Leves gombával és csirkével – lépésről lépésre receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk csirke gombás levest
• Csirkemellből gombával
• Cérnametéllel
• Sertés gombával
• Csirkehúsra
• Sampinyonval és gyógynövényekkel
• Leves tört
• Recepte multicooker

Illatos leves csirkével és gombával helyettesítheti egy teljes ételt. A csirkeleves első ételei nemcsak ízlesek, hanem egészségesek is. Gyakran megtalálhatók sok étrend étrendjében alacsony kalóriatartalmuk és a klinikai táplálkozás miatt..

Hogyan készítsünk csirke gombás levest

Otthon nem nehéz levest főzni gombával és csirkével, az eljárás általában 1-2 órát vesz igénybe. A felsorolt ​​összetevők mellett szükség van egy minimális zöldségkészletre, például hagymára, sárgarépára és burgonyára. Kívánság szerint kibővíthető más termékekkel, amelyek ízlés szerint harmonikusak lesznek, például a kedvenc tészta. A levest vízre, gomba- vagy csirkelevesre készítik. Időnként krémmel keverőben megszakítják a püré állagáig.

Gombákat gyakran használnak leves készítéséhez, elérhetőségük miatt, de az étel sokkal aromásabb és ízletesebb lesz, ha erdei fajtákat veszünk: gomba, rókagombával, porcini gombával. A szezonon kívül leves készíthető fagyasztott vagy szárított gombából, ez nem befolyásolja az első étel ízét. A gombával és csirkével leves kifejezett ízű, ezért nem igényel sokféle fűszer és fűszer felhasználását.

Csirkemellből gombával

• Idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 8.
• Kalóriatartalom: 31 kcal, 100 gramm.
• Cél: először.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Klasszikus leves csirkével és gombával telített csirkekészlet alapján készül. A csirkemell ideális a készítéshez.. A klasszikus recept nem foglalja magában a fűszerek használatát, ám ezek segítségével az igények alapján diverzifikálhatják az étel ízét..

Hozzávalók:

• víz – 3 l;
• csirkemell – 500 g;
• gomba – 300 g;
• növényi olaj – 40 ml;
• zöldek – 20 g;
• burgonya – 4 db .;
• sárgarépa – 2 db .;
• hagyma – 1 db .;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Helyezze a mosott csirkét egy hideg vízzel készített serpenyőbe.
2. Forraljuk a folyadékot, vízkőmentesítjük, redukáljuk a gázt, főzzük körülbelül egy órán keresztül.
3. Áztassa szárított gomba forrásban lévő vízben fél órán keresztül, dobja szűrőedénybe; hagyja megolvadni egy kicsit fagyott; frissen – öblítse le, apróra vágja.
4. Finomra vágjuk a hagymát, reszeljük a sárgarépát, megsütjük növényi olajban.
5. Helyezze a gombát egy serpenyőbe, főzzük főzésig.
6. Távolítsa el a húst a csirkelevesből, ossza szét darabokra.
7. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott vagy kockára vágott burgonyát.
8. Néhány perc múlva tegye a gombapörkölt.
9. Ízesítsük fűszerekkel ízlés szerint, forraljuk 5 percig, majd hagyjuk egy kicsit főzni a zárt fedél alatt.
10. Tálalás előtt díszítse a levest kaporral vagy petrezselyemmel, az ábra szerint.

Cérnametéllel

• Idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 12.
• Kalóriatartalom: 60 kcal, 100 gramm.
• Cél: először.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Könnyen elkészíthető csirkeleves gombával és tésztával hosszú ideig telítettség érzetét nyújtja. Az ételt gombaleves alapján készítik. Friss vagy fagyasztott gombából főzhető. Más tészta is használható vermicelli helyett, ha szükséges..

Hozzávalók:

• víz – 4 l;
• gomba – 300 g;
• cérnametélt – 100 g;
• kapor – 20 g;
• vaj – 20 g;
• napraforgóolaj – 20 ml;
• csirke filé – 2 db .;
• sárgarépa – 2 db .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• hagyma – 1 db .;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Főzzük a gombalevest, a hámozott gomba főzzük kb. Egy órán keresztül alacsony lángon (nagy mennyiségű vízkő képződik, ezért réses kanállal rendszeresen távolítsuk el a habot és keverjük meg).
2. Vágja a csirkét darabokra, megsütjük napraforgóolajban, amíg aranybarna nem lesz.
3. Küldje el a húst a húslevesbe, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint.
4. Hámozza meg a burgonyát, csíkokra vágja és dobja be a serpenyőbe.
5. Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben, megsütjük a hagymát és a sárgarépát.
6. Amikor a burgonya puha lesz, adjunk hozzá cérnametélt, majd süssük.
7. Hagyja a levest forralni 5 percig, majd adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, majd fedje le és hagyja állni néhány percig.
8. A tálalás előtt megszórjuk apróra vágott kaporral a levest..

