Kolbászok a sütőben lévő tesztben: receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk kolbászt tésztából
• A tésztát
• Hogyan csomagoljuk a kolbászt a tésztába
• Házi kolbász recept
• Leveles tészta
• Élesztőtésztában
• Nincs élesztő
• Puff élesztő tészta
• A kefiron
• Tésztában
• Hogyan készítsünk kolbászt a tésztába a sütőben – főzési titkok

Az illatos kolbász és a ropogós lágy tészta kombinációja kiváló alternatívája a piteknek és a pasztáknak. Egy ilyen előétel nagyon egyszerű elkészítése, és emellett a sütő segítségével főtt étel kevésbé kalória, mert nem szívja fel az olajat, ami sütéskor történik. Az ilyen pékáruk finom hideg és meleg..

Hogyan készítsünk kolbászt tésztából

Ez az étel elősegíti az elfoglalt háziasszonyok étrendjének diverzifikálását, és néha ízletes házi készítésű süteményeket is örömteli a gyermekek számára. Hogyan főzzük a kolbászt a tésztában? Általános szabály, hogy minden gasztronómiai szakember saját receptjével hozza létre az eredeti ételeket. Egyesek kész készleteket használnak a főzés felgyorsításához, mások élesztőt vagy élesztőmentes alapot önmagukkal gyúrnak. Mindkét esetben az előétel sikeres, de a félkész terméket még mindig nem lehet összehasonlítani a csodálatos házi tészta ízével..

A tésztát

Az étel alapját különféle módon gyúrják, kiválasztva a legmegfelelőbb lehetőséget a sebesség, az elkészítés egyszerűsége és az összetevők készlete szempontjából. Tehát, ha kenyérsütőt használ erre a folyamatra, akkor jelentősen leegyszerűsíti a feladatot, és csak kb. 10 percet töltene. Finom kolbász tésztához a tésztában vegye figyelembe az alábbi tippeket:

1. Az élesztő mennyiségét az olaj, a cukor, a tojás figyelembevételével kell kiszámítani. Tehát egy kilogramm liszthez kb. 50 g termék szükséges. A tészta készítéséhez használt élesztőt meleg (30 fok) vízzel vagy tejjel hígítják. Ha a folyadék hidegnek bizonyul, a gombák nem szaporodnak, és a forró víz megöli őket..
2. Az edény alapjának meggyúrása előtt érdemes szitálni a lisztet, oxigénnel táplálni és javítani a meglazulását.
3. A kéz formázásakor kenje meg olajjal, hogy elkerülje a termék tapadását..
4. Ha a lisztmassza túl ragacsos, puha, akkor pergamenttel lefedve vagy hideg vízzel töltött palack segítségével gördítheti ki..
5. A sütőtálcát nem olajozzuk meg, hanem vízzel megnedvesítve.

Hogyan csomagoljuk a kolbászt a tésztába

A kolbász szépen becsomagolható bármilyen tésztába. Az étel esztétikai alkotóeleme nagyban befolyásolja az étvágy kialakulását, ezért ne hagyja figyelmen kívül a kolbász díszítését. Hogyan csomagoljuk a kolbászt a tésztába:

1. A legegyszerűbb módszer a lisztmasszát egy vékony rétegben gördíteni, a kolbászterméket a lap egyik oldalára helyezni, a darabot úgy vágni, hogy az tetejére takarja a kolbászt. Ezután óvatosan szorítsa meg az éleket az ujjaival, és tegye le a köteget egy varrással az aljára.
2. Annak érdekében, hogy egy edény eredetibb formát kapjon, elkészítheti egy figurális terméket. Miután a kolbászt lisztmasszával borítottuk, amint azt fentebb leírtuk, vágjunk minden egyes konvolúción (ugyanazokat a szegmenseket kell előállítani), anélkül, hogy a végére vágnánk. Ezután tolja szét az ágazatokat, és így pigtails képződnek.
3. Az előétel könnyebben díszíthető – csupán néhány átlós metszettel a kanyarodásokon.
4. A spirál képzéséhez a kolbászokon egyszerűen csak egy vékony liszt alapú csíkot tekercseljünk mindegyik köré.

Házi kolbász recept

Egy ilyen finom és könnyen elkészíthető snack nagyon népszerű az egész világon. Ezt az ételt a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik, ez különösen népszerű az oktatási intézmények étkezdéiben. A főbb vonzereje, hogy a kolbászok a sütő szövegében különböznek, a frissen sült termék ropogós héja, amely tökéletesen harmonizál a lédús kolbásszal. Tálaljuk ezt az ételt zöldségekkel és fűszeres paradicsommártással..

Leveles tészta

Ez az ételek egyik legegyszerűbb és leggyorsabb recepte, és nincs szüksége drága ételekre. A leveles tészta finom kolbászai magas kalóriájúak, ha viszont havonta egyszer vagy kétszer főzünk, az nem fog károsítani az ábrát. Ez az étel szereti az eredetiségét és a főzési időt. Az alábbiakban részletesen és egy fotóval ismertetjük, hogyan lehet főzni a kolbászt tésztában sütővel.

Hozzávalók:

• tojássárgája;
• kolbász (lehetőleg természetes héjában) – 8 db .;
• kész élesztőleves – 0,3 kg.

Főzési módszer:

1. Olvassa le a puffasztót a hűtőszekrényben, vágja hosszú szalagokra (optimális szélesség – 2 cm).
2. A nyers kolbászt szalagba kell csomagolni, és pergamenre kell helyezni.
3. A termékeket tojássárgájával meg kell zsírozni, hagyjuk állni öt percig, majd süssük sütőben 15 percig. Ebben az esetben jobb egy közepes polcot választani, és a hőmérsékleti hőmérsékletnek magasnak kell lennie – 200–220 fok.

Élesztőtésztában

Ez egy klasszikus főzési lehetőség, melyet az iskolai kávézóban ismerünk. Az élesztő tészta kolbászai nagyon lágyak, aromák és levegősek. Ha helyesen készíti a liszt alapot, akkor a snack több napig friss marad. A tölteléket, ha szükséges, kiegészíthetjük sajttal, gyógynövényekkel vagy koreai sárgarépával. Hogyan sütjük a kolbászt egy kemence tészta?

Hozzávalók:

• 1 fokozatú liszt – 3 evőkanál;
• napraforgóolaj – 100 ml;
• szezám;
• tojás – 2 db .;
• száraz élesztő – 11 g;
• tojássárgája (a képződött termékek kenésére);
• jó minőségű kolbász – 12 db .;
• tej – 1 evőkanál;
• cukor – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Keverje hozzá a sót, a cukrot, a meleg tejet egy pohár liszttel. Száraz élesztőt kell hozzáadni a tömeghez, alaposan keverje össze a termékeket, hagyva a kész keveréket 20 percig infundálni a konyhában.
2. Amikor a tészta megnövekszik, megduplázódik, adjon hozzá napraforgóolajat és megvert tojásokat.
3. Keverje össze a szitált lisztet más összetevőkkel, hogy szilárd, kemény tésztát kapjon. Dagasztja legalább 15 percig.
4. Tekerje ki a liszt alapját, vékony csíkokra vágja és kezdje a kolbászok csomagolását.
5. Feldolgozza a sütésre kész termékeket tojássárgájával, amelyet korábban olajozott sütőlapra fektettek. Szórja meg a szezámmag a tetején.
6. Ezután süsse az edényt a sütőben, 180 fokkal bekapcsolva. 20 perc múlva készen áll. Tálaljon fagylaltot teával vagy frissen facsart gyümölcslével.

Nincs élesztő

Ez egy nagyon népszerű snack, amelyet még tapasztalatlan séf számára sem olyan nehéz otthon főzni. A tesztben sült kolbász élesztő nélkül kiváló snack lehetõség, piknikre, munkahelyre vagy sétára veheti azokat a gyermekkel. A lisztmassza dagasztásához szükséges idő csökkentése érdekében kenyérsütőt használhat. Az alábbiakban egy fénykép, és részletesebben a kolbász készítését a teszt során.

Hozzávalók:

• 1 fokozatú liszt – 2 evőkanál;
• tojás;
• víz – 200 ml;
• cukor -? Művészet. l .;
• napraforgóolaj – 1 evőkanál. l .;
• só.

Főzési módszer:

1. Öntsön vizet, olajat a kenyér serpenyőbe, adjon hozzá cukrot / sót.
2. A szitált lisztet utoljára kell hozzáadni.
3. Aktiválja a készüléken a „Pizza tészta” opciót, és várjon egy órát.
4. Helyezze a lisztmasszát az asztalra, ossza fel felére, tekercselje meg az egyes darabokat, legfeljebb 7 mm vastag rétegeket képezve.
5. Minden lapot keskeny csíkokra kell vágni, amelyekbe spirálisan mozogva lehet a kolbászot csavarni.
6. Ezután tegyen élesztő nélküli snacket egy pergamentel borított sütőlapra, dolgozzon fel tojással, süssük 25 percig, melegítse a sütőt 200 fokra.

Puff élesztő tészta

A kolbász jól megy a lágy leveles tésztával. Sütés után az ilyen előétel ropogós és levegős. A kemencében lévő leveles élesztő tészta kolbáit elkészítheti egy megvásárolt alapból, és a folyamat minimális időt vesz igénybe. A főzés megkezdése előtt feltétlenül néhány órát tartsa az alapot hűtőszekrényben, akkor könnyebb kiszállni és vágni. Az alábbiakban egy lépésről lépésre található recept, fotóval, hogy miként készíthet egy ételt.

Hozzávalók:

• tojássárgája;
• kész élesztőleves – 1 csomag;
• kolbász – 10 db.

