Paradicsom saláta télen

A cikk tartalma

• Paradicsomdarabok
• Paradicsom saláta receptek
• Zöld paradicsomból
• Uborkával
• Duna
• Nincs sterilizálás
• Igazi lekvár
• Előétel
• Padlizsánnal
• Borssal
• Hagymával
• Cukkinivel
• Paradicsom ültetés télen – főzési tippek

A hideg időjárás kezdetén a téli finom saláta kiváló alternatívája lehet a friss zöldségeknek. Paradicsomot gyakran használnak rá. Az eredmény egy előétel, amely köretként vagy leves öntettel jár. Kipróbálni? Ezután válasszon bármilyen lépésről lépésre receptet az alábbiak szerint.

Paradicsomdarabok

A zöldségek könnyebb vágása érdekében jobb, ha a gyümölcs nem túl nagy. Ezen felül sót, hagymát és ecetet tartalmazó cukrot használnak. A paradicsom megfelelő konzerválását a saját lében néhány egyszerű lépésben meg lehet tenni. A saláta üvegeit meleg vízzel és szódaval kell öblíteni, majd a mikrohullámú sütőben, gőzzel vagy a kemencében sterilizálni.

Paradicsom saláta receptek

A háziasszony, aki konzerv téli salátával táplálkozik, jelentősen megtakaríthat zöldségfélék ételein. Ha tudod, hogyan kell ételeket főzni, akkor még sok más tápanyagot és vitamint tárolnak. A paradicsom jól megy káposzta, bab, rizs, koreai sárgarépa. Más zöldségek szintén alkalmasak. A rizzsel készített paradicsom nagyon finom. A paradicsomos saláták legérdekesebb egyszerű receptjeihez nem szükséges sok további összetevő.

Zöld paradicsomból

• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 22 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Nagyon eredeti és ízletes zöldparadicsomból származó téli előkészítés. A nyárra emlékeztetnek – meleg, lédús, fényes. A erjesztett vagy a zöldek tartósítása az egyik legjobb módszer tartósításukra, mivel sok gyümölcsnek nincs ideje érni, mivel ezek máris romlanak. Egy ilyen pikáns salátát mindenki könnyen elkészíthet. Ez segít lépésről lépésre a fényképekkel.

Hozzávalók:

• asztali ecet 9% – 0,5 evőkanál;
• zöld paradicsom – 3 kg;
• cukor – 250 g;
• hagyma – 1 kg;
• só – 80 g;
• Bolgár bors – 1 kg;
• növényi olaj – 1 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Az összes zöldséget alaposan mossa le. Vághatja őket önkényesen, ami a legfontosabb – nem túl finoman.
2. Helyezze az összes zúzott terméket egy serpenyőbe, megszórja őket cukorral, adjon hozzá olajat, sót és ecetet, keverje össze. Hagyja néhány órán keresztül hagyni, hogy a lé kiürüljön..
3. Ezután forraljuk a keveréket, majd főzzük alacsony lángon körülbelül egynegyed órán keresztül. Tekerje a dobozokat.

Uborkával

• Idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 7 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 29 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Egy másik nagyszerű snack az uborka és a paradicsom saláta télen. A konzerv zöldségeknek ez a kombinációja klasszikusnak tekinthető, és jó okból – az étel még nagyon ízlésesnek tűnik. Ez egy egyedülálló lehetőség, amely elmondja, hogyan kell főzni egy uborka snack-et, de ugyanakkor kérjük a paradicsom szerelmeseit is. Ez a lépésről lépésre megfogalmazott recept szerint a pácot külön kell pácolni..

Hozzávalók:

• petrezselyem – egy kis csomó;
• uborka – 400 g;
• cukor – 1 evőkanál;
• víz – 3 l;
• paradicsom – 200 g;
• só – 1 csipet;
• paprika – 0,5 db .;
• hagyma – 1 db.

Főzési módszer:

1. Az első lépés az összes növényi összetevő öblítése. Vágjuk körökben az uborkát, a paprikát és a hagymát – félgyűrűket és a paradicsomot – szeletekre.
2. Helyezze az összes zöldséget egy három literes edény aljára, rétegekre osztva, enyhén elrontva.
3. Sós víz, ízesítsük meg cukorral, forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá ecetet és keverjük össze. Öntsön zöldségeket ezzel a keverékkel.
4. Helyezze az üveget egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, forraljon 7-10 percig, tekerje fel.

