Sárgarépa – lépésről lépésre készített receptek sütőben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyen történő főzéshez

A cikk tartalma

• Mik a mártás szelet
• Hogyan kell főzni
• szelet
• Szaft
• Sárgarépa recept
• Hús szelet tejfölös szószban egy serpenyőben
• Paradicsommal és tejszínes mártással a sütőben
• Darált csirke gombamártással lassú tűzhelyen
• Húspogácsa liszttel és paradicsompasztával
• Őrölt marhahús tejszínes mártással
• Hal sütemények paradicsomos mártással
• Vegetáriánus bab-daraboló zöldségmártással

Hagyományosan a serpenyőben sült mártással pogácsákat az orosz konyha nemzeti ételének tekintik. Minden háziasszony arzenáljában saját eredeti receptjével rendelkezik, amelyet a technológia, az összetevők és az összetettség különböztet meg. A mártással vagy a mártással a húsgombóc egyedi illatot és ízét adja. Sokféle recept létezik, amelyek akár az ínyenceknek is tetszeni fognak..

Mik a mártás szelet

A mártással készített húsdarab sertéshúsból vagy darált húsból származó kiadós, magas kalóriatartalmú étel. Körettel szolgálnak fel: párolt zöldségek, burgonya, rizs. A mártás miatt a húsgombóc impregnálódik, lédúsá válik, nagyon ínycsiklandó. A finoman sült darált hús mártással nagyszerű kiegészítést jelent az ünnepi asztalhoz, és a vendégek tetszeni fognak.

Hogyan kell főzni

A serpenyõben készített szelet sokkal ízletesebb és aromájúbb, mint általában a darált húsból és a zsemlemorzából. A recept szerint bármilyen húsgombóchoz megfelelő mártást készíthet: sertéshús, hal, csirke, burgonya és hús. Jobb a darált húst a természetes húsból választani, szója, növényi rostok hozzáadása nélkül. A főzési technológia nagyon egyszerű, minden háziasszony erőssége. Maga a folyamat nem vesz sok időt.

szelet

A főzéshez először öblítse le a húst, a filmrétegtől mentesen és darabokra vágva. Ezután sót, borsot, adjunk hozzá hagymát, és vezesse át egy darálóban. A folyamatot egyszerűsítheti úgy, hogy azonnal megvásárolja a darált húst. A kapott keverékbe tojásokat törnek, sót adunk az ízlés szerint. A darált sertéshús kis mennyiségű vízzel hígítható, hogy az áruk még szaftosabbá váljanak. Ezután meg kell melegíteni a serpenyőt, adjon hozzá olajat. A darált húsból meg kell formálni a golyókat, betekerni a lisztet és le kell fektetni.

Szaft

Amikor a húsgombóc serpenyőben sülték, és a tetején egy aranykéreg alakult ki, megteheti a mártást. Tejfölös szósz recept: keverje össze a vizet a liszttel, jól verje be, adjon hozzá paradicsomlét és tejfölt, adjon hozzá egy kevés sót. Öntsük a kapott keveréket egy serpenyőbe húsgombócba, és főzzük 15-20 percig alacsony lángon. Tálaljuk körettel, tejföllel és paradicsomos szósszal is öntsük a tetejére.

Sárgarépa recept

A húsgombóc az egyik fő húsétel az asztalon. A recept változatos lehet, és javíthatja a hús ízét, ha öntsék a mártást a mártással mártással. A megfelelően kiválasztott szósz kiegészíti a darált húsból készült húsgombócokat, és a keveréket sütés helyett használják – megköntelhetők körettel. Minden háziasszonynak két vagy három sikeres receptet kell beszereznie lédús, piros színű, gyengéd és illatos húsgombóc készítéséhez.

Hús szelet tejfölös szószban egy serpenyőben

• Idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 4-5 fő.
• Kalóriatartalom: 285 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A szeleteket az otthoni főzés legnépszerűbb ételének tekintik. Főzhetnek ízletes mártással és körettel. Az étel kiadós, ízletes. Ajánlott főzni reggel. Számos főzési lehetőség létezik a mártáshoz. Ebben a receptben a háziasszonyokat felkérik, hogy főzzenek húsgombócot finom savanyú mártással egy serpenyőben.

