A cikk tartalma
- Hogyan készítsünk tök lekvárt citrommal
- Tök Jam recept citrommal
- Narancssárga
- Cukorral
- Télen
- Szárított barackokkal
- Gyömbérrel
- Mandarinnal
- Egy lassú tűzhelyen
- Almával
- Mézzel
- Nincs főzés
- Hogyan lehet főzni a sütőtök lekvárt citrommal – főzési titkok
Minden táplálkozási szakember azt ajánlja, hogy betegeik barátkozjanak a tökkel. Végül is, ez nem csak egy gyönyörű és fényes növény, hanem túlzás nélkül a leghasznosabbnak is nevezhető. A magzat a hideg hónapokban megőrizheti a vitaminokat. A gyógyszer szedése öröm volt, többféle receptet elsajátíthat a szokatlan tökös lekvárral és citrommal.
Hogyan készítsünk tök lekvárt citrommal
A citrommal ellentétben a sütőtök csak három típusra osztható: dekoratív fajtákra, takarmányra és asztalra. Az előbbieket általában egy kerítés mögött ültetik, hogy díszítsék a táptalajukat. A második osztály az állatok etetésére alkalmas, de tökből és citromból finom tök-citrom lekvárt készíthet. A lényeg az, hogy kiválassza a megfelelő tök másolatot, dolgozza fel és főzze.
Nagyon függ az őszi királynő minőségétől, tehát kulcsszerepet játszik az általa választott kérdés a dzsem előállítása során. A sütőtök ideális:
- A kerek gyümölcs közepes méretű. A benőtt tök édesítetlen, és jobban alkalmas leveshez vagy főételekhez.
- Tök tömege legfeljebb 5 kg. Egy jó zöldség mindig több, mint amilyennek látszik a méretét tekintve.
- A héja sötét foltok nélkül, sima és sűrű, a hús mindig rugalmas és élénk narancssárga..
- A tök farkának száraznak kell lennie. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcs érettáig az ágyon ült.
A citrom kiválasztásával a dolgok sokkal egyszerűbbek. A jó gyümölcs élénk sárga színű, tapintással rugalmas, látható sérülés nélkül. Ha még mindig nem talált megfelelő citromot a boltban, ezt az összetevőt helyettesítheti lime. Ennek a gyümölcsnek az íze sokkal lágyabb, a héja pedig nem túl keserű. Maga a mész kisebb, tehát ha a recept szerint 2 citromot kell bevennie, cserélje ki őket 4 limere.
Tök Jam recept citrommal
A tököt nemcsak a hús, a hal és a zöldség tökéletesen kombinálja, hanem a legtöbb citrusfélével és bogyóval. Vigye magával a nagyanyja szakácskönyvét, ott biztosan talál legalább egy recept tök-citrom lekvárhoz. Őseink nagyon szerették ezt a finomságot, és gyógyító tulajdonságaik miatt nagyra értékelték. Ez az édesség a fertőző-vírusos betegségek súlyosbodásának idõpontjában fog menni, felmelegszik a hideg télben és kora tavasszal vitaminokkal gazdagítja a testet. Próbáljon diverzifikálni a válogatott választékot, hogy örömet szerezzen rokonainak a tök lekvárának szokatlan ízével.
Narancssárga
- Idő: 60 perc.
- Adagok tartályonként: 9 fő részére.
- Kalóriatartalmú ételek: 65 kcal.
- Cél: desszert.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
A tök-narancs lekvárt citrommal nem csak egy kis falattal fogyaszthatjuk el, hanem pite, pite töltelékként is felhasználhatjuk, vagy torta tejszínhez adhatjuk. Nagyon finom egy ilyen finomság mellett a zabliszt és a búzadara. Ezt az ételt fiatal gyermekek fogják értékelni. Hogy főzze ezt a citrusfélék élményét, tanuljon az alábbi receptből egy fotóval.
Hozzávalók:
- tök pép – 500 g;
- egy citrom héja;
- narancs – 1 db .;
- cukor -? utca.
