Hogyan készítsünk tortát tejfölre a sütőben vagy lassú tűzhelyen – lépésről lépésre receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk tejfölös pite
• Tejföl tészta pite
• Tejfölös pite recept
• Tejszínhabbal
• Zebra tejfölös pite
• Káposztával
• Lekvárral
• Tejfölös pite
• Édes zselés sütemény tejföllel
• Kefir és tejfölös pite
• Zselés pite majonézzel és tejföllel
• Bogyókkal
• Tejfölös pite
• A tökéletes tejfölös pite készítésének titkai – főzési tippek

Minden háziasszony olyan helyzetben van, amikor abszolút időhiányban kell kitalálnia valami finom otthoni teafogyasztást. Ha sütésről beszélünk, akkor tejfölre vagy tejfölre sütjük a sürgősséget: a legegyszerűbb recept, amelyhez nincs szükség lépésről lépésre, nem kell korlátozni a töltést, és mindig kiváló eredmény. Néhány kulináris titkot azonban még tudnia kell.

Hogyan készítsünk tejfölös pite

A klasszikus tejföl plusz egy egyszerű algoritmusban rejlik: az alapvető recept szerint csak 5 terméket tartalmaz, amelyek minden konyhában megtalálhatók – tojás, liszt, szóda, tejföl és granulált cukor. Még a gyerek is megbirkózhat a dagasztással és a sütéssel – sütőben vagy lassú tűzhelyen készíthető. A recept könnyen módosítható, ha elsajátítják az alapváltozatot, például a sütés megjelenésével való játék: klasszikus tejföl, ha bármilyen receptet tanulmányoz egy fényképpel, úgy néz ki, mint egy keksz, csak sűrűbben belül. Lehetséges azonban:

• nyitott sütemény tejfölös töltelékkel (főleg friss gyümölcs töltelékkel);
• zárt töltőanyag édesítetlen közepével.

Tejföl tészta pite

A legegyszerűbb működő algoritmus és az összetevők minimális halmaza tejfölösévé tette a népszerûségét, és az alap több változtatásához vezetett: a klasszikus vastag tésztát jelent, amely az öt, kizárólag fent festett terméket tartalmazza. Itt azonban már megfigyelhető néhány változás a töltés hiánya vagy megléte miatt:

• Friss bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsökkel töltött édes süteményeket a szokásos eljárás szerint készítünk, de egy kevés keményítőt adunk a fő recepthez.
• Ha darált húsos vagy zöldségcentrikus zselés tortát tervez, akkor a cukormennyiséget 1-2 evőkanálra csökkenti, és maga az alap folyékonyabbá válik.

Külön kategória a tejfölös pite, amely úgy néz ki, mint egy francia torta: az alap a homok-tejföl tészta. Gyakran túrós töltelékkel főzik, vagy tejföllel, tojással és friss gyümölcsökkel töltik fel, de zöldséget is készíthet. A lényeg az alap megfelelő konzisztenciájának elérése – tegyen egy kanálra egy tésztát, és próbálja meg visszafolyni. Ha könnyen folyik, akkor minden rendben van.

Tejfölös pite recept

Több tucat fajta napi és ünnepi változat van az ilyen házi sütéshez: illatos nyitott citromos pite tejföllel, lédús almával, helyettesítve a szokásos charlotte-t, vagy egy gyors bogyó, amely hasonlít egy cupcake-ra. A kiadós ételek rajongói zárt tejszínt készíthetnek főzni hússal vagy gombával – az ideális recept a fotóval az alábbi választásból mindenki számára elérhető..

Tejszínhabbal

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 2125 kcal.
• Cél: tea készítéséhez.
• Konyha: otthon.
• Nehézség: könnyű.

A nem biztonságos háziasszonyok számára ez az alapvető recept egy fényképpel, amely szerint a tejfölös pite egyszerűen nem bukhat meg, megfelelő. A feltüntetett termékmennyiség 22 cm átmérőjű forma használatát jelenti – akkor a tejföl csodálatos és magas lesz. Kívánság szerint ugyanazt a receptet lehet felhasználni nedves csokoládétorta készítéséhez vagy sütemény készítéséhez.

Hozzávalók:

• tojás 1 macska – 2 db .;
• tejföl 20% – 200 g;
• liszt – 240 g;
• szóda – 1 teáskanál;
• cukor – 200 g;
• növényi olaj.

