Lépésről lépésre recept a burgonya főzéséhez gombával egy serpenyőben, lassú tűzhelyen vagy sütőben

A cikk tartalma

• Hogyan főzzük burgonyát gombával
• Gomba burgonya receptek
• Sült
• dinsztelt
• A sütőben
• Ecetes gombával
• Szárított gombával
• Fagyasztott gombával
• Friss gombával
• Gombával és hagymával

A burgonya az egyik leginkább fogyasztott termék, amelyet általában önálló ételként készítenek, hozzáadva levesekhez, céklahez, salátákhoz. Ha valami finomra vágyik, sok idő és pénz nélkül, mindig egy közös recept merül fel: egy burgonyával gombával, amelyet általában hagymával sütnek, vagy elküldheti sütéshez, pörköléshez, főzéshez..

Hogyan főzzük burgonyát gombával

Kényeztesse ezt az egyszerű ételt, ám néhány árnyalatokat jobb figyelembe venni. Az ízlés maximalizálása érdekében a gombák egyik fő titka az, hogy külön sütik őket sütéssel és a folyadék elpárologtatásával. Más titkoktól kezdve a burgonya sütéséig gombával a következő információk hasznosak lehetnek:

• Ha hozzáad egy kicsit apróra vágott fehéret a gombához, az elsők sokkal aromásabbak lesznek.
• Több fajta keveréke gazdagabbá teszi az ízét.
• A legmegfelelőbb fűszerek a Provence-i gyógynövények, a paprika keveréke, a fokhagyma.
• A fokhagymát mindig a végén adjuk hozzá, majd hagyjuk hagyni, hogy az edény kissé megázza ízét.
• Száraz termékek használata esetén javasoljuk, hogy azokat 12 órán át előzetesen áztassák.
• Ha azt akarja, hogy a burgonya sütés közben ropogós legyen, néhány órával főzés előtt áztassa azt.

Gomba burgonya receptek

Noha a recept rendkívül egyszerű, számos lehetőség áll rendelkezésre arra, hogyan lehet burgonyát főzni gombával. Ha kipróbálja az összes módszert, kiderül, hogy az étel nagyon változatos és mindig finom. Az étvágygerjesztõ fotók errõl beszélnek. A legegyszerűbb lehetőség a serpenyőben sült burgonya. Azok számára, akik kevésbé sütni próbálnak, ez az étel tökéletesen párolt. Ezenkívül a sütőben főzik, és hihetetlenül finomnak bizonyul, ha agyagedényekbe tesszük, és sajttal fedjük fel a tetejére.

Sült

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 210 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Sült burgonya hagymával, fokhagymával, ételízesítőkkel – az étel nagyon finom, és ha nem tudod, hogyan szokatlanul főzni, csak adjunk hozzá egy darab gomba vagy laskagomba. Akkor sokkal kielégítőbb és érdekesebb lesz. A gombákat bármilyen módon lehet felhasználni, frissen vagy pácoltan, valamint szárítva is. Ne feledje, hogy mindig először sütik, hogy megszabaduljanak a felesleges folyadéktól. Jobban sütni egy nagy serpenyőben. Ezután keverés közben a burgonya nem fojtogat, és a tányérján úgy néz ki, mint a kulináris magazin fotóján.

Hozzávalók:

• sampinyonval – 350 g;
• nagy burgonya – 4 db .;
• hagyma – 1 db .;
• olaj – 35 g;
• só – 15 g.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le és hámozzuk meg a sampinókat, vágjuk szét nagy darabokra és helyezzük egy előmelegített serpenyőbe egy kevés olaj hozzáadásával.
2. Amíg a folyadék elpárolog a gombákból, aprítsa meg a hagymát. Amikor a folyadék elpárolog, adjuk hozzá a hagymát, süssük, amíg aranybarna nem lesz.
3. Hámozzuk meg és szakítsuk meg a burgonyát.
4. Sült burgonyát külön serpenyőben süssük.
5. Amikor az összes hozzávaló kész, keverje össze őket, adjon hozzá fokhagymát, sót, fűszereket, melegítse még néhány percig.

dinsztelt

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 121 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A recept olyan változata, amelyben a burgonyát párolva kell sütni, kevésbé tápláló és hasznosabb. Párolt burgonya gombával legjobban a gombaszezonban készülhet, és bármilyen friss fajtát használjon. Ha nem, akkor ne felejtse el, hogy a legfinomabb kombináció szárított sertés gombával vagy sampinyonval készül. Így a párolt burgonya finomabb tejfölt és a legfrissebb fűszernövényeket teszi hozzá – nagyon illatos. A recept multikookisták számára alkalmas..

