Hogyan kell főzni sertés nyelv

A cikk tartalma

• Hogyan kell főzni sertés nyelv
• Lassú tűzhelyen: lépésről lépésre egy fénykép egy recepttel
• Nyomásfőzőben
• A sütőben
• Fel az ujját
• Egy tepsire
• A legjobb receptek
• Kocsonyás
• dinsztelt
• Sült
• Tejfölben sült
• Ananász saláta
• Lábas
• Gomba pite
• Rántott
• Termék előnye

Az állat nyelvét finom finomságnak tekintik. A háziasszony feladata, hogy megfelelően főzze, hogy megőrizze természetes lágyságát, rugalmasságát és gyengédségét. A részletes útmutatónk segítségével megtanulhatja, hogyan kell főzni egészen a végig..

Hogyan kell főzni sertés nyelv

A legegyszerűbb módszer a nyelvet főzni egy serpenyőben fűszerekkel, vagy a régi orosz hagyomány szerint hagymával, gyógynövényekkel és babérlevelekkel – ez rendkívül lágy, lédús és illatos, torma- és ecetkosztával tálalva ízletes hideg ételekké válik..
Nagyon fontos ezt a húskészítményt főzni. Körülbelül két órán át hideg vízben kell áztatni, majd alacsony forralással másfél és három órán keresztül fedél alatt pároljuk. Fűszereket adunk a húsleveshez, és sót adunk a már elkészített húshoz, amelynek a bőrét eltávolítják. Az eltávolításához közvetlenül a főzés után még egy forró nyelvet kell hideg vízbe engedni – a film önmagában elhagyja.
Főzhet egy szokásos gázüzemű serpenyőben, de ha fel szeretné gyorsítani a folyamatot, javasoljuk, hogy válasszon egy lassú tűzhelyet vagy nyomásfőzőt, és a sütő alkalmas sütésre.

Lassú tűzhelyen: lépésről lépésre egy fénykép egy recepttel

Főzéshez jobb egy lassú tűzhely. Ennek eredményeként a hús megőrzi étkezési és táplálkozási tulajdonságait, valamint szinte az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot (a termék káliumot, foszfort, rézet, nátriumot és magnéziumot tartalmaz).

• Mossa le és tisztítsa meg a fölösleges zsír melléktermékektől, tegye egy multicooker tálba, töltse fel felső vízzel.

• Adjon hozzá egész hámozott sárgarépát és hagymát.

• Állítsa be az „Oltás” módot.
• Egy óra múlva adjunk hozzá sót (egy teáskanál), borsot és a zeller gyökérét.
• További fél óra párolás után vegye le az elkészített húst a tálból, enyhén lehűtse víz alatt, majd távolítsa el a felső bőrt és lehűtse a húst.

Nyomásfőzőben

A főzőlap jelentősen felgyorsítja a főzést, megőrzi a hús finom textúráját, táplálkozási tulajdonságait.

• A nyelv részét forralt vízben alaposan mossuk le egy főzőlapon, és főzzük a fedél alatt legfeljebb tíz percig.
• Ezután lehűtsük víz alatt, és távolítsuk el a felső bőrt a húsból..
• A teljesség kedvéért adja hozzá kockára vágott hagymát, sárgarépát és egy kis marhahúsos szegyet.
• Ezt az ételt körülbelül egy órán keresztül főzik a fedél alatt.
• Vágjuk szeletekre, öntsük ketchupmal.
• Tálaljuk zöldségekkel és gyógynövényekkel.

A sütőben

Sokkal jobb húsételeket főzni egy speciális műanyag hüvelyben vagy egy sütőlapon.

Fel az ujját

• Pácolja a mosott és hámozott nyelvet öt órán keresztül (pác: fűszerek, fokhagyma, olaj, citromlé, só, babérlevél).
• Majd tegye egy műanyag hüvelybe.
• Süsse 60 percig kétszáz fokig.

