Nyúlleves – lépésről lépésre receptek rizzsel, tésztával és zöldségekkel fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk nyúllevest
• Nyúlleves multicookerben
• Nyúlleves receptek
• Nyúlleves burgonyával
• Nyúlleves a cérnametéltől
• Nyúlleves baba számára
• Nyúlleves rizzsel
• Nyúl étrend leves
• Nyúl leves káposztával
• Nyúlleves – főzési titkok

A nyúl nincs gyakran jelen a menükben és hiába. A nyúlhúsból finom pörkölt készíthet, sült, de nem kevésbé étvágygerjesztő étel a leves. Annak érdekében, hogy a fogás valóban hasznos legyen, akkor azt kell főzni. Hogyan lehet főzni nyúllevest? A tapasztalt szakácsok tudják az összes választ..

Hogyan készítsünk nyúllevest

A könnyű, gyengéd nyúlhús nem okoz allergiát, ezért egész évben bevezeti a gyermekek étrendjébe. A felnőtteknek is előnyük lesz a nyúlételekből. Az összes vitamin lehető legnagyobb mértékű megőrzése érdekében jobb megállni a hús főzésén. A nyúlleves főzése könnyű, ha követi a technológiát. A hús elkészítésével el kell kezdenie a gyártást – a mancsok, a hát és a mell megfelelőek. Apróra vágják, vízzel öntik és felforralják.

Annak érdekében, hogy a nyúllevesnek ne legyen sajátos szaga, áztassa egy ideig a húst vízben. A nyúl főzéséhez leveshez nagyon egyszerű meghatározni: egész – 1,5-2 óra, darabolva részekre – 40 perc. Amint a hús elkészült, adjon hozzá burgonyát, zöldséget, gabonaféléket vagy babot. Jó ízesíteni az ételt gombával vagy tésztával, hozzáadni szalonnát vagy más füstölt húst ízlés szerint. Szüksége lehet gyógynövényekre, fűszerekre.

Nyúlleves multicookerben

A nyúlleves készítése könnyű és gyors egy lassú tűzhelyben, mivel az eszköz nem igényel időszakos beavatkozást a folyamatba a termékek tálba helyezése után. Először meghámozza a zöldségeket, vágja kockára, és tegye egy tálba gabonafélékkel vagy tésztával. Osszuk fel a nyúlhúsot nagy darabokra, fűszerezzük be, öntsünk forrásban lévő vizet. A nyúllevest több mint egy órán keresztül főzik „Leves” üzemmódban. A kész ételt jól szolgálják szárított gyógynövényekkel és alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Nyúlleves receptek

Különböző receptek vannak a nyúlleves számára, amelyek kezdőknek és szakembereknek is megfelelőek. A kezdő szakácsok megpróbálhatnak húslevest készíteni burgonyával vagy rizzsel, hozzáadhatnak cérnametélt vagy hajdina. A szakemberek könnyen elkészíthetik edényben vagy lassú tűzhelyen, fűszeres és fűszeres kiegészítőkkel egészítik ki az ízét. A kész levest egy serpenyőben sült fekete kenyérrel szolgálhatja fel – nagyszerű étel lesz az ünnepi asztalhoz.

Nyúlleves burgonyával

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 57 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A hagyományos nyúlleves burgonyával, amelyben telítettség és gazdag, sűrű textúra köles vagy rizs kerül hozzáadásra. A gyártáshoz jobb a nyúl hátsó része, mert több zsír. Így a kész leves vonzó színt és aromát fog kapni, a leves telítettebb lesz. A fűszereket jól fűszerezze napraforgó komlóval és szárított petrezselyem- vagy kaproslevelekkel.

Hozzávalók:

• nyúl hús – fél hasított test;
• víz – 2500 ml;
• burgonya – 8 db;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• köles – 100 g;
• komló suneli – 2 gramm;
• zöldek – egy csomó;
• vaj – 20 g;
• tejföl – 20 ml.

Főzési módszer:

1. Jól öblítse le a fő összetevőt, tisztítsa meg a fóliákat, töltse fel vízzel, főzzük 35 percig, eltávolítva a habot.
2. Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre, szeletelje a hagymát szeletekre, pirítsa meg.
3. Válassza szét a húst darabokra, vegye le a csontokat, engedje vissza a húslevesbe.
4. Helyezze a burgonya szalmát egy mély üstbe. Amint a leves forralni kezd, öntsük a mosott köleset.
5. Főzzük félig főzve, ízesítsük hagyma-sárgarépa sütés, fűszerek, só.
6. Főzzen hét percig, tálaljuk tejföllel és gyógynövényekkel.

