A zöld hajdina hasznos tulajdonságai – összetétele, lépésről lépésre receptek és fényképek

A cikk tartalma

• Mi a zöld hajdina
• Mi különbözik a megszokottól
• Szerkezet
• Előnyök
• Hogyan kell főzni a zöld hajdina
• Zöld hajdina receptek
• Zöld hajdina kefirral
• Zabkása
• Hajdina saláta
• Leves tört

Sokan csíráztatott zöld hajdát használ a fogyáshoz és a test tisztításához, de főzhető vagy párolható is, ami a legfontosabb – étkezés előtt ne csak megismerje a termék egészségre gyakorolt ​​előnyeit, hanem vegye figyelembe a használatából származó károkat is. Nézze meg a legnépszerűbb recepteket a zöldbab felhasználásával, azok összetételét és hasznos tulajdonságait.

Mi a zöld hajdina

A termék a hajdina családba tartozik. Valójában a zöld hajdina eredeti formájában dara van, például a mezőkön nő. A gabonaféléknek sok hasznos anyag van a szervezetben, mivel ezeket nem dolgozzák fel semmilyen módon. Tudja, hogy a barna hajdina nem létezik a természetben? A hőkezelés miatt sötét lesz..

Mi különbözik a megszokottól

Csak egy különbség van a zöld hajdina és a közönséges barna között – ez a gabona feldolgozásának módszeréből áll, mivel az elején egyfajta gabonaféléket vesznek. A sok zabkása számára sok feldolgozási eljáráson megy keresztül annak hosszú távú tárolása érdekében, de emiatt a legtöbb hasznos anyag elhagyja. A zöld szemek megőrzik jótékony tulajdonságaikat, ezért a csírázott hajdina ételeit hasznosabbnak tekintik..

Szerkezet

A zöld szemek BJU aránya jelentősen meghaladja szinte az összes többi gabona teljesítményét. A termék hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz, melynek köszönhetően néhány gyümölcsöt is helyettesítheti. Ezenkívül liszt is készíthető gabonafélékből – a hajdina liszt sokkal hasznosabb, mint a búzaliszt. A hajdina komplex szénhidrátja gyorsan telíti a testet, és nem vezet súlygyarapodáshoz. A gabona összetétele ezeket az anyagokat és vitaminokat tartalmazza:

• növényi fehérje;
• aminosav (lizin);
• B-, C-, PP-, E-vitaminok;
• ásványi anyagok, nyomelemek (vas, magnézium, kálium, jód, cink stb.);
• flavonoidok;
• antioxidánsok.

Előnyök

A zöld szemek hatalmas előnye, hogy teljesen mentesek peszticidektől és műtrágyáktól. Ezenkívül a hajdina jótékony tulajdonságait a B-vitaminok, ásványi anyagok, folsav és rost telítettsége határozza meg. Az ökológiai termék olyan erőteljes antioxidáns forrás, amely:

• javítja az immunrendszer működését;
• távolítsa el a nehéz sókat és fémeket a testből;
• kiküszöböli a testben felhalmozódott felesleges koleszterint;
• megelőzze a korai öregedést;
• csökkenti és normalizálja a vércukorszint.

A zöld hajdina ételei magas kalóriatartalmúak, mivel csak 100 gramm csírázott szemek tartalmaznak 310 kcal-t. Ha azonban zöld hajdinak kefirral eszik, akkor a szervezetben számos pozitív változás történik:

• a hasi betegségek kiküszöbölésre kerülnek;
• a méreganyagok eltávolításra kerülnek, plusz fontot vesznek velük;
• az immunitás növekedni fog;
• javul az anyagcsere;
• a szív- és érrendszeri betegségek tünetei eltűnnek;
• az általános jólét javulni fog.

Miután úgy döntött, hogy diétát változtat a zöld hajdinaval, fontos, hogy emlékezzen az annak alkalmazására vonatkozó meglévő ellenjavallatokra. Tehát nem ajánlott a gabonafélék étkezése:

• azoknak az embereknek, akiknek fokozott a vér véralvadása – a kompozícióban alkalmazott rutin még súlyosbíthatja az állapotot;
• óvodáskorú gyermekek – az ilyen kása székrekedést okoz;
• emésztőrendszeri betegségekben szenvedő emberek – a zöld termék alapú edények gázképződést provokálnak és a fekete epe szekréciójához vezetnek.

