Osztrigaleves: receptek

A cikk tartalma

• Hogyan válasszuk le a kagylógomba
• Osztriga gombaleves recept
• Osztrigaleves burgonyával
• Osztriga és csirke leves
• Tésztával
• Fehér borral
• Tejszínes sajttal
• Egy lassú tűzhelyen
• Karfiol püré leves

A gomba összetevője lehet az ízletes, kiadós, egészséges leves alapja. A legolcsóbb gombák az osztrigagomba. Ipari méretben termesztik, így mindig frissek és viszonylag olcsók. Ezeknek a gombáknak az íze finom, és ezeket nagyon gyorsan elkészítik. A gombák különösen hasznosak a vegetáriánusok számára, mivel esszenciális aminosavakat tartalmaznak, amelyek majdnem azonosak a hússal.

Hogyan válasszuk le a kagylógomba

A leves gombájának kiválasztásakor ügyeljen a szagara, legyen gyenge, nedves. A putrefaktív szag elrontott terméket jelöl. Külsőleg az osztrigagombanak könnyűnek, levágott lábúnak kell lennie. A sötét rozsdafoltok azt jelzik, hogy a gomba már hosszú ideje feküdt. Érintésük szerint rugalmasnak, puhanak, esetleg enyhén nedvesnek kell lenniük. A kalapban lévő repedések a termék szárazságát jelzik, ami azt jelenti, hogy a húsleves minőségi húsleves nem fog működni. A gomba hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolható.

Osztriga gombaleves recept

A laskagombaleves mindig széles területet biztosított az ízkísérletekhez. A forró levesek fő szabálya egy zsírtartalmú termék jelenléte. Ebben az esetben maguk a laskagomba, ízletes utóízzel dúsítják a levest. Az ízesítés hozzájárul a leves érdekesebbé tételéhez.A friss fűszernövények, különösen a petrezselyem, jól illeszkednek a laskagomba. Főzés előtt öblítse ki a gomba folyó vízzel, és öntse forrásban lévő vízzel..

Osztrigaleves burgonyával

• Idő: 35 perc.
• Adagok tartályonként: 5.
• Kalóriatartalmú ételek: 930 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: kezdőknek elérhető.

Ez a legegyszerűbb, klasszikus recept az osztrigagomba számára. Kiderül, hogy telített, de nem hagy nehézséget a gyomorban. Az étel vegán, sovány, diétás menünek tulajdonítható. Az osztrigagomba gombalevese sötét színű, erős aromájú. Kívánság szerint több burgonya adható hozzá, mint a receptben szereplő. Ez még inkább kielégítővé teszi az ételt. Rozskenyérkészítőkkel ajánljuk a leves tálalását..

Hozzávalók:

• laskagomba – 300 g;
• burgonya – 5 db .;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• növényi olaj – 50 ml;
• Provencei gyógynövények – 15 g;
• friss petrezselyem – 10 g.

Főzési módszer:

1. Vágjuk le és forraljuk sós vízben.
2. Rácsavarja a sárgarépát, és felét adja hozzá a burgonyához.
3. Mossa meg a gombát, ossza fel felére. Vágja az első felét nagy darabokra, küldje el a burgonyának, aprítsa össze a második felét és tegye félre.
4. Melegítsen olajat egy serpenyőben, megsütjük a finoman apróra vágott hagymát és a fél reszelt sárgarépát.
5. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, adjunk hozzá hozzá korábban apróra vágott gombát és kissé sót. Sütjük, amíg megbarnulnak.
6. Amikor a burgonya elkészült, küldje a serpenyőt a serpenyőbe. Hagyjuk forrni.
7. Adjunk hozzá provansziai gyógynövényeket, hagyjuk főzni 5-10 percig.
8. Tálaláskor megszórjuk a gombalevest osztriga gombával petrezselyemmel.

Osztriga és csirke leves

• Idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 4.
• Kalóriatartalmú ételek: 600 kcal.
• Cél: ebéd.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: kezdőknek elérhető.

A receptnek ez a változata nagyon kielégítő, jó a téli vacsorákhoz. A vastag, tápláló húsleves, hús- és gombafehérje kiválóan alkalmas sportolókra, serdülőkre, akiknek a teste gyorsan növekszik. Osztrigagomba és baromfi gombaleves hosszabb ideig teljes gyomort hagy, anélkül, hogy álmosságot és túladagolást okozna, ha egy adagra korlátozódnánk.

