alábbi általános szabályokat és elkészítési elveket tartalmazzák:

• Párolt zöldségek főzéséhez lassú tűzhelyen válasszon fiatal, „tej” cukkinit, kicsi, teljes szárral, foltok vagy horpadások nélkül a bőrön.
• Nem kell vizet adnia a zöldség- vagy húspörkölthez – ezt maga a zöldség fogja elosztani.
• Friss fiatal fokhagyma, kapor, fűszerek (különféle paprika, paprika, szárított gyömbér, koriander, bazsalikom) jól illenek a cukkinihez.

Zöldséggel párolt cukkini

• Idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 100 kcal / 100 g.
• Cél: körethez.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű

Párolt cukkini zöldségekkel, lassú tűzhelyben kiválóan alkalmas húsételek köretként való előkészítésére, a burgonya és a tejföl hozzáadása pedig a köretet kiadósabbá és magas kalóriatartalmúvá teszi. A zöldségeket tálaljuk közvetlenül főzés után (forró) vagy hidegen.

Hozzávalók

• fiatal cukkini – 200 g;
• burgonya – 3-4 db;
• sárgarépa – 1 db.
• hagyma – 1 db .;
• kapor – 10 g;
• fokhagyma – 3-5 szegfűszeg;
• só, bors – ízlés szerint;
• növényi olaj – 1 evőkanál;
• tejföl – 2 evőkanál..

Főzési módszer

1. Hámozza meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát.
2. A cukkinit és a burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk, apróra vágjuk a hagymát, a sárgarépát durván reszeljük.
3. Sárgarépát és hagymát süssük olajban 10 percig, adjuk hozzá a többi zöldséget, helyezzük a lassú tűzhelyet „Pörkölés” üzemmódba, hagyjuk 20 percig.
4. Csiszoljuk a fokhagymát és a gyógynövényeket, hogy ízléses legyen, és adjuk hozzá zöldségfélékhez, tejföllel, sóval és ízesítőkkel együtt. Tegyen további 10 percet.

Darált hússal

• Idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 140 kcal / 100 g.
• Cél: a másodikra.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Baromfi, borjúhús vagy marhahús a legjobban párolt cukkinivel kombinálva. A nagy gyümölcsöket töltik, több részre darabolják és eltávolítják a középső részét, vagy készítenek bennük egy rakott rakót. Fiatal cukkini pörkölt darált hússal, nagy darabokban, hogy ne főzzenek főzés közben

Hozzávalók

• fiatal cukkini – 200 g;
• őrölt marhahús – 150 g;
• sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• sajt – 80 g;
• só – 1 teáskanál;
• olívaolaj – 1 evőkanál.

Főzési módszer

1. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, darálja meg darált hússal növényi olajban 10-15 percig.
2. Vágjuk kockára a cukkinit, adjuk hozzá a darált húshoz. Vigye a multikookárt az „Oltás” programba, főzze 30–40 percig.
3. Rácsajt, apróra vágott fokhagyma, gyógynövények.
4. Nyissa ki a készülék fedelét, keverje össze a párolt zöldségeket darált hússal, meghintjük fokhagymával, gyógynövényekkel és sajttal, főzzük további 5 percig.

Tejföllel

• Idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 80 kcal / 100 g.
• Cél: snack.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű

Párolt cukkini a tejfölös lassú tűzhelyben gyengéd és nem magas kalóriatartalmú. Főzésnél jobb tejfölt fogyasztani, 15-20% zsírt. A cukkinit félkarikákra vagy nagy rácsokra vágják, a fokhagymát fokhagymaprésel aprítják.

Hozzávalók

• cukkini – 2 db (200-250 g);
• hagyma – 1 db .;
• tejföl – 100 g;
• liszt – 1 evőkanál;
• kapor – több ág;
• fokhagyma – 3-5 szegfűszeg;
• só, fűszerek – ízlés szerint;
• olívaolaj – 1 evőkanál.

Főzési módszer

1. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Sült olívaolajban 3-5 percig.
2. Mossuk le a cukkinit, vágjuk félgyűrűkbe, keverjük össze a hagymával. Forraljuk lassú tűzhelyben a „Pörkölés” program segítségével 20 percig.
3. Csiszolja a fokhagymát és a gyógynövényeket, keverje össze tejföllel, liszttel, sóval és fűszerekkel, verte egy kicsit.
4. Adja hozzá a cukkinit, álljon a fedél alatt Pörkölés üzemmódban még 5-10 percig

Csirkével

• Idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 120 kcal / 100 g.
• Cél: a másodikra.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Csirke cukkinit főzzük más zöldségekkel, például a paprika és a paradicsom. Csirkét fel lehet venni a csontra (például a combra vagy a szárnyra) – ekkor a pörkölés főzési ideje meghosszabbodik. Filé vagy mell használata esetén a húst apróra darabolják, így az étel gyorsan elkészül.

Hozzávalók

• cukkini – 300 g;
• csirke filé – 200 g;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• paprika – 1 db .;
• paradicsom – 1 db .;
• olívaolaj – 1 evőkanál;
• zöld hagyma – 10 g;
• fokhagyma – 3-4 szegfűszeg;
• kapor – egy pár gally;
• só, fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer

1. Öblítsük le a csirkefilét, apróra vágva.
2. Készítse elő a zöldségeket – vágja a cukkinit nagy tányérokra, reszelje a sárgarépát, aprítsa fel a hagymát félkarikákba, hámozza meg a paradicsomot, kockákra vágva, a magokból hámozza meg, félgörgőkre vágja.
3. Helyezze a csirke zöldségeket egy zsíros multicooker tálba, ízesítse sóval és fűszerekkel. Főzzen „Oltás” módban 40–45 percig.
4. Apróra vágjuk a zöldhagymát, a fokhagymát és a kaporot, főzés előtt öt perccel adjuk hozzá a pörköléshez, vagy tálalás előtt megszórjuk a keveréket a kész edénybe..