Hozzávalók:

• burgonya – 1 kg;
• sampinyonvalok – 450 g;
• növényi olaj – 35 g;
• hagyma – 2 db .;
• liszt – 1 evőkanál. l .;
• tejföl – 4 evőkanál. l .;
• babérlevél – 2 db .;
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Készítse elő a burgonyát hámozással és közepes méretű szeletekre szeletelve, majd töltse fel vízzel.
2. Vágja a sampinyonokat szeletekre, tegye őket először a serpenyőre, vágja a hagymát kockákra. Amikor a víz elpárolog, adjuk hozzá apróra vágott zöldséget. Süssük össze egészen addig, amíg a hagyma tiszta lesz.
3. Öntsön 4 evőkanál tejfölt a serpenyőbe, majd öntse a lisztet, keverje össze.
4. Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, adja hozzá a sült ételeket, öntsen egy kevés vizet, hogy a burgonya lefedje. Sót, borsot, tedd a babérlevelet.
5. Pároljuk az ételt főzésig. Körülbelül 25 percig tart.

A sütőben

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 180 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A sütőtál, akár annyira egyszerű, mint a burgonya gombával, biztonságosan felszolgálható az ünnepi asztalnál. Még könnyebb főzni, mint a gombával sült burgonyát. Csak annyit kell tennie, hogy apróra vágja az összes terméket, és elküldi őket sütni. Ez a főzési lehetőség változtatható a szósz megváltoztatásával, amely a fő összetevőkre vonatkozik..

Hozzávalók:

• burgonyagumók – 1 kg;
• izzók – 2 db .;
• laskagomba – 0,5 kg;
• víz – 2 evőkanál. l .;
• kemény sajt – 120 g;
• közepes sárgarépa – 2 db .;
• olívaolaj – 3 evőkanál. l.
• só ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Készítsen elő osztrigagombát és hagymát aprításával és serpenyőben sütésével.
2. Helyezze a burgonyát rétegesen egy sütőlapra, fedje le sárgarépával, körbe vágva, majd osztriga gombával, majd egy második réteg burgonyával.
3. Készítse el a mártást víz, tejföl, só, fűszerek keverésével. Öntsük a tömeget a serpenyőbe, egyenletesen eloszlatva.
4. Reszelt sajtot a tetejére.
5. Süssük 180 fokon kb. 40 percig.

Ecetes gombával

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalom: 220 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Az olyan edény, amelyben a pácolt gomba felhasználásra kerül, csak az összetevők sütésének sorrendjében különbözik. A sózott gombák már készen állnak, így nem kell külön időt tölteni. A kész étel ebből a kombinációból egyáltalán nem veszíti el, éppen ellenkezőleg, pikáns ízet szerez, amely különbözik a friss termékekkel történő főzéstől.

Hozzávalók:

• burgonya – 6 db .;
• pácolt gomba – 250 g;
• hagyma – 1 db .;
• zöldek – ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Készítse elő a hagymát nagy kockára vágásával.
2. Főzzük, amíg aranybarna nem lesz.
3. Adja hozzá apróra vágott burgonyát a hagymához.
4. Finomítsuk együtt 10 percig, fedjük le az edényt..
5. A mézgomba meg kell mosni és szeletekre vágni.
6. Helyezze a gombát a serpenyőbe, és főzzük kb. 10 percig..
7. Sót, fűszereket adjunk a végére, keverjük össze.
8. Meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel (a képen).

Szárított gombával

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 155 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A szárított vaj nem rosszabb, mint a friss, de ne felejtsük el előzetesen áztatni őket vízben, hogy meglágyuljanak. A második dolog, amelyet emlékezni kell arra, hogy mielőtt kiszáradnának, nem mossák meg a gombát. Ellenkező esetben penészesekké válhatnak, és nem kiszáradhatnak. Ezért a vizet, amelyben a termékeket áztatják, le kell engedni és alaposan meg kell mosni hideg víz alatt. Akkor frissen fogyasztható.

Hozzávalók:

• burgonya – 800 g;
• hagyma – 2 db .;
• olaj – 300 g;
• tejföl 20% – 2 evőkanál. l .;
• só ízlés szerint;
• babérlevél – 3 db .;
• olaj – 50 g.