Főzési módszer:
- Hámozza meg a fő zöldséget, képzelje el, hogyan akarja látni a kész lekvárban, és ilyen darabokra vágja. Kívánság szerint a pép átvezethető egy húsdarálón.
- Távolítsa el a héját a citrusfélékből egy reszelő segítségével. Helyezze a narancspépét a lére.
- Öntsön cukrot két csésze meleg vízbe, és készítse elő a szirupot. Ezután adjuk hozzá a tököt, és forraljuk fel, amíg lágy nem lesz.
- Csökkentse a hőt, adjuk hozzá a citrusfélék héját, öntsük bele a levet.
- Keverje hozzá és forralja még 30 percig.
Cukorral
- Idő: 40 perc.
- Adagok tartályonként: 5.
- Kalóriatartalmú ételek: 171 kcal.
- Cél: desszert.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Különösen ízletes házi készítést kapnak citrusjegyek hozzáadásával. Használhat szokásos citromsavat vagy hozzáadhat teljes citromot. Ehhez a bőrön lévő citrusféléket aprítóval kell aprítani vagy szeletekre vágni. A fűszereket úgy alakították ki, hogy átalakítsák és hangsúlyozzák az ízét. Ezeket a lehetőségeket választhatja: őrölt fahéj, vaníliacukor vagy gyömbérgyökér – minden az ízlésétől függ.
Hozzávalók:
- tök pép – 1 kg;
- cukor – 1 kg;
- citrom – 2 db .;
- fűszerek: fahéj, kardamom, szegfűszeg.
Főzési módszer:
- Vágjuk a tököt közepes méretű szeletekre, a citromot pedig félszeletekre.
- Helyezze a termékeket egy kerámia edénybe, adjon hozzá cukrot és tegye félre, amíg a lé ki nem szabadul.
- Ezután töltsön zöldségszeleteket citrommal és fűszerekkel. Helyezze a serpenyőt a kis égőre.
- Főzzük a tök lekvárját 2 sorozatban, 20 perc alatt, legalább 4 órán át hűtve.
Télen
- Idő: 2 óra.
- Adagok tartályonként: 15.
- Kalóriatartalom: 185 kcal.
- Cél: desszert.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Nemcsak barack-, ribizli- vagy eperlekvárral készítheti elő a tél, készíthet kulináris hozzáértést és készíthet töklekvárt. A konzerválás során a legfontosabb az üvegek megfelelő sterilizálása, különben a tárolás során a szennyeződés rossz lesz. Mielőtt eltávolítaná az összes dobozt a kamrában tárolásra, vagy az alagsorba vinné, ellenőrizze, hogy a benne lévő lekvár teljesen lehűlt-e..
Hozzávalók:
- tök pép – 1 kg;
- granulált cukor – 1 kg;
- citrom – 1 db .;
- víz – 1 evőkanál.
Főzési módszer:
- Először húzza le a tök héját és a magokat. Apróra vágja a húst apró kockákra.
- Mossa meg a citromot, és a héjjal együtt vezesse át a húsdarálón.
- A minimális gázszintnél főzünk cukorszirupot. Adjunk hozzá citromos zöldségszeleteket a folyadékhoz.
- Az összes hozzávalót 45 perctől egy óráig elkészítjük úgy, hogy a folyadék kb.
- Kivesszük a kész lekvárt a tűzhelyről, tegyük félre 15 percre, majd helyezzük bankokba.
- Feltekerjük a fedelet, és hagyjuk teljesen lehűlni, majd a kamrába rakjuk.
Szárított barackokkal
- Idő: 60 perc.
- Adagok tartályonként: 9 adag.
- Kalóriatartalmú ételek: 62 kcal.
- Cél: desszert.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Ha még nem próbálta meg finom tök lekvárt szárított barackokkal és citrommal, akkor készítsen egy pár üveget erről a fogásról az új szezonban. Ennek az ételnek az az előnye, hogy nemcsak szokatlan ízében rejlik, hanem abban is, hogy főzött termékek felhasználhatók főzéshez. Vegye ki a kamrából a gyümölcsöt és néhány gramm szárított barackot, adjon hozzá némi cukrot citromlével az összetevőkhez, forralja fel a tűzhelyen – és itt van egy csodálatos desszert a télhez.
