Hogyan kell főzni a makuruurus halakat? Receptek a makró főzéséhez a sütőben, egy serpenyőben és egy lassú tűzhelyen

A cikk tartalma

• Hogyan kell főzni sült makrókat
• Macrourus tésztában – lépésről lépésre recept fényképpel
• A legjobb makró főtt recept lassú tűzhelyen
• Macrorus zöldség fóliában

A Macrourus nagyon ízletes és viszonylag olcsó hal. Fehér húsa sok vizet tartalmaz, ezért a hőkezelésnek nagyon gyorsnak kell lennie. Ha nem tudja, hogyan kell főzni a makrouruszt, érdemes felhasználni a tapasztalt szakácsok tanácsát – ezt a halat nem ajánlott főzni vagy párolni, különben nemcsak méretének csökkenése, hanem nem túl étvágygerjesztő megjelenése is lesz..

Hogyan kell főzni sült makrókat

Nagyon könnyű sütni a makrót a sütőben, főleg, ha az alábbi recepttel jár. A fő feltétel az, hogy szigorúan be kell tartani az alábbi receptet, és az asztalon finom hal lesz, finom ízű. Ez az étel tökéletes ebédre egy keskeny családi körben, valamint meghívott vendégek kezelésére gálavacsorán.

Hozzávalók:

• só ízlés szerint;
• paradicsom ketchup – ízlés szerint;
• fokhagyma – 2-3 szegfűszeg;
• hagyma – 1 db .;
• növényi olaj – egy kicsit;
• makrusa filé – 1-2 db..

Főzés:

1. Fagyasztott filé használatakor először olvassza le.
2. Vágjuk a halakat kis részletekben.
3. Hámozza meg a fokhagymát, aprítsa fel, és tegye át a halfilébe. Hagyja körülbelül egy órán keresztül a makrót..
4. A megadott idő eltelte után először mártsa be növényi olajba, majd paradicsommártással, minden egyes haldarabot előre elkészített sütőlapra helyezjen, kis mennyiségű olajjal megsütve..
5. Megszórjuk a halat egy kis mennyiségű sóval, hagymával, vékony körökbe szeletelve.
6. Helyezze a sütőtálcát a halakkal a sütőbe, és süsse egészen főzésig..

Macrourus tésztában – lépésről lépésre recept fényképpel

Úgy gondolják, hogy a makrórok főzése nagyon hangulatos hal, de nem az. A lényeg az, hogy egy apró árnyalatot vegyenek figyelembe – az étel elkészítésének, függetlenül attól, hogy melyik receptjét választja, gyorsnak kell lennie, különben nem válik igazán ízletes hallemezként. Feltéve, hogy a hal helyesen főzött, az asztalon finom étel lesz, mely isteni aromájú és hihetetlen ízű.

Hozzávalók:

• növényi olaj – sütéshez;
• zsemlemorzsa – egy kicsit;
• citrom – ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• fűszerek ízlés szerint;
• liszt – 2-4 evőkanál. kanál;
• tojás – 2 db .;
• tejföl – 1-2 evőkanál. kanál;
• Macrourus filé – 2 db.

Főzés:

1. Leolvasztja a makrúza filéjét, tisztítsa meg a bőrt, a gerincet. A hasított testet részre vágják (kb. 2 cm szélességű), és bőségesen itatják citromlével.
2. Ezután el kell főzni a tésztát – külön tartályban összekeverjük a tojást, a tejfölt, kis részletekben bevesszük a lisztet. Mindent alaposan keverjünk, amíg homogén állagú maszk képződik. Adjunk hozzá egy kevés fűszert, sót. Először mártsa meg a tésztát, majd repedt haldarabokat.
   

• A halakat mindkét oldalán jól melegített olajjal serpenyőben megsütjük, amíg teljesen meg nem főzik.
• Fűszeres mártással egészítse ki a sült makró finom ízét..
  

A legjobb makró főtt recept lassú tűzhelyen

A Macrourus különféle módon készíthető – fóliában süthető, zsemlemorzsában süthető, tésztát készíthet, tejfölös szószban pörkölt, vagy lassú tűzhelyen főzheti. A modern háziasszonyok az utóbbi lehetőséget választják, mivel a lassú tűzhelynél főzés sokkal gyorsabb és kényelmesebb.

Hozzávalók:

• só ízlés szerint;
• tojás – 1 db;
• növényi olaj – egy kicsit;
• liszt – 2-3 evőkanál. kanál;
• fűszerek ízlés szerint;
• őrölt paprika – ízlés szerint;
• zsemlemorzsa – egy kicsit;
• citromlé – 1 citrom;
• makrusa filé – 1-2 db..

Főzés:

1. Először öblítse le és hámozza meg a halfilét és vágja nem túl nagy részekbe (kb. 2 cm széles).
2. Megszórjuk a makró minden szelet citromlével, hagyjuk egy ideig, hogy a filé pácoljon.
3. Elkészítjük a tésztát – külön tojásba daraboljuk a tojást, fűszereket, tejfölt, sót, lisztet adunk hozzá, ha akarjuk, adhatunk hozzá egy kevés borsot. Az összes komponenst alaposan összekeverjük, amíg homogén állagú maszk képződik. A tészta állagának vastag tejfölösnek kell lennie.
4. Kapcsoljuk be a lassú tűzhelyet, állítsuk be a „Sütés” programot, öntsünk olajat és süssük a filészelet tésztában és zsemlemorzsaba..
5. A halat mindkét oldalról süssük, amíg finom aranyszínűvé nem válik.
6. A kész halat egy tálra cseréljük, és gabonapehelytel vagy friss zöldséggel tálaljuk.

Macrorus zöldség fóliában

A sütőben sült makrus zöldségekkel és sült gombával méltó dekoráció lesz minden ünnepi asztalhoz. Ha a hal kulináris és táplálkozási tulajdonságairól beszélünk, akkor többször jobb, mint a hús, és jobb a fehérje emészthetősége..

Hozzávalók:

• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors – ízlés szerint;
• apróra vágott bazsalikom – 1 evőkanál. a kanál;
• citromlé – 1 evőkanál. a kanál;
• vaj – 50-60 g;
• tejföl – 3-4 evőkanál. kanál;
• édeskömény – 1-1,5 fej;
• sárgarépa – 1-2 db .;
• spárga – 100-120 g;
• sampinyonval – 200–220 g;
• Macrourus filé – 500–600 g.

Főzés:

1. A filémet kis részekre vágva, sóval, borssal, citromlével fűszerezve. Pácolás kb. 15 percig.
2. Vágja a gombát darabokra. Hámozza meg az édesköményt és a sárgarépát, mossa le, vékony szalmával aprítsa le.
3. Sózzuk a vizet, forraljuk fel a spárgaot, helyezzük egy szűrőedénybe, hogy az üveg felesleges legyen a vízből, és apróra vágjuk.
4. Egy serpenyőt helyezünk a tűzhelyre, olajat melegítjük.
5. Olajban kb. 10 percig süssük a gombát, adjuk hozzá az elkészített zöldségeket, és süssük még 5 percig, borsot, sót.
6. Halszeleteket tetünk egy fólialapra, a tetejére sült zöldségeket, bazsalikomot, öntsük tejföllel. Szorosan összekapcsoljuk a fólia széleit.
7. A sütő 200 ° C-ra melegszik.
8. Süssük a halat kb. 20 percig.
9. A kész edényt az asztalra tálaljuk friss fűszernövényekkel, citromos szelettel meghintve.