Nyúlleves a cérnametéltől

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 58 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Nyúlleves cérnametéllel egy sokoldalú étel, amely felnőtt és gyermek étrendjébe beilleszthető. A tészta hozzáadásával fényes és ínycsiklandóvá válik, az édes paprika, a sárgarépa és a zöldek pedig egyedi színűek. Tálaljuk leves jobb forró, friss petrezselyemmel körítve. Ne felejtsük el kanállal tejföllel ízesíteni, hogy még étvágyabbnak tűnjön.

Hozzávalók:

• nyúlhús – fél kiló;
• hagyma – 2 db .;
• sárgarépa – 2 db .;
• burgonya – 300 gramm;
• paprika – 1 db .;
• paradicsom – 3 db .;
• cérnametélt – 50 g;
• víz – 1500 ml;
• kapor – 30 g;
• petrezselyem – 30 g;
• babérlevél – 2 db..

Főzési módszer:

1. Osszuk a húst apróra és töltsük fel vízzel. Forraljuk a levest alacsony lángon, eltávolítva a habot.
2. 20 perc elteltével adjuk hozzá a hagyma, a sárgarépa, a babérlevél felét.
3. Forralunk egy órán keresztül, távolítsuk el a zöldségeket. Távolítsa el a húst a csontokból, helyezze át a serpenyőbe.
4. Vágja a burgonyát kockára, apróra vágja a paradicsomot. Passer hagymakarikák sárgarépa szalmával.
5. Küldje el a zöldségeket a húslevesbe. Tomite 20 perc.
6. Helyezzen zöldeket, tésztát, hagyja forralni öt percig.
7. Infúzzon 10 percig, öntse lemezeket, meghintjük gyógynövényekkel, fél főtt tojással.

Nyúlleves baba számára

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 46 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Nyúlleves gyermekeknek már nyolc hónapos korban adható. A magas foszfor- és kalciumtartalom miatt ez a fajta hús hasznos a növekvő gyermek testében, teljesen emészthető és könnyen emészthető. Gyermekorvosok azt javasolják, hogy a nyúlhús forrását kétszer cseréljék a káros extraháló anyagok koncentrációjának csökkentése érdekében.

Hozzávalók:

• nyúl mell – 200 g;
• víz – 1700 ml;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• rizs – 40 gramm.

Főzési módszer:

1. Öntsünk egy húst pohár vízzel, forraljuk fel, engedjük le a folyadékot.
2. Öntsen be másfél liter vizet, forraljon egy órán át.
3. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sárgarépaszeleteket (nem szabad megsütni), főzzük 10 percig.
4. Ízesítsük rizzsel, főzzük 20 percig.
5. Ha szükséges, adjon cukkinit, zöldborsót az ételhez, cserélje ki a rizst tésztára.
6. Legfeljebb egy évig tartó gyermekek számára a levest keverővel őrölni lehet, amíg püré masszává nem válik..

Nyúlleves rizzsel

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 50 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Nyúlleves rizzsel a hagyományos hús első fogásokhoz tartozik, amelyek aromájukról és arany színükről híresek. A húsleves szép színének megőrzése érdekében főzés után alaposan meg kell szűrni. Így az étel nem csak vonzóbbá, hanem egészségesebbé válik. Rizs helyett hajdina, köles vagy cérnametélt, tésztát lehet használni.

Hozzávalók:

• nyúlhús – fél kiló;
• sárgarépa – 2 db .;
• víz – 3000 ml;
• burgonya – 4 db .;
• hagyma – 2 db .;
• rizs – fél pohár;
• kapor – 30 g.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a húst, apróra vágva, töltse fel vízzel. Adjunk hozzá egy egész hámozott hagymát és sárgarépát a húsleveshez.
2. Várjon forrásig, távolítsa el a habot, csökkentse a hőt, a sót.
3. Pároljuk 1,5 órán át.
4. Távolítsa el a húsdarabot, a hagymát, a sárgarépát, és szűrje le a levest a sajtkendőn. Távolítsa el a zöldségeket, húzza meg a húst, küldje el a serpenyőbe.
5. Dice burgonyát, dörzsölje a sárgarépát, öblítse ki a darakat.
6. Adjon hozzá zöldségeket és rizst a serpenyőbe.
7. Forraljuk fél órán át. Kapcsolja ki a tűzet, adjon hozzá húst, fűszereket, apróra vágott kaporral.
8. Ízesítsük tejföllel, körezzük pirított baguettel.