Hozzávalók:
- tök pép – 1 kg;
- granulált cukor – 800 g;
- szárított barackok – 300 g;
- citromlé – 4-5 evőkanál. l.
Főzési módszer:
- Mossa le a tököt, távolítsa el a magokat, távolítsa el a felső kemény réteget.
- Vágja a zöldséget apró kockákra, tegye egy serpenyőbe, és minden réteget öntsön cukorral.
- Hagyja a munkadarabot 2-3 órán keresztül szobahőmérsékleten, hogy a hús hagyja a lé.
- Öntsön meleg vízzel szárított barackot, hagyja, hogy megduzzadjon. Ezután szárítsa meg és aprítsa fel.
- Adjunk citromlevet a sütőtökhöz, tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, indítsuk el a főzést alacsony gázfogyasztással.
- Amint a tartalom felforr, adjon hozzá cukrozott gyümölcsöket, keverje össze.
- Főzzön lekvárt 15 percig, elkerülve az erőteljes forráspontot.
- Ezután vegye le a tartályt a tűzhelyről, hagyja teljesen lehűlni.
- 3-4 óra elteltével ismételje meg a folyamatot. A második alkalom után a kész, kissé lehűtött csemegeket dobozokba dobjuk.
Gyömbérrel
- Idő: 60 perc.
- Adagok tartályonként: 7 fő számára.
- Kalóriatartalom: 117 kcal.
- Cél: desszert.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Datolyaszilva, gyömbér, citrom és tök kiváló összetevők a fűszeres lekvár készítéséhez. A reszelt gyömbérgyökér hozzáadása a hagyományos finomságra különleges melegítő ízt és a datolyaszilva – további hasznosságot eredményez. Ha szükséges, a kész összetevőket aprítóval apríthatja és burgonyapürével kaphatja, vagy egész szelet hagyhat. Tanulja meg, hogyan lehet ízletes lekvárt készíteni, és örömmel szolgálja családja új ételét.
Hozzávalók:
- tök pép – 300 g;
- datolyaszilva – 2 db .;
- citromhéj – 1 evőkanál. l .;
- friss gyömbér – 5 cm?
- cukor – 1 evőkanál;
- víz -? utca.
Főzési módszer:
- Vágjuk a tököt datolyaszilva kockákra.
- A gyömbér gyökérét megtisztítottuk, reszeljük egy finom reszelőre.
- Kombinálja az összes összetevőt egy serpenyőben, adjunk hozzá vizet és cukorral a citromhéjat.
- Keverje meg és főzze közepes lángon, alkalmanként keverve, körülbelül egy órán keresztül.
Mandarinnal
- Idő: fél óra.
- Adagok tartályonként: 9.
- Kalóriatartalmú ételek: 170 kcal.
- Cél: desszert.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
A mandarin és a citrom tök lekvárja nemcsak megjelenése, hanem ízlése is fényes. Az év bármelyik szakaszában elkészíthető, még télen is, amikor a zöldségek nem nőnek a kertben. A recept azt jelzi, hogy a főzés 30 percet vesz igénybe – ez a késztermékek teljes főzési ideje. Egy ilyen élmény közepesen folyékony. Ha ízletes lekvárt szeretne kapni, akkor növelje meg az időt 10-15 perccel.
Hozzávalók:
- tök pép – 300 g;
- fél citrom vagy citromsav lé – 1 teáskanál;
- cukor – 300 g;
- mandarin – 200 g.
Főzési módszer:
- Mossa ki a mandarint, vágja szeletekkel együtt.
- Megszórjuk a citrusféléket cukorral, a tetején rakjuk fel a tökmag kockákat.
- Adjunk hozzá citromlevet az összetevőkhez, öntsük bele a fennmaradó cukrot.
- Amint a termékek elkezdik a gyümölcslét, tegye az edényt közepes melegre.
