Kenyér lassú tűzhelyen – lépésről lépésre receptek fotókkal. Hogyan lehet sütni finom házi kenyér élesztőt és élesztőt nem

A cikk tartalma

• Lehetséges sütni kenyeret egy lassú tűzhelyen
• Hogyan lehet sütni kenyeret egy lassú tűzhelyen?
• Hogyan készítsünk kenyeret Redmond Lassú Tűzhelyen
• Hogyan kell sütni kenyeret a Polaris lassú tűzhelyen?
• Phillips multicooker kenyér
• Kenyér lassú tűzhelyben – receptek fotókkal lépésről lépésre
• Kefir kenyér lassú tűzhelyen
• Diétás kenyér egy lassú tűzhelyben
• Rozskenyér egy lassú tűzhelyen
• Gyors kenyér egy lassú tűzhelyen
• Zab kenyér egy lassú tűzhelyen

Szinte minden modern konyhában van multikóker. Ez az eszköz jelentősen egyszerűsítette a háziasszonyok életét. Néhány ember azonban nem tudja, hogy a készüléket nemcsak az első és a második étel főzésére, hanem házi kenyér sütésére is felhasználhatja. Hagymás sajt, korpa, fűszeres vagy édes – sokféle recept létezik!

Lehetséges sütni kenyeret egy lassú tűzhelyen

A háztartások illatos kenyérének örömére nem szükséges nagy sütő. A háziasszony sok háziasszony számára nélkülözhetetlen asszisztensré vált a konyhában. Ez a készülék felhasználható főzéshez első, második ételhez, sütéshez. Egyesek szerint a kenyérsütés egy lassú tűzhelyen, amely nem nyújt ilyen funkciót, nem fog működni. Illatos kenyér előállításához azonban különféle módok használhatók, az adott modelltől függően.

Bármely kenyérreceptet felhasználhat egy lassú főzőkészülékhez: főzzen fehér- és rozskenyért maláta, kefir, korpa vagy mazsolával. Ezen felül vannak módok az alacsony kalóriatartalmú kenyerek elkészítésére. Lehetséges sütni kenyeret egy lassú tűzhelyen? Ehhez fontos a megfelelő eszköz kiválasztása. A sütéshez leginkább a multicooker modellek 4-6 literes táltartalmúak. Nagyon fontos szempont a tészta elkészítésének folyamata. Buja kenyeret csak a recept összes pontjának figyelembevételével lehet megszerezni.

A kenyér sütése lassú tűzhelyben a tészta dagasztásával kezdődik. Szódát vagy élesztőt használ. Élesztőmentes tészta csökkenti a házi kenyér kalóriatartalmát. Ha a kompozíciót nagysebességű élesztővel kell gyúrni, akkor nem szükséges a port előzetesen feloldni tejjel vagy vízzel, azonnal össze lehet keverni liszttel és más összetevőkkel. A főzési és ellenőrzési idő attól függ, hogy melyik multicookárt kívánja használni. Mindegyik modellnek van egy sor programja – a „Több főzés”, „Sütés”, „A teszt felemelése” mód.

Hogyan lehet sütni kenyeret egy lassú tűzhelyen?

A csodálatos kenyér fő alkotóeleme a friss élesztő. Ne használjon lejárati idejű gyanús terméket – ilyen társ nem emelkedhet fel. Óvatosan ellenőrizze az élesztőt: gyönyörű rózsaszínű-krémszínűnek kell lennie, és jó illata legyen. Az kilogrammonkénti lisztre vonatkozó utasítások szerint 35-50 g terméket kell bevennie, az adott recept alapján.

Hogyan lehet sütni kenyeret lassú tűzhelyen élesztő nélkül? Készíthet egy tésztát szódaval, laza ecettel, tejföllel vagy sörrel. A fermentációs keveréket egyszerűen elkészítik: egyesítsen kis mennyiségű lisztet, cukrot, szódat, és tegyen mindent meleg helyre. A buborékok jellegzetes megjelenése a felületén annak garantálására, hogy a savanyúság alkalmas buja kenyér sütésére.

A kenyérsütés lassú tűzhelyben a következő lépéseket foglalja magában:

1. Ha Panasonic sütője van, először kapcsolja be a fűtést 5 percre. Amikor a tészta felemelkedik, kapcsolja be a „Sütés” módot. A gyártótól néhány multicooker különleges funkcióval rendelkezik házi kenyér sütésére. Két szakaszból áll: 1 óra 35 fokon és 4 óra 120 fok hőmérsékleten.
2. A Scarlet modelleknek nincs „sütés” módja, de velük sütőipari termékeket főzhet. Ehhez válassza a „Leves” funkciót. Ez a sütési módszer szoros figyelmet és időkontrollt igényel, hogy a kenyér ne maradjon nyers vagy égett benne..
3. A Mulinex modelleket kenyér sütésére is használják. Ehhez válassza a „Gőzfőzés” módot. Az így elkészített kenyér jól sütöttnek bizonyul, de sajnos ízletes ropogós nélkül.
4. A Polaris és a Redmond multicookers sokkal jobban alkalmas kenyérsütéshez, és speciális programokkal vannak felszerelve. Ezenkívül egy késleltetési időzítő segítségével forró kenyeret készíthet például csak reggelire.

