Főzés körte kompót télen

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk kompótot körteből télen
• Blanche körte kompótnak télen
• Hogyan tekercseljük a kompót körteből
• Körte receptek a télre
• Téli körte kompót sterilizálás nélkül
• Hogyan készítsünk kompótot télen körtével és citrommal
• Konzerv körte télen saját gyümölcslében
• Hogyan készítsünk kompótot télen körteből és almából
• Körte kompót bogyókkal

Noha a modern üzletekben bármilyen édes szóda, gyümölcslé, gyümölcsital vagy limonádé könnyen megvásárolható, sok ember különleges örömöt élvez, amikor sikerül élveznie a házi készítésű kompótot. Friss gyümölcsökből és az optimális cukormennyiségből készült, megfelelően elkészített ital tökéletesen elfojtja a szomjat, és ezért nélkülözhetetlen.

Hogyan készítsünk kompótot körteből télen

A párolt gyümölcs hírnevét hazánkban jelentősen rontotta az élelmezés-szolgáltató intézmények, amelyek „a harmadikra” szolgáltak nem túl finom italokat szárított gyümölcsökből vagy alacsony minőségű bogyókból, amelyek édes íze nem derült ki jól az ebéddel. Néhány Szovjetunió ínyenc kedvelt éppen egy ilyen ételkészletet, és továbbra is kompótot rendel, még sok ital mellett. És önálló ételként, a hőben nélkülözhetetlen!

A télen párolt körtét olcsónak tekintik, így a háziasszony legalább tucat liter ezt a finomságot biztosítja almával vagy sárgabarackkal, de az eper csak azoknak lesz olcsó, akik bogyókat termelnek saját nyári házukban. Fontos szabály: egy ital elkészítéséhez jobb, ha kemény, nem túl érett körtét választunk horpadások és zúzódások nélkül. A bőrt nem lehet vágni.

Vásároljon gyümölcsöt egy megbízható személytől a piacon. Az eredmény közvetlenül a gyümölcsfajtától függ. Az ázsiai fajtájú kis körte a leginkább alkalmas kompótra, és ajánlott enyhén éretlen gyümölcsöket választani. Végül is a túl lágy, burgonyaszerű gyümölcs főzés közben azonnal elveszíti alakját, és az ital zavaros és csúnya lesz. A szilárd gyümölcsök lehetővé teszik, hogy napos átlátszó párolt gyümölcsöt főzzön a könnyű karamellból.

Blanche körte kompótnak télen

Mielőtt az italt dobozba dobnák, a gyümölcsöket ki kell borítani. Ehhez 1-2 liter víz és egy csipet citromsav szükséges. Kövesse ezt a műveleti algoritmust:

1. Adjunk hozzá citromsavat a vízhez..
2. Forraljuk az oldatot..
3. Kapcsolja ki a hőt (vagy csökkentse minimumra), és tegyen oda előre mosott egész körtét.
4. Hagyja a gyümölcsöt forró vízben 10-15 percig.
5. Ezután azonnal merítse hideg vízbe 5 percig. Ezt követően a desszert bankokban is elrendezhető.

Hogyan tekercseljük a kompót körteből

Ha fontolóra veszi, hogy bezárja-e a kompótot télen, és használ-e apró gyümölcsöket, akkor kezdje meg a fentebb leírt blanzírozással. Ha a körte már üvegedényekbe van forralva, forraljuk fel a szirupot, és a cukortermének a gyümölcs kezdeti édességétől kell függnie. Ha a körtelé már édes, akkor a szirup gyenge, megsavanyíthatja még citromlével. Finomabb ízű gyümölcsök esetében telített szirup megfelelő.

A bankokat előre sterilizálni kell. A tapasztalt háziasszonyok ehhez forrásban lévő vizet és egy speciális fúvóka-fedelet használnak, de kivételes esetekben a konzerválás előtt a régi vízforraló kifolyóján sterilizálhatják. Töltse fel a kárpitozott körtét a kannákban forró szirupmal, és azonnal zárja le. Mielőtt a munkadarabot pincében, szekrényben vagy a mezzanine-en tárolná, hagyja lehűlni.

Az ital biztonságának 100% -os garantálása érdekében ajánlott az egész munkadarabot már lezárt dobozokban sterilizálni. Ehhez a tartósítást lazán le kell fedni fedéllel, és forrásban lévő vízben forralni kb. Fél órán keresztül, alacsony tűz mellett. Ezután tekerje be a takarókat meleg takaróval vagy takaróval a lassú lehűlés érdekében, és csak néhány nap múlva tisztítsa meg őket a téli készletek állandó tárolásának helyén.

Körte receptek a télre

Különböző tartósítási receptek léteznek, amelyeket választhat attól függően, hogy milyen eredményt szeretne elérni. Ha italra van szüksége egy friss körte kompótjának télen, öntsön gyümölcsöt bő folyadékkal. Ha élvezni szeretné a konzerv gyümölcsöt, akkor a szirup lehet a minimális adag. Ezenkívül a körte kombinálható más gyümölcsökkel és bogyókkal..