- Hagyja a folyadékot folyamatosan keverve forralni, forralja a lekvárt 5 percig.
- Ezután minimalizálja az égő teljesítményét, folytassa a főzést körülbelül fél órán keresztül.
Egy lassú tűzhelyen
- Idő: 2 óra.
- Adagok tartályonként: 7 fő számára.
- Kalóriatartalmú ételek: 78 kcal.
- Cél: desszert.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Ebből az egyszerű receptből megtanulja, hogyan készíthet illatos tök lekvárt citrommal egy lassú tűzhelyen. A multicookers előnye, hogy a tömeget nem kell folyamatosan keverni: öntetik az alapanyagokat a tálba, lezárták a fedelet, választották az üzemmódot, és 2 órán át elfelejtették az élményt. “Jam” módban fel kell forrni, ha a konyhai gép nem rendelkezik ilyen funkcióval, akkor válassza a “Pörkölés” lehetőséget, és hagyja ugyanazt az időt.
Hozzávalók:
- tök pép – 1 kg;
- citromhéj – 4 evőkanál. l .;
- citromlé – 6 evőkanál. l .;
- cukor – 1 evőkanál.
Főzési módszer:
- Vágja a tököt darabokra, dörzsölje citromhéjjal egy közepes reszelőre.
- A reszelt cellulózt átvisszük a multicooker táljába, kapcsoljuk be az elakadási módot 2 órán át.
- Főzés közben nem kell keverni a tömeget.
- 10 perccel a ciklus vége előtt nyissuk ki a fedelet és adjunk hozzá citromlevet az édes tömeghez.
- Helyezze a lehűtött desszertet az üvegekbe és tegye tárolásra.
Almával
- Idő: 60 perc.
- Adagok tartályonként: 9 darab 0,25 ml-es doboz.
- Kalóriatartalmú ételek: 127 kcal.
- Cél: desszert.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Almából és tökből lekvárt készíthet bármikor az év során, mivel ezek a termékek mindig a boltban vannak. Kiderül, hogy sokkal ízletesebb és egészségesebb ősszel, amikor a zöldségek és gyümölcsök szabadon elérhetők az ágyakban. Ha azt szeretné, hogy a kész lekvár édesnek bizonyuljon, vegyen almát a Medunitsa, Bolotovskaya vagy Venyaminovsky fajtákból; a savanyúságot Antonovka, White Bulk, Grushovka almák adják.
Hozzávalók:
- hámozott pép – 400 g;
- citromhéj – 1 evőkanál. l .;
- citromlé – 4 evőkanál. l .;
- víz – 100 ml;
- hámozott alma – 400 g;
- cukor – 2 evőkanál.
Főzési módszer:
- Vágjuk a tiszta tököt répát kockákra, töltsük fel cukorral, hagyjuk egy éjszakán át.
- Reggelente, amikor a gyümölcs megkezdi a gyümölcslét, tegye az edényt tűzre és melegítse.
- Dice almát, adjunk hozzá egy tálba sütőtök. Főzzük 5-7 percig, folyamatosan keverve.
- Hűtjük 6 órán át szobahőmérsékleten, majd ismételjük meg az eljárást 3-4-szer.
- Az utolsó hevítésnél adjunk hozzá lé és citromhéjat a tök-alma lekvárhoz.
Mézzel
- Idő: 1 óra.
- Adagok tartályonként: 7 fő számára.
- Kalóriatartalmú ételek: 68 kcal.
- Cél: desszert.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Tök lekvár mézzel és citrommal nevezhető diétás desszert. Kalóriatartalma alacsony, mivel a receptben nem használnak cukrot. A méz, különös módon, éppen ellenkezőleg, hozzájárul a fogyáshoz. Ezt az összetevőt fontos hozzáadni a legvégén, amikor a tömeg kissé lehűlt, de még nem sűrült meg. A gyümölcs jobb, ha vesz egy kis méretű, kötelező asztali fajta. Ha szükséges, adjon hozzá diót a lekvárhoz..