Sertés gombával

• Idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 8.
• Kalóriatartalom: 40 kcal, 100 gramm.
• Cél: először.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A recept szerint gombával és csirkével készített leves elkészítéséhez friss és szárított gombák egyaránt alkalmasak. Az étel nagyon aromás és ízléses.. A húsleves annál gazdagabb lesz, ha húst használ a csonton, ahogyan a javasolt receptben szerepel. Ha szükséges, elkészítheti egy egyszerű csirkefiléjét.

Hozzávalók:

• víz – 3 l;
• sertésgomba – 400 g;
• növényi olaj – 60 ml;
• csirkecomb – 3 db .;
• burgonya – 3 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Töltse fel az edényt vízzel, fagyasztja be a lábait, ha szükséges, ossza több részre, küldje el a serpenyőbe.
2. Főzzük a húst főzésig, ez kb. 40 percig tart.
3. Hámozza meg a gombát, öblítse le, főzzük külön serpenyőben.
4. Hámozza meg a sárgarépát, reszelje meg durva reszelőn.
5. Távolítsa el a héjat a hagymából, apróra vágja a húst.
6. Sült betakarított zöldségeket serpenyőben növényi olajjal.
7. Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le, kockákra vágjuk, és a serpenyőben elküldjük a serpenyőbe.
8. Távolítsa el a húst, apróra vágjuk, főzzük a levest, amíg a burgonya készen áll.
9. 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a sültet, keverjük össze.
10. Helyezzen csirkedarabot minden egyes tányérra, töltse levest.

Csirkehúsra

• Idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok tartályonként: 8.
• Kalóriatartalmú ételek: 32 kcal, 100 gramm.
• Cél: először.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Gombaleves csirkével illatos és tápláló, ha csirkelevesben főzik. A recept kulcsa az, hogy a gombát vajban sütik. Ennek köszönhetően a leves gazdagabb krémes ízt szerez..

Hozzávalók:

• víz – 3 l;
• csirkemell – 500 g;
• gomba – 400 g;
• vaj – 60 g;
• burgonya – 3 db .;
• petrezselyem – 4 ág;
• sárgarépa – 1 db .;
• babérlevél – 1 db .;
• hagyma -? PC .;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Mártsa meg a csirkemell hideg vízben, főzze a húslevest, sózzon egy kicsit.
2. Vágjuk a gombákat tányérra, süssük vajban főzésig.
3. Héj, kocka burgonya.
4. Vegye ki a mellét az elkészített húslevesből, öntse a gombás sültöt, főzzen mindent 10-15 percig, a megadott idő után tegye hozzá a burgonyát.
5. Vágjuk a hagymát, reszeljük a sárgarépát, pároljuk az elegyet olajban, amíg aranyban nem lesz, majd küldjük a húsleveshez.
6. Vágja a csirkét darabokra, és tegye vissza a serpenyőbe.
7. Helyezzen egy babérlevelet, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint, meghintje apróra vágott petrezselyemmel, és tálalás előtt hagyja néhány percig főzni..

Sampinyonval és gyógynövényekkel

• Idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 8.
• Kalóriatartalom: 43 kcal, 100 gramm.
• Cél: először.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A gombás és gyógynövényes tésztaleves eredeti ízű, olyan összetevők hozzáadásával, mint a zeller gyökér, a paradicsompaszta és a fokhagyma. Az étel kiadós, mert a csirkén és a gombán kívül házi tésztát is tartalmaz. Ez a recept prémium búzalisztből készül, ám ezzel az összetevővel például rizst vagy hajdina tésztát kísérletezhet és főzhet..

Hozzávalók:

• víz – 3 l;
• csirke – 500 g;
• sampinyonval – 150 g;
• liszt – 100 g;
• zeller gyökér – 100 g;
• paradicsompaszta – 25 g;
• növényi olaj – 20 ml;
• paprika – 4 db .;
• petrezselyem – 3 ág;
• hagyma – 1 db .;
• tojás – 1 db;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a csirkét, egészben tegyük egy mély serpenyőbe, töltsük fel vízzel, forraljuk főzésig.
2. Vegye ki a húst a húslevesből, vegye le az összes csontot, vágja meg a megmaradt filét kockákra, szűrje le a húslevest.
3. Hámozza meg a zöldségeket, a sárgarépát és a zellert, csíkokra vágja, apróra vágja a hagymát, serpenyőben süsse meg az összes hozzávalót egy kevés olajjal.
4. Apróra vágjuk a sampinyonkat, öblítsük le, aprítsuk fel.
5. Helyezze az edényt a húslevest a tűzhelyre, forraljuk fel a folyadékot, majd csökkentsük a hőt, és öntsük a következő összetevőket: gombák, pirított sajt, fekete bors, só, forraljuk 10 percig.
6. A lisztet átszitáljuk egy szitán, majd csúsztassuk be egy csúszkába, és készítsünk egy kis nyomást a közepén.
7. Beverjük egy tojásba, adjunk hozzá egy kevés vizet és sót.
8. Gyúrja meg a tésztát, azonnal tekerje le és készítsen apró tésztát.
9. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, csirkeszeleteket, apróra vágott fokhagymát a húsleveshez, majd a tésztát, sót és borsot mindent forraljuk, forraljuk 10 percig.
10. Forró tálaljuk a levest, miután apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Leves tört

• Idő: 1 óra 40 perc.
• Adagok tartályonként: 5.
• Kalóriatartalom: 115 kcal, 100 gramm.
• Cél: először.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Az eredeti gomba- és csirkeleves krémes textúrájú és finom ízű, a krém jelenlétének köszönhetően. Jobb, ha zsíros tejszínt fogyaszt, legalább 30%. Ezzel a termékkel óvatosnak kell lennie főzés közben, mert magas hőmérsékleten a krém meggörbülhet. Ha ez megtörténik, akkor megpróbálhatja kijavítani a helyzetet azáltal, hogy újra lyukasztja a masszát egy turmixgéppel.

Hozzávalók:

• víz – körülbelül 500 ml;
• gomba – 400 g;
• zsírkrém – 300 ml;
• növényi olaj – 40 ml;
• burgonya – 4 db .;
• csirkecomb – 2 db .;
• hagyma – 1 db .;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Mossa ki a csirkét, ossza fel részekre, és serpenyőben megsütjük növényi olajjal, rendszeresen fordítva a másik oldalra.
2. Adjunk hozzá egy kevés vizet a serpenyőbe, és főzzük a húst fél órán keresztül..
3. Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le és kockákra vágjuk.
4. Mossuk, meghámozzuk a gombát, tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá apróra vágott burgonyát.
5. Öntsön mindent forró vízzel, hogy az elfedje a serpenyő tartalmát, főzzük 20 percig.
6. Öntsük a húslevest egy tálba, távolítsuk el a húst a serpenyőből, öntsük a húslevest a húslevesre.
7. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja, sárgára süti.
8. Válasszuk el a húst a csonttól, kezével szét.
9. Küldje a burgonyát, a gombát, a csirkét és a hagymát egy turmixgéphez, aprítsa fel simára.
10. Öntsük ismét a serleget a serpenyőbe, adjuk hozzá a kapott burgonyapürét, adjuk be a tejszínt.
11. Melegítse fel a levest, várja meg, amíg a forralás megkezdődik, majd vegye le a tűzről és adjon hozzá fűszereket.

Recepte multicooker

• Idő: 1 óra 30 perc.
• Adagok tartályonként: 8.
• Kalóriatartalom: 44 kcal, 100 gramm.
• Cél: először.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Nagyon aromás és ízében gazdag egy gombás csirkeleves, amelyet lassú tűzhelyen főznek. A recept legfontosabb eleme, hogy a főzés végén krémsajtot adnak hozzá, amely finom textúrát és finom krémes ízet kölcsönöz az ételnek. A levest gyakran különféle kenyér krutonnal vagy kekszet szolgálják fel. Tehát a leves nem csak ízletesebb, de még kielégítőbb is.

Hozzávalók:

• víz – 2 l;
• csirkemell – 500 g;
• gomba – 300 g;
• olvasztott sajt – 180 g;
• krutonnal – 100 g;
• burgonya – 4 db .;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a csirkét, szárítsa meg, apróra vágva.
2. Hámozza meg a zöldségeket, reszelje a sárgarépát, apróra vágja a burgonyát, apróra vágja a hagymát.
3. Alaposan öblítse le a gombát, távolítsa el a törmeléket, és lemezekre vágja.
4. Helyezze a csirkét és a zöldségeket a multicooker tálba.
5. Öntsön tiszta vizet, adjon hozzá fűszereket, zárja le a fedelet, és állítsa a leves vagy pörkölt üzemmódot 1 órára.
6. A sípolás után nyissa ki a fedelet és adja hozzá a finoman apróra vágott sajtot.
7. Hagyja a levest 20 percig állni, amíg a sajt teljesen megolvad.
8. Öntsük az első ételt a tálaló tányérokra, és krutonnal díszítsük.
9. Leves öntetként tejfölt vagy paradicsomos mártást használhat.