Hogyan készítsünk kenyeret Redmond Lassú Tűzhelyen

A finom és egészséges házi kenyerek mindenben meghaladják az ipari sütést, ezért sok háziasszony megpróbálja önmagában kenyeret sütni. A folyamat körülbelül 1-2 órát vesz igénybe. Például a következő lépések betartásával főzhet kenyeret Redmond multicookerben:

1. Gyúrja meg a tésztát a recept szerint.
2. Olajozza meg a készülék edényét.
3. Helyezze le a tésztát, simítsa le.
4. Csukja be a fedelet, állítsa be a többfõtés módot.
5. Állítsa a hőmérsékletet 40 fokra. Hagyja a tésztát 1 órán át.
6. Kapcsolja be a sütési módot, állítsa be az időzítőt – 60 perc.

Hogyan kell sütni kenyeret a Polaris lassú tűzhelyen?

A finom kenyér sütése a „Polaris” segítségével nem különbözik az előzőtől. Általában az e márkájú modellek sütő üzemmóddal vannak felszerelve. Kenyérsütéshez Polaris multicookerben először a Multi-Cook funkciót kell használni 30–40 fok hőmérsékleten. Ezáltal. a tészta jól megemelkedik. A recept alapján 30-60 perc elteltével be kell kapcsolni a „Sütés” módot, és 1 órán belül készen kell állni a kenyérre..

Phillips multicooker kenyér

Egy másik jól ismert márka, amely elektromos nyomásfőzőket és egyéb konyhai eszközöket gyárt, a Philips. Az eszközöknek lehet „Sütés” funkciója, de ha ez a mód nem érhető el, akkor a „Gőzfőzés” funkciót kell használni. Korábban a Philips lassú tűzhely kenyérét 20 percig érlelték („fűtés” üzemmód). Ezután sütésre váltanak és bekapcsolják a „Párolás”, „Leves” vagy „Sütés” funkciót. Az időzítőt 1 órára állítja be.

Kenyér lassú tűzhelyben – receptek fotókkal lépésről lépésre

Néhány embernek nehéz vacsorát készíteni vacsorára. Az ízletes kenyér elkészítése azonban nem igényel sok erőfeszítést és pénzt, annak ellenére, hogy az otthoni sütés sokkal egészségesebb, ízletesebb, illatosabb ipari. Érdemes megjegyezni, hogy egy egyszerű recept a kenyérkészítéshez egy lassú tűzhelyben segít megtakarítani a költségvetést, és nem kétséges, hogy a termék természetes. A házi kenyér kevésbé kalória és jobban felszívódik..

A főzés során fontos a liszt előzetes szitálása, függetlenül attól, hogy rozs, szürke vagy fehér kenyér sütését tervezik-e. Ennek az összetevőnek a mennyisége közvetlenül függ a minőségétől, tehát ha a tömeg folyékony, adjon hozzá lisztet. Gyengéden gyúrja meg a tésztát, és úgy dagasztja, hogy elasztikus legyen és elmozduljon a tál falától. A tálban a munkadarabnak nem szabad sok helyet foglalnia, mivel hevítéskor a sütés nagyon növekszik. Az alábbiakban néhány eredeti recept található..

Kefir kenyér lassú tűzhelyen

• Főzési idő: 2,5 óra
• Adagok tartályonként: 6 fő
• Kalóriatartalmú ételek: 225 kcal
• Cél: ebédre
• Konyha: orosz
• Nehézségi szint: közepes.

Az élelmiszerboltok különféle süteményeket kínálnak, de a kefir-kenyér egy lassú tűzhelynél jobb, mint a vásárolt kenyér. A kalória csökkentése érdekében használjon sovány tejterméket vagy savót. Az előre kevert tésztát két szakaszban sütjük, hogy a tekercs jól megfőzhető legyen. Tálaljon süteményeket ebédre, reggelire vagy vacsorára.

Hozzávalók:

• liszt – 300 g
• kefir – 1 csésze
• tojás – 1 db.
• élesztő – 1 teáskanál.
• cukor – 1 kanál
• olívaolaj – 40 g
• só.

Főzési módszer:

1. Sör élesztő.
2. Kombinálja az összes terméket, adjon hozzá tésztát.
3. Gyengéden gyúrjuk a kapott masszát.
4. Helyezze a készülék tartályába.
5. Kapcsolja be a melegítést 20 percig.
6. Engedj el 40 percet.
7. Süssük 65 percig.
8. Fordítsa meg, süsse még 25 percig.

Diétás kenyér egy lassú tűzhelyben

• Főzési idő: 8 óra
• Adagok tartályonként: 12
• Kalóriatartalom: 117 kcal
• Cél: reggelire
• Konyha: Európai
• Nehézségi szint: közepes.