Főzési módszer:

1. Vegyük külön-külön a tojás minden részét, így csipet sót adhatunk a fehérjékhez a légáramlás érdekében.
2. Szitálj lisztet a tojássárgájához, de ennek egy részét (egy evőkanál egy nagy csúszdával) először óvatosan össze kell keverni szódaval, hogy ez utóbbi ne váljon nagyméretű csomójává.
3. Adjon hozzá cukrot és maradék ételeket. A kész masszának vastagnak kell lennie, de még mindig a csésze egyik faláról a másikra kell folynia.
4. Kenje meg a kerek formát olajjal, szilikonkefével vagy szalvétával, töltse fel tésztával.
5. 180 fokos felmelegedés után tegye a sütőbe, és süsse 30-35 percig.

Zebra tejfölös pite

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalória étkezés: 2389 kcal.
• Cél: tea készítéséhez.
• Konyha: otthon.
• Nehézség: könnyű.

Az alapvető recept elsajátítása után a szakértők javasolják a kakaóval kiegészített tejföl kipróbálását: ez nem csak kellemes ízű, kissé keserű, hanem vonzó megjelenést kölcsönöz az absztrakt kontrasztos csíkoknak. A kakaó mennyisége változtatható, a csokoládé kívánt kívánt sötétségére és ízére összpontosítva, és ha további édességre van szüksége, használjon egy tejcsokoládét..

Hozzávalók:

• tojás 2 macska – 3 db .;
• tejföl – egy pohár;
• cukor – egy pohár;
• liszt – 1,5 csésze;
• sütőpor – 1 teáskanál;
• kakaó – 30 g.

Főzési módszer:

1. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 175 fokra. Készítsen tapadásmentes formát.
2. Alternatív megoldásként csatlakoztassa az első 5 komponenst, keveréssel egy közepes sebességű keverővel a listában megadott sorrendben.
3. A kapott sűrű tömeget körülbelül felére kell osztani: az azonos térfogatarány fenntartása nem szükséges.
4. Adjunk kakaót a felének bármelyikéhez, alaposan keverjük össze, hogy a por diszpergálódjon.
5. Váltakozva öntsük a formába a klasszikus és a csokoládé darabokat rétegekben. Készítsen egy csíkot gyufával vagy fogpiszkálóval.
6. Süssük ezt a finom desszertet 40 percig.

Káposztával

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1277 kcal.
• Cél: tea készítéséhez.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

Ha még nem találkoztál semmilyen zselés tortával, itt az ideje, hogy megszüntesse ezt a figyelmet: az ilyen típusú házi sütemények kivétel nélkül minden háziasszony számára megadhatók. Különösen üdvösséggé válik olyan helyzetben, amikor nem lehetséges élesztőalap elkészítése, és édesítetlen, kiadós pite (hal, hús) kívánt. Fontos, hogy ne használjon granulált cukrot vagy vegyen be nagyon keveset – ez megnehezíti a tésztát, és nagyon vastag tejfölt használ..

Hozzávalók:

• fehér káposzta – 300 g;
• izzó;
• egy csomó növényzet;
• tejföl – 230 g;
• tojás – 3 db .;
• liszt – 180 g;
• sütőpor – 1/2 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a káposztaleveleket, apróra vágja. Öntsünk vizet, főzzük 10 percig.
2. Apróra vágjuk a zöldeket, reszeljük hagymát, adjuk hozzá a megvert tojást.
3. Keverje össze a fennmaradó termékeket (nem kell megverni), hogy homogén folyadékot kapjon.
4. Öntsük a felét a formába, és tegyük fel a tölteléket.
5. Fedjük le a fennmaradó tésztával, süssük 50 percig 190 fokon.

Lekvárral

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 2887 kcal.
• Cél: tea készítéséhez.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

Ha megkísérelte kombinálni a tejfölös és a francia torta készítésének klasszikus receptjét egy finom, rövid sütésű süteményen, akkor kekszhez hasonló sütőipari termékeket kap, csak kevésbé soványt. Bármilyen töltés megengedett, mivel az alap nem édes. A margarint pótolhatja vajjal – ez nem befolyásolja a pite ízét és szerkezetét.

Hozzávalók:

• margarin – 100 g;
• liszt – 300 g;
• tejföl – 200 g;
• cukor – 50 g;
• sütőpor – 1 teáskanál;
• vastag lekvár – 250 g.