Egy tepsire

A sült ételek nagyon finomak, és ami a legfontosabb – hasznos:

• Forraljuk fel és vágjuk szeletekre.
• Helyezze a terméket egy sütőlapra, adjon hozzá sót, borsot és fűszereket.
• Finoman apróra vágott és sült hagymát..
• Öntsük a keveréket tejföllel és apróra vágott dióval.
• Süts húsz percig, kétszáz fokig.

A legjobb receptek

Tehát kiderült, hogy a nyelvi rész elkészítése hogyan befolyásolja az étel étkezési tulajdonságait. A finomság lehetőségei azonban nem érnek véget – vannak olyan receptek, amelyekben a nyelv a fő összetevő, és ez lehetővé teszi, hogy valódi kulináris remekműveket készítsen belőle!

Kocsonyás

• Hány adag: 8
• Főzési idő: 3 óra a hús főzéséhez, 30 perc az öntéshez, 6-8 óra a megszilárduláshoz
• Kalória: 100 g-ra 470 Kcal

Hozzávalók:

• Nyelvrész – 1,2 kg
• Hagyma, sárgarépa, 1 db..
• Keményen főtt tojás – 6 db.
• Petrezselyem és zeller
• Zselatin granulátumban – 4 evőkanál. l.
• Só bors

Főzési módszer:

1. Forraljuk a húskészítményt alacsony lángon 3 órán keresztül, héjazzuk, szeletekre vágjuk és tegyük egy tálra.
2. Adjunk hozzá 25 gramm zselatint a húsleveshez, szűrjük le a kapott zselét és hagyjuk fagyni a hűtőszekrényben.
3. Öntsük főtt tojás, zöldség és gyógynövények.
4. Hagyja a töltőanyagot hidegben néhány órán keresztül beállni..

dinsztelt

• Hány adag: 4
• Főzési idő: 4 óra
• Kalória: 302,2 Kcal / 100 g

Hozzávalók:

• Sertéshús-belsőség – 600 g
• Hagyma, sárgarépa egyenként 100 g
• Petrezselyem – csokor
• Rozmaring – egy pár gallyat
• Fokhagyma – 2-3 szegfűszeg

Főzési módszer:

1. Forralt (3 óra), hámozott és kockára vágott nyelv, a tűzálló forma aljára helyezve.
2. Meghintjük a húst reszelt fokhagymával, fedjük le egy réteg szeletelt sárgarépával.
3. Megszórjuk rozmaringgal, hagymával, petrezselyemmel.
4. Öntsük a fennmaradó húslevest a formára, és kissé fél órán át főzzük alacsony lángon.

Sült

• Adagok tartályonként: 6
• Főzési idő: 2 óra
• Kalória: 392 Kcal / 100 g

Hozzávalók:

• Sertés nyelv – 750 g
• Burgonya – 1 kg
• Leves – 200 ml
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint
• Növényi olaj

Főzési módszer:

1. A hámozott burgonyát apróra kell vágni, sózni és fűszeresen sütni.
2. Jobban forraljuk a belsőségeket (vagy nyersen használjuk), vékony szeletekre vágjuk, adjunk hozzá sót és fűszereket.
3. A hússzeleteket tekercsekbe gördítjük, fogpiszkálóval rögzítjük és serpenyőben megsütjük.
4. Mindent tegyen egy sütőlapra, öntsük a húslevest és harminc percig főzzük a sütőben kétszáz fok hőmérsékleten..

Tejfölben sült

• Hány adag: 8
• Főzési idő: 4 óra
• Kalória: 203 Kcal adagonként

Hozzávalók:

• Sertés nyelv – 700 g
• Hagyma – 5 db..
• Tejföl 15-20% – 200 g
• Dió – 100 g
• Só, bors – ízlés szerint

Főzés:

1. Forraljuk fel a húst, vágjuk vékony szeletekre és helyezzük egy főzőlapra.
2. A hagymát főzze addig, amíg arannyá nem válik, és fektesse a húsra..
3. Csiszolja a diót, keverje össze tejföllel, és öntse az edényt ezzel a tömeggel.
4. Süssük sütőben fél órán át legfeljebb kétszáz fok hőmérsékleten.

Ananász saláta

• Hány adag: 2
• Főzési idő: 25 perc.