Nyúl étrend leves

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 36 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A diétás nyúllevest a szokásos burgonya nélkül készítik, így az étrend-tudatos emberek biztonságosan fogyaszthatják. Hagyma, sárgarépa és konzerv kukorica növényi öntettel az étel gyönyörű, ínycsiklandó színű, fokhagyma és gyógynövények vonzó aromát adnak az ételnek. Van egy ilyen leves ebédre, vacsorára, nagylelkűen meghintve krutonnal fehér kenyérrel vagy kekszet.

Hozzávalók:

• nyúlhús – 700 g;
• hagyma – 200 g;
• víz – 2000 ml;
• sárgarépa – 150 g;
• kukorica – 250 g;
• zöldek – 30 g.

Főzési módszer:

1. Mossa ki a húst, ossza fel részre, töltse fel vízzel.
2. Főzzük 1,5 órán át, sózzuk, fűszerezzük és reszelt fokhagymával.
3. Vegye ki a húst a húslevesből, vegye le a csontokat.
4. Vágjuk hagymát sárgarépával, tartsuk száraz serpenyőben néhány percig, hogy karamellkéreg keletkezzen.
5. Adjon hozzá zöldségeket a húsleveshez, főzzük 25 percig. Adjon hozzá kukoricát, húst, zöldet.
6. Öt perc elteltével tálaljuk alacsony zsírtartalmú tejföllel és bazsalikommal..

Nyúl leves káposztával

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 57 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Káposzta nyúlleves olyan ízű, mint a klasszikus káposztaleves, ám finomabbnak bizonyul. A főzéshez ajánlott nemcsak fehér káposztát, hanem Pekint, karfiolot vagy brokkolit is venni. Az ízlés érdekében adjunk hozzá tésztát a húsleveshez (jobb, ha apró cérnametélt veszünk), és színükhöz sült hagymából, sárgarépából és paprikából készítsünk öntettel. A kész ételt jól szolgálja tejföllel.

Hozzávalók:

• nyúlhús – 400 g;
• víz – 1500 ml;
• káposzta – 250 g;
• tészta – 200 g;
• sárgarépa – 2 db .;
• hagyma – 1 db .;
• burgonya – 3 db .;
• paprika – a gyümölcs fele;
• petrezselyem – 30 g.

Főzési módszer:

1. Helyezzen egy fazék vizet a tűzre. Sót, forraljuk fel, dobjuk a húsdarabot. Főzzük 40 percig.
2. Vágja a burgonyát nagy kockákra, apróra vágja a hagymát káposztával, apróra vágja a sárgarépát paprikával, közepes méretű darabokra. Chop petrezselymet.
3. Helyezze a zöldségeket és a tésztákat a húslevesbe, főzzen fél órán keresztül. Helyezze a petrezselymet a végére.
4. Tálaljuk tejföllel.

Nyúlleves – főzési titkok

Ízletes, gazdag leves főzéséhez nyúllal használja a híres szakácsok tippeit:

• nyúllevest főzni egy speciális pikáns jegyzettel, hozzáadni zöldbabot, szalonnát, száraz fehérbort, Provence-i gyógynövényeket és sáfrányt, olívaolajat a húsleveshez;
• leveshez ideális a hat hónaposnál fiatalabb fiatal nyulak hűtött húsát vásárolni, ez világos, de nem sötét rózsaszínű;
• a húsleves átlátszóságának és a húsdarabok rugalmasságának fenntartása érdekében ne hagyja, hogy a víz aktívan forraljon – pároljuk az edényt minimális hőn;
• ne hagyja hosszabb ideig a babérlevelet a húslevesben – a főzés megkezdése után fél órával vegye ki, hogy a leves ne keserűzzék.
• ha a nyúl túl kemény, készítsen darált húst a pépéből, és főzzen egy finom húsgombóc levest.