Szilvalekvár kakaóval – lépésről lépésre receptek otthon készítéshez, fotóval

A cikk tartalma

• A kakaóval finom szilvalekvár előállításának titkai
• Klasszikus szilvalekvár kakaóval
• Vajjal
• Almával
• Egy lassú tűzhelyen

Az édes desszertlevelek textúrájához hasonlóak, mint egy vastag vajkrémhez, élénk aromájú, sötét csokoládé. Ha az almapektint hozzáadják a főzéshez, akkor vastag lekvár alakul ki, amely könnyen kenhető kenyérrel és nagyszerű sütemények készítéséhez. Desszerthez jobb, ha kék szilvát használ, hogy szép csokoládészínt kapjon..

A kakaóval finom szilvalekvár előállításának titkai

A kakaóval készített gyümölcslekvénynek számos recepte és főzési módja van. Ajánlások a megfelelő termékek kiválasztásáról és az ízletes desszertek elkészítéséről:

1. Óvatosan válogassa ki a gyümölcsöket. Ne felejtse el, hogy a rothadt, lassú vagy sérült gyümölcsök tönkretehetik az egész ízét, keserűséget vagy illatot adhatnak neki.
2. Keverje össze a szirupot. Kakaó hozzáadásakor folyamatosan keverjük, hogy a por teljes mértékben diszpergálódjon az édes tömegben, és teljes ízét adja meg. Így a kész desszert csokoládé íze élénkebbé válik.
3. Válogatott fűszerek. A csokoládé ízét tökéletesen kiegészíti fahéj vagy vanília. Az elsőt legjobban botok formájában lehet használni, amelyeket főzés után el kell távolítani a lekvárból.
4. További összetevők. Válasszon olyan komponenseket, amelyeknek saját élénk íze van. Ideális zöld alma, cseresznye, dinnye, bármilyen citrusfélék.

Klasszikus szilvalekvár kakaóval

• Idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 350 kcal / 100 gramm.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ne felejtse el, hogy a kakaószirupot rendszeresen keverni kell, hogy a por teljesen feloldódjon és ízét adja. Javíthatja az ételt, ha a szilva bevezetésének szakaszában hozzáad narancslét: ez tökéletesen kiegészíti a csokoládé ízét.

Hozzávalók:

• kék szilva – 1 kg;
• granulált cukor – 1 kg;
• víz – 200 ml;
• vanillin – 1 teáskanál;
• kakaó – 150 g.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a bogyókat forrásban lévő vízzel, válogatjuk, eltávolítva az lassú és sérült gyümölcsöket.
2. Törölje át a szilvát szűrőn vagy szűrőedényen keresztül, hogy elválaszthassa a húst a magvaktól és a héját.
3. Forraljuk fel a cukorszirupot magas hőmérsékleten, adjunk hozzá kakaóport, vanillint. Forraljuk 10 percig, alkalmanként keverve.
4. Írja be a szilvapürét, forralja további fél órán át.
5. Helyezze a kész szilvás lekvárt kakaóval sterilizált üvegedényekbe, tekerje fel a fedelet, lehűtse.

Vajjal

• Idő: 50-60 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 283 kcal / 100 gramm.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A kakaó gyümölcs lekvár élénkebb csokoládé aromát szerez vaj hozzáadásakor. Finom íz elérése érdekében főzés közben adjon hozzá 1-2 teljes fahéjat.

Hozzávalók:

• kék szilva – 1 kg;
• kakaópor – 100 g;
• granulált cukor – 650 g;
• víz – 150 ml;
• vaj – 150 g;
• vanillin – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Alaposan öblítse le a szilvát, vegye le a lábait, rendezze a gyümölcsöket.
2. Vágja a gyümölcsöt, vegye ki a követ. Öntsük a feleket egy turmixgépbe, törtek.
3. Lágyítsa meg a vajat meleg helyre helyezésével.
4. Öntsön cukrot a vízbe, forraljuk fel a jövőbeni szirupot.
5. Adj hozzá kakaót és főzzön, alkalmanként keverve, 10 percig.
6. Vegyen be szilvapürét, vanillint, lágyított vajat. Keverje hozzá a lekvárt, főzzük 20 percig.

Almával

• Idő: 1-2 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 247 kcal / 100 gramm.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Szilva és almalekvár kakaóval a pektin hozzáadása miatt nagyon vastag. Használható sütemények töltelékében, házi sütemény krém helyett.

Hozzávalók:

• kék szilva – 700 g;
• alma – 400 g;
• granulált cukor – 1 kg;
• kakaó – 150 g;
• citromsav -? tk;
• almapektin – 35 g;
• dió – 100 g.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a szilvát, távolítsuk el a bőrt, távolítsuk el a csontokat. Húzza át egy húsdarálón.
2. Megszórjuk az almát forrásban lévő vízzel, vágjuk le a héjat, vágjuk le a vetőmagdobozt. Vágjuk egy kis kocka alá a gyümölcsöt, és forraljuk forrásban lévő vízben citromsavval 1-2 percre, és helyezzük egy szűrőedénybe..
3. Főzzen cukorszirupot, adja be a kakaót. Főzzük a csokoládémaszt 10 percig.
4. Lásd a kerneleket egy turmixgépben.
5. Adj hozzá szilvahéjat, apróra vágott almát, diót a forró sziruphoz.
6. Forraljuk a szilvás lekvárt csokoládéval 15 percig, vegye le a tűzről és lehűtse.
7. Forraljuk újra a tömeget. Főzzük 20 percig. 5 perccel a tűzről történő eltávolítás előtt adjunk hozzá pektint, keverjük össze.

Egy lassú tűzhelyen

• Idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 250 kcal / 100 gramm.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Néhány multicooker-modellnek nincs elakadási módja. Ehelyett használhatja az „Oltás” vagy a „Többpólusú” beállítást, és az időmérőt az 55 helyett 45 percre állíthatja be.

Hozzávalók:

• kék szilva – 1 kg;
• granulált cukor – 1 kg;
• víz – 200 ml;
• vanillin – 1 teáskanál;
• kakaó – 150 g.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel, válasszuk át, eltávolítva az lassú és sérült gyümölcsöket.
2. Törölje át a szilvát szűrőn vagy szűrőedényen keresztül, hogy elválaszthassa a húst a magvaktól és a héját.
3. Forraljuk fel a cukorszirupot magas hőmérsékleten, adjunk hozzá kakaóport, vanillint. Forraljuk 10 percig, alkalmanként keverve.
4. Csatlakoztassa az elakadás alkatrészeit a multicooker tálba, állítsa be a „Jam” módot, állítsa az időzítőt 55–60 percre.