Hozzávalók:

• Konzerv ananász – 1 bank
• Főtt sertés belsőség – 200 g
• Kemény sajt – 50 g
• Fokhagyma – 1-2 szegfűszeg
• Paprika – 1 db..
• Gránátalma szemek étel dekorációhoz
• Só, fűszerek ízlés szerint
• Majonéz

Főzés:

1. Vágja a főtt terméket szalagokra.
2. Emellett aprítsa meg az ananászot, a paprikát és a sajtot, és fokhagymát reszelje.
3. Keverje össze mindezt egy salátás tálban, adjon hozzá gránátalmát, majonézt és zöldeket.

Lábas

• Hány adag: 4
• Főzési idő: 50 perc

Hozzávalók:

• Főtt sertés nyelv – 700-800 g
• Főtt burgonya – 1 kg
• Hagyma – 3-4 db..
• Majonéz – 200 g
• Sajt – 100 g

Főzés:

1. Helyezze a főtt és szeletelt burgonyát a forma aljára, majd egy réteg hagymagyűrűt.
2. Forraljuk fel a húst, hámozzuk meg a külső bőrről, gyűrűkre vágjuk, formában feküdtünk egy réteg hagymára.
3. Töltse fel az edényt majonézzel és megszórja reszelt sajttal.
4. Süts fél órán át kétszáz fokig.

Gomba pite

• Hány adag: 6
• Főzési idő: 45 perc

Hozzávalók:

• Főtt nyelv – 800 g
• Hagyma – 2 db..
• Friss gomba – 300 g, száraz – 150 g
• Kész leveles tészta – 1 csomag
• Majonéz
• Sajt – 50-100 g
• Só bors
• Fözőolaj

Főzés:

1. Vágja a főtt és hámozott nyelvet szalagokra.
2. Apróra vágjuk a hagymát és a gombát, majd megsütjük az elegyet olajban, és keverjük össze a hússal.
3. Adjunk hozzá tejfölt vagy majonézt, sót és borsot a keverékhez.
4. Ossza meg a kész leveles tésztát több részre, tekercselje palacsintába és megsütje őket.
5. Az elsõ palacsintát kenje meg majonézzel, majd tegye be a hús töltelékének felét, és fedje le egy második palacsintával.
6. Ismét kenje be a felületet majonézzel, tegye le a hús töltelékének második felét, és fedje le egy harmadik palacsinta.
7. Kenje meg a felső réteget majonézzel és meghintje reszelt sajttal.
8. Hagyja lehűlni a süteményt.

Rántott

• Hány adag: 5
• Főzési idő: 4 óra (3 óra a nyelv főzéséhez + 1 óra a főzéshez)

Hozzávalók:

• Sertés nyelvi belsőség 500 g
• Mustár – 100 g
• Liszt – 200 g
• Zsemlemorzsa
• Fűszerek ízlés szerint
• Tojás – 1 db..
• Szójaszósz – 50 g
• Napraforgóolaj sütéshez

Főzés:

1. Forraljuk fel a szeletekre vágott húst, beborítjuk őket mustárral, tekerjük lisztbe, amelyet összekeverünk zsemlemorzsaval és fűszerekkel.
2. Keverje össze a megvert tojást és a szójaszószt, tekercselje szeleteket a kapott keverékbe.
3. Szórja meg a húst zsemlemorzsával, tegye egy előmelegített serpenyőbe.
4. A pirított szeleteket megbarnulásáig..

Termék előnye

Ez a kizárólag étkezési finomság hasznos a gyermekek, a terhes nők és az idősek számára. Beilleszthető a fogyókúra diétájába, a komplex műtétek utáni emberekbe, a vérszegénységű betegekbe..
A nyelvi rész szinte az összes vitamint (B, PP, E) és sok ásványi anyagot tartalmaz. A húsban található magas lecitin tartalom serkenti az ideg- és vérsejtek, a májszövet növekedését, valamint javítja a sebek és gyulladások gyógyulását.
A.

Ha érdekes főzési ötleteid vannak ezzel a hasznos termékkel, ossza meg őket a megjegyzésekben.