Hozzávalók:
- görögdinnye – 1,5 kg;
- narancs – 1 db .;
- citrom – 1 db .;
- méz ízlés szerint;
- víz – 1? utca.
Főzési módszer:
- Hámozott citrusfélék szelet sütőtökkel, turmixgépben pirítva.
- Helyezzük a gyümölcs- és zöldségkeveréket a serpenyőbe, öntsünk vizet.
- Főzzük a masszát alacsony lángon, alkalmanként keverve, kb. 40 percig.
- Adjunk hozzá folyékony mézet a kissé lehűtött lekvárhoz, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
- A lekvárt előre eloszlatjuk a sterilizált üvegekbe.
- Hagyja, hogy a bankok teljesen lehűljenek. Csak megőrzés után hűvös helyen távolíthatja el.
Nincs főzés
- Idő: 1 óra.
- Adagok tartályonként: 3 fő részére.
- Kalóriatartalmú ételek: 123,4 kcal.
- Cél: desszert.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
A főzés nélküli lekvár a leggyorsabb főzési lehetőség a téli készítményekhez. Ezen felül a hőkezelés nélküli termékek megtartják az összes fontos vitamint, makro- és mikroelemet. A recept szerint a tökös tömeget reszelni kell a citrusfélékkel, majd hozzáadni a cukrot. Az édes tömeget legalább fél óránként keverni kell, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ha ez nem elég, akkor a sütőtökkemencét sütőben készen állhatja.
Hozzávalók:
- görögdinnye – 2 kg;
- narancs – 3 db .;
- citrom – 3 db .;
- cukor – 1,7 kg;
Főzési módszer:
- Mossa ki a zöldségeket gyümölcsökkel, törölje szárazra papír törölközővel.
- Tisztítsuk meg belülről és a felső bőrről, szeletekre és kockákra vágjuk.
- Hagyja ki az összes hozzávalót egy húsdarálón, vagy főzze főzőgéppel, amíg sima nem lesz.
- Tegyük a tömeget széles fenekű edényekbe, adjuk hozzá a cukrot.
- Alaposan keverjük össze, és hagyjuk szobahőmérsékleten 3-4 órán át.
- Ha ebben az időben a cukor nem oldódott meg teljesen, akkor a sütőben készen áll a készségre.
- Állítsa a hőálló tartályt közepes szintre, pár percig főzzük 150 ° C-on az elakadást.
Hogyan lehet főzni a sütőtök lekvárt citrommal – főzési titkok
Ismert, hogy különféle bogyókból, zöldségekből és gyümölcsökből származó lekvár eredeti orosz találmány. Még a király alatt élvezték magukat. Úgy tűnik, hogy nem tud tudni az étel elkészítéséről? Valójában néhány tipp hasznos lehet még a legtapasztaltabb háziasszonyok számára is, például:
- tök és citrom lekvár nem lesz ennyire savanyú, ha további cukorszirupot vagy folyékony mézet ad hozzá az összetevőkhez;
- a friss citromlé pótolható szemcsés savval, de be kell vennie a felét;
- cukkini vagy sárgarépa adható egy egyszerű görögdinnye lekvárhoz, ezek a zöldségek változatos utóízet adnak;
- Jobb lenne rozsdamentes acélból vagy kerámia edényekbe főzni, mert abban a szirup nem melegszik fel hevítés közben;
- könnyű ellenőrizni a szirup készségét: csepegjen egy kicsit az aljra, ha a csepp nem terjedt el, a desszert kész;
- hűtsük le a kész lekvárt ugyanabban a tálban, amelyben elkészítettük;
- mindig tartsa be a helyes arányokat: 1 kg zöldség, gyümölcs és bogyó esetében 800 grammról 1 kg-ra esik;
- a gyümölcstömeget sterilizált üvegekbe tegyük, hogy tél folyamán ne erjedjen és ne penészkedjen;
- a gyümölcs egész darabban történő megőrzése érdekében az üvegekbe helyezés előtt teljesen hűtse le a kört.