Főzési módszer:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet az olaj felett, fedjük le, hagyjuk körülbelül 1 órán át.
2. Ez idő alatt főzzük a burgonyát, hámozva és szeletelve.
3. Egy óra elteltével helyezzük az olajat ugyanabba a vízbe a tűzre, forraljuk 15 percig.
4. Apróra vágjuk és megsütjük a hagymát.
5. Az olajjal engedje le a levest, öblítse le, és vágja le, ha nagyok.
6. Adjuk hozzá a hagymához, 3-4 percig süssük.
7. Tűzbe dobja a gumókat, félig tele vízzel.
8. Forrásban lévő víz után egy burgonyában forraljuk 15 percig.
9. Ideje hozzáadni tejfölt, vajhagymát, sót, babérlevelet.
10. Pörkölt, amíg gyengéd lesz. Körülbelül 20 percig tart.

Fagyasztott gombával

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 133 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Ha úgy dönt, hogy egy ételt főz fagyasztott gombával, amelyet a boltban kíván vásárolni, akkor ügyeljen az állapotukra: ne összerakódjanak. Az ellenkezője azt jelzi, hogy megsértették a tárolási feltételeket, és többször kiolvadt, majd újra fagyasztották. A sült burgonya fennmaradó részét és a fagyasztott gombát úgy készítik, mint a friss termékeket.

Hozzávalók:

• burgonya – 5 db .;
• fagyasztott rókagombával – 200 g;
• hagyma – 2-3 db .;
• olaj – ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Először apróra vágjuk és süssük a hagymát, amíg arannyá nem válik.
2. Dobja a rókagombákat a serpenyőbe anélkül, hogy kiolvasztotta őket. Süssük, amíg a víz teljesen elpárolog..
3. Külön süssük a burgonyát. Ha kész, keverje össze mindent, sót.
4. Sült még 2-3 percig.

Friss gombával

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 280 kcal / 100 gramm.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A burgonyával kombinálva használt friss gombák legnépszerűbb típusai az osztrigagomba, a sampinyonval megfelelőek. A vadon élő gombák közül a lepkehal, a mézes gombák és a vargánya gombák népszerűek, de ha más lehetősége van, válassza ki, amit szeret. Az ebből származó tál egyáltalán nem veszíti el. A gombás burgonyára vonatkozó alábbi recept a cserépben történő főzést foglalja magában, de ahhoz, hogy a termékek ne legyenek frissek, azokat előzetesen meg kell sütni..

Hozzávalók:

• burgonya – 15 db .;
• hagyma – 1 db .;
• sampinyonval – 340 g;
• majonéz – 5 evőkanál. l .;
• só – 15 g;
• bors – 10 g.

Főzési módszer:

1. Tisztítsa meg és öblítse le az összes ételt.
2. Szeleteld a gombát és forraljuk forró vízben körülbelül 6 percig.
3. Finomra vágja a hagymát, pár percig sütjük egy serpenyőben, adjuk hozzá a gombát. Süssük egészben, amíg aranysárga.
4. Vágja a burgonyát darabokra, helyezze edényekbe. Öntsön 100 g vizet a tetejére. Ezután ne felejtsük el meghintjük sóval, borssal, és tegyük a gombát a burgonya tetejére.
5. Helyezze a fazekakat forró sütőbe, süsse 30 percig.
6. Miután ellenőrizte, szükséges-e víz. Süssük még 20 percig.
7. Távolítsa el ismét az edényeket, adjon hozzá néhány evőkanál majonézt, és küldje vissza 10 percig a már kikapcsolt sütőbe..

Gombával és hagymával

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 195 kcal / 100 gramm.
• Cél: reggelire.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Egy tál burgonyával gombával mindig a finom hagyma finomabb. Ez a zöldség azért van szükség, hogy ízét adjanak a termékeknek, így nehéz túlzásba hozni, de ha tejfölt vagy tejszínes mártást, néhány gerezd fokhagymát adunk hozzá, sült burgonyát kapunk, amelyet nem szégyen szolgálni. A tejföl megteszi az ízt, a fokhagyma pedig az ízt.

Hozzávalók:

• burgonya – 700 g;
• méz agarics – 500 g;
• hagyma – 3 db .;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• tejföl – 150 g;
• olaj – szükség szerint;
• só ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Először finomra kell aprítani a fokhagymát, a hagymát félgyűrűbe, mindent vajjal megsütni, majd külön tálba tenni.
2. Öblítsük le, aprítsuk meg a gombát, és süssük meg őket a víz párolgása után. Só, fedél.
3. Egy másik serpenyőben süssük meg a burgonyát magas hőn, amíg megbarnul. Ezután fedjük le, főzzük, amíg teljesen meg nem főzik.
4. Kombinálja a fő összetevőket, a tejfölt, meghintjük borssal, sóval. Pároljuk be 5 percig, kapcsoljuk ki a hőt.
5. Megszórjuk az edényt gyógynövényekkel és hagyjuk főzni még 10 percig.