Főzési módszer:

1. Először el kell vennie a kiolvasztott alapot, kissé gördítéssel, egy irányba mozogva. Megszórjuk az asztalra előzetesen lisztet.
2. Pizzakéssel vágja le a lisztet szalagokra.
3. Engedje szabadon a kolbászt a burkolatból, és átlósan mozogva szalagokba tekerje.
4. Ezután mindegyik köteget be kell fedni tojássárgájával.
5. Helyezze a sütőlapot és az edényt a sütőbe, és 15 percig süsse 200 fokon.

A kefiron

Ha el szeretne hagyni a puffaszt vagy az élesztőalapot magas kalóriatartalma miatt, a kefir-liszt tömege kiváló alternatíva. Csökkentheti a sütési időt, ha elhagyja a kolbászok szokásos csomagolását, és a teljes termékeket ábrázolja, a tésztadarabokat csomagolva. Kényelmes elkészíteni a kész ételt piknikre vagy horgászatra, emellett a gyerekek nagyon szeretik, így az iskolában harapnivalót adhatnak nekik. Hogyan készítsünk kolbászt kefir tésztából?

Hozzávalók:

• kihúzott szóda – 1 teáskanál;
• 1. fokozatú cukor – 1 evőkanál. l .;
• liszt – legfeljebb 0,5 kg;
• szezámmag – 2 evőkanál. l .;
• tojássárgája;
• kefir – 1 evőkanál;
• só;
• kolbász – 7 db.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a kefirot, a cukrot, a sót. Vegyük intenzíven ezt a folyadékot habverővel, amíg az összes kristály fel nem oldódik.
2. Adjon be szódat, keverje össze újra az összetevőket.
3. Adjon hozzá lisztet a termékekhez, szitálva.
4. Gyúrja meg az elasztikus, puha tésztát, gördítsen be egy golyót, fedje le egy nedves törülközővel és hagyja 15 percig.
5. Később gördítsen egy vékony rétegű alapot az asztalra, ossza meg téglalapokra, a kolbász hosszára és szélességére összpontosítva.
6. Ezután a kolbászokat be kell csomagolnia az előkészített „ruhába”.
7. Hígítsa fel a tojássárgáját kanállal vízzel, és kenje meg a snack-t ezzel a folyadékkal. Szórja meg a szezámmagot minden egyes köteg tetejére..
8. A tesztben sült kolbászokat sütőben legfeljebb 25 percig forgatva 190 fokkal bekapcsolhatja.

Tésztában

Egy ilyen előétel megtakaríthat, ha a vendégek a küszöbön vannak, de semmivel nem lehet velük bánni. Gyorsan főz, de nagyon finomnak bizonyul. A tészta kolbáit ideálisan kombinálják paradicsomos mártással és egy pohár hideg sörrel. Eredeti és étvágygerjesztő megjelenése miatt lehetetlen ellenállni az ételnek. A ropogós és lédús hús töltelék nem hagy közömböt senkinek.

Hozzávalók:

• tojás – 2 db .;
• kukoricaliszt – 1 evőkanál .;
• kolbász – 0,5 kg;
• búzaliszt – 1 evőkanál;
• sütőolaj;
• só;
• sütőpor -? tk;
• víz – 2,5 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Először össze kell kevernie a sót, a kétféle lisztet, a sütőport.
2. Beverjük a tojásokat külön, öntsünk folyadékot száraz keverékbe.
3. Öntsön vizet kis részletekben a tömeghez. Az alap nem lehet túl folyékony, különben csak kiürül a kolbászból.
4. Helyezze a kolbászt a hosszú fa nyársra.
5. A serpenyőt melegítse olajjal való feltöltéssel (mint a mély zsír esetében).
6. Kezdje a kolbász bemerítését a lisztkeverékbe, és néhány percig süsse őket.
7. Hajtozzon egy rózsás snacket egy papír törülközőre, hogy a fölösleges zsírt összerakja.

Hogyan készítsünk kolbászt a tésztába a sütőben – főzési titkok

Az étel legfontosabb alkotóeleme a kolbász, tehát alaposan meg kell közelíteni választásukat. Olvassa el a kolbász összetételét: ha sok ismeretlen összetevőt tartalmaz, akkor jobb, ha nem vesz ilyen terméket. Egy minőségi termék nem lehet olcsóbb, mint a hús – ezt érdemes figyelembe venni. Hogyan lehet az ételt a lehető legfinomabbra készíteni:

• jobb választani a legmagasabb minőségű és természetes héjú kolbászokat;
• a tészta főzéséhez sütőpapírt kell használni, amely megvédi az ételt az égéstől;
• jobb az előre megformált fordulatokat szobahőmérsékleten 10-20 percig tartani, hogy a zsemle a lehető legpuhább legyen;
• annak érdekében, hogy a pékség étvágycsillogást kapjon, főzés előtt meg kell kenni tojássárgájával;
• a sütőből éppen felvett zsírt vajjal kell megkenni, hogy az edény puha és fényes legyen.