Duna

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 7 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 38 kcal;
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: nehéz.

Az összes pác és ízletes snack között külön helyet foglal el a paradicsomos paprika és a sárgarépa téli Duna-saláta. Egy ilyen konzerv snack jó abban az értelemben, hogy nem csak a hideg időjárásig tekercselhető fel, hanem a főzés után is azonnal enni. Ha azonban emlékszel, hogyan készíthetsz ilyen salátát a fotóval ellátott recept szerint, a konzervek akár két évig állhatnak.

Hozzávalók:

• paradicsom – 1 kg;
• káposzta – 0,5 kg;
• só – 3 evőkanál;
• növényi olaj – 1 evőkanál;
• uborka – 0,5 kg;
• hagyma – 0,5 kg;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• Bolgár bors – 0,5 kg;
• sárgarépa – 0,5 kg;
• cukor – 0,5 evőkanál;
• fűszerek ízlés szerint;
• ecet 70% – 1 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Ügyeljen arra, hogy öblítse le a zöldségeket. Finomra vágja a káposztát, reszelje a sárgarépát egy koreai reszelőre, vágja szeletekre a paradicsomot hagymával és borssal, és uborkát szalmával.
2. Helyezze az összes hozzávalót egy serpenyőbe, fűszerezze, sózzon. Öntsön cukrot, adjon hozzá ecetet és apróra vágott fokhagymát.
3. Tűzbe helyezzük, öt perc múlva keverjük össze. Ezután főzzük a fedél alatt újabb negyed órát.
4. Újra keverjük, főzzük a salátát további 10 percig.
5. Ezután lehűtjük, szétterítjük a sterilizált bankokba, tekercseljük fel.

Nincs sterilizálás

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 7 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 21 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Egyszerűbb lehetőségek vannak a betakarításra, például egy téli paradicsom saláta sterilizálás nélkül. Főzés nélkül az otthoni előétel sokkal könnyebben elkészíthető, és kevesebb időbe telik. Bármilyen paradicsom megteszi – zöld, piros, rózsaszín vagy sárga. A recept legfontosabb eleme az alma. Saláta esetében jobb, ha édes-savanyú fajtákat veszünk – velük sokkal ízletesebb lesz.

Hozzávalók:

• ecet – 2 evőkanál;
• zöld paradicsom – 1,5 kg;
• só – 2 evőkanál;
• alma – 0,5 kg;
• cukor – 2 evőkanál;
• víz – 1,5 l.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a zöldségeket gyümölcsökkel, szeletekre vágva.
2. Ezután fektessen egy három literes edénybe, váltakozva.
3. Felforralni a vizet. Töltsük meg egy üvegedénybe, majd hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre.
4. Ezután öntsünk vizet a serpenyőbe, keverjük össze cukorral, sóval. Forraljuk a sóoldatot, öntsünk ecetet, majd öntsük vissza az üvegedénybe, és tekercseljük fel.

Igazi lekvár

• Idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 7 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 21 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ideális recept minden alkalomra – paradicsom saláta télen. Ennek az előételnek számos lehetősége van. Az egyik legfinomabb paradicsomból készül, zselatin hozzáadásával. Különféle összetevőkkel egészítheti ki őket, legyen az gyümölcs, más zöldség vagy akár bogyó. A legfontosabb dolog, hogy könnyebb paradicsomot vegyen, bár bármilyen fajta, akár zöld, akár cseresznye, megfelelő.

Hozzávalók:

• zselatin – 30 g;
• cukor – 2 evőkanál;
• Bolgár bors – 1 kg;
• só – 1 evőkanál;
• víz – 1 l;
• hagyma – 0,5 kg;
• fűszerek, friss gyógynövények – ízlés szerint;
• paradicsom – 2 kg.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a borsot félgyűrűkre, a paradicsomot negyedrészekre, a hagymát kockákra. Keverjük össze a zöldségeket, adjuk hozzá apróra vágott zöldek.
2. Vegyünk literes üvegeket, öntsünk mindegyikbe 2 teáskanálot. zselatin. Ossza le a zöldségkeveréket.
3. Forraljuk fel a vizet cukor és só hozzáadásával. Öntsük a kész pácot kannákba.
4. Ezután adjunk hozzá egy kanál 9% ecetet.
5. Tekercselje és csomagolja (pl. Egy kockával).