Azok a lányok, akik folyamatosan étkeznek és figurát próbálnak fenntartani, nem hagyhatják el teljesen a keményítőtartalmú ételeket. Például az alábbiakban bemutatott diétás kenyér receptje a lassú főzőben ideális számukra. Ennek eredményeként kapsz egy 1,5 kilogramm súlyos buja kenyeret, amely tökéletesen tárolható (akár 6 napig hűtőszekrényben is tarthatja) anélkül, hogy elveszítené a minőségét és az ízét.

Hozzávalók:

• rozs savanyúság – 0,4 l
• növényi olaj – 3 evőkanál
• őrölt koriander – 15 g
• zabliszt – 350 g
• rozsliszt – 350 g
• maláta – 1 kanál
• barna cukor – 1 kanál
• só.

Főzési módszer:

1. Gyúrja meg a tésztát a megadott összetevőkkel.
2. Tegye be az olajozott főzőedénybe.
3. Hagyja 6-7 órán át 40 fok hőmérsékleten.
4. Kapcsolja be a sütést 60 percig.

Rozskenyér egy lassú tűzhelyen

• Főzési idő: 1 óra, 50 perc
• Adagok tartályonként: 6 fő
• Kalóriatartalmú ételek: 165 kcal
• Cél: ebédre, vacsorára
• Konyha: orosz
• Nehézségi szint: közepes.

A rozs sütemények hasznos szempontból meghaladják a búzát – ennek oka a különleges kémiai összetétele. Az ilyen kenyereket az egészséges táplálkozás kedvelői, a sportolók, az emésztőrendszeri problémákkal és a cukorbetegséggel kedvelik. A rozskenyér könnyű sütni egy lassú tűzhelyen, csak a recept betartása fontos. Az alábbiakban egy lépésről lépésre találunk útmutatást, amellyel buja kenyeret főzhet, és szeretteit kedvelheti.

Hozzávalók:

• rozsliszt – 0,5 kg
• búzaliszt – 3 evőkanál
• élesztő – 11 g
• cukor ízlés szerint
• só.

Főzési módszer:

1. Tegye egy tálba a száraz hozzávalókat.
2. Melegítse elő a tejet hozzáadott vízzel (100 ml).
3. Keverje össze a termékeket, gyúrja meg a tésztát.
4. Formáljon egy labdát, álljon le, és törölközővel takarja le (50 perc).
5. Helyezze a félkész terméket a tálba 40 percre (multicooker fűtéssel).
6. Az egyik oldalon 40 percig, a másik oldalon pedig 20 percig süssük.

Gyors kenyér egy lassú tűzhelyen

• Főzési idő: 1 óra 15 perc
• Adagok tartályonként: 6 fő
• Kalóriatartalmú ételek: 262 kcal
• Cél: reggelire
• Konyha: Olasz
• Nehézségi szint: közepes.

Sokan imádták az ízletes és illatos ciabatta kenyeret. A boltban történő vásárlás azonban nem szükséges, mert van mód arra, hogy gyors kenyeret készítsen egy lassú tűzhelyen. Az alábbi recept nem vesz sok időt, ami különösen igaz, amikor a vendégek úton vannak. Sütéshez használhatja a „rakott” funkciót – ez nagyban felgyorsítja a folyamatot.

Hozzávalók:

• liszt – 0,5 kg
• élesztő – 1 teáskanál.
• víz – 450 ml
• só – 7 g.

Főzési módszer:

1. Gyúrjuk meg a tésztát.
2. Helyezze a munkadarabot meleg helyre 2,5 órán keresztül.
3. A kapott tésztát két részre osztják.
4. Ragaszkodjon 45 percig.
5. 25 percig süssük, fordítsuk meg, főzzünk további 20 percig.

Zab kenyér egy lassú tűzhelyen

• Főzési idő: 4 óra, 30 perc
• Adagok tartályonként: 8 fő
• Kalóriatartalmú ételek: 226 kcal
• Cél: reggelire
• Konyha: Európai
• Nehézségi szint: közepes.

Ízletes és egészséges zabpehely egy multicookerben egyszerűen elkészíthető, ha a tésztát helyesen gyúrja. Egy zabliszt kenyér biztosan vonzó lesz minden családtag számára. Használható szendvicsekhez reggelire, vagy külön-külön vacsorára. A tekercset legfeljebb 5 napig lehet tárolni, ez idő alatt a termék íze és minősége nem romlik.

Hozzávalók:

• búzaliszt – 300 g
• zabpehely – 50 g
• rozsliszt -50 g
• gyors élesztő – 6 g
• tej – 3 evőkanál
• só
• méz – 1 kanál.

Főzési módszer:

1. Keverjen össze kétféle lisztet, gabonaféléket, élesztőt, sót.
2. Adjunk hozzá meleg tejet és 100 ml vizet.
3. Gyúrjuk meg a tésztát.
4. Formáljon egy labdát, és hagyja 1,5 órán át törülköző alatt, hogy ragaszkodjon.
5. Gyúrja meg a felemelkedett tésztát, és tegyen egy multikókerbe.
6. Hagyja 1 órán keresztül „fűtés” üzemmódban..
7. Sütés közben 40 percig süsse.
8. Fordítsa meg, főzzen további 15 percig.