Hozzávalók:

• darált sertéshús – 0,5 kg;
• íj;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• tojás;
• zsemle – 2 db .;
• tejföl – 200 g;
• kapor;
• só bors;
• liszt vagy zsemlemorzsa – 300 g;
• napraforgóolaj sütéshez.

Főzési módszer:

1. Helyezze a sertéshúst egy mély tálba, sózzon, adjon hozzá borsot ízlés szerint, vezesse át a darálón.
2. Áztassa el a zsemlét külön tartályban.
3. Adjuk hozzá a kenyér húsát, az apróra vágott hagymát és a tojást a keverékhez.
4. Kenje meg a pálmákat vajjal és formáljon golyókat, majd kenyeret mindkét oldalán lisztben.
5. Melegítse fel a serpenyőt, és tegye le a pogácsákat, és nagy melegben megsütjük. 1-2 perc múlva forduljon a másik oldalra.
6. Mártáshoz keverjük össze a tejfölt apróra vágott kaporral, fokhagymával, adjunk hozzá fűszereket.
7. Öntsük a húsgombócot tejfölös öntettel és pároljuk még 5-10 percig alacsony lángon..
8. Tálaljuk körettel vagy kedvenc kenyérrel.

Paradicsommal és tejszínes mártással a sütőben

• Idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 251 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A paradicsompasztával készített szelet szósszal könnyen elkészíthető, ehhez nem kell drága termékeket vásárolnia, sokáig állni a tűzhelyen, és meg kell festeni egy halom edényt. 15 perc alatt összekeverheti a darált húst, és amíg az étel sütésre kerül, lehetősége van más dolgokra is. Ez a recept borjúhús vásárlását javasolja. A darált sertéshús miatt az étel nagyon zsíros és az ízére jellemző..

Hozzávalók:

• borjúhús – 300 g;
• egy szelet kenyér;
• hagyma – 1 db .;
• tojás;
• paradicsompaszta – 60 ml;
• zsemlemorzsa – 1 csomag;
• tejföl – 200 ml;
• só bors;
• lomb.

Főzési módszer:

1. Vágja a húst darabokra, vegye át a darálón, és tegye egy mély tálba.
2. Öblítse le a zöldeket, majd apróra vágja, adja hozzá a húspüréhez.
3. Helyezze a szelet kenyeret egy edénybe vagy egy külön tálba, dobja be a tojást és öntse egy tálba. Külön külön darabolja a hagymát darabokra, adja hozzá a keverékhez, adjon hozzá sót. Az összes összetevőt őrölje meg önmagában vagy keverővel, egyesítse.
4. Adja hozzá a keveréket a fő húshoz, alaposan keverje össze. A kész masszából formáljon golyókat, tekerje őket zsemlemorzsaba.
5. Készítse elő a mártást külön tálba. Öntsön tejfölt, sózzon egy kicsit. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát és keverjük össze.
6. Finoman apróra vágja a petrezselymet, és adjuk hozzá a mártáshoz, alaposan habzzuk fel, amíg sima nem lesz. A mártáshoz annyi vizet kell hozzáadnia, hogy elegendő legyen az edény kenéséhez és az összes pogácsának önteni. Nagy csomóknak nem szabadnak lennie.
7. Helyezze a húsgombócokat egy sütőedénybe, tanácsos egy rétegbe helyezni.
8. A mártást egyenletesen oszlatja el az egész penészben, és ömljön át a kerület mentén, hogy több nedvességet biztosítson.
9. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra és süssük 30 percig. Végül a mártásnak vastagnak kell lennie.
10. A kész ételt tálaljuk zöldségekkel vagy forró körettel.

Darált csirke gombamártással lassú tűzhelyen

• Idő: 25 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 187 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: átlag feletti.

A darált csirke szelet mártással nagyon érzékeny, aromás és lédús egy speciális összetevő – a gomba – miatt. Lassú tűzhelynél az edény jobban telített, nem veszíti el a hasznos tulajdonságait, mint sütéskor. A csirkehús könnyen emészthető, jól megy a gombával. Az étel egészséges, alacsony kalóriatartalmú, kis gyermekek számára is alkalmas. Kívánság szerint hozzáadhat sajtot, fokhagymát vagy kaporot a húsgombóchoz.

Hozzávalók:

• csirkefilé (vagy darált csirke) – 700 g;
• tojás – 2 db .;
• hagyma – 2 db .;
• zsemlemorzsa;
• főtt gomba – 200 g;
• tejföl – 300 ml;
• só bors;
• kapor;
• növényi olaj – 5 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja késsel vagy turmixgéppel.
2. Öntsön növényi húst a multicooker tálba.
3. Adjon hozzá hagymát, sót és borsot az elkészített csirke töltelékhez. A golyókat formázza és zsemlemorzsaba tegye.
4. Öntsön az olajat a multicooker táljába, tegye a pogácsákat szilárdan az aljára, lehetőleg egy rétegben. Tegye őket pörkölésre 15 percig.
5. Kezdje a mártást főzni. Hámozza meg a gombát, alaposan öblítse le és állítsa egy órán át forralni.
6. A főtt gombát újra meg kell mosni és megsütni. Öt perc múlva dobja el a finoman apróra vágott hagymát, enyhén sózzon és csökkentse a hőt.
7. Adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe, adjunk hozzá kaporral.
8. Pároljuk a mártást további 3 percig, és adjuk hozzá a húsgombóchoz.

Húspogácsa liszttel és paradicsompasztával

• Idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 235 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A paradicsom vagy más szósz nem csak húsételekhez, hanem körethez is alkalmas: főtt burgonya, párolt zöldség, rizs. Darált hús esetén a legelőnyösebb kombinációt kapják. A paradicsommártással a szokásos sertés- vagy csirkeszelet lágyabbá, fiatalabb ízűvé teszi. A fennmaradó szósz felhasználható saláták, húsételek, köretek és akár hal előkészítésére.

Hozzávalók:

• darált sertéshús – 0,5 kg;
• liszt – 1 evőkanál. l .;
• hagyma – 1 db .;
• zsemle – 2 db .;
• tej – 50-100 ml;
• szóda – 0,5 evőkanál. l .;
• paradicsompaszta – 60 g;
• napraforgóolaj;
• só bors;
• víz – 1 csésze;
• babérlevél – 2 db..

Főzési módszer:

1. Adjon hozzá apróra vágott hagymát, darált tekercset, borsot, szódat és sót a darált húshoz. Formáljon húsgombócot, tekerje be lisztbe és süssze napraforgóolajban, amíg aranybarna nem lesz.
2. Ezután ne kapcsolja ki a tűzhelyet. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát ahhoz a vajhoz, amelyben a húsgombócot sülték.
3. Adjon hozzá lisztet, paradicsompasztát a serpenyőbe, majd keverje össze egy spatuppal.
4. 3-4 perc elteltével öntsünk vizet a keverékbe, sózzunk, adjunk hozzá babérlevelet és borsot.
5. Keverje hozzá a mártást, és főzzük további 8-10 percig.
6. Tegye a tányérra húsgombócot és öntsön öntettel a tetejére. A fennmaradó mártást fel lehet használni a köret kitöltésére.

Őrölt marhahús tejszínes mártással

• Idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 200 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A szelet krémes mártása hihetetlenül érzékeny, lágy, lédús és illatos. A főzés receptje minden háziasszony számára egyszerű és hatékony. Miután megtanulta és elsajátította ezt a receptet, könnyen kísérletezhet tovább. Minden ünnepi asztal része egy húsétel tejszínes mártással. A marhahús alacsony zsírtartalmú, enyhe mártással párosítva, csodálatos ízű..

Hozzávalók:

• őrölt marhahús – 0,5 kg;
• fehér kenyér – 2 szelet;
• tej – 2 pohár;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• liszt – 4 evőkanál. l .;
• hagyma – 1 db .;
• krém – 1 csésze;
• zsemlemorzsa;
• só, bors ízlés szerint;
• növényi olaj – 5 evőkanál. l .;
• tojás – 2 db .;
• szerecsendió – 3 csipet.