Hozzávalók:

• csirke filé – 100 g;
• laskagomba – 250 g;
• burgonya – 4 db .;
• hagyma – 1 db .;
• zeller – 5 g;
• póréhagyma – 10 g;
• petrezselyem – 15 g.

Főzési módszer:

1. Filé, hámozott hagyma, főtt sós vízben, amíg meg nem lágyul, eltávolítva a habot.
2. Vegye ki a húst, lehűtse, apróra vágja.
3. Dobja el az izzót.
4. Először apróra vágott burgonyát, 15 perc múlva pedig apróra vágott gombát.
5. 10 perc elteltével tegye vissza a húst a serpenyőbe.
6. Főzzük 15 percig.
7. Tálaljuk friss petrezselyemmel, zellerrel és póréhagymával meghintve..

Tésztával

• Idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 4.
• Kalóriatartalmú ételek: 1085 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: kezdőknek elérhető.

Ha egyszerű, de érdekes gombalevest kíván főzni osztriga gombával, adjon hozzá tésztát. Megvásárolható vagy otthon is főzhető, különösen jó tojás. Jobb választani a vékony és hosszú nézeteket. Pikáns mennyiségre főtt csirketojást fognak használni a receptben. Javítják az étel ízét és textúráját, de nélkül is főzhet.

Hozzávalók:

• tészta – 50 g;
• laskagomba – 250 g;
• burgonya – 4 db .;
• hagyma – 1 db .;
• tojás – 2 db .;
• petrezselyem – 50 g;
• zöld hagyma – 10 g;
• paradicsompaszta – 30 g;
• kukoricaolaj – 60 ml.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a burgonyát szalagokra, sós vízben forraljuk el.
2. Apróra vágjuk a hagymát, és enyhén megsütjük kukoricaolajban, adjuk hozzá a paradicsompasztát.
3. Vágjuk a gombát, küldjük a hagymához, sózzunk egy kicsit, süssük meg, amíg megbarnul.
4. Amikor a burgonya elkészült, adjon hozzá gombapörköltet és tésztát a serpenyőbe, keverje össze és forraljuk fel.
5. Ezután kapcsolja ki a tűzt, és hagyja az edényt 5 percig a zárt fedél alatt.
6. Keményen főtt tojás, hámozva, felére vágva.
7. Válassza le a tojássárgáját, reszelje le és aprítsa le a fehéreket. Adja hozzá ezeket az összetevőket a leveshez..
8. Tálaljuk petrezselyemmel és apróra vágott zöldhagymával..

Fehér borral

• Idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 4.
• Kalóriatartalmú ételek: 1300 kcal.
• Rendeltetési hely: Vacsora.
• Konyha: Francia.
• Nehézség: kezdőknek elérhető.

A finom leves főzéséhez néhány egyszerű, de finom pont van. Az eredmény egy finom aromás fűszeres étel lehet. Az első verziója alkalmas ünnepi asztalra és romantikus vacsorára. A receptben javasolt fűszerek optimálisak, de a személyes preferenciáktól függően más fűszereket is hozzáadhatunk..

Hozzávalók:

• laskagomba – 400 g;
• csirkeleves – 1,5 l;
• vaj – 100 g;
• hagyma – 2 db .;
• száraz fehérbor – 80 ml;
• liszt – 50 g;
• szerecsendió – 3 g;
• paprika – 3 g;
• szárított kapor – 10 g;
• szárított koriander – 5 g;
• gyömbér – 3 g;

Főzési módszer:

1. Vágjuk fel a hagymát és a káposztát, 50 g vajat melegítve egy serpenyőben.
2. Vágja a gomba vékony, de nagy szeletekre, küldje el a hagymára, adjon hozzá sót.
3. Forraljuk fel a húslevest, öntsünk két lécet, majd adjunk hozzá bort.
4. Meg pirított gombát a húsleveshez.
5. Melegítsük meg a fennmaradó vajat egy serpenyőben, öntsük a húslevest.
6. Adj hozzá lisztet, paprikát, kaprosot, koriander, gyömbért, szerecsendiót.
7. Alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek darabok, és tartsuk tüzet, amíg a szósz enyhén megvastagodik.
8. Öntsük a mártást a serpenyőbe, forraljuk fel, majd kapcsoljuk ki, hagyjuk állni 15 percig.
9. Az ételt lehetőleg tejföllel tálaljuk.

Tejszínes sajttal

• Idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 4.
• Kalóriatartalmú ételek: 930 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: modern orosz.
• Nehézség: kezdőknek elérhető.