Hogyan kell főzni a zöld hajdina

A kérdés releváns minden hostessz számára, akik felfedezték ennek a terméknek a létezését. Bevált receptek vannak arra, hogyan lehet főzni a zöld hajdina főzés nélkül, miközben az organikus étel megőrzi minden hasznos tulajdonságát. Gabonaféléket főzhet a következő módon:

1. Öblítsük le a szükséges mennyiségű terméket, öntsünk kétszer olyan mennyiségű forrásban lévő vizet. Tekerje le a serpenyőt egy takaróval, és hagyja, hogy a kása 15-20 percig „elérje”.
2. Öblítsük le a fő terméket, adjunk hozzá vizet (a gabona térfogatának kétszerese), és az edény tartalmát forraljuk fel, közvetlenül a tűz után. Csomagolja fel a leendő kását, és hagyja állni 25 percig.
3. Ez a főzési módszer sportolók számára megfelelő. A csírázási folyamat a következő:

• öblítse le a gabonaféléket a törmelékből;
• a szűrőedény alján fektessenek be egy réteg gézt, kenje el a hajdina, fedje le további két réteg gézzel;
• nedvesítse a ruhát vízzel;
• hagyja a szerkezetet az ablakon 8 órán át;
• nyissa fel a felső réteget, öblítse le a hajdina, hagyja további 6 órán át, egyfajta borítékot csavarva;
• öblítse újra az összetevőt, ezután hajdina palánta ehető.

Zöld hajdina receptek

Azok, akik fogyni szeretnének, egyszerűen kötelesek tudni, hogyan kell főzni a zöld hajdina, mert hasznos tulajdonságainak köszönhetően ideális diétás ételekhez. A fotóval készített receptek megmutatják, hogyan lehet főzni bármilyen ételt feldolgozatlan hajdina szemcsék felhasználásával, hogy így finom legyen, és a fő összetevő a lehető leg egészségesebb maradjon..

Zöld hajdina kefirral

• Főzési idő: 12 óra.
• Adagok tartályonként: 1 személy.
• Kalóriatartalmú ételek: 202 kcal.
• Cél: reggelire.
• Konyha: Olasz.
• Nehézség: könnyű.

Ez az étel az egyik legjobb lehetőség a teljes reggeli számára. Ha mindent lépésről lépésre megtesz, akkor a kefirba infundált zöld hajdina szemek finomabbá válnak. Jobb, ha nem zsírtartalmú tejterméket fogyaszt, adalék nélküli joghurtot is használhat, a gabonafélének nyersnek kell lennie – az étel főzéséhez nem kell forralnia vagy gőzölnie..

Hozzávalók:

• lekvár (bármilyen) – 2 evőkanál. l .;
• kefir (vagy joghurt) 0% zsír – 60 ml;
• dara – 30 g.

Főzési módszer:

1. A gabonaféléket alaposan öblítse le, szűrje le a folyadékról.
2. Helyezze a szemeket egy tálba, öntsön kefirot.
3. Helyezze a lemezt egy éjszakára a hűtőszekrénybe.
4. Tálalás előtt keverje meg mindent, szükség esetén adjon hozzá még egy kefirot.
5. Adjon hozzá lekvárt.

Zabkása

• Főzési idő: 12 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 312 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: Olasz.
• Nehézség: könnyű.

Sokan azt gondolják, hogy a diétás ételek előzetesen nem lehetnek ízek, ám ez az értékelés helytelen, mivel már sok recept készült az ízletes egészséges ételek számára. Ezek egyike a zöld szemekből készült hajdina kása. Ha úgy dönt, hogy ilyen rendetlenséget készít, időben készletezzen, mert a fő összetevőt előre meg kell áztatni. A kész ételt sós formában, zöldségekkel lehet kiszolgálni, vagy édesré teheti, és hozzáadhat szárított gyümölcsöket.