Főzési módszer:

1. Adja hozzá a borsot, sót, apróra vágott hagymát, fokhagymát a darált húshoz. Keverje hozzá a tejben áztatott kenyérrel.
2. Készítsen szelet, tekerje zsemlemorzsaba és lisztbe.
3. Sütjük egy forró serpenyőben mindkét oldalról 7-10 percig.
4. Helyezze a húsgombócokat egy sütőedénybe.
5. A mártás elkészítéséhez keverje össze a tejet, a tejszínt, a tojássárgáját. Ezután adj hozzá szerecsendiót, sót, és ossza meg jól.
6. Öntsük a pogácsákat mártással, tegyük egy előmelegített sütőbe 30 percre.

Hal sütemények paradicsomos mártással

• Idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 6-7 fő.
• Kalóriatartalom: 150 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Otthon nagyon egyszerű a hal sütemények elkészítése paradicsomos szósszal. Ez az étel sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Alacsony kalóriatartalmúak, javítják az anyagcserét, tökéletesen illeszkednek a fehérjetartalmú étrendbe. Ha nem tudod, hogy diverzifikálhassák a megfelelő táplálkozás diétáját finom sült ételekkel, akkor olvassa el a finom hal sütemények paradicsomos mártással készítésének receptjét.

Hozzávalók:

• halfilé – 1 kg;
• tojás – 1 db;
• hagyma – 1 db .;
• fehér kenyér – 2 szelet;
• sárgarépa – 2 db .;
• paradicsompaszta – 3 evőkanál. l .;
• krém – 100 g;
• kapor;
• napraforgóolaj – 5 evőkanál. l;
• só bors;
• zsemlemorzsa.

Főzési módszer:

1. A tojást aprítsa meg darált halba, reszelje meg a meghámozott hagymát, adja hozzá a kenyér morzsát. Keverje össze jól, sózzon.
2. Melegítse fel a serpenyőt, öntsön bele az olajat. Vegyen részt a golyók kialakításában, tekerje őket zsemlemorzsaba, mindkét oldalán süssük, amíg kéreg meg nem jelenik.
3. A szósz elkészítéséhez külön serpenyőben süssük meg a hagymát és a sárgarépát. 5 perc elteltével adjunk hozzá paradicsomos pasztát, vizet és pároljuk alacsony lángon. A hal ízének javítása érdekében öntse bele a tejszínt..
4. Öntsük a kapott mártást egy serpenyőbe szeletre, és főzzük további 15 percig alacsony lángon.
5. Tegye az edényt egy tányérra, meghintje apróra vágott kaporral.

Vegetáriánus bab-daraboló zöldségmártással

• Idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 6-7 fő.
• Kalóriatartalom: 78 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Nem mindenkinek tetszik a házi darált hús szeletje, egészségi okokból vagy saját motívumaik miatt. Kiváló analóg egy recept vegetáriánus húsgombócra, zöldségmártással fűszerezve. A fő összetevő a bab, amely növényi fehérjét tartalmaz. A termék kiváló helyettesítője a marha-, sertés- vagy csirkehúsnak. Az íz szempontjából a bab szelet szinte nem rosszabb a húsnál, s még ezek alapján is elkészíthet egy nagyon finom húslevest.

Hozzávalók:

• bab – 1 csésze;
• sárgarépa – 4 db. (3 közülük szószra);
• zsemlemorzsa – 3 evőkanál. l .;
• sampinyonval – 5 db .;
• olaj – 2 evőkanál. l .;
• liszt – 2 evőkanál. l .;
• káposzta – 1 fej káposzta;
• hagyma – 2 db..
• paradicsomlé – 0,5 csésze.

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel a babot, keverjük össze. Adjon hozzá a sült gombát, a sárgarépát, a lisztet a keverékhez, és keverje meg ismét.
2. Vakítsa be a golyókat, hengereldje be őket, mindkét oldalán forró serpenyőben megsütjük.
3. A szószhoz apróra vágjuk a hagymát, a sárgarépát, a karfiolot. Átadjuk őket serpenyőben 5 percig.
4. Adjunk hozzá egy fél pohár vizet, paradicsomlét, főzzük még 5 percig.
5. Adj hozzá némi lisztet, apróra vágott fokhagymát.
6. Mártással főzött vegetáriánus húsgombóc.