Előétel

• Idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 64 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A következő téli paradicsom előételhez paprika és sárgarépa, hagyma hozzáadásával készül, így kiderül, hogy a zöldségpörkölés a saját léében található. Ez az előétel bármilyen étel, például hús, köretként szolgálhat fel. Ha nem akarja fél napot tölteni naplementekor, akkor használja a klasszikus receptet egy fényképpel.

Hozzávalók:

• sárgarépa – 1 kg;
• zöld és piros paradicsom – 2 és 1 kg;
• granulált cukor – 200 g;
• lilahagyma – 1 kg;
• édes paprika – 1 kg;
• növényi olaj – 1 evőkanál;
• só – 2 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Mindent aprítson: hagymát – félgyűrűt, paradicsomot – szeleteket, borsot – szalmát. Csak reszelje a sárgarépát.
2. Keverjük össze az összes zöldséget, adjunk hozzá olajat, sót, adjunk hozzá cukrot.
3. Főzzük mérsékelt hővel kb. Egy órán keresztül. Rendszeresen keverjük össze.
4. Adjon hozzá egy kanál ecetet a végére.
5. Ne engedje, hogy az előétel lehűljön, és tegye üvegekbe. Helyezze az alját felfelé, takarja le egy takaróval.

Padlizsánnal

• Idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 77 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A következő snack sem hagy közömböt senkinek, különösen a csípős szerelmeseinek. Ez padlizsán saláta paradicsommal a télre. Ezen felül nem kell aggódnia, és azoknak is, akik gondosan figyelemmel kísérik az ételben található kalóriák számát. A padlizsán saláta egyáltalán nem zsíros és nagyon könnyű. Jól illeszkedik a hús- vagy halételekhez..

Hozzávalók:

• növényi olaj – 1,5 evőkanál;
• padlizsán – 2 kg;
• 70% ecet – 1 teáskanál;
• paradicsom – 1,5 kg;
• fokhagyma – 3-4 szegfűszeg;
• kapor – 1 csomó;
• hagyma – 1 kg;
• só – 2 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Borssal vágjuk le a szárot, távolítsuk el a magokat. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. Hámozza meg a padlizsánt. Finoman aprítsa meg ezeket a zöldségeket.
2. Blanched a paradicsomot néhány percig forrásban lévő vízben, majd azonnal helyezzük hidegbe. Ezután távolítsa el a héját, szeletekre vágva.
3. Vegyünk egy széles serpenyőt, fektessünk egy réteg zöldséget, kezdve a paradicsommal.
4. Öntsön olajat keverés nélkül.
5. Forraljuk, majd mérsékeltessük a tűzet és pároljuk 40 percig.
6. Ízesítsük fel ecettel, főzzünk további 10 percig.
7. Ossza el a forró salátát a sterilizált üvegekbe.

Borssal

• Idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 10 fő
• Kalóriatartalmú ételek: 53 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Az eredeti és nagyon lédús téli készítményeket paradicsomból és paprikából nyerik. Van egy másik neve – bolgár saláták. Elkészítésük alapelve az összes termék arányos helyes kiválasztása. A paradicsom és a paprika számának azonosnak kell lennie. Babérlevél, koriander, petrezselyem, fokhagyma, torma, kapor – mindez alkalmas az ilyen édes saláta diverzifikálására télen.

Hozzávalók:

• ecet – 120 g;
• paradicsom és a paprika – egyenként 4 kg;
• fokhagyma – 4 szegfűszeg;
• szikla-só – 80 g;
• petrezselyem – 3 ág;
• víz – 1,5 l;
• növényi olaj – 350 ml;
• cukor – 360 g.

