Mennyi húst lehet tárolni a fagyasztóban: a termékfajták és -fajták

A cikk tartalma

• Húskészítés
• Mennyi fagyasztott húst tárolnak
• Csirke a fagyasztóban
• Marhahús
• Sertéshús
• Hány belsőséget tárolnak a fagyasztóban
• Húsraktározási tippek

Minden háziasszonynak tudnia kell a hús, baromfi, belsőség tárolási idejét. Az ügyfelek gyakran fontolóra veszik a tárolási időszakot, amikor fagyasztott vagy hűtött termékeket választanak a boltban. Tudja meg, mi fenyegeti a lejárati időn belül a marhahúst. Ne feledje, milyen hőmérsékletűnek kell lennie a fagyasztóban. Tudva, hogy mennyi húst tárolhat a fagyasztóban, és mikor kell főzni, akkor megvédve lesz a mérgezéstől és más veszélyektől.

Húskészítés

Az első lépés a megfelelő vágás és előkészítés. A termékeket darabokra osztják, amelyek egy tál elkészítéséhez szükségesek. Nem fagyasztható egy csirke vagy egy darab sertéshús egészben. Az ismételt fagyasztás és olvasztás megsérti a rostok szerkezetét. Veszteség van a vitaminokban és a tápanyagokban. A termék minősége jelentősen romlik. A hús fagyasztóban való eltarthatóságát, a fagyasztott hús eltarthatóságát figyelembe kell venni.

A fagyasztást és a leolvasztást is meg kell valósítani, a szabályokat és a finomságokat figyelembe véve:

1. A fagyasztó helyét oly módon rendezték el, hogy a darabok és a madár ne kerüljenek érintkezésbe más élelmiszeripari termékekkel, ami segít elkerülni a baktériumok átvitelét az egyik csomagolásból a másikba. Ez fontos a zöldségek és gyümölcsök közelében, így a jövőben nem igényel hőkezelést.
2. Fagyasztás előtt a marhahúst, sertéshúst vagy más készítményeket nem mossák meg – ez elősegíti a belsőség és a félkész termékek eltarthatóságának meghosszabbítását.
3. Hajtsa össze a termékeket, a májat és a tölteléket különféle csomagokba, tartályokba vagy más formákba a fagyasztóban való tároláshoz. A megfelelő tartályok vagy csomagok teljesen zárt típusúak (tartályok, porszívók).
4. Ha a marha-, sertés- vagy baromfi felülete kissé nyitott vagy nyitott, akkor „időjárási” esemény lép fel. Ennek eredményeként a darab száraz és kemény lesz, elveszíti az ízét. A termék színe sötét, a felülete száraz és porózus..

Mennyi fagyasztott húst tárolnak

Minden terméknek megvan a maga eltarthatósága a fagyasztóban. Nem csak a fajtól és a fajtától, hanem az otthoni kamera tulajdonságaitól is függ. A berendezések és technológiák előállításától függ, hogy hány napig tárolhatja a húst a fagyasztóban. Az ipari termékekkel ellentétben, amelyekben a félkész húskészítményeket hosszú ideig (több mint egy évig) lehet tárolni, a hűtőszekrény kamráját gyakran nem kell többszintű fagyasztással felszerelni, és nincs hőmérséklete. Az elkészített étel íze a félkész termék megfelelő tárolásától függ.

Csirke a fagyasztóban

A fagyasztott csirkét hasított testekben, a fagyasztóban legfeljebb 9–12 hónapig tárolják. Apróra vágott csirke, csirke vagy leveskészlet – legfeljebb 8 hónap. Gyakran a boltban történő vásárlás előtt a madár már határozatlan ideig fagyasztva volt, rosszra is fordulhat, még akkor is, ha a pontos dátumokat felírják az árcédulára. Sokkal jobb, ha a madár 2-3 hónapig tárolására kerül, mint a maximálisan lehetséges időtartam. Hosszan tartó hűtés vagy fagyasztás során kellemetlen íz és szag jelentkezik. Ecet, fűszerek vagy fűszerek nem távolíthatók el..

Marhahús

A marhahús a sovány ételekhez tartozik, nincs zsíros réteg. A terméket magas inak és sűrű izomszövet jellemzi. szabályok:

• A megfelelő csomagolású borjú- vagy marhahúsdarabok fagyasztott formában megtartják táplálkozási tulajdonságaikat legfeljebb 10 hónapig. Ez a maximális tárolási idő..
• Javasoljuk, hogy a terméket a lejárati idő előtt használja.
• Fagyasztáskor a legkárosabb mikroorganizmusok nem fejlődnek ki. Felolvasztás után a marhahúst és más termékeket félelem nélkül fogyaszthatják saját egészségük miatt.
• A marhahúst legfeljebb 36 órán keresztül tárolhatja a hűtőszekrényben.

Sertéshús

A sertés- vagy tejelő sertések fagyasztásának időzítése attól függ, hogy a húsban zsírszövet létezik-e. Minél nagyobb, annál rövidebb az időszak. A lényeg a réteg megsemmisítése. Alacsony hőmérsékletek hatására a sertéshús elveszíti tulajdonságait és textúráját. A sertéshúst legfeljebb 7-8 hónapig tárolják a fagyasztóban. Fontos, hogy ne felejtse el, mennyi ideig tárolhatja a malacot a fagyasztóban, és főzze a terméket, mielőtt ez az időtartam lejár. Jobb, ha a csomagokat csomagokkal használja. A csomagolás légmentesen záródik, semmilyen szag nem tönkreteheti az ízét.

Hány belsőséget tárolnak a fagyasztóban

Az időt mindig a gyártás dátumától számítják. A megvásárolt fagyasztott belsőségeket nem szabad újra felolvasztani és fagyasztani – különben a termék kemény és undorító ízű és megjelenő. Becsült dátumok:

1. A darált sertés-, marha-, bárány- vagy baromfihús tárolási ideje nem haladhatja meg a 4 hónapot. Ez vonatkozik a májra, a gyomorra, a vesére, a csirkeszívre és a hasonló belsőségre is..
2. A házi kolbászok és a kolbászok ajánlott a fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig tárolni.
3. A vásárolt kolbászokat vagy kolbászokat egyáltalán nem szabad fagyasztani, ajánlott lehűteni és tárolni a hűtőszekrény fő kamrájában..
4. A tölteléket zsákba hajtogatják, sodrófaval hengerelik, adagolt süteményeket formálnak, és a fagyasztóba küldnek, pergamenpapírral vagy szalvétával brikettet fektetve..

Húsraktározási tippek

Az egyszerű ajánlások betartása elősegíti a készletek megőrzését, valamint a kedvtelését magának és a házi húsételeknek..

• Nem ajánlott eredetileg fagyasztott terméket vásárolni. Inkább vásároljon hűtött darabot vagy hasított testet, ossza meg részekre és fagyasztja le magának.
• Ne húzza ki a húskészítményeket hosszabb ideig tartó áramszünet esetén. A hűvös sötét szoba segít.
• Jó szokás – ragasszon egy matricát egy dátummal a termék minden egyes csomagolására, amelyet a fagyasztóba helyez.
• A marhahús, a sertéshús és a csirke félkész termékeit legfeljebb 12 órán keresztül tárolják a hűtőszekrényben.