Főzési módszer:

1. Olvasson fel a margarint, keverje össze más száraz ételekkel.
2. Adjon hozzá egy tejterméket, gyúrjon vastag műanyag alapot.
3. Tekercselje vastag körbe, tegyen formába, tartva magas (5-7 cm) oldalakat.
4. Helyezze a lekvárt egy sűrű réteggel a tetejére, hajtsa össze az oldalát: a középpont egy része nyitva lesz.
5. Süssen fél órán át 190 fokon, lehűlés után vegye ki.

Tejfölös pite

• Főzési idő: 1 óra 40 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 2176 kcal.
• Cél: tea készítéséhez.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

Nemcsak egy vödörben megsemmisíthet egy olyan edényt, amely megsavanyodni kezdett, hanem kiválóan alkalmas savanyú töltelékű tejfölös pite készítéséhez: kolbász, sonka, csirke vagy több zsíros hús vagy savanyú zöldség (káposzta). A tapasztalt háziasszonyok határozottan javasolják a reszelt sajt (lágy vagy félkemény) hozzáadását: ez még ízletesebbé teszi a zselés húsos pitet.

Hozzávalók:

• csirke filé – 400 g;
• sajt – 100 g;
• tojás – 2 db .;
• liszt – 1,5 csésze;
• tejföl – egy pohár;
• só;
• sütőpor – 5 g;
• olaj – penészhez.

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel a csirkét, amíg teljesen meg nem főzik, sózva a vizet. Apróra vágjuk.
2. Készítsen tésztát, keverve a rostált lisztet, sót, sütőport és 2 folyékony terméket.
3. Vezesse oda a csirkét és a reszelt sajtot. Keverjük össze ismét.
4. Kenje meg a formát vajjal, megszórja liszttel, öntse a tésztát. Sima a felület.
5. Süssük 50 percig 190 fokon.

Édes zselés sütemény tejföllel

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalória étkezés: 1364 kcal.
• Cél: tea készítéséhez.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Az esti tea iváshoz használt egyszerű desszert receptek kiválasztásához feltétlenül hozzá kell adnia egy cseresznye pitet, amelyet francia clafuti recept alapján készítenek, de a tejet krémmel / tejföllel helyettesítik, amelyet vízzel kell hígítani. Fontos, hogy a tejtermék friss legyen, különben savanyú íz jelenik meg. Porcukorral díszítik ezt a tortát tejfölön..

Hozzávalók:

• cseresznye – 500 g;
• tejföl – 50 g;
• tojás – 3 db .;
• liszt – 1/2 csésze;
• cukor – 90 g;
• porcukor – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Hígítsa fel a tejfölt meleg vízzel, hogy teljes pohár folyadékot kapjon.
2. Adj hozzá megvert tojásokat, granulált cukrot, fél pohár lisztet.
3. Helyezze a cseresznye a forma aljára, öntse bele a tésztát.
4. Fél óra 200 fokon.
5. Amikor a sütés lehűlt, vegye le, fordítsa meg és szórja meg a porcukor tetejére.

Kefir és tejfölös pite

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalória étkezés: 2382 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Azok, akik szeretik a sós vagy ízletes süteményeket, élvezhetik egy sajt alapú nyitott tejfölös pite. Fontos árnyalat a technikában: az olajbrikettet fagyasztva használják – ebben az állapotban durván dörzsölik és nagyon gyorsan keverik össze más alkatrészekkel az olvadás megakadályozása érdekében. A zöldségrész elősüthető.

Hozzávalók:

• kefir – 50 ml;
• vaj – 100 g;
• liszt – 250 g;
• sütőpor – 7 g;
• gomba – 200 g;
• édes paprika – 150 g;
• cukkini – 200 g;
• kemény sajt – 110 g;
• tojás;
• tejföl – 100 ml;
• só – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Az első 4 termék felhasználásával készítsen sűrű, de puha tésztát, vékonyan húzza ki kör alakban, átmérője 23 cm. Ne felejtsük el az oldalakat.
2. Küldje előre sütve 200 fokon 10 percig.
3. Finoman aprítsa össze a zöldségeket, sót és pörköltet (15 perc). Töltse fel forró alappal..
4. Készítsen tejfölös tölteléket a fennmaradó termékekből (reszelés sajt), fedje le a zöldségeit.
5. Helyezze vissza az edényt fél órára a sütőbe.

Zselés pite majonézzel és tejföllel

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalória étkezés: 2364 kcal.
• Rendeltetési hely: tea, reggeli.
• Konyha: otthon.
• Nehézség: könnyű.