Az ínyenc íjak eltérnek. Valaki inkább édes bogyókkal kombinálja, mint például eper vagy málna, és valaki szereti a fűszeres savanyú kombinációt a fehér szőlőből és a piros ribizliből. Ha sikeresen elsajátítja egy vagy két alapvető kompót receptjét télen, akkor a jövőben megváltoztathatja azokat saját hangulatának függvényében, saját kulináris preferenciáitól függően..

Téli körte kompót sterilizálás nélkül

Ha nem tudja, hogyan kell főzni a kompótot télen, próbáljon ki olyan recepteket, amelyek nem igényelnek sterilizálást. A legegyszerűbb recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége (három literes edény arányában):

• körte – 1 kg;
• egy pohár cukor;
• egy csipet citromsavat;
• egy csipet vanillint;
• több szál menta.

A fűszerek ez a kombinációja az italnak különleges pikáns ízét adja. Így kell főznie:

1. Ha a gyümölcs nagy, akkor jobb, ha feldarabolja. Nem szükséges a héjat levágni, de jobb egy durva vastag héjat lehúzni.
2. Tapasztalt háziasszonyok nem javasolják a mag eldobását. A darabolás után le kell engedni szirupban, és ott főzni: különleges aromát kap.
3. Blanch körte szeleteket a fent leírt módon..
4. Helyezze a gyümölcsöket sterilizált üvegekbe, töltve a vállára. Adjunk hozzá vanília és menta.
5. Öntsünk egy forró szirupot, amelyet liter vízből és egy pohár cukorból főzünk.
6. Azonnal tekerje fel a fedelek. Tekerje le az üvegeket egy takaróval, hogy lassan lehűljenek.

Hogyan készítsünk kompótot télen körtével és citrommal

Sok édesség kedveli a savasító kompótot. Ha ezt akarja, hajtsa ki a körtét, és készítse el a szirupot a fent leírt recept szerint, de fűszerek helyett tegyen bele egy-két szeletelt citromos szelet mindegyik tégelybe a héj mellett. Ezenkívül hozzáadhat egy kevés citromlevet a sziruphoz, ez kellemes utóízet eredményez. Ilyen kompót ivása jobban lehűthető.

Konzerv körte télen saját gyümölcslében

A párolt gyümölcsöt néha nem italként főzik, hanem a friss gyümölcsök élénk, gazdag ízének fenntartása érdekében. Egy finom desszert akkor válik elő, ha egy ilyen munkadarabot készít egy ilyen üveggel (liter jarra alapozva):

• körte – 3-4 db .;
• cukor – 2 evőkanál. kanál;
• citromsav – 4 g.

Ízletes készítmény akkor fordul elő, ha a körte egyenletesen jut be az üvegedénybe, és a vállára tölti. Célszerű felét vagy szeleteket vágni. Csináld ezt:

1. Tedd a gyümölcsöt az üvegekbe.
2. Öntsön cukrot és citromsavat az egyes üvegekbe..
3. Vegyünk egy nagy edényt, vonja be az alját törülközővel.
4. A bankokat lazán fedve kell lefedni, és az edény aljára kell helyezni (három-négy kannát egy standard öt literes edénybe helyeznek)..
5. Töltse fel vízzel. Be kell zárnia a bankot a kabáthoz. Ezután főzni kell, és 20-25 percig főzni.
6. A gyümölcsből olyan gyümölcslé készül, amely kitölti az üvegeket. Ezután fel kell tekercselni. Ez a recept vitaminokat tart fenn.

Hogyan készítsünk kompótot télen körteből és almából

Az orosz kertek legnépszerűbb gyümölcsjei bármilyen válogatásra alkalmasak. Ha már tudja, hogyan kell főzni a körte kompótot a hosszú téli időszakban, próbálja meg változtatni az almával. Vegye figyelembe az arányokat:

• alma – 500 g;
• körte – 500 g;
• egy pohár cukor;
• víz – 2,5 l.

A szokásos edények három literes üvegek. Csináld ezt:

1. Vágja fel a gyümölcsöt felére. A magot el kell távolítani.
2. Vágjuk szeletekre és helyezzük vízbe egy csipet citromsavval, hogy ne legyen idejük sötétedni.
3. Főzzen cukor szirupot.
4. Helyezze a szeleteket előre sterilizált üvegekbe. Öntsön szirupot.
5. Tekerje fel a kannákat. Ezután a nyakra kell fordítani és egy napra hagyni.

Körte kompót bogyókkal

Azok, akik pontosan tudják, hogyan készítsen kompótot télen, kedvelik az édes-savanyú recepteket bogyók hozzáadásával. Próbáljon frissíteni a híres recepteket alma, fekete vagy piros ribizli, málna, áfonya vagy bármely más kedvenc bogyója helyett. Egres jól megy együtt. Ne felejtse el azonban, hogy főzve a bogyók intenzívebb és koncentrált ízt és aromát adnak, mint a gyümölcsök, ezért hozzá kell adni egy kis.

Ezenkívül érdekes hatást fejtenek ki illatos gyógynövények, például bazsalikom vagy menta ágak hozzáadása. A szirup főzésekor fahéjat vagy vanília hüvelyet, néhány szegfűszeg virágzatot helyezhet. Néhány édes fog imádja a körte, a méz vagy a szőlő kombinációját. Ne felejtse el, hogy nemcsak friss, hanem szárított gyümölcsöket is használhat, ha sikerült ilyen tartalékokat készíteni a télre.