A krémsajtos gombaleves lágy ízét sokáig emlékezzük meg. A húslevest fehér színű, halványsárga árnyalatú formában nyerik (mint az alábbi képen), nem hagy nehézséget vagy más kellemetlen érzést a gyomorban. Csak hogy kiváló minőségű sajtot használjon, hogy a leves ne boruljon fel. Adott esetben tálaljon tálba fokhagymás krutonnal.

Hozzávalók:

• laskagomba – 300 g;
• olvasztott sajt – 2 db .;
• burgonya – 4 db .;
• hagyma – 1 db .;
• növényi olaj – 50 ml:
• petrezselyem – 5 g.

Főzési módszer:

1. Vágja a burgonyát kockákra, és dobjon forrásban lévő vízbe, sóba.
2. Apróra vágott hagymát reszelt sárgarépával.
3. Vágjuk a gombát, adjuk hozzá a serpenyőbe, sót.
4. Sült a gombát a serpenyőben.
5. Vágja a feldolgozott sajtot vékony szeletekre, fokozatosan öntse a húslevest, folyamatosan keverve, hogy ne tapadjanak össze.
6. Főzzük, amíg az összes sajt fel nem oldódik.
7. Ezután hagyja az edényt 5 percig állni a zárt fedél alatt.
8. Tálaláskor díszítsen egy tálat egy petrezselymes szállal.

Egy lassú tűzhelyen

• Idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 4.
• Kalóriatartalmú ételek: 990 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: modern európai.
• Nehézség: kezdőknek elérhető.

Ha nincs ideje állni a tűzhelynél gombaleves készítéséhez, használja ezt a receptet egy lassú tűzhelyhez. Csak az összetevőket kell elkészíteni és a megfelelő kezelési módot választani. A multicooker ételek egy változata nem rosszabb lesz, mint a szokásos módon főtt étel. Megőrzi még több hasznos tulajdonságot..

Hozzávalók:

• laskagomba – 200 g;
• rizs – 30 g;
• burgonya – 4 db .;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• tejföl – 50 ml;
• fiatal fokhagyma – 5 g;
• növényi olaj – 50 ml.

Főzési módszer:

1. Öntsön olajat a multicooker tál aljára, tegyen apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát.
2. Válassza ki a „sütés” vagy „sütés” módot.
3. 3 perc múlva adjuk hozzá apróra vágott gombát és aprított fokhagymát.
4. 5 perc elteltével öntsön rizst, tartsa 5-7 percig. Kapcsolja ki az üzemmódot.
5. Öntsünk vizet, sót.
6. Vágjuk a burgonyát szalagokra, adjuk hozzá a tálhoz, keverjük össze, zárjuk le a fedelet.
7. Válasszon üzemmódot. Megfelelő „leves”, „pörkölés”, „multi-mód”, és az idő 30 perc.
8. Fűszerezze egy kanál tejföllel tálaláskor, vagy használhat alacsony zsírtartalmú tejszínt.

Karfiol püré leves

• Idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 4.
• Kalóriatartalmú ételek: 1800 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: modern európai.
• Nehézség: kezdőknek elérhető.

A tört levesek a közelmúltban rendkívüli népszerűségnek örvendenek. Készítésével kényeztetheti a rokonokat, és kipróbálhat valami újat, fejlesztve kulináris művészeteit. Különösen az étel segít azoknak, akik már régóta próbálták a gyermeket hasznos karfiolgal etetni. Ebben a receptben kívülről láthatatlan lesz, a gombák és a tej íze pedig a húslevest gyengéd, kellemes lesz..

Hozzávalók:

• laskagomba – 200 g;
• burgonya – 5 db .;
• karfiol – 300 g;
• vaj – 100 g;
• tej – 0,8 l.

Főzési módszer:

1. Hámozzuk meg a burgonyát és a káposztát, sós vízben forraljuk fel.
2. 1–3 káposztavirágzat elválasztása, aprítása és félreállítása céljából.
3. Finomra vágja a hagymát, megsütjük gombával vajban, sóban.
4. Tegye félre a sült süteményt.
5. Melegítse fel a tejet.
6. Küldje el a fő sütés burgonyát és káposztát, öntsen tejet, adjon hozzá a megmaradt olvasztott vajat.
7. Beverjük keverővel, amíg a tömeg homogén lesz.
8. Öntsön halasztott sütést, káposzta.
9. Főzzük 15 percig.
10. Tálalásként ajánlott zöldekkel és kekszekkel.