A tejfölös pite nemcsak finom desszert, hanem kiadós étel is, amelyet vacsorára vagy reggelire is felszolgálnak, ha a tervek szerint szilárd lesz. Az ilyen típusú kiváló recept a sütőben lévő tejfölös zselés pite, amely majonézt tartalmaz – friss ízét adja a tésztának. Emiatt a töltelék édes kivételével bármi mást főzhet.

Hozzávalók:

• majonéz – 200 g;
• tejföl – 200 g;
• tojás – 2 db .;
• liszt – 5 evőkanál. l .;
• szóda – 1/2 teáskanál;
• konzerv hal – 300 g;
• lomb.

Főzési módszer:

1. Gyúrja meg a tésztát a lista első öt összetevőjének kombinálásával.
2. Öntsük a felét a formába.
3. A tetejére kenje meg a konzervkonzervet és a szakadt zöldet.
4. Öntsük a tészta fennmaradó részét, süssük sötétre 190 fokon.

Bogyókkal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 2694 kcal.
• Cél: tea készítéséhez.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Rövid túrós és levegős, tejfölre emlékeztető, öntsük, bogyókkal (különösen málna és áfonya) kombinálva – miután kipróbálta legalább egy szelet desszertet, receptre lesz szüksége a szakácskönyvében. A tejföl tölteléket túróval lehet kiegészíteni, és a bogyók helyett gyümölcsöt használjon. Első kulináris kísérletként a szakértők azt tanácsolják, hogy a cseresznye pite tejföllel egyszerűen recepttel alkalmazzák.

Hozzávalók:

• tojássárgája – 4 db .;
• margarin – 100 g;
• mandula – 50 g;
• liszt – 125 g;
• túró 0% – 100 g;
• tejföl – 230 g;
• cukor – 2 evőkanál. l .;
• v / c cseresznye – 200 g.

Főzési módszer:

1. Tojássárgája, 30 g tejföl és túrós keverék.
2. Csiszolja a mandulát morzsába, keverje össze liszttel és lágy margarinnal, és tegye a túrómasszába.
3. Formáljon elasztikus gömböt, és küldje fél órán keresztül lehűlni.
4. Tekercs alakú, alacsony oldalakat készítve.
5. Keverje össze a fennmaradó termékeket, töltse fel őket alappal, simítsa le a felületet.
6. Süssük sötétre 180 fokon.

Tejfölös pite

• Főzési idő: 1 óra 35 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 2699 kcal.
• Cél: tea készítéséhez.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

Ha a klasszikus kekszteszt nem működik, akkor választhat egy alternatívát – a tejfölt, amely a gyors pite alapja. Adjon itt almát, és kész egy egyszerű, de nagyon ízletes desszert a teafogyasztáshoz, amely kiváló helyettesíti a hagyományos charlotte-t. Sűrűn sütheti még egy lassú tűzhelyen is, hogy tovább megkönnyítse a munkafolyamatot..

Hozzávalók:

• tejföl – egy pohár;
• tojás – 2 db .;
• granulált cukor – 100 g;
• keményítő – 2 evőkanál. l .;
• vaj – 10 g;
• liszt – 370 g;
• alma – 500 g;
• dió – 50 g;
• citrom.

Főzési módszer:

1. Vágjuk meg nagy hámozott almát, öntsünk rá citromlevet. Felvehet fahéjat vagy meghintheti vaníliacukorral.
2. Más termékeket, a diófélék és a vaj kivételével, össze kell keverni.
3. Kenje meg a multikóker tálcáját olajjal, öntse bele a tésztát.
4. Tegye az almát a tetejére, megszórja aprított dióval. Főzzük 1,5 órán át a sütésen.

A tökéletes tejfölös pite készítésének titkai – főzési tippek

Az ilyen típusú tészta tökéletes almás desszertekhez, szilvához, körtehez és bármilyen bogyóhoz, de nagyon lédús gyümölcsöket (őszibarack, mangó, ananász) kerülni kell, különösen akkor, ha zárt sütést tervez. Vannak még néhány árnyalatok, amelyeket nem lehet figyelmen kívül hagyni:

• A tejföl zselés verziója esetén a tészta ne váljon túl vastagnak. Ha ez történik, öntsön tejet vagy meleg vizet.
• A hús-, burgonya- és hal tölteléket (ha nem konzerv) a tojásrakás előtt hőkezeléssel kell feldolgozni.
• Adjon hozzá részletek lisztet – meglepődni fog, hogy mennyire gyengéd lesz a tészta.
• A zselézett tejföllel nem teheti meg az olajat, csak tegye a pergament úgy, hogy az élek feltapadjanak.