Hozzávalók:

• dara – 120 g;
• víz – 350 ml;
• fűszerek ízlés szerint;
• szárított gyümölcs ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Hagyja, hogy a szemeket egy éjszakán át áztassák (ha nincs idő, akkor pár órát is fogyaszthat).
2. Öblítse le a gabonát. Ha nem öblíti le őket, akkor sok nyálka képződik a kész zabkása során, és nem lesz morzsás, ezért ezt az eljárást jobb, ha nem hagyja figyelmen kívül.
3. Öntsön vizet a hajdina, miközben az ujjmagassággal fedje le a gabonafélét.
4. Sózzuk a munkadarabot, tegyük a tűzhelyre, közepes hővel.
5. Amikor az edényben lévő folyadék felforr, azonnal kapcsolja ki a hőt, fedje le az edényeket fedéllel és hagyja állni 20 percig.
6. Öblítse le a szárított gyümölcsöket, bármilyen méretű szeletekre vágva.
7. Gondoskodjon a zabkása tányérról, körettel szárított gyümölcsökkel.

Hajdina saláta

• Főzési idő: 14 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 313 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: Olasz.
• Nehézség: könnyű.

Az egészséges életmód rajongói inkább a zöld gabonaféléket fogyasztják a barna helyett, mert az nem csak főtt, hanem nyers csírája is ízletes. A hajtások (tanácsos várni, amíg el nem érik a 3 mm hosszúságot) önálló ételként fogyaszthatók vagy hozzáadhatók a salátákhoz. Olvassa el az ajánlásokat, hogyan készíthet finom salátát zöld hajdinaval, mint a képen.

Hozzávalók:

• hajdina – 200 g;
• lenmagolaj – 2 evőkanál. l .;
• zöldek (sült saláta kitûnõ, kapor, petrezselyem) – ízlés szerint;
• paradicsom – 2 db .;
• tengeri só ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Csírázza a gabonaféléket az ebben a cikkben meghatározott recept szerint.
2. A palántákhoz adjunk apróra vágott paradicsomot, zöldet.
3. Keverje össze az összes hozzávalót, sót, fűszerezze olajjal. Ha szükséges, meghintjük a salátát citromlével vagy adjunk hozzá egy kevés reszelt fokhagymát.

Leves tört

• Főzési idő: 3 óra 40 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 68 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: Olasz.
• Nehézség: könnyű.

A zöld hajdinak felhasznált ételek receptje nagyon egyszerű – még egy kezdő szakács is elsajátíthatja ezeket. Az egészséges és egészséges ételek kedvelői körében népszerű étel a szelíd levespüré, zöld hajdina hozzáadásával. Azt is megtanulja, hogyan lehet finom hajdina levespürét elkészíteni úgy, hogy gyönyörű legyen, mint az alábbi képen.

Hozzávalók:

• dara – 250 g;
• burgonya – 3 db .;
• mogyoróhagyma – 2 db .;
• sárgarépa – 4 db .;
• borsó (fagyasztva) – 80 g;
• bazsalikom – 2-3 levél;
• só ízlés szerint;
• olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
• zeller szár – 1 db.

Főzési módszer:

1. Áztassa a gabonaféléket egy kevés vízzel öntve. Hagyja 3 órán át.
2. Dice burgonya, zeller gyökér és sárgarépa.
3. Apróra vágjuk a hagymát és a bazsalikomot, és süssük az összetevőket egy serpenyőben, amíg lágyak, olaj hozzáadásával.
4. Öntse az elkészített zöldségek fennmaradó részét az edényekbe, hagyjon mindent sütni további 5 percig.
5. Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy az teljesen lefedje a zöldségeket, forraljuk fel.
6. Szűrje le a zöldségeket, ügyeljen arra, hogy megőrizze a húslevest.
7. Csiszoljuk az összetevőket püré alakú állagig, öntsük vissza a húslevest, küldjük oda az infúziós szemeket, sózunk mindent.
8. Főzzük, amíg a bab készen áll – 10-12 perc.