Főzési módszer:

1. Száraz, tiszta zöldségfélék. A paprikát felére vágják.
2. Helyezzen egy fazék vizet a tűzre, adjon hozzá cukrot és sót a recept szerint.
3. Forraljuk, fűszerezzük petrezselyemmel, dobjuk el a paradicsomot a paprikával, keverjük össze.
4. Szűrjük a tömeget 8-10 percig, majd adjunk hozzá olajat ecettel, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
5. Tartsa alacsony lángon további 3 percig.
6. A végén dobja el a növényzet ágait.
7. Öntsük a tömeget sterilizált üvegekbe, dugjuk le fedővel.

Hagymával

• Idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 77 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Kimondott aromája, fűszeres íz, telített, kiegyensúlyozott gyümölcsital – mindez a tél saláta paradicsomáról és hagymáról szól. Az ilyen zöldségek mellett bármilyen más snacket felhasználhat, például fokhagymát, káposztát, uborkát vagy cukkinit. A pácot külön főzzük. A főzéstechnika nagyon egyszerű: a termékeket kannákban keverik össze, marináttal öntik – a snack készen áll.

Hozzávalók:

• cukor – 2 evőkanál;
• babérlevél – 2 db .;
• paradicsom – 8 db;
• petrezselyem – 1 csomó;
• keserű bors – fele;
• fokhagyma – 4 szegfűszeg;
• 9% ecet – 1 evőkanál;
• só – 1 evőkanál;
• hagyma – 8 db;
• víz – 1 l;
• finomított olaj – 1 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Vágja a tiszta zöldségeket szeletekre. Osszuk őket liter üvegekbe.
2. Utoljára fektesse a zöldek.
3. Töltsön forrásban lévő vizet cukorral, sóval és ecettel, főzzen egy percig.
4. Ne hagyja lehűlni a pácot, öntsük üvegekbe, tetejére töltsük meg őket.
5. Forraljuk a tartályokat egy nagy serpenyőben kb. 10 percig a sterilizáláshoz. Parafa.

Cukkinivel

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 77 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ha szereti a nem nagyon fűszeres paradicsom salátákat télen, akkor próbáljon ki egy cukkini snacket. Sok különböző lehetősége van. Az egyik paradicsom hozzáadása a cukkinihez. Mivel ezek a zöldségek lágyak, a snack könnyű és finom állagú. A cukkini és a téli paradicsom saláta is sterilizálás után üvegekbe kerül. Tehát a munkadarabot minden bizonnyal hidegen kell tartani.

Hozzávalók:

• paprika – 20 db .;
• hagyma – 6 db .;
• babérlevél – 6 db .;
• paradicsom – 2,5 kg;
• ecet – 6 evőkanál;
• fokhagyma – 6 szegfűszeg;
• mustármag – 6 db .;
• paprika – 5 db .;
• víz – 3 l;
• cukkini – 1,2 kg;
• zöldek – 200 g.

Főzési módszer:

1. Alaposan mossa le a termékeket. Távolítsa el a magokat a paprikából, vegye le a héját a cukkiniből, ha túl durva. Vágja a zöldségeket önkényesen, de nem túl finoman.
2. Az összetevőket szabad szabadon üvegekbe rakni. Helyezzen zöldeket az aljára és a tetejére.
3. Forralunk vizet, sót, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá fűszereket. Pároljuk még egy percig, öntsünk ecetet. Öntsük a kannákat az elkészített pácmal, és sterilizáljuk őket egy nagy serpenyőben egy csendes tűz felett.
4. Tekerje fel egy kulccsal, hagyja lehűlni, az alját felfelé helyezve.

Paradicsom ültetés télen – főzési tippek

A paradicsommegőrzés olyan folyamat, amely számos szabály betartását követeli meg. Mielőtt elkezdené snacket, emlékezzen a fő titkokra:

1. Javasoljuk a későbbi érésű fajták megőrzését.
2. Az ideális lehetőség ebben az esetben a hosszúkás gyümölcsök, hasonlóan a szilvához..
3. Egy liter kannának sterilizálása 20 percig tart, egy fél literes kannához 15 percig tart. Ez a minimális forrásidő..
4. A végső parafálás után a téli paradicsom salátát hagyja lehűlni 3-4 napig.