4 recept az okroshka-ra egy ásványvíz majonézzel

A cikk tartalma



A közismert nyári hideglevest gyakran kvasán vagy kefirben főzik, de az ásványvíz okroshka is nagyon ízletes, tökéletesen frissítő, miközben könnyű és nem tápláló. A majonéz segít az ételnek teljes mértékben felfedni az ízlési palettáját..

A klasszikus okroshka recept egy ásványvíz majonézzel

  • Idő: 40 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 69 kcal / 100 gramm.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A hideg leves alapját zöldségek, főtt csirketojás, hús és friss fűszernövények képezik. Az ásványvíz öntettel az étel kellemesen keménynek bizonyul a felszívódó gázbuborékok miatt. Enyhén savanyú íz elérése érdekében tegyen egy kis majonézt a levesbe, és a savas és éles szerelmesek citromsavat, ecetet vagy friss sóska hozzáadásával fűszerezzék az ételt forró fűszerekkel vagy mártásokkal.

Hozzávalók:

  • főtt burgonya – 4 db .;
  • főtt sárgarépa – 1 db .;
  • uborka – 2-3 db .;
  • keményen főtt tojás – 4 db .;
  • friss zöldek – egy nagy csomó;
  • kész csirke (főzve, sült vagy füstölt) – 300 g;
  • majonéz – 3-4 evőkanál;
  • ásványvíz – 1,5 l;
  • só ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Hámozzuk meg a főtt zöldségeket és tojásokat, vágjuk közepes méretű kockákra.
  2. Ugyancsak vágja az uborkát, szakítsa meg a húst vékony rostokká.
  3. Vágja meg a zöldeket késsel, őrölje meg sóval, adja hozzá az okroshka alaphoz.
  4. Helyezzen majonézt az apróra vágott összetevőkre, dagasztja.
  5. Öntsen ásványvizet, keverje, hűtse 30 percig, hogy ragaszkodjon.

Ásványi leves majonézzel

Kolbász és retek

  • Idő: 50 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 71 kcal / 100 gramm.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Az ásványvízre vonatkozó klasszikus okroshka recept kissé egyszerűsíthető, ha a kolbászt hús helyett hideg levesbe helyezi. Mind főtt, mind füstölt, akár kolbász vagy kolbász is megfelelő, ami a legfontosabb – nagy zsírdarabok nélkül, amelyek a jeges vízzel kombinálva tönkretehetik a kész étel megjelenését és ízét. Ha nincs elég élessége az edényben, tegyen néhány mustárt a levesbe.

Hozzávalók:

  • Doktori kolbász – 250 g;
  • burgonya – 3 gumó;
  • csirketojás – 3 db .;
  • uborka – 1 db .;
  • retek – 5-6 db .;
  • kapor és petrezselyem – több ág;
  • majonéz szósz – 2 evőkanál;
  • ásványvíz – 1 l;
  • só, fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. A burgonyát és a tojást külön serpenyőben forraljuk, lehűtjük, héjazzuk, közepes méretű kockákra vágjuk.
  2. Vágjuk le a kolbászt és az uborkát is.
  3. Vágja át a mosott retek 2 felére, majd vágja vékony félkörökre.
  4. Apróra vágjuk a petrezselymet és a petrezselymet, keverjük össze egy csipet sóval.
  5. Mély serpenyőben egyesítse az összes elkészített ételt, adjon hozzá majonézt, ásványvizet, alaposan keverje össze. Adj hozzá sót és ízesítsen ízeket. Fél óra elteltével tálaljuk hűtőszekrényben.

Okroshka kolbász és retek

Zöldborsóval

  • Idő: 55 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalom: 65 kcal / 100 gramm.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A zöldborsó segít a nyári leves kielégítőbbé tételében. A babot lehet frissen és konzervként egyaránt venni. Ha egy ilyen hideg levesben nincs elég világos színe, adjon hozzá egy korábban meghámozott és darabokra vágott paradicsomot, és díszítse fürjtojásokkal.

Hozzávalók:

  • főtt burgonya – 3 db .;
  • sonka – 200 g;
  • főtt fürjtojás – 8 db .;
  • uborka – 2 db .;
  • borsó – 350 g;
  • zöld hagyma – egy csomó;
  • kapor – több ág;
  • mustár -? tk;
  • majonéz – 100 g;
  • ásványvíz – 1,2 l;
  • só, bors, citromlé – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Vágja a burgonyát és a sonkát vékony csíkokra, reszelje az uborkát durva reszelőre.
  2. Vágja a zöldhagymát és kaporral késsel, adjuk hozzá az okroshka-alaphoz.
  3. Öntsön zöldborsót, tegyen mustárt, majonézmártást, keverje össze.
  4. Töltsön meg mindent ásványvízzel, keverje meg. Adj hozzá sót, borsot, citromlét ízlés szerint.
  5. Helyezze a kész okroshka-t hűtőszekrénybe 30–40 percre. Tálalás előtt minden tálba tegyen 2-3 felét fürjtojást.

Hideg zöldborsóleves

Kukoricával

  • Idő: 20 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 63 kcal / 100 gramm.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A majonézes ásványvízben található Okroshka kissé édes ízű lesz, ha a retek nem tartoznak a hagyományos receptbe, és hozzáadunk néhány fényes kukoricamagot. Vehetsz friss fiatal füleket – először vízforralással vagy dupla kazánnal főzze őket a tűzhelyen lévő serpenyőben, majd éles késsel vágja le a szemeket. Ha nincs ilyen termék, vagy csak nem akar zavarni, vegyen be egy konzerv kukoricát – az íz nem fog szenvedni.

Hozzávalók:

  • főtt marhahús – 300 g;
  • főtt burgonya – 4 db .;
  • uborka – 4 db .;
  • főtt csirketojás – 4 db .;
  • kukoricamag – 200 g;
  • friss kapor – egy csomó;
  • Majonézmártás – 120 g;
  • ásványvíz – 1,4 l;
  • só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a húst, a főtt burgonyát és az uborkát kockákra, legfeljebb 0,5 cm oldalsó méretűre, mély tartályban keverjük össze, adjuk hozzá a kukoricát..
  2. Főzött tojásokat felosztva fehérjére és tojássárgájára. Vágjuk a fehérjéket apró kockákra, adjuk hozzá a leves többi összetevőjéhez.
  3. Öntsön az összes elkészített összetevőt ásványvízzel.
  4. Massza meg a sárgáját egy villával, keverje össze majonézzel és egy kevés sóval.
  5. Helyezze a kapott mártást egy okroshka tartályba, alaposan keverje össze. Adjuk hozzá, ízesítsük a borsot.
  6. Tálalás előtt meghintjük egy adag levest apróra vágott kaporral.

Okroshka kukoricával

A finom okroshka készítésének titkai egy ásványvíz majonézzel

Annak érdekében, hogy a nyári leves nemcsak szép megjelenésű legyen, mint a fényes kulináris magazin fotóján, hanem gazdag, harmonikus és kellemes ízű legyen, ne felejtsen el néhány fontos szabályt a tökéletes okroshka készítéséhez:

  • Válasszon kiváló minőségű ásványvizet, gázzal vagy anélkül – ez teljesen függ az ízlési preferenciáitól. Nem szénsavas töltelékkel a leves íze könnyű, szénsavas – fűszeresebb és gazdagabb.
  • Mielőtt hozzáadná az okroshka-t az alaphoz, az ásványvizet lehűteni kell, mert ebben az ételben a legfontosabb dolog nem csak a táplálkozási tulajdonságok, hanem a frissítő funkció is..
  • Egy ilyen hideg leves alapja a nyári szezonban kapható friss zöldségféle. Adjon hozzá az okroshához minden olyan zöldséget, amelyet a hűtőszekrényben tárol, és amely harmonikusan kombinálódik egymással – uborkát, retek, retek, burgonya, sárgarépa, paprika, paradicsom (a bőrről való eltávolítás után), borsó, kukorica.
  • A kész okroshka íze nagyban függ a hozzá hozzáadott friss gyógynövényektől és fűszerektől. Tegye bele a hideg levesbe az összes kéznél lévő gyógynövényt – zöld hagyma, petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander, zeller levél stb..
  • Az okroshka aromájának a lehető legmeghatározóbbá tételéhez egy egyszerű módszer segít – először aprítsa meg a zöldeket kézzel, vagy aprítson össze kis mennyiségű sóval, amíg a juice fel nem szabadul, majd csak add hozzá a leveshez.
  • Ne főzzen az okroshka-t a jövőben – nagyon rövid eltarthatósággal rendelkezik, és mindig ízletesebb friss. Ha sok alapanyagot készített, fedje le fóliával és hűtőszekrényben, és tálalás előtt főzze majonézzel, gyógynövényekkel, fűszerekkel és